Fermentovaný čaj z listov záhrad a divo rastúcich rastlín (majstrovská trieda)

Lyudochka, áno, už som pochopil))))

Gal, ale túto správu nevidel a napísal viac. Ale chiChyo, nebudem mazať.

[Linadoc]

Linadoc, prúd, ktorý s vami rozumieme, o čom hovoríme, je dosť)))

tááák. Nechápala som .. (zase som nechápala), tak Lina písala o tvarohu!

Hovorím teda o tvarohu! To je to, keď robíte jogurt, a potom si z neho môžete pripraviť tvaroh. Spravidla mu vyrobím 3 litre jogurtu.

2 nám stačí))))

Predtým sa to volalo „ruský jogurt“, také plastové poháre s objemom 100 ml, sedliaci si „vylepšili zdravie“ cestou domov ..... takže sme si všetci zhruba rovnakí ... o jogurte

takže sme všetci asi rovnakí ... jogurt

je potrebné takto zaslepiť do jedného celku)))

[lappl1]

lappl1, pijeme čaj, ale stále miešam s čiernym, už som si zvykol.) Mám na vás otázku, teraz stojím pred výberom kombajnu alebo mlynčeka na mäso, aký máte mlynček na mäso. Je potrebné zvoliť, aby listy dobre prežúvali a slúžili dlho: dievča-áno: Možno tam, kde už písali, ospravedlňte ma, že sa pýtam.

Marina, áno, už sme to písali, ale na toľkých stránkach je ťažké túto informáciu nájsť. Mám taký mlynček na mäso. Čínske, nie drahé. S kovovými priechodkami.

podáva sa pravidelne 3 čajové sezóny. Ale na konci tretej sezóny boli nože a rošt nudné. Preto je vhodné vziať si mlynček na mäso s náhradnými dielmi. Alebo ihneď v obchode, aby ste sa o ne postarali o náhradné nože a rošty.

Linadoc, prúd, ktorému rozumieme s vami, o čom hovoríme, stačí 2)))

Čo na to? ... chápem tiež .. O anamnéze ..

O anamnézach ..

A moja diagnóza je brzdou

[najskôr si dajte jogurt]

je potrebné takto zaslepiť do jedného celku)))

Galya. Nemusíte nič oslňovať. Naopak, tieto informácie vytrhnite.
Všeobecne:
1. najskôr si dajte jogurt - v správe č. 9423 na predchádzajúcej stránke som vám dal aktívny odkaz na recept a obrázok. Všetko je tam dobre napísané a zobrazené.
2. Keď je jogurt hotový, môžete hovoriť o tvarohovej sieti. ale zatiaľ na ne zabudnite, aby ste neprekážali muchám a kotletám
Robte YOGURT, hovorím .. A pozor, ešte som nedostal valček ...

A moja diagnóza je brzdou

Nataša, o čom to hovoríš? Opýtať sa! Poďme si vyjasniť situáciu ..

Keď sa bavili, tvaroh sa uvaril, ochladí sa, varí sa aj jogurt, ochladí sa. Uvedomil som si, že potrebujem ďalší pomalý hrniec, mäso nie je kde dusiť.

A uvedomte si, že ešte nemám ten valček

Galya, nevadí - ešte ju nedostala, takže umožňuje takúto udalosť ...

[Ľudmila]

Ľudmila, ty, odpovedáš na Galinu, už si začal bodkovať a ja som sa snažil všetko zaslepiť, ako Galina. NAV sa odlepí.

Galya, nevadí - ešte ju nedostala, takže umožňuje takúto udalosť ...

Veronika, priznávam, ach, ako priznávam. Stále to bol perník. A bič je vpred, ak Galya nerozmyslí.

Keď sa bavili, tvaroh sa uvaril, ochladí sa, varí sa aj jogurt, ochladí sa. Uvedomil som si, že potrebujem ďalší pomalý hrniec, mäso nie je kde dusiť.

Výborne! A odrazím sa okolo, urobím rožky a upečiem koláč ...

Ludmila, odpovedajúc na Galinu, už si začala bodkovať a ja som sa snažil všetko zaslepiť, ako Galina. NAV sa odlepí.

Nataša, majte na pamäti, je jednoduchšie „odlepiť“ spolu. Takže sa nehanbite, opýtajte sa. Ja sám som sa dostal k jogurtu, vtedy sa nemal kto pýtať. A na internete o ňom nebolo takmer nič. Urobil som to podľa pokynov pre kvások.

[Ľudmila]

Ľudmila, Nasledoval som odkaz, zdá sa mi to jasnejšie, ale zaujímalo by ma, či robíte to isté v termoske alebo vo svojom domácom výrobníku jogurtov? A všeobecne si počkám na vaše fotografie a popisy.

[Natália]

Lud, pripravil som všetko na túto tému, online typ! Počkaj na obed, nechám zeleninu na panvici uvariť, strašne som chcel vinaigrettu. Okrem toho je v chladničke otvorená nádoba s kyslou uhorkou.
Natália, spýtaj sa, skúsme to ešte viac popliesť!

Sledoval som odkaz, zdá sa, že sa objasňuje, ale zaujímalo by ma, či robíte to isté v termoske alebo vo svojom domácom výrobníku jogurtov? A všeobecne si počkám na vaše fotografie a popisy.

Nataša, robím to ako na mojej fotografii - v kastróle a krabičke na výrobu jogurtov. Ale opísal som svoju metódu varenia, poslal som ju tete a ona ju začala vyrábať v termoske, ako v tom odkaze. Hovorí, že sa jej to veľmi páči.
Dievčatá, to som si myslel. Tam ich mám toľko list vloženie textu a obrázkov do galérie trvá dlho. A potom je v príspevku veľa informácií. Kto potrebuje môj podrobný popis prípravy jogurtu s obrázkami, pošlite mi svoju poštu v osobnom e-maile, pošlem mu súbor vo formáte Word. Všetko je tam krásne a jasné. A Galya sa nepýtala a ja pre ňu zariadim prekvapenie. Mám jej email. Nataša, mala by si mi poslať aj e-mail. Zároveň ti to pošlem.

[Ľudmila]

Ľudmila, už odoslané a čakať.

Nataša, poslaná, chyťte to. A Galinova pošta, do čerta, sa niekde stratila ... Šiel som hľadať ďalšie ..

A Gale poslal recept. Teraz sa to nedostane ... Dievčatá, kto to ešte potrebuje, pošlite e-mail, pošlem vám podrobný popis s obrázkami, ako pripraviť jogurt Evitalia a jemný tvaroh.

[Ľudmila]

Ľudmila,: yahoo: je to v poriadku. Všetko je k dispozícii a zrozumiteľné: girl_dance: Už som si to vytlačila, teraz si to preštudujem.

STOP_STOUT, nemám čas: girl_cray: trochu ti bude chýbať_ preletel do nebeských vzdialeností_
Ja tiež vyrábam jogurt v 350 ml vysokých sklenených nádobách na detskú výživu, naplním niečo viac ako polovicu, pokosím a potom doň pridám džem alebo bobule.

[lappl1]

lappl1, Potrebujem Lyudochku. Pošleš to?

Potrebujem Lyudu. Pošleš to?

Tonya, samozrejme, že to pošlem! Váš e-mail mi poslali iba v PM.

Všetko prešlo. Všetko je dostupné a zrozumiteľné.Ja som to už vytlačil, teraz si to preštudujem.

Nataša, varte pre svoje zdravie! Rád som sa podelil o užitočné informácie!

STOP_STAND, nemám čas trochu vynechať_ preletel do nebeských diaľok_Jogurt vyrábam aj v 350 ml sklenených pohároch s detskou výživou vysokých, naplním niečo viac ako polovicu, pokosím a potom k tomu džem alebo bobule.

Oksana, už varíš, takže vieš, čo je čo. A dievčatá sa ešte len začínajú pridávať. Skôr ich zdieľame.
Mimochodom, také objemy, ako je váš, sú pre mňa príliš malé. Pretože z tohto jogurtu stále varím jemný tvaroh. Ihneď v jednom kastróle - sa získajú 3 litre jogurtu.

Potom si ku mne prišli aj po mydlo! Čo ak mám nesprávny jogurt! Dlho som bojoval s sotom jogurtu a už som zabudol, čo som zafúkal. Chcel som vyskúšať bifidum, ale ochladil som sa. A pre tvaroh, ktorý naozaj chcem, počkaj, pošlem adresu.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, urobila som aj jogurt, fermentovaný s Activiou. Potom to mnohokrát nefungovalo, stratifikovalo sa to. Ošípané jedli. Nerobím to už dlho.

Tonya, chyť to, poslala preč.
Oksana, takže to nie je len na tvaroh, ale aj na jogurt. A „fľakatý“ sa získava z ľavicových baktérií, nie zo sterility. Iba jeden jogurt má právo byť „fľakatý“ - od acidophila. A zvyšok je z nesterilnosti alebo z nekvalitného zdrojového materiálu. Môj nikdy taký nebol.

Robila som aj jogurt, fermentovaný s Activiou.

Veľa som čítal o tom, že nie je žiaduce vyrábať domáci jogurt zo zakúpených jogurtov ako napríklad „Activia“. Nie každému sa to darí. A ak áno, nie je to to isté ako pôvodný produkt. Za týmto účelom je lepšie vziať si drogu v lekárni. Mimochodom, nie je tu len Evitalia, existuje aj veľa ďalších kvasov. Varil som ale iba z troch druhov. Mám dosť.

[Loksa]

Loksa, Oksanaa už vám boli odoslané.

Všetci! Vzal som štartér syridla syr Meito. Poďme sa hneď dohodnúť ... bez váhania a rozpakov ... Som veľmi, počujete, veľmi! Chcem urobiť svojim priateľom z čaju darček do 8. marca. Aby som bol úprimný, kúpil som vám toto kysnuté cesto. Odhoďte mi svoje e-mailové adresy. Osvojíme si výrobu syra, takpovediac na čaj.

Robila som aj jogurt, fermentovaný s Activiou. Potom to mnohokrát nefungovalo, stratifikovalo sa to.

Pre teba, Tonya, špeciálne pridám ďalší jogurtový štartér.Naše veľmi mliečne dievča a bez normálneho kysnutého cesta. Porucha! Situáciu napravíme.

Môj vývar je uvarený z jahňacieho mäsa, ochladzuje sa ... Išiel som očistiť cibuľu ... a odmerať múku ...

[kubanochka]

kubanochkaĎakujem, Lenochka! Neskôr v noci ti pošlem adresu. Budem podnikať.
lappl1Ďakujem, Lyudochka! Prijaté!

Môj vývar je uvarený z jahňacieho mäsa, ochladzuje sa ... Išiel som očistiť cibuľu ... a odmerať múku ...

Helen, wow ... nezabudni ... Ďakujem, drahý! Tešme sa všetci.

nie je vhodné vyrábať domáci jogurt z kupovaných jogurtov ako napríklad „Activia“.

A 10 rokov som vyrábal z kupovaného obyčajného zázračného jogurtu bez prísad. Dosť bolo 1 nádoby (stála 3 alebo 4 ruble) a len pred 2 rokmi som kúpil suché štartovacie kultúry. Nefungovalo to iba párkrát, keď som použila pasterizované mlieko s antibiotikami. Sterilizujem zaváracie poháre (1 cm vody a mikrovlnná rúra pri plnom výkone po dobu 2 minút), v každej nádobe 1 ČL. so šmýkačkou jogurtu a pridať mlieko 3,2% - 3,5%, miešajte v jogurtovači 6-7 hodín. Jednu nádobu nechám a nabudúce prekvasím, takže 5-6 krát. Vždy sa všetko podarilo. Môžete tiež kvasiť s obyčajným fermentovaným pečeným mliekom (ale potom sa natiahne, pretože je to vlastnosť streptokoka, ale nepretiahne sa od bulharskej tyčinky).

[Linadoc]

Linadoc, Lina, a aké poháre kapacity na 1 lyžičku. Jogurt?

200 - 220 g - štandardné.

[kubanochka]

kubanochkaHurá!

lappl1, LudaSterilizoval som všetky tégliky a jogurt bol aktívny, nie veľmi dobrý. no, potom som vzal Losevo, zdá sa, tento je lepší! A potom bolo veľa jogurtu a nás unavilo jesť ho. Dobrý bol aj jogurt valio.
Linadoc, a môžete kysnutú smotanu kvasiť s tvarohovým mliekom?

Môžete kyslou smotanou s tvarohovým mliekom?

Oksana, jogurt je fermentovaný pomocou divých kmeňov mliečnych streptokokov a fermentované pečené mlieko a kyslá smotana - s čistými kultúrnymi kmeňmi streptokokov. Preto je zrazené mlieko kyslé a kyslá smotana z týchto kmeňov je tiež kyslejšia ako zo špecifických čistých kultúr (rovnaký rozdiel medzi chuťou chleba z divých kvasníc a z čistých kultúr pekárskych kvasníc).
Tu mám fermentované pečené mlieko, fermentované pomocou vlastnej kyslej smotany (1 lyžička na zavárací pohár + pečené mlieko po dobu 6 hodín v jogurtovači na kartóne):

Robím experiment. Pre nedostatok domáceho mlieka som si vzal mlieko s obsahom tuku 2,5 litra a 2 vrecká 10% krému. Ukázali sa 4 litre. Zahriate na 40 stupňov. V malom množstve vody som miešal syridlo (na špičke noža), nalial som ho do mlieka, premiešal a zakryl viečkom. Po 15 minútach bol výsledok aktivity kvasu na tvári. Veľká, pekná banda. Nechajte ho túlať sa do rána, v syre bude viac otvorov.
Všeobecne sa dá dospieť k záveru, že syr si môžete pripraviť z mlieka na sklade.

Miešanie syridla v malom množstve vody

A kde berieš syridlové kysnuté cesto? Poďakovať!

[kubanochka]

kubanochka, urobí! Čaj so syrom a chlebom, Syr s čajom je naše všetko! Pôjdem spať, keď spím?

[natushka]

natushka, Našiel som si predajcu cez Avito, doslova dva kroky odo mňa.

Cez Avito som si našiel predajcu, doslova čo by kameňom dohodil odo mňa.

Aha, no, toto je odo mňa trochu ďaleko, som z Kazane, pozriem sa, chcem to skúsiť urobiť tiež - je to zaujímavé.

[natushka]

natushka, dajte mi svoju adresu osobne, ja pošlem kvas.

Som z Kazane

Kazan milujem, hoci som tam nikdy nebol. Jednu vetvu svojich predkov mám z Kazane. To znamená, že sú tam aj moje korene.

[kubanochka]

kubanochka, Lena, príď na návštevu.

Dobrý večer všetkým!
Venujete sa výrobe kyslých a mliečnych výrobkov? toľko načmáral.
A pečiem chlieb, všetko fotím, pripravujem materiál na tému chmeľového kvásku. Dala som aj kvások, bol veľmi starý, ani si nepamätám, keď som ho obnovovala, cesto dlho kyslo. No cesto som dal neskoro, až na obed som dorazil domov a v prvom rade som si vzal chlieb. Obchod vôbec nechce jesť.

Sterilizoval som všetky tégliky a jogurt bol aktívny, nie veľmi dobrý.no, potom som vzal Losevo, zdá sa, tento je lepší! A potom bolo veľa jogurtu a nás unavilo jesť ho. Dobrý bol aj jogurt valio.

Správne! Aj ja vždy sterilizujem. a skutočnosť, že jogurt už unavuje jedenie, sa stáva. Keď ho zjem, dám si pauzu a z toho, čo chradne v chladničke, si uvarím tvaroh alebo ho definujem na pečenie - chlieb, palacinky, koláče ...

Dobrý večer všetkým! Venujete sa výrobe kyslých a mliečnych výrobkov? toľko načmáral. A pečiem chlieb, všetko fotím, pripravujem materiál na tému chmeľového kvásku. Nastavil som aj kvások

Marinochka, dobrý večer! Áno, kyslé mlieko je dobrá vec.
No dobre, poďte na fotay, napíšte ... Pripomínam, že môžem pomôcť s návrhom - pracujete, a som voľný - v dedine je v zime veľa voľného času.

Pripravujem materiál na tému chmeľový kvások.

A čakáme
... Všetci rovnakí, aký skvelý človek.