Gleuhwein - Dreispitze (trojuholníky z vareného vína)

[Najskôr si pripravíme varené víno]

Gleuhwein - Dreispitze (trojuholníky z vareného vína)

Kategória: Cukrovinky

Kuchyňa: nemecké

Zloženie
NA SKÚŠKU
Maslo alebo margarín	250 g
Cukor	200 g
Vajcia	4 veci
Pšeničná múka	250 g
Čokoláda alebo čokoládové kvapky (čierna horká je lepšia)	150 g
Varené víno	125 ml
Vanilín
Sóda hasená octom	0,25 lyžičky
NA GLAZE
Práškového cukru	200 g
Varené víno	70 g
Mandľové lupienky	80 g
ZA HLINU VÍNO
Červené víno (suché, polosladké alebo obohatené)	200 ml
Voda	30 g
Karafiát	2 ks
Muškátový oriešok	štipka
Škorica	1/6 lyžičky
Oranžová	1/5 ks
--- Štvorcový tvar (pre polovicu porcie) ---	22x22 cm

Metóda varenia

• 1. Najskôr si pripravíme varené víno... Použil som South Coast Port. Za týmto účelom pridajte do turka škoricu, klinčeky a muškátový oriešok a po uvarení povarte 1 minútu. Necháme lúhovať 10 minút. Vývar z korenia preceďte do vína, pridajte pomaranč so šupkou. zahrejeme na teplotu asi 70 ° C⁰C, nevaríme.
• 
• 2. Na skúšku. Zmäknuté maslo vymiešame s vajcami, cukrom a vanilkou. Pridajte múku a sódu, hasené octom. Potom prilejeme víno, pridáme nahrubo nasekanú čokoládu (alebo kvapky). Dobre premiešajte.
• 3. Vložte do vymastenej misky (alebo plechu na pečenie, potrebujete misku štvorcového alebo obdĺžnikového tvaru). Pečieme na 170⁰Od cca 20 min.
• 4. Vyberte z formy, ochlaďte.
• 
• 5. Varenie polevy. Krupicový cukor povaríme na miernom ohni s vareným vínom, kým sa kryštály nerozpustia. Varila som ho do tekutého stavu, aby sa lepšie zachovala chuť vareného vína.
• 6. Tortu polejeme polevou, posypeme mandľovými lupienkami. Tiež som použila 2 lyžice. l. džem z červeného ríbezle - na zvýraznenie farby a lepšie zafixovanie mandlí na povrchu. Nakrájajte na TROJUHOLNÍKY (Dreispitze - prekladá sa ako tri vrcholy). Môžete slúžiť!
• 
• 
• 
• 

Čas na prípravu:

1 hodina

Program varenia:

sporák, rúra

Poznámka

Veľmi jemný koláč (pravdepodobne vhodný ruský názov pre túto cukrovinku), trochu vlhký, ale nie ťažký. V ceste nie je víno - iba korenie. Ale myslím si, že prítomnosť vína ovplyvňuje jemnú štruktúru koláča. V glazúre je cítiť varené víno - nie veľmi rušivé. Pre milovníkov výraznejších chutí sa dá množstvo korenia zvýšiť o 1,5 - 2-krát. Môžete tiež dodatočne namočiť hotový koláč s vareným vínom (pridať ďalších 30 - 40 ml k celkovému počtu).
Zdroje - 🔗
🔗
Robila som aj cookies s podobným názvom, ale s úplne iným zložením a spôsobom prípravy. Odporúčam vyskúšať tiež! Dreispitze cookies

Aké roztomilé! Veľmi originálny recept!

Oľga, ďakujem !!! Som rada, že klesla ku mne!

[Pulisyan]

Pulisyan, áno tebe a ťahá sa do toho !!! A potom choďte na simulátore!
Behám teda rovnakou trasou !!!

A určil by som ešte jednu špeciálnu cenu - za recept na lahodný dezert, z ktorého ľudia chudnú ...

Áno, budem vyhodený z domu za „zamýšľané použitie“ vareného vína
Veľmi zaujímavý recept. Skutočná zimná nádielka („Zima sa blíži“).

[Tatyana]

Tatyana, ako ste prísne! A tu som človek z Krymu, mám toto lak na topánky kopy vína ... Takže fušujem do takýchto receptov!

[Alexandra]

Alexandra, áno, na Kryme máte hromady! Dúfam, že sa o tom presvedčíme v lete. Buď sa s prechodom „usadia“, alebo naštartujú lacné lietadlá
Varené víno je moje podpisové jedlo. Koľko nevarím - pôjde to „s treskom“, a dokonca si vypýtať prísady.

[Tatyana]

Alebo sa „vyrovnajú“ s prechodom

Tatyana, ale na prechode to nie je také strašidelné. Môj manžel išiel párkrát. 3-4 hodiny v rade (ak je dobré počasie). Možno chcete prísť na Nový rok!

[Alexandra]

AlexandraA máme tiež vína, ako napríklad krém na topánky, ale niekedy sa s nimi príliš nestretne .... alebo skôr, možno sú veľmi dobré, ale nechutí im. koláč a silný. Tu je fľaša v chladničke. tak urobte glitwein a také trojuholníky!

[Vika]

Vika, veľmi dobré využitie vína, ktoré úplne nezodpovedá chuti - chuť nebude u pečiva výrazná, ale aróma zostane!

[Alexandra]

Všimol som si, že čím je víno hroznejšie, tým lepšie z neho vychádza varené víno. Varím to s vínom v papierových vrecúškach. Sú to najlepšie na kulinárske účely. A nejde ani tak o otázku ekonomiky, ako skôr o vkus.
Alexandra, nie, Nový rok nie je vhodný. Chcem si zaplávať v mori, zaspomínať na svoje detstvo. Evpatoria, Bakhchisarai, Sevastopol, Chufut-kale, krymské hory, Veľký kaňon. A krymské víno v oblasti výroby na pitie (ako dieťa, zo zrejmých dôvodov, neskúšal). Nikdy som na Jalte nebol.

[Tatyana]

TatyanaA niečo vynikajúce glitwein tiež nevychádza z obscénneho vína ...

[Vika]

Vika, naopak, z kyslého, ktorý ani nevypijete, je najlepšie varené víno. Asi preto, že to „korigujem“ veľkým výberom korenia.