Cesto na chlebové placky, pizzu, chačapuri „za 5 minút denne“

Nasťa, v téme Nákup krájačov zeleniny v Nemecku

Lubanich, perforované držiaky na bagety, s nepriľnavým povrchom, španielčina, berieme na rovnakom mieste ako varné prístroje Spetzle. K dispozícii sú 2 bagety za 5,99 a 4 za 9,99, k tejto cene plus dodávka v Nemecku za 1 euro za kus a do Ruska je konečná cena držiaka na bagetu pre 4 bagety s prihliadnutím na kurz eura v súčasnosti asi 950 rubľov (bez dodávky v rámci Ruska). Ale v zásielke do Ruska s najväčšou pravdepodobnosťou už nebude viac miesta. Ak niečo, môžete si objednať a odísť so sprostredkovateľom, kým sa pred nami nezbiera nový balík.

[Sivana]

Sivana, ach, prepáč, niečo je ťažké. A to iba v Rusku. Ako vždy v našom rohu je problém niečo objednať.

[Anastasia]

Anastasia, nie sú problémy, Tatyana nás posiela aj do Kazachstanu) mal som s ňou záujem o viacrezanie)

Chlieb je úžasný, veľmi krásny

[Anastasia]

Anastasiaaký krásny chlieb !!!! A povedz mi proporcie?

[Sivana]

Sivana, poďakovať! Išiel som k téme a pozrel sa. Tam ďalší balík nebude čoskoro. A-eh, pretože ak to naozaj chcete, je ťažké čakať ... Kameň už mám. Teraz budem kopať zem a hľadať držiak na bagetu.

[Matilda_81]

Matilda_81, samozrejme. Z chladničky som vybrala 200 cesta, pridala som 1/2 ČL. suché droždie, 200 ml vody, 3/4 lyžičky. soľ, múka asi 300 gr. Cesto vyšlo na 2 krát, zaokrúhlila som ho, vyložila na papier, bolo ešte 1,5 hodiny kysnuté. Piekla som na kameni s parou 35 minút.Nabudúce skúsim pridať menej vody, urobím cesto strmšie, aby sa bochník nerozmazával, ale zostal vysoký.

[Anastasia]

Anastasiaaký krásny chlieb. A strihy sú úžasné. Mozem mat recept? Čo znamená základ? Kameňu sa nikdy neprispôsobím. Och, už odpovedal

[kirch]

kirch, Tancujem aj okolo kameňa a snažím sa nájsť najlepšiu možnosť pečenia. Ale hlavná vec je, že sa ukáže lahodná kôra, drví!

[Anastasia]

Anastasia, ďakujem pekne, ešte v septembri som si priniesla kameň pre seba, ale moje ruky to nikdy neskúsia: girl_romashka: Aj ja chcem s takouto krásou zaobchádzať so svojimi blízkymi

[Dana77]

Dana77, Natalia, vitaj na fóre!
Vaše pečenie má nepochybne úspech!
Pizza aj chačapuri vyzerajú tak nádherne a chutne!
Výborne!

Ďakujem za ocenenie môjho úsilia)))

môjmu manželovi sa to páčilo. Dievčatám dokonca dovolil vziať ich do práce. Aj kolegom sa to páčilo. Každý vzal váš recept na cesto)))

Ešte raz ďakujem

[Matilda_81]

Matilda_81, no tak, no tak, kameň je skvelý. Toto cesto na tortillu (v ktorom sme) sa pečie obzvlášť rýchlo a ľahko. Pizza je z neho taká chrumkavá!

Dievčatá, povedzte mi, aké sú jemnosti práce s kameňom?
Mal som to komplet s rúrou.
Vložím do studenej rúry a súčasne ju zahrejem na požadovanú teplotu
potom na to hodím cesto a pečiem. Nemastím a ničím ho neposypávam.
možno s ním treba urobiť ešte niečo?

[dana77]

dana77, všetko je v poriadku. Maximálne ohrievam hodinu, hrúbka je 2 cm Pečiem na papieri, kameň bude čistejší.

Ach, Anastasia, je to hodina?
Ako senzor súpravy je tempo pre mňa vypnuté (15 minút). Verím, že v rúre je tempo všade rovnaké. a začnem piecť.
Nevyložím papier.
Mám ho akoby glazovaný, hladký, aj keď niečo kvapká, dá sa ľahko utrieť handričkou.

[dana77]

dana77, samozrejme, existuje zásada 30 minút na každý cm hrúbky kameňa. Musí to byť rovno horúce, aby ste cítili účinok, aj keď to bude fungovať tak, že bude rovnomerne vyhrievané. Je dobré, že ho môžete zotrieť, ale je ľahké odstrániť pečivo z papiera alebo vyhodiť na papier prázdne miesto.

[AnastasiaK]

AnastasiaK, eeeh, ja tiež študujem a študujem))))
A mám všetko pripravené a pripravené))
Preto sa to pravdepodobne časom ukáže

[dana77]

dana77, ukáže sa to. Aj ja som taká - vytiahnite ju a odložte. Okamžite bežím. Ale práve toto cesto odpúšťa všetko šikanovanie!

[AnastasiaK]

AnastasiaK, toto nie je cesto - toto je bomba !!!
Pre mňa je hlavná vec, že ​​sa dá ľahko použiť na valcovanie a tvarovanie kruhov)))

.. prisahám .... veľa prisahám ... opäť som si vytlačila ďalší recept od Ksenia ...

PySy .. nehovorím o chačapuri ... ako často ich robím, myslím, že ty len škytavku-škytavku a škytavku ... Našťastie teraz existuje príspevok. tak som si dal pauzu ...

Prisahám ... Prisahám veľa ... opäť som si vytlačil ďalší recept od Ksenia ...
PySy .. nehovorím o chačapuri ..

* Anyuta *, prosím, objasnite, na koho sa obraciate, inak nie je nič jasné.
Alebo len napísal do nesprávnej témy?

[Aníz]

Aníz, prosím, povedzte mi, ako môžete zdieľať svoj recept na inom fóre, aby ste si zachovali autorstvo. Tam sú tiež zakázané aktívne odkazy. SVET by mal vedieť o tomto úžasnom zázraku.!

[Aníz]

Aníz, Prinášam ti ešte jedno ďakujem !!!
Ostalo mi trochu cesta, ktoré sa na stole zahrievalo asi 20 minút, potom som ho hodila do rozohriatej princeznej a keď bolo hotové, dala som na horúci koláč trochu medu (už je kandizovaný).
Med sa roztopil a namočil koláč !!! Ukázalo sa to tak chutné !!! !!!
Moja mama, keď som bola malá, to často robila !!! Ako keby som bol v detstve !!!
Moja vďačnosť sa ti určite nikdy neskončí !!! !!!

[Aníz]

Aníz, Prinášam ti ešte jedno ďakujem !!!
Na horúci koláč som dala trochu medu (už je kandizovaný).
Med sa roztopil a namočil koláč! Ukázalo sa to tak chutné!

Svetlanaaký skvelý nápad!
Je príjemné a dojemné, že pripomína aj chuť z detstva!
Ďakujeme za zdieľanie, budete si to musieť vyskúšať tiež!

[Anya]

Anya, Nesiem ti moje poďakovanie! Nehovoriac nič nové, cesto v práci je skvelé! Z nominálnej porcie pripravili tri pizze a 1 veľký koláč, jedli na dve sústa, dali sa vyfotografovať iba prázdne taniere. Pre tento prípad presvedčili dvoch z 0,75 Chianti

[Matilda_81]

Matilda_81, Gulnara, ach, a bolo to vynikajúce.

[Matilda_81]

... Z nominálnej porcie pripravili tri pizze a 1 veľký chlebový chlieb, jedli na dve sústa, dali sa vyfotografovať iba prázdne taniere. Pre tento prípad presvedčili dvoch z 0,75 Chianti

Matilda_81, Gulnara, drahý, popis je úžasný!
Okamžite je jasné, že to bolo také chutné!
Ďakujem za spätnú väzbu!
Nechajte recept naďalej potešený pohodlnosťou prípravy a chuti!

[Irina.]

Irina., Anya, naozaj to bola vynikajúca pizza pripravená v peci na kamienku a plochý koláč v Pritsesku. Vôbec žiadne ťažkosti

* Anyuta *, prosím, objasnite, na koho sa obraciate, inak nie je nič jasné.
Alebo len napísal do nesprávnej témy?

Anyut, samozrejme, že nemá správnu tému ... ... odpusť mi, že sa s tebou bavím ...

[* Anyuta *]

* Anyuta *,

... na horúci koláč dajte trochu medu (už je kandizovaný).
Med sa roztopil a namočil koláč! Ukázalo sa to tak chutné!

Sedemročný plán, Svetlana, dnes som sa o to pokúsila, len som mala kandizovaný med, varila som ho iba v rúre, pre každý prípad som ho musela dať alobal, aby sa med nevylial na kameň.
Ukázalo sa, že celý koláč bol pokrytý medovou polevou!
A dno bolo karamelovo-medové!
S čajom, namiesto sladkostí! Veľmi chutné! Ďakujem za radu!
Aj teraz to urobím. Tu je torta:

Dievčatá, ale bez kameňa, ako upiecť také cesto?

[Kirks]

Kirks, Natália, môžeš na obyčajný plech, len ho prevrátiš, vložím do rúry hore dnom a dobre zohreješ. Takto som piekla, kým nebol kameň na pečenie.

Na koláče si predhrejte rúru na 250 C, bolo by to fajn s kameňom na pečenie, ale ak nie, tak to bude fungovať aj na obrátený plech z rúry.Cesto rozdelím na 120 g kúsky, zaokrúhlim (pri práci s cestom pridám na pracovnú dosku múku) a mierne vyvaľkám. Natriem na papier na pečenie, zakryjem, nechám 20 minút postáť a potom v horúcej rúre priamo na plechu. Koláče sa pečú veľmi rýchlo, 5 - 7 minút, niekedy 10 minút, kým nezhnednú.

[Aníz]

Aníz, Anya !!! Je to také pekné, že moje nápady boli užitočné aj pre niekoho !!!
Hlavne pre profíka ako si ty !!!

[Kirks]

Kirks, Piekla som na suchej panvici.

Dievčatá, ale bez kameňa, ako upiecť také cesto?

Samozrejme, je tu ešte jeden najjednoduchší spôsob (za pripomenutie ďakujeme Daisy1):

Chačapuri so syrom (110 - 120 g cesta na každé, vyprážame na panvici bez oleja a zakryté z oboch strán domäkka)

Rovnakým spôsobom môžete piecť iba ploché koláče bez náplne.

A ak máte čarovné zariadenie Princess, potom je tu možnosť pečenia od Vladimirovny:

Polovicu cesta vyberiem z chladničky, rozkrojím ho na 3 časti a vložím do zohriatej (teplej) princeznej.Po 20 - 25 minútach ho zapnem, pečiem 8 - 9 minút, obrátim a ďalší 3-4 minúty. Všetci! Niekedy ho počas korekcie zapnem na niekoľko sekúnd, pretože cesto je veľmi studené.

Dievčatá, ale bez kameňa, ako upiecť také cesto?

a môže to byť aj vo vyhriatej keramickej forme.

[Svetlana,]

... Je to také pekné, že aj moje nápady prišli vhod!

Svetlana,

Navrhujem prepnúť na „vy“
Vďaka za „profíka“, ale nie som to on, ale iba „študent“ a skromný milovník pečenia chleba
Veľmi sa mi páčil váš nápad, dnes upečiem ešte pár koláčov špeciálne pre med

Dnes sú moje koláče opäť opuchnuté. To znamená, že sa ukázalo, pita, ale ja chcem koláče. Po ochladení, samozrejme, odpadli, ale aj tak. Čo robiť? Piekla som na kameni, teplota sa po vyhodení koláča trochu znížila.

[kirch]

kirch, Lyudmila, aká bola približná teplota v rúre na začiatku?
Môže sa tiež zahriať nad nastavenú teplotu.
Trúfam si predpokladať, že spočiatku veľmi vysokej teploty potrebujete menej.
Pokúste sa predhriať rúru na 230 ° C, nie vyššiu alebo nižšiu ako bola teplota, ktorá bola tentokrát pri pečení.

Takže som si myslel, že za to môže teplota. Mám 240. Prvý sa piekol s ňou. Pri druhom sa znížil na 230. Aj tak bol opuchnutý.

Možno by sme sa mali pokúsiť znížiť teplotu o ďalších 10 stupňov?

Poďakovať. Nabudúce to skúsim. A kameň zohriať na nižšiu teplotu?

[Aníz]

Aníz, Anya, samozrejme na-VY! !!!!
Som tu len nový a nebolo mi príjemné navrhnúť ho!
Veľmi rád s vami komunikujem !!!

A kameň zohriať na nižšiu teplotu?

Áno, a kameň by sa mal tiež zahrievať na nižšiu teplotu.

[Dievčatá]

môže byť na bežnom plechu na pečenie, stačí ho prevrátiť, vložiť do rúry hore dnom a dobre zohriať. Takto som piekla, kým nebol kameň na pečenie.

Dievčatá, ale vždy ma zaujíma, prečo je to potrebné na obrátenom plechu na pečenie, a nie ako obvykle? Koniec koncov, je rovnako vyhrievaný, či už je obrátený alebo nie, a povrch je rovnako rovný. Takto som nikdy nepiekla a táto otázka ma vždy potrápi, keď som o tom čítala.
Odhalte tajomstvo obráteného plechu na pečenie alebo ho pošlite tam, kde si o ňom môžete prečítať.

Obrátený udržuje teplo lepšie: teplý vzduch, stúpajúci nahor, zotrváva v obrátenej nádobe, čím sa lepšie zohrieva, a ak sa počas pečenia vytvorí kondenzácia, nehromadí sa v plechu na pečenie.
Toto je teória.
Neprevraciam.

[Olga VB]

Olga VB, vďaka za vedu, teraz je všetko jasné.

[Irina.]

Dievčatá, ale vždy by ma zaujímalo, prečo na obrátenom plechu na pečenie potrebujete

Irina., všetko mi je jednoducho vysvetlené:
normálne položený plech bol zdeformovaný (ohnutý alebo niečo také, viedol ho), keď sa naň položil studený (relatívne horúci plech) chlieb, ale pri obrátenom sa to nestáva.
Preto, aby som počas pečenia nepoškodil rozložený chlieb, pekáč vždy obrátim.

[Anya]

Anya, tak inak sa to stáva !!! Vďaka za odpoveď.

Tu som podľahol masovej psychóze o 5 minút vstúpil do Klubu milovníkov cesta
Keď som začal čítať, myslel som si, že to nepotrebujem, nepečiem koláče, ale existuje veľa ďalších receptov na pizzu. Navyše ani ja nemám princeznú. ešte nie.
Stále však neodolala a včera dala cesto na skúšku.