Fermentovaný čaj z listov záhrad a divo rastúcich rastlín (majstrovská trieda)

Kysnuté cesto som ešte nedávala, čakám na chmeľový recept. Pečiem to na baconzyme a veľmi mi chutí. Menej problémov a nie je potrebné kŕmiť.))) Tu je včerajší chlieb: http

Ksyusha, tiež čakám na recept na chmeľový kvások. Aký skvelý chlieb máte!

Ďakujem, Luda. Vlastne som s tou baktériou spokojný, pre poriadok myslím na kysnuté cesto, možno bude chutnejšie.)

No, dala som si dole kyslú smotanu (mám 15% - diétnu, ale stále za lyžicu).

Linochka, ach práve teraz, táto kyslá smotana a nejaký chlieb!

Kvôli poriadku myslím na kvások, možno bude chutnejší.)

Ksyusha, dobre, na našom webe nemyslieť na kvások je takmer zločin! Takže ti rozumiem. Ja sám si myslím ... bojím sa ... myslím znova ...

[Loksa]

Loksa„Oksana, žijúca pacientka, určite, keďže sú tam bubliny, znamená to dýchanie. Ale nezvýšilo sa to na objeme? Zamiešajte, počkajte, dúfal som, že váš proces prebehne rýchlejšie.
Koľko si dal medu? 2-3 lyžice by mali byť, nebojte sa posunúť, nepokazíte to medom.
Už teraz sa obávam, ako to máš, daj vedieť!

Lina, ako ste to dosiahli s takým nízkym obsahom tuku, takou hustou kyslou smotanou?

Linochka, ach práve teraz, táto kyslá smotana a nejaký chlieb!

To konečne .. Ja som po celej klávesnici pokvapkal slinami !!!

Ja som mala kysnuté cesto už viackrát, ale trvá to veľa času, áno.)

a ako ste to dosiahli s tak nízkym obsahom tuku, takou hustou kyslou smotanou?

Hustota teda závisí od CFU (jednotky tvoriace kolónie)! Vezmete 20% smotany alebo ako ja 10% a 20% 50/50 a fermentujete 2 ČL normálnou kyslou smotanou. 0,5 l, dobre premiešajte a vložte na 38-39 * C na 7-8 hodín. Potom ihneď do chladničky. Všetci! Robím to buď v Shtebochke (vo vode), alebo v jogurtovači (mám 18 rokov starú nemeckú Severinu, ale týchto 18 rokov to funguje každý druhý deň) na tesnenie z krabice (na zníženie T a málo). Zdá sa, že som si kúpila hotovú kyslú smotanu naposledy pred 12 rokmi. Hovorím, že deti neochorejú, kŕmim ich svojim kyslým mliekom každý deň od narodenia.

Lina, akú značku berieš na kysnuté cesto smotanou a kyslou smotanou? Veľmi som to chcel urobiť !!

Ksyusha, takže beriem najjednoduchšie v Auchane „Každý deň“, niekedy „Lakmo“, „Prostokvashino“, „Fine Line“. Nerobí to žiadny rozdiel, hlavná je „dlhohrajúca“ a fermentovaná pravou kyslou smotanou alebo fermentovaným pečeným mliekom (majú rovnakého termofilného streptokoka). Je pravda, že mám kysnuté cesto „Lactin“, ktoré som pred pár rokmi kúpil 10 vrecúšok, takže mi odišlo iba 5 - prekvasím ho, až keď kysne (asi 15-krát). Je potrebné nakrájať na kocky, pyramídu poskladať a kvôli prehľadnosti odfotiť

Ďakujem, možno to niekedy skúsim.)

Linadoc Lina, môžete položiť otázku od „vysoko nadaných“? Rozumel som správne o sous vide - existuje niekoľko možností. 1) vezmete čerstvé mäso-vákuum-kuchár-trváte na jedle, môžete variť mrazené mäso už vo vákuu (samozrejme ho vopred rozmrazte) a existuje ďalšia možnosť s konečným bodom zmrazenia hotového výrobku. Takže?

Mám však kvások „Lactin“

Mám tiež rada toto kysnuté cesto, kyslá smotana a tvaroh s jogurtom sú vynikajúce.

Na jeden deň som vypadol z internetu a zdravím tých .... čmárali toľko, že to jednoducho neviem prečítať. Nedá sa dostať priamo. A nemôžem odolať, všetko je také zaujímavé ...

[Anyuta]

Anyuta, Ahoj! A vidím, že tu nie si. Pravdepodobne išiel k mojej matke?

Nehádal som, notebook som rozobral, očistil som ho od prachu, myslel som si, že ho nezhromaždím .... Z nervov som zjedol tri čokolády, hoci mi nechutí (čokoláda) . Ale nič, zozbierané, nefunguje.Nie dieťa, ale majstrovské fixky. Stále niečo triediť, spievať ... hrôza. Z koho Ninaia vyrastie ... má iba 15 rokov.

Z koho Ninaia vyrastie ... má iba 15 rokov.

Váš syn je šikovný! Raduj sa! V 15 rokoch si moje dieťa už zarábalo demontážou a montážou počítačov iných ľudí. Takže je to na dobrej ceste ...
A môžete jesť aj 10 čokolád - figúrka to umožňuje!

Rozumel som správne o sous-vid

Hlavná vec: varíte vo vákuu pri nízkom T - schladíte ho - môžete smažiť niekoľko sekúnd, ale môžete ho ihneď zjesť alebo ho uložiť do vákua v chladničke až na 3 týždne. Naplním párky a hneď povarím, potom zjeme všetko za pár dní. Šunku a mäso nechávam zvyčajne 2-3 dni v slanej (marináde), evakuovať, povariť, vychladnúť, na druhý deň nasekať. Solíme kuracie prsia, varíme, kŕmime všetkých. Všetko je šťavnaté a jemné.

uchovávajte priamo vo vákuu v chladničke až 3 týždne

Ďakujem ... teraz už všetkému rozumiem. Ukazuje sa to ako veľmi užitočná vec pre moju rodinu. Najmä v lete, keď môj otec odchádza za svojou dači do vladimírskeho regiónu a musíme ho raz za 2 týždne navštíviť a nosiť hotové jedlo. A potom som to pripravil, vzal a moja duša nebolí.

Áno, takže všetky reštaurácie v Európe fungujú 20 rokov a naša 10 rokov - všetko mäso a ryby sa varia po častiach sous-vide, ležia pripravené v chladničke a keď príde objednávka, otvoria sa to, trochu ho orestujeme a podávame. Všetko je jemné a šťavnaté a okamžité.

[Linadoc]

Linadoc, A tak chápem, že môžete variť niekoľko balíkov súčasne? iba podmienka je ten istý výrobok.

Dievčatá, všetky pozdravy od zasneženého Petra !!!
Mávnem ti rukou, v tej chvíli som zakričal: dievčatá, ahoj !!!

Zdá sa, že som si kúpila hotovú kyslú smotanu naposledy pred 12 rokmi. Hovorím, že deti neochorejú, kŕmim ich svojim kyslým mliekom každý deň od narodenia.

Linochka, ty skutočne žiješ, uč sa!

Ahoj, ahoj, Galina! Vieme, že ste tam dnes zaspali, náš sneh po kolená.
Jazdilo sa ti dobre? Na ktorom mieste?
Veľa sme tam korčuľovali, raz aj večer sme zablúdili do parku Oranienbaum, zlomil som si aj lyže. Išli sme do nejakej dediny a prešliapali na stanicu.

Marina, bývame oproti centru na východnom okraji mesta a prešli sme 2 bloky pešo do lesa.
Ja šalieť Som z vás všetkých nekonečne ohromený ... koľko toho robíte sami, ako začínam čítať, čo píšete, takže okamžite príde mdlo ...

[Helena]

Helena, a kde je dačo v regióne Vladimir? Máme to tiež.

[paramed1]

paramed1, Veronika, za Sobinkou ďalších 20 kilometrov
Je tu odľahlá dedina ... končia ňou všetky cesty a internet ani nezaberá
Ale minulý rok som tam zhromaždil TAKÝTO Ivan-čaj ... chuť je neobyčajná! Veľmi odlišné od toho, čo zbierame doma!

Dievčatá, všetky pozdravy od zasneženého Petra !!!
Mávnem ti rukou, v tej chvíli som zakričal: dievčatá, ahoj !!!

Galchonok, si naša športovkyňa! Ficult ahoj! Dobre!

[dodatok k podobenstvu]

Veľmi chcem princeznú! Pretože milujem všetky druhy kastrólov.

Dievčatá, dnes som kňučal o princeznej a práve som dostal zoznam adries s vynikajúcim „Podobenstvom o školníkovi“ zo stránky „Pozitívny svet“. Ako odpoveď na môj zoznam želaní. Čítal som to, smial som sa a uvedomoval som si to dodatok k podobenstvu tento zoznam adries je odpoveď na moje „chcenie“... Veľmi dobré podobenstvo. Skopírujem to tu pre vás. Možno niekto iný prekoná ďalší zoznam želaní?

Podobenstvo o školníkovi

Muž prichádza pracovať ako vrátnik do spoločnosti Microsoft. Na personálnom oddelení mu kladú otázky, robia testy a nakoniec nahlásia:

- Gratulujeme, ste prijatí. Zanechajte svoj e-mail - o otváracích hodinách vás budeme informovať.
„V skutočnosti nemám ani počítač,“ pripúšťa osoba, „a ešte viac e-mail.
- Bohužiaľ, potom pre vás nemôžeme nájsť prácu. Ste prakticky preč a rýchla komunikácia so všetkými zamestnancami spoločnosti Microsoft prostredníctvom e-mailu a koordinácia efektívnej tímovej práce sú kľúčovým problémom našej spoločnosti.

Nedá sa nič robiť, človek odíde a začne uvažovať o tom, ako si môžete zarobiť peniaze pre počítač. Vo vrecku - 30 dolárov. Kúpi od farmára 10 kg jabĺk, vyjde na rušnú ulicu a predáva „chutné a zdravé ekologické výrobky“. Počas niekoľkých hodín sa jeho štartovací kapitál zdvojnásobí a po 6 hodinách - 10-krát. Tu chápe, že s takým tempom sa dá žiť aj bez zamestnávateľa.

Čas plynie, človek si kúpi auto, najskôr otvorí malý stánok, potom obchod a po 5 rokoch je majiteľom siete supermarketov. A tak príde poistiť svoje podnikanie a poisťovací agent ho požiada, aby nechal svoj e-mail pre výhodné ponuky. Náš podnikateľ, rovnako ako pred mnohými rokmi, odpovedá, že nemá žiadny e-mail ani počítač.

- Jednoducho úžasné! - poisťovateľ sa čuduje - taký obrovský biznis - a neexistuje ani osobný počítač! Čo by ste dosiahli, keby ste to mali?!

Na čo podnikateľ odpovedá:

- Potom by som sa stal správcom spoločnosti Microsoft.

P.S .: ak niečo nemáte, možno to nepotrebujete?

Možno niekto iný prekoná ďalší zoznam želaní?

Neviem, Lyudochka! Ja osobne iba „odsuniem“ nejaký zoznam želaní preč ... ale stále snívam, že to všetko bude!

Galya, moja Galya! Aké chytré dievča! A Cho nechcela ísť lyžovať na dačo? Nezamrzli ste tam pre seba nič?
Dobré ráno nám všetkým!

Dobré ráno všetkým. Napísali, ukázali všetko. Je dobré, že som vás čítal ráno v práci, ale rád by som išiel do chladničky.

Ach, všetci sú takí skvelí. Budeš mi závidieť. Ale Galina ma potešila zo všetkého najviac. Ja tak žiarlim na tých, čo vedia lyžovať. Neviem ako.

[Natália-65]

Natália-65„Prečo tam byť? Nalejte obleč si to, áno-choď! Alebo si predstavte, že vás prenasledujú, a tým tiež Galine dáte náskok -
Značka začiarknutia, dobre! : kubok: Počasie bolo včera veľmi dobré, len tak na prechádzku v zimnom lese! Môžem lyžovať, ale nie som fanúšik a všeobecne som domáci orgán, takže sedím tu za počítačom a SAARY, aby ste neutiekli

[marika33]

marika33, Marina ,: girl_phone1: neuveríš! Pacient ožil, zúril celú noc a ráno sa objavil v celej svojej sláve:

Na pozadí takýchto nepokojov dozrela otázka: zabudol som hneď dať med a pridal som ho o 12-30! Od koľkej mám začať (začiatok dňa) od 12-30 alebo 9-00 - v tomto čase to dám bez medu? Alebo sa možno len riadiť momentom, keď kvásku odpadne?

Pozri: jin-jang mi priniesol kvas

A Cho nechcela ísť lyžovať na dačo? Nezamrzli ste tam pre seba nič?

55 km tam + 55 späť .... nie je to moc? Ste láskavá, Helen.
Nie namrznuté, pretože boli -3 stupne

Ja tak žiarlim na tých, čo vedia lyžovať. Neviem ako.

Nataša, som bývalý športovec, môj manžel včera kráčal veľmi rýchlo, ale táto rýchlosť mi nestačila, ale bola som ticho, nenamáhala som ho)))
Nataša, nikdy na to nie je neskoro, včera som videla na trati babičku ďaleko cez 70 rokov

A čo je možné urobiť? Nalejte, oblečte, áno, choďte! Alebo si predstavte, že vás prenasledujú

Áno, manžel a deti ma na jeden rok vytiahli na lyžiach, takže ak ma niekto predbehne, išiel by som nabok, spravidla som spadol do záveja. : D Aby som vstala, vyzula som si lyže alebo počkala, kým to môj manžel uvidí a vráti sa za mnou. A ak existuje nejaký šmykľavka, potom som vyzul lyže a zišiel zo šmykľavky. To som taký lyžiar.

Lyžiari ... Vyrastal som v Moldavsku a to hovorí za všetko. A budúci rok cítim, že sa budem musieť kamarátiť s lyžami. Manželovi sa odporúča lyžovať v lese, ale čo on sám? Och, niečo už pre mňa bolo smutné ...

Pozri: jin-yar mi priniesol kvas

Pevná harmónia ...

Manželovi sa odporúča lyžovať v lese, ale čo on sám?

Môj je odo mňa taký istý nikde a nikdy! Už hovorím, že som jeho sprievodca

môžeš sa pochváliť?
a dnes sa stretávam s Nasťou

[Galina Iv.]

Galina Iv.Nepite veľa! čaj! Galya, pozri sa tam, že určite nie je alergická na čaj?

[Loksa]

Loksa, Oksana, takto to dopadne .. samozrejme že nie, už rok pije Ivanov čaj)))
Ksana, potrebuješ črevo alebo cyanózu, píšťalku, tiež sa stretneme.

Ksun, aké krásne kysnuté cesto, rovné prelamované!
Začiarknutie, mám dať kilometer 4, takže neohovárajte. Aj ja sa chcem stretnúť, nevolajte ma, tiché dievčatá!
A dnes nás prišiel navštíviť sused, dal mu napiť sa Ivanušky, bol ohromený! Dal som so sebou dedinského človeka, teraz je otvorená cesta k jeho dači (všeobecne som šiel predtým).Dievčatá a ako môj manžel maľoval môj čaj, s akým nadšením!

[elena kadiewa]

elena kadiewa, tafai, rake up today, we will think for three)))

Už som sa urazil!

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Ani oni ma nepozvali, nezdalo sa im, že by mali dosť chlastu! Galina Iv., Potrebujeme najrôznejšie črevá! Ale dnes nemôžem - Tonya mi to nedovolí. Chlieb treba dať a tak z práce o hodinu skôr: tajomstvo: zhodím ho
A ja ,: girl_cray: A mohla som im naliať kysnuté cesto!

[elena kadiewa]

elena kadiewa, na nahnevaný nosiť vodu. Momentálne sa prestanete rozčuľovať: Lenochkaaaa, môžem k tebe dnes prísť na obed? čo tam máš dnes?

Och, samozrejme, Mona! Fazuľa s bravčovým mäsom (chudá), môj manžel včera varil, kapustnica zo sv. kapusta, chlieb v h. P.
Ale kedy budeš? Krivka, na lyžiach, s Nasťou v náručí ... Poď, budem len rád a Elchik ti tiež chýbal.
Ksyun, a pridáme im chlast a ty nepremrháš kvások, to nestačí pre nás!

[elena kadiewa]

elena kadiewa, ale prečo som potom krivka ??

: drinky_mlieko: Po stretnutí s Nasťou