Cesto na chlebové placky, pizzu, chačapuri „za 5 minút denne“

Pripájam svoju správu o koláčoch, tentokrát som piekla na panvici na voľnej nohe v pekárničke Panasonic. V Panasonicu koláč na ceste zo 125 gramov múky skvele nafúkol, a čo je najdôležitejšie, veľmi tenká mäkká kôrka






A tu je mierne rudé dno torty. Tieto torty sa stali mojimi obľúbenými.


Včera som išiel navštíviť svoju krstnú dcéru, vzal som si päťminútové cesto a s krstným otcom som upiekol koláč.

Alya, proste nadpozemská krása!
a referenčný výrez.
A aký bol režim a teplota v pekárni?
Chcem to zopakovať v MV.
A ako sa taký koláč správa na druhý alebo tretí deň? Alebo je chutné jesť iba teplé?

Cesto dala na batériu a zakryla ho igelitovým vreckom potiahnutým rastlinným olejom. (pred pečením cesto žilo v tomto vrecku v chladničke). Pečené v hp v režime „pečenie“. Studený chlieb na druhý alebo tretí deň je chutný, dobrý ku kapustnici, polievkam, boršču. A keďže cesto je gumené. takmer ciabaty a vôbec sa nedrobí, potom často krájam kúsok torty na spôsob knihy, bez toho, aby som dosiahol „väzbu“ a v reze podľa vášho vkusu kúsok šunky, ryby alebo niečo iné chutné. ochutený omáčkou, uhorkou, chrenom alebo horčicou - potom dostanete uzavreté sendviče rôznych chutí.

[Alevtina]

Alevtina, Aké milé! Nikdy by som nehádal, či by som dal pekáč do pekárne! Super! Myslím, že pripojiť z môjho arzenálu. A z čoho je panvica vyrobená?

[Vika]

Vika, lacné (170 rubľov pred šiestimi mesiacmi)) hliníková panvica.

CHIC strih !!! Musíme sa pokúsiť o to isté!

[Krémová]

Krémováaký nápad! Ďakujem, ale stáva sa, všetky jednotky sú zaneprázdnené a pekárničku mám iba na miesenie a aj to nie vždy! teraz nech pracuje nielen v krajine!

[Krémová]

Pripájam svoju správu o koláčoch, tentokrát som piekla na panvici na voľnej nohe v pekárničke Panasonic.

Krémová, Alevtina, tešia ma vaše zaujímavé nápady a zručnosti v pečení!
Ďakujeme vám za zdieľanie tejto neobvyklej techniky varenia!
A ďakujem za fotku na pečenie! Drobček z koláča je jednoducho ukážkový! Bol by som sa na neho pozrel!

Alevtina !!! !! okolo leží ľahká malá panvica, dokonca aj pekárnička na pečenie, zrútenie osi miešania sa zrútilo, otvor bol pokrytý hlinou = bola to iba pec.

[Krémová]

KrémováAlevtina, ale stále mám objasňujúcu otázku: Predohrejete prázdnu panvicu v pekárni pred tým, ako na ňu dáte koláč? Alebo dáte všetko do pekárne a až potom zapnete program pečenia?

[Tanya, Anis,]

Tanya, Anis,... Ďakujem za milé slová! Cesto distribuujem na panvici, aby som uchovala tieto úžasné bublinky, a potom ho vložím do pekárne. Ukázalo sa, že som vložila studenú panvicu do studenej a až potom stlačím tlačidlo „štart“ na programe „pečenie“.

[Anna]

Anna, vďaka za cesto: ruža: Z toho sa vykľul taký chačapuri. Test bol starý tri dni. Pohodlne a kedykoľvek môžete upiecť veľmi rýchlo. Pečené v princeznej.

[Natalishka]

Natalishka, Natalia, ďakujem za vynikajúce chačapuri!
Som veľmi rada, že sa vám recept páčil, pečte pre zdravie!
Natalya, zaujímalo by ma to, ale v princeznej khachapuri sa nafukuje? Alebo ste si vopred urobili do stredu dieru, aby sa tak nestalo?

[Anna]

Anna, Nerobil dieru. Samotné cesto sa pri rolovaní trochu v strede trochu polámalo. V princeznej rastie všetko pečené droždie rovnako ako koláče.

V princeznej rastie všetko pečené droždie rovnako ako koláče.

Natália, ďakujem, chápem, inak ma zaujímalo, ako sa tam pečú.

Anechka, normálne princezná upekne dieru pre dieru





Ďakujem Anechke za recept na cesto!
20 minút a potom obchod

[Vernisag]

VernisagIra, toto je nádherné!
Otvory, pokiaľ ide o výber, jedna k jednej! Dobre!
Princezná, aký skvelý človek! V šikovných rukách - iba diamant, nie prístroj!
Nie je potrebné dlho ohrievať rúru kamienkom ... Veľmi užitočné zariadenie.
Ďakujeme, že ste ukázali fotografiu! A ďakujem za spätnú väzbu, som rád, že cesto bolo podľa vášho vkusu!

Irochka, môžem ťa kontaktovať?

Dnes je ďalší koláč z tohto úžasného cesta. Piekla som na kameni z šamotovej hliny, dostala som ho včera, rúčky svrbeli na vyskúšanie. Otepľovalo sa asi 50 minút, v tomto čase sa kúsok cesta zahrieval (ak sa to tak dá nazvať - ​​od včera nemáme kúrenie, ale vonku -13!), Stál na vrchu sporáka. Pieklo sa to asi 10 minút.Ale vrch samozrejme samozrejme ani nepomyslel na začervenanie. Musel som na minútu zapnúť gril, mohlo to byť aj menej. Veľmi chutná, chrumkavá kôrka, bubliny vo vnútri.
Chcel by som sa vás opýtať na jamy - nepotrebujú dokladovať? Vyvaľkáme ho na tenko a ihneď hodíme na rozpálený kameň? A potom som sa to pokúsil natočiť na tenko, ale neotvorili sa, hoci vo vnútri bol viditeľný pokus. Chcem to dnes skúsiť znova, cesto stojí, čaká.

[cesto môžete dať po rolovaní 10 minút na odpočinok]

Chcel by som sa vás opýtať na pita - nepotrebujú dokladovať? Vyvaľkáme ho na tenko a ihneď hodíme na rozpálený kameň?

Nasťa, pre každý prípad, knihu znovu otvorila a znovu ju prečítala od autorov - jamkám netreba dávať nátlačok, tesne pred pečením vezmeme kúsok cesta z chladničky, vyvaľkáme ho a vyhodíme na kameň na pečenie. Iba ja vyvaľkám hrubšie, s hrúbkou 1 cm a nie 5 mm, ako odporúčajú.
V podstate cesto môžete dať po rolovaní 10 minút na odpočinok, a potom ihneď zapečieme.
Tu podrobne, ako piecť pita https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=397517.0
A teplota pečenia musí byť vysoká - 250 C, kameň musí byť dobre zahriaty. Získajte vrecko, určite!

Nastenka, a vaše torty sú také úžasné, drobček je nadýchaný a ľahký, jednoducho milý!
Ďakujem mnohokrát!

[Aníz]

Aníz, Anechka, „milosrdenstvo za kompliment“. Počkajte si na správu o jame. Dnes to určite skúsim.

Počkajte si na správu o jame. Dnes to určite skúsim.

Veľa štastia! Nech všetko dobre dopadne!

Chcel by som sa vás opýtať na pita - nepotrebujú dokladovať?

Dal som, 23 minút, presne tak dlho, kým sa moja rúra zahriala na maximálnu teplotu (deklarované maximum v mojej rúre je 275 gramov, v skutočnosti (meriam to teplomerom v rúre Tescom) všetkých 300 gramov ...

Potom ho hodila na plech otočený naopak a vyhriaty rúrou, pečený 7 minút) ...

Tu je fotografia jamiek z druhého behu (4 jamky vyšli z celej časti testu), len nemám dosť slov na to, aby som opísal, aké nádherné vyšli) ...





Sú tam taaaaaaké "vrecká" !!!

Mimochodom, druhýkrát som cesto na kôstky nakrájal na 225 gramov, a teda také, ktoré majú 120 gramov. pre nich definitívne stratený) ...

Väčšia a elegantnejšia metóda pečenia je v obidvoch prípadoch rovnaká) ...

[Háčkovanie]

Háčkovanie, ach, ako som sa včas podelil o informácie o jamách. To je dôležité. Takže aby ste to urobili - odrežte 225 g cesta, vyvaľkajte (natiahnite rukami?) Na hrúbku 1 cm počkajte hodinu, kým sa rúra zahreje, vynulujte, pečte 7 minút? Správne?
A fotka, fotka v štúdiu !!!! Toto musíte vidieť!

[Aníz]

Aníz, Anna, ďakujem pekne za taký ľahký a chutný recept! Som veľmi šťastný! Cesto sa dvakrát miesilo. Ja som urobila aj koláče, aj Tanyulin koláč a chutilo mi to viac s kyslou smotanou! Teraz toto cesto žije v mojej chladničke! Chcem tiež vyskúšať pittu - idem hniesť!

Dievčatá, povedzte mi, prosím, môžem použiť Saf-moment namiesto saf instant? A ak áno, koľko?

[Lanko]

Lanko, je toto všetko suché droždie? Takže asi nezáleží na tom, aká značka je 1 lyžička. suchý. Spravidla mám Saf-Levyura. A všetko je v poriadku.

Dievčatá, povedzte mi, prosím, môžem použiť Saf-moment namiesto saf instant?

Ako vyzerajú? Čo je na balení? Nie je to rovnaká hodina?

Je to tak, že stále existuje aktívne suché droždie, je ich jedenapolkrát viac ako instantných. A sú predbežne rozpustené vo vode a nemiešané s múkou.

[Bul]

... veľmi pekne ďakujem za taký ľahký a chutný recept! Som veľmi šťastný!

Bul, pečte na svoje zdravie! Veľa šťastia v boxoch!

[Aníz]

Aníz, tu mám aktívnu len aktívnu drvinu, najskôr ich nevyhnutne rozpustím vo vode. Vždy beriem také množstvo, aké je uvedené v receptoch, keď sa povie suchý kvások. K prepichnutiu nedošlo. Takže si myslím, že - suché vezmeme tak, ako je to uvedené v recepte, do ich múky alebo vody. Možno má niekto iný skúsenosti s kvasinkami iných značiek (viac / menej a pod.), Inak sa kvasinky bojím meniť, zrazu to s novými nebude fungovať.

Ako vyzerajú? Čo je na balení?

Na obale sa píše: „Pridajte priamo do múky, 1 vrecúško (11 g) na 1 kg múky.“ Kdekoľvek recept hovorí o suchom droždí, pridávam ho ako v recepte, až kým nedošlo k prepichnutiu. a potom o niečom pochybovala ...

Urobil som to s bezpečným momentom, 1 lyžičkou, podľa receptu.
Všetko funguje dobre.
Nakoniec som pre Syonyu urobil zhýralosť: 26 cm formu som vymastil maslom, vysypal múkou, hodil do nej kúsok cesta asi 270 - 280 g, nejako ho rozotrel po celej ploche formy, príliš sa nestaral o uniformita, navrch to pomazané olivovým olejom, posypané provensálskymi bylinkami (bez fanatizmu), navrch - nastrúhané suluguni (ja som mal hustý nesolený). Celé to trvalo asi hodinu.
Potom to všetko pokvapkala vodou, posypala sezamovými semiačkami a vložila do rúry predhriatej na 250 * C na 10 minút (bez prúdenia).
Nehovorím o tom, aké je to vynikajúce, ale aj krásne!
Polovica je preč! Rovné ruky trhala a jedla.
A chcel som slúžiť na večeru

[Olga VB]

Olga VBĎakujem pekne, pochybnosti sú preč, ja som šiel po múke

[Olga VB]

Olga VB, ale ukázať krásu - potom? Jaj, aké je to vynikajúce !!!

Áno, už sú tu kúsky krásy.
Hneď odfotím.
Tu!

[Nastenka]

A fotka, fotka v štúdiu !!!!

Nastenka, K svojmu predchádzajúcemu príspevku som pridal fotografiu ...

Vďaka nášmu Anya , toto cesto mi teraz nie je preložené !!!

Moji jedáci chcieť objednávajte každý deň !!!

Boli tam jamy: veľké aj malé, pizza, chačapuri (so syrovou a zemiakovo-cibuľovou plnkou) Už som dvakrát vyprážal na suchej panvici ...

A včera som tiež na panvici vyprážal prázdne koláče ...

Dnes tu budú opäť jamy ... veľké jamy !!!

Anya , drahá, moja vďačnosť nemá hraníc !!!

[Háčkovanie]

Háčkovanie, no, bol som otupený od krásy - to sú jamy, jamy, skutočné diery! Rozkoš Teraz je mi medzník jasný. Teraz kameň zohrejem. Takže rolovať alebo ťahať obrobky?

Práve som sa natiahol na hrúbku 0,5 - 1,0 cm ....

[Háčkovanie]

Háčkovanie, no. Pripojím správu.

Tiež som to len natiahol rukami, vzal som ho rovno o jeden okraj na váhe a druhý sa prepadol. A tak v kruhu.

Nie, som na stole, na silikónovej podložke ...

Neprášim múkou, iba ruky mám pred prácou s cestom mastné rastlinným olejom ...

Ale aj váha je pohodlná, áno, vyskúšala som ...

[Svetlana]

Svetlana, čo potrebujete, sú! Pridajte 1 lyžičku na recept. a neváhaj!

[Háčkovanie]

Tam sú táááááškové „vrecká“

Háčkovanie, Innochka, ako vždy, pečenie je na vrchole! Pitas sú hrozní!
Vreckový test!

Olga VB, Olya, veľmi chutná! Vyzerá to ako focaccia
Dievčatá, o jamách, môžete ich vyvaľkať, nielen roztiahnuť rukami, to je rovnako pohodlné ako ktokoľvek iný.
Autori ich rozširujú. Po prečítaní som ich tiež rozvinul.
Iba ja som upiekla malé pitas, na 120 g. Ale vrecká sa ukázali ako priestranné!

[Olga VB]

Olga VBOlya, toto je priamy ázijský koláč. Veľmi chutné! Asi je chladná a chutná? Aj ja by som neodolal a nehltal .... Milujem provensálske bylinky, suluguni, olivový olej ... Sezam!

Najviac zo všetkého mi chutila chuť presne vtedy, keď vychladla na izbovú teplotu.
Kombinácia je naozaj veľmi chutná a aromatická.
Všeobecne som to natiahol do takmer priehľadného stavu - tenko, tenko, iba boky zostali skutočne hrubšie.
Tenký stred sa teda zdvihol takmer do výšky strán.
Nabudúce to skúsim na tenko rozvaľkať. Som zvedavý, či to také stúpne

Dievčatá, opäť som nedostal pita ..... Jednoducho nereálne lahodné koláče. A žiadne vrecká! Keď som defloval (ukázal som to dnes v téme vyššie), ukázalo sa to ako okrúhly koláč bez dutín. Teraz, bez dokazovania, sa ukázalo, že je to hrboľaté, opäť bez dutín, koláča, len plochejšie. Kameň sa hodinu zahrieval. O chuti koláča nie sú žiadne sťažnosti - neskutočne vonia, chrumká vrchný aj spodný diel, drobenka je elastická ako sa mi páči. Pečené 10 minút.
Tu je môj pokus.



Možno niekto iný ukáže svoje koláče predtým, ako ich dá do rúry. No ako, ako ich vyrobiť?

[1. Ako pripraviť pita]

Nasťa, neviem, ako pomôcť dostať jamy. Opäť budem citovať, ako som piekla, urobila som to, že? Je teplota v rúre 250 ° C? Ja svoju krájam a vaľkám na múke a ako sa máš

1. Ako pripraviť pita
Pol hodiny pred dopečením predhrejeme rúru na 250 C, najlepšie s pecou (ak nie, tak aspoň s obráteným plechom).
Vezmite kúsok cesta (autori odporúčajú 225 g), zaokrúhlite ho a potom rozvaľkajte na plochý koláč s hrúbkou asi 5 mm (je možný 1 cm).
Tortillu preložíme na drevenú lopatku posypanú múkou (alebo kukuričnou krupicou alebo krupicou) a z lopatky „kvapneme“ priamo na dobre rozpálený kameň na pečenie.
Pečieme 5-7 minút, do hneda zhnedneme, nepečieme!, Mali by byť nakoniec mäkké.
Vďaka vysokej teplote a dobre vyhrievanému kameňu na pečenie sa kúsky cesta v rúre nevyhnutne „nafúknu“ a objaví sa to ospevované vrecko.
Aby jamy nevyschli, ihneď ich zabaľte do bavlnenej osušky z rúry a nechajte ich v nej vychladnúť na mriežke. Jamky počas chladnutia odpadnú, ale vrecko zostane.
Asi takto to vyzerá, vrecko je viditeľné (mal som však malé kôstky, každá po 120 g, bol by tam väčší koláč a vrecko by sa ukázalo väčšie):

Vaše torty sú opäť úžasné!
A pitas sa určite ukáže.

[Aníz]

Aníz, Anechka, všetko som si pozorne prečítal. Bod sa zdá byť v rukovätiach - pravdepodobne keď zarovnám obrobky, nejako príliš poškodím cesto, sploštím ho, ale musím to nejako inak pretiahnuť, alebo tak niečo, aby zostala zachovaná štruktúra. A keď sa koláče pokúsia trucovať, nemajú dostatok sily.
Ale sú šialene chutné! Aký je rozdiel v tom, aké z nich dostanem, len keby to bolo vynikajúce. Takže budem pokračovať. Cesto sa dlho usadilo v chladničke.

[Aníz]

Aníz, !!!! Prinášam vám obrovské ĎAKUJEM !!!! Mám veľmi rada chačapuri, ale nemám veľmi rada vysoké, mäkké droždie. A potom sa objavila princezná a našla váš recept. A rozhodla sa na to prísť sama.
Môj obdiv nie je nijako obmedzený !!! Koláče som natiahla na tenko / necelý centimeter /, piekla som ich 17 minút od zapnutia. Cesto dopadlo ako tenká pizza, trochu elastické, dole je chrumkavá kôrka a s malou slanou vrstvou !!! Je to niečo !!! Som tak šťastný!!!!
MNOHOKRAT DAKUJEM!!!!

[Svetlana]

Svetlana, Som veľmi rád, že sa mi recept páčil! Ďakujem za spätnú väzbu!
Pečte na svoje zdravie!

P.S. A kto je na tvojom avatarovi taký roztomilý? 🐈

[Aníz]

Aníz, toto je naša mačka Kostik, plemeno Cornish Rex. Blázon hlupák, ale laaaaskovy! Kto ho vidí, okamžite sa zamiluje!
Ešte raz veľmi pekne ďakujem!