Nakladané baklažány z Kudesnitsy

Nakladané baklažány z Kudesnitsy

Kategória: Zeleninové a ovocné jedlá

Zloženie
baklažán	3 kg
sladká paprika	1 kg
paradajka	1 kg
cesnak	3 hlavy
čili paprička	3 ks
kamenná soľ	2 lyžice. l. so šmýkačkou
korenie: korenie, nové korenie, klinčeky, hovienka	voliteľné

Metóda varenia

• Milí priatelia, priniesol som vám jednoduchý a chutný recept na nakladaný baklažán! Pre mňa je tento recept cenný, pretože (vždy nejem v noci), že neobsahuje jediný gram tuku! ... tak.
• Všetku zeleninu dôkladne umyte, odstráňte jadro sladkej papriky, baklažány pozdĺžne rozkrojte na polovicu. Existujú dva spôsoby, ako zohriať baklažán - blanšírovať do mäkka alebo piecť v rúre. Piekla som v rúre, na plechu vyloženom alobalom, a potom som ním pokryla vrch baklažánov, piekla som ich asi 25 minút pri teplote 180 C.
• Zatiaľ čo sa baklažány pečú, urobíme si zmes na vrstvu našich baklažánov, na to si nasekáme paradajky, papriku (horúcu i sladkú), nasekáme cesnak buď na mlynčeku na mäso alebo v mixéri, túto zmes osolíme, ak chcete pridať korenie a všetko premiešať.
• Baklažány, ešte teplé, vrstvíme paradajkovo-paprikovou zmesou, zakryjeme tanierom s utlačením a odložíme niekam na teplé miesto na kysnutie. Stupeň pripravenosti je určený príjemnou kyslou arómou a bublinami v „džúse“. Hotové baklažány preložíme do chladničky.
• Kvasil som vo veľkom kastróle, potom som ich dal do zaváracích pohárov a vložil do chladničky.
• Sú pikantné a kyslé podľa chuti, veľmi dobré so zemiakmi a mäsom.

Čas na prípravu:

3-4 dni, všetko závisí od teploty kvasenia

Poznámka

Z feferónky som nevyberala semená, mám rada pálivé.

Podobné recepty

Bulharský baklažán (MariS)

Vyprážané baklažány s paradajkami (Lerele)

Grilované baklažány s jogurtovou omáčkou (Kvitka22)

Olesya, a držať v chladničke? Počíta sa to ako prázdne miesto?

Tanya, myslím si, že nie, to nie je prázdne miesto, pre tých, ktorí nemajú suterén alebo extra chladničku, ale ideálne je, ak majú vaňu a suterén, tým, ktorí majú suterén, závidím!

A ako závidím každému, kto má suterén !!! Biela závisť ... treba hľadať podpivničený dom a vyjsť z bytu
Skúsim aspoň trochu, že v chladničke nie je veľa miesta, ale nerád ju prenášam do otvoru v garáži, potom som taký lenivý, aby som ju pretiahol.

Tanya, časť rozdeľte na polovicu, zmestí sa do 2-litrového pohára alebo hrnca, môžete ho vložiť priamo do pohára.

Ďakujem, Oles, v mojich ústach mi kyslo. Treba vyskúšať.

ako milujem tieto občerstvenie: girl_claping: určite ho uvarím: mail1: ďakujem za recept

Určite sa o to pokúsim - toto sa nám páči !!!

Je super, že bez oleja, a je tam aj pivnica, to určite urobím.

Dievčatá, vyskúšajte a kto má navyše chladničku alebo suterén, je všeobecne šťastný! môže byť pripravený na budúce použitie!

Veľmi som chcel aj ja

Otázka autorovi: cesnak 3 ks .... čo? Zuby alebo hlavy?
Ďakujem vopred za odpoveď!

Ira, 3 hlavy, teraz to napravím, ďakujem.

Och! Je skvelé, že ste odpovedali tak rýchlo! Baklažány mi prinesú už dnes večer a ja mám v úmysle podrobne sa zaoberať vašim receptom.
Dúfam, že ďalší mňam! Nakladanú zeleninu naozaj milujem!
Poďakovať!

[Irina]

Irina, robte a užívajte si, robte to jednoducho a rýchlo sa zjedzte

Qdesnitsa, ako dlho trvá kvasenie? Deň alebo dva?

P.s. Ojoj! A odpoveď je na konci. Nečítal som to

[_Milana_]

_Milana_, všetko záleží od teploty okolo teba, kvasil som 3 dni pri teplote 20 C, ak je tvoja horúcejšia, potom bude proces rýchlejší.

Včera som vám uvaril baklažány, aj keď som sa s receptom trochu pobláznil: oops: Ja som nedával nové korenie, pretože na môj vkus je v baklažánoch nadbytočný, ale dal som zelenú. Vôňa z taniera je jednoducho úchvatná: girl_love: ukazuje sa, že baklažány kvasia v surovej adjike. Mnoho rokov robím nakladané baklažány so zeleninovou mletou zeleninou: mrkva, petržlen, kôpor, cesnak a feferónky, vyjde mi to neskutočne chutné a navyše bez jedinej kvapky rastlinného oleja: girl_wink: Ešte raz ďakujem za recept: ruža: pozrime sa, čo získam- kombinácia produktov v recepte je dobrá

[Veru-Nica]

ukáže sa, že baklažány kvasia v surovej adjike.

áno Veru-Nica, v surovom stave a vy ste prišli so skvelým nápadom so zelenými, musíte tiež vyskúšať

No a konečne sú baklažány podľa vášho receptu zrelé! Som rád! Ukázalo sa to úžasne chutné!
Rozhodne: tento recept sa nachádza vo vašom zošite. Ďakujem ti veľmi pekne!

[Irinka]

Irinka, mne pre teba, ok, som veľmi rád, že sa mi baklažány páčili, a ďakujem za tip

Och, moja mama to často varila, a potom sa recept stratil.
Mám otázku? Líši sa rozdiel v hotovom produkte Bol baklažán blanšírovaný alebo pečený? Aké chutnejšie? poďakovať

[Byaka zakalyaka]

baklažán blanšírovaný alebo pečený?

Byaka zakalyaka, na môj vkus to nie je inak, iba blanšírovanie trvá dlhšie, pokiaľ to nie je veľký kastról, aby sa doň všetci zmestili, a ak nie je po ruke rúra alebo je malá, tak to nevadí. Pečiem pod alobalom.

Ďakujem, pôjdem si kúpiť a urobím to, inak mi už vonia popod nos

[Olesya!]

Olesya! Poďme na teba! Rád vás spoznávam!
Ešte raz ďakujem za úžasný recept!

[Irinka]

Irinkaa rád ťa spoznávam

Ďakujem za recept. Väčšinou som kvasil s kapustou, ale dnes som vyrobil vašu na vyskúšanie. Nie zapeuala, nebola tam žiadna fólia vyrobená v mikrovlnke, 5 minút pri 800. Dala som ju na balkón kvasiť. Vôňa je už veľmi chutná))))

[Julia]

Julia, veľa zdravia pre vás a vašich blízkych. Je veľmi dobré, že ste našli cestu von pomocou mikrovlnnej rúry

Olesya, hlásim sa, jednoducho neexistujú slová, som určite v prasiatku mojich obľúbených receptov, ďakujem pekne za recept

[Veru-Nica]

Veru-Nica, Som veľmi rád, že sa im stánky páčili!

[ychilka]

ychilka, Julia, ako si spracovala baklažány v mikre? Aká sila a čas?

Och, ďalší úžasný recept na baklažán. Rovné oči bežia hore. Chcem robiť všetko. poďakovať

... Chcem robiť všetko

To je isté, včera som urobil 2 kg. Skúsime to skoro

[Michaska]

Michaska, Irina! Ďakujem za recept! Práve som urobil, počkám si

[taniakrug, Tanyusha!]

taniakrug, Tanyusha! Ďakujem za poďakovanie! Ale to nie je môj recept, ale qdesnitsa - Olesya! Tieto baklažány majú úplne neobvyklú a lahodnú chuť!

Olesya, ďakujem za recept. No ooo je veľmi chutné! A len. Veľmi sa mi páčilo pečenie baklažánov, oveľa jednoduchšie ako zahrávanie sa s hrncami, a chutnejšie. A aká omáčka sa ukáže! Nemožno ani povedať, že baklažán alebo omáčka sú chutnejšie.
Dnes sme odobrali vzorku s varenými zemiakmi. Krása. Stále to ochutnávam.
Dievčatá, urobte to! Bude sa mi to páčiť na 100% !!!

Olesya, ďakujem pekne za recept. VEĽMI chutné, teraz je to jediný spôsob, ako budem kvasiť baklažány !!! A takto ukladať:

Balené vo vákuových vreciach prakticky bez čerpania vzduchu (len trochu, pár sekúnd).

Dózy sa už nezmestia do chladničky, a tak môžem stále miešať porcelán