Fermentovaný čaj z listov záhrad a divo rastúcich rastlín (majstrovská trieda)

A upiekla som aj Tonyho chlieb. Žuvám tretí, ešte horúci kúsok. Vynikajúce!

[paramed1]

paramed1, hej, nič hawala jedz bez nás, daj mi kúsok

Tu je žobrák, pečte si ho sami, raz vypracujte cesto a potom choďte von. n-ku. Veronika. naozaj mňam?
Tonya DÁMA!
Sakra, veľmi milujem horúci chlieb, vždy krajec, ale zhltnem ho.

v práci nemôžem piecť .. práve teraz sedím hladný !!! a doma je bar.

A čo ja na obed? Alebo si už nechal všetky svoje sily na Nasťu?

upiecť mi taký chlieb, musím cesto vláčiť so sebou do práce
zajtra sa k tebe zvalíme

Samozrejme, že aj ja! Krútim jej bagety tu už pol dňa, takže si dáme malý čaj s bagelami kaaaaak!

Nasťa, aké bagely sú tam celý deň ???
poď von, som takmer pripravený

Zase ma kŕmiš raňajkami!

[elena kadiewa]

elena kadiewa„Mám raňajky, ty obed

Ľan, aké je to vynikajúce! Beztiažový! Už ste ochutnali polovicu rovnobežnostenu.
A poďte ďalej - počkáte si na seba ... V práci, v práci ... Kým budete pracovať, dôjde vám všetko jedlo!

Tonya, vrchný krém - na maslo, spodný krém - na kyslú smotanu. Oni si samozrejme môžu sami vykysnúť, ale potom sa ukáže kyslá smotana, a aby bola sladko-kyslá, musí sa kvasiť kupovanou kyslou smotanou alebo kvaseným pečeným mliekom alebo kupovaným kváskom.

S Veronikou pečieme pšenicu-žito Tonin, budete mať čas, prečítajte si ju v komentároch, zamiešala Svetu a ja som urobila tak, ako urobila Sveta. A teraz na tomto ceste, ktoré ti ostane, upečiem v h 2 malé chleby. rúra, pridám otruby a embryá a ľanové semienko atď. Chlieb som mal v x. položka sa príliš nepodarila, ale tu s vašou radou a s jej cestom to dopadne (pah-pah).
Ďakujem za objasnenie k kyslej smotane, zajtra potom kúpim smotanu a urobím to.

[Galya]

Lyudochka, pozri Lena-cat napísala o čaji: Takže asi je čaj zhromaždený na rôznych miestach iný? Ak porovnáme liečivé vlastnosti rastlín a toho istého medu, produkt je iný. Možno je moja Vanka kyslá, akoby vyrastal na „sopečnej“ kyslej pôde? všeobecne tajomstvo! Galya, a tvoj Ivan čaj nie je kyslý? Je to ten istý močiar.

Oksana by v skutočnosti mala byť iná. napríklad južné plody sú oveľa sladšie ako tie, ktoré rastú na severe.
A tam si Veronika myslí to isté. Ale je teoretička a ja som praktička. Nezbieral som ohnivé riasy ďalej ako moja dedina. Musíte porovnať čaj s Galinom. Jedna oblasť, ale iné podmienky. Ale aj tak sa prikláňam k názoru, že to závisí od fermentácie. Tu sú napríklad čerešne kyslé, kyslé ako bobule, ale čaj nie je kyslý. A podľa mňa nikto nikdy nemal višňu.
A Ivan-čaj a ja sme boli kyslý - dokonca aj v mojej prvej sezóne. Vtedy som si nevedel záznamy, takže si nepamätám, prečo ma to rozkyslo. Uvidíte, Oksanchik, pôda je rovnaká, ale výsledok je iný.

Lyudochka, prečo neprídeš? Sem sa TÁTO skupina chystá!

Lenochka, samozrejme ďakujem, ale na Sibír nemôžem vystáť. Bol by som na rovníku, nech už je to akékoľvek: ...

Lyuda, nechápal si, že to Sveta zamiešala? Dali ste ražnu muku namiesto pšenice alebo co?

A tam si Veronika myslí to isté. Ale je teoretička a ja som praktička.

Veronika, drahá, prepáč! Napísal som dokonca nejaké smeti. To som nemyslel. Chcel som napísať, že ste tiež teoretik a som iba praktický lekár. Prepáčte, ak môžete.

Lyuda, nechápal si, že to Sveta zamiešala? Dali ste ražnu muku namiesto pšenice alebo co?

Áno, tiež som tomu poriadne nerozumel. Zdá sa, že na to prišla neskôr.

Tiež nemáme čiernu pôdu, rašelinu, piesok, nechápeme čo. Ale nič kyslé. Ak je pôda veľmi kyslá, môže niektorým rastlinám dať zmenu chuti. Fireweed nemá veľmi rád kyslé pôdy. Čerešne kvasíme nie bobule, ale listy, preto nekysnú. Mimochodom, tiež nemá rada okyslené pôdy. Možno ste si pri varení dali veľa čaju?
Lyud, čo si povedal? Všetko je v poriadku. Opäť idem lámať chlieb ...

Ja som nejako vykysol Ivan čaj, malé množstvo, myslím, že som ho preexponoval. Bola tam veľká dávka, sušenie sa oneskorilo. Toto som už neopakoval a čaj bol vždy normálny.

[paramed1]

paramed1, Veronika mám aj pšenično-ražný chlieb, ochladzuje sa.

Ja som si dnes kúpila smotanu na kyslú smotanu, dala som si ju na noc, zajtra to nahlásim

chuť je neobyčajná! Veľmi odlišné od toho, čo zbierame doma!

Dobrý večer všetkým!
Dievčatá, napísal som to - pretože sa ukázalo, že som absolvoval dve zhromaždenia takmer súčasne. Prvá zbierka bola z obce Vl. Región - deň v igelitovom vrecku a okamžite cez mlynček na mäso, kvasenie 12 hodín a sušenie „podľa schémy“. Hneď ma milo prekvapil zápach z tašky ... Tak som sa na druhý deň ponáhľal cez svoje polia a urobil som všetko úplne rovnako. Vôňa bola, ale menej omamná. Z dediny môjho starého otca to bolo hustejšie a čaj sa ukázal byť aromatickejší. A ja som nemal kyslosť ... naozaj sa to môže javiť z trvania kysnutia.
Aj tamojšia hruška vonia inak, nie ako tá naša. No, hovorím - dedina je hluchá ... ako ju otec nazýva „biosférická rezervácia“.

[Helena]

Helenakde býva ocko? Máme aj divočinu. Nie je to jedno a to isté? ..

Galya, pozri, nepreexponuj. Sérum sa môže oddeliť. Niekedy som pripravený za 6 hodín.

kde býva ocko?

Dedina Nerozhino!

Ach, nie náš ... Toto nie je pravdepodobne v našom kúte ... Sme v Jurijevsko-poľskom okrese Dubrava, hovoria tiež farme Katarína. Sem sa tiež nemôžete dostať, ak nie miestny. A kto príde, tomu hovorí prírodná rezervácia. A čo tam nerastie! Hlavná vec je, že je tu málo ľudí.

Sme v okrese Yuryev-Polsky, Dubrava

Pravdepodobne jazdíte okolo Jaroslavky? A sme na Gorkovke ... takže sa zdá, že sme susedia, a od nás k vám 130 km.

Nič tak susedia ... Je to na vás, na Svete - susedia sú si bližší, pravdepodobne je vo Vladimíre a v regióne Suzdal. Áno, sme v Jaroslavke. Ale pre šialeného psa, 130 km ... Celú minulú letnú chatovú sezónu sme putovali za liečením k Vladimírovi 2x týždenne, 100 km jednosmerne. Môžete sa teda tiež navzájom navštíviť, keď ste s otcom.

Môžete sa teda aj navzájom navštevovať

U nás môže byť čokoľvek
Aj keď je ľahšie sa v Moskve stretnúť v zimnom období ..., potom sa sprísnia zákruty sejby, buriny a zberu.

[Helena]

Helena, nápad je dobrý. Tu sa môj manžel postaví na nohy, pôjdem von - budeme diskutovať. Zároveň si povieme niečo o poľnohospodárstve ...

Budem na návšteve - budeme diskutovať

S potešením ... zároveň sa dostanem zo svojej dediny „pre svoju milovanú“ ... inak je všetko iba v práci a späť v cvale.
Počkám si na „signál“!

[Helena]

Helenaa v ktorej oblasti sa nachádzate v Moskve?

Veronika, Vychino-Novogireevo, ale to je pre mňa jedno. Stretnúť sa môžete buď v centre, alebo kdekoľvek inde ... V tomto smere som mobilný.
Vo štvrtok musím ísť na stretnutie do Zelenogradu .... a tak som si na mape pozrel trasu v Yandexe - bude ma stáť jednosmerka 5 hodín!
Čo treba robiť? Pre koho je to ľahké?

Potom sa teda pozdravte z druhého konca orgovánovej vetvy - Skhodnenskaya ... Usyo, súhlasili sme. Môj manžel bude chodiť veľmi dobre za mesiac, dnes 2 mesiace po operácii. Môžem dlho odísť z domu. Tu je šípka za marec a skórujte.
Dobrú noc všetkým!

Dobrú noc!

Takže vysvetlite mi, hlavne nadaný, ak robíte kyslú smotanu v jednoduchom MV, tak ju nechajte zohrievať ??? : wacko: A potom dráždili kyslou smotanou!

[Natália-65]

Natália-65Pokiaľ tomu dobre rozumiem, je potrebné vydržať teplotu 37 stupňov, je potrebné túto teplotu nastaviť na kúrení a vydržať ju 6 hodín. Urobím to dnes, včera som nemal čas.
Lina , kúpil krém 35% 0,35 litra a 10% 0,5 - bude to v poriadku?

[Oksana]

Oksana, ďakujem, ale mám najjednoduchšie MV a neviem nastaviť teplotu?

Nataša, daj to na radiátor a zabaľ to prikrývkou a ako to kysne, tak 3 hodiny v chladničke mi to povedala Lina.

Oksana, urobí každý krém, ale nie zeleninový.

[Natália-65]

Natália-65, ak existuje jogurtový režim, je to 40 stupňov, maximálna teplota, môžete ho použiť. Musíte sa však pozerať, hotové ste za 5 hodín. Kúrenie - vysoká teplota, väčšinou 65-70, ale nie 40.

Ďakujem, skúsim. Tvaroh už vyrábam z kefíru, a ak si dám aj vlastnú kyslú smotanu, bude to nóbl. A cez víkend idem do pece Tonin chleba pšenično-ražná.

Dievčatá, moja dcéra požiadala, aby som cez víkend upiekla koláč s rybami, ja som ho zvykla robiť s pražmou, ale teraz si myslím, že asi s akou rybou je to možné? Co si myslis?

ak robíš kyslú smotanu v jednoduchom MV, tak ju nechaj zohriať ??? A potom dráždili kyslou smotanou!

Nataša, dievčatá, a ja mám taký domáci „jogurtovač“. Do obyčajnej škatule som uložil tesnenia, syntetický zimovisko, zavriem ho a potom všetko zabalím dekou. Udržuje teplotu chladnú.



Mimochodom, dal som náš čaj do takej škatule na kvasenie.
Vlastne mám bežný výrobník jogurtov, ale ešte som ho nepoužil, pretože vždy uvarím veľa jogurtu (3 litre). A v prípade kyslej smotany by mala byť, pretože je nepravdepodobné, že uvarím toľko kyslej smotany ako jogurt. Takže v ňom môžete skúsiť pripraviť kyslú smotanu. Len to povedzte dievčatám, musím do pohárov dávať smotanu a kyslú smotanu, alebo to možno urobiť v jednej miske? A potom k tomu nemôžem nájsť návod.



A tiež som celkom nepochopil: je potrebné miešať smotanu s rôznym obsahom tuku? Alebo je možné vziať nejaké jedno percento?

Urobil som to s pražmou, ale teraz si myslím, možno s akou rybou je to možné? Co si myslis?

Zdá sa mi, že s akýmikoľvek mastnými rybami to bude vynikajúce. Ale toto som hádam ja, sám som nikdy nepečil rybí koláč. Proste milujem iba mastné ryby ako makrela.

a mám taký domáci "jogurtovač".

Trieda !!!!!!!! : rose: Ďakujem. Uraaaaaaaaaaaaaa ... Teraz si dám kyslú smotanu. Všetko dômyselné je jednoduché.

Lyuda, krém s akýmkoľvek obsahom tuku. Robím to hneď do zaváracích pohárov - smotanu zmiešanú s vykysnutým cestom nalejeme do 2 malých sklenených nádob s objemom 300 ml, zakryjeme viečkami, vložíme do pomalého hrnca a zapneme režim. To isté, ale do jednorazových plastových pohárov, ktoré mi slúžia šesť mesiacov, som do karikatúry vložil jogurt. Ale poháre sú vo vode a plechovky s budúcou kyslou smotanou sú v miske bez vody.

Dobré ráno všetkým!

Aké ďalšie ryby môžete použiť?

Pečiem aj s treskou (ale aj tu - na ktorú natrafíte, najdôležitejšie je nemrznúť), na pstruha sa to dá. Závisí to od toho, aký druh rýb budete jesť.

Lina zmieša smotanu 10% a 20% a kyslá smotana sa ukáže ako 15%!

Trieda !!!!!!!! Poďakovať. Uraaaaaaaaaaaaaa ... Teraz si dám kyslú smotanu. Všetko dômyselné je jednoduché.

Nataša, na vaše zdravie! Som rada za teba!

krém s akýmkoľvek obsahom tuku. Robím to hneď do zaváracích pohárov - smotanu zmiešanú s vykysnutým cestom nalejeme do 2 malých sklenených nádob s objemom 300 ml, zakryjeme viečkami, vložíme do pomalého hrnca a zapneme režim. To isté, ale do jednorazových plastových pohárov, ktoré mi slúžia šesť mesiacov, som do karikatúry vložil jogurt. Ale poháre sú vo vode a plechovky s budúcou kyslou smotanou sú v miske bez vody.

Ďakujem, Veronika! Rozumel som všetkému. Hneď to teda urobím do zaváracích pohárov. A zdá sa, že v mojom domácom „výrobníku jogurtov“, pretože v komikse nemám taký nízkoteplotný režim.v režime kúrenia je všetko upečené a vyprážané.

Lina zmieša smotanu 10% a 20% a kyslá smotana sa ukáže ako 15%!

Ale iba za účelom získania požadovaného obsahu tuku? A milujem tučnejšie, čo znamená, že do ničoho nebudem zasahovať. ďakujem, Oksanchik!