Bavorský zemiakový perník (Bayrischer Kartoffellebkuchen)

Bavorský zemiakový perník (Bayrischer Kartoffellebkuchen)

Kategória: Pekárenské výrobky

Kuchyňa: nemecky

Zloženie
vajcia	3 ks
lieskové orechy (mleté)	250 g
zemiaky	450 g
múka	230 g
hnedý cukor	350 g
kandizovaný citrón	40 g
kandizovaný pomaranč	40 g
prášok do pečiva	1/2 vrecka
korenie na perník	~ 3-4 lyžičky
kazety	30 ks

Metóda varenia

• Tu je rýchly a ľahký recept na lahodný a mäkký bavorský perník.
• 1. Zemiaky uvaríme, ochladíme a nastrúhame na jemnom strúhadle.
• 2. Vajcia rozšľaháme s cukrom.
• 3. Všetky suché suroviny spojíme vo veľkej mise, pridáme rozšľahané vajcia a nastrúhané zemiaky. Miešajte, kým nevznikne homogénne cesto.
• 4. Na oblátkach (mám oblátky. Môžete vidieť, ako sa vyrábajú tu) po lyžičkách cesto.
• 5. Pečieme v rúre predhriatej na 180 C asi 20 minút. Neposušujte, perníky by mali byť mäkké.
• 6. Po vychladnutí perníčkov ich môžete glazovať a zdobiť.
• 
• 
• 
• 
• 

Miska je určená pre

~ 30 ks

Čas na prípravu:

30 min

Program varenia:

pekárenské výrobky

[Galina]

Galina, Wow!! Je to niečo úplne nové, aspoň pre mňa !! Perníčky vyzerajú nádherne! Musí to byť vynikajúce
Značka začiarknutia, ale pre amatérov „oplátky“ to je?

Galya a boli ste priťahovaní do Bavorska !!
Perníky sú super !!!

[Galina]

Galina, krásny, vyrezávač by bol! Na záver ruské perníčky! všetko ostatné (zázvor a tak ďalej. ploché) naše vedomie ešte nie je zvyknuté nazývať perník))) alebo len moje))))

Galya, taká vynikajúca, domáca, krásna !!!
Zaujímalo by ma, ako to chutí?!
Po mojom zemiakovom sladkom koláči si viem vzdialene predstaviť, ale pravdepodobne sa tu zemiaky odhalia trochu inak? Alebo chuťovo vôbec nie je nijako špecificky? Chcieť urobiť!
O kazetách nie je úplne jasné ...

Super duper!

[Gala]

Gala, Som veľmi rád z vašich experimentov!
S nemeckými zemiakmi som sa ešte nestretla, dobre, je to pochopiteľné, len nedávno som sa kvôli súťaži rozhodla venovať sa ich perníkovým receptom, zbieram Lebkuchens už dlho, ale od tých našich sa veľmi líšia Rusi, čo ma vždy brzdilo ...

Ale veľmi dlho som sa hral s ruskými zemiakmi a stále som nemohol nájsť zostavu, aby sa mi páčilo „ach!“
Môj základný recept - líši sa od vašich bavorských, ale napriek tomu som zvedavý na vašu chuť, ako vám chutia?
Moje prvé dojmy boli - že zemiaky robia perník príliš mäkkým a rovnomerným ... nejako mydlovým ...
Viem, že máte dosť korenia a kandizovaných orechov - nebolo to v mojom recepte, iba trochu korenia, toto ma spočiatku lákalo, takže bol rozdiel v chuti, inak v mnohých perníčkoch, kandizovaných orechoch
A to moje ste už videli minulý rok v koláž mojich perníkov, v strede v dolnom rade je podpis, že je to zemiak
A mimochodom, stihli ste si všimnúť, že zemiak - ako každý iný perník - po 3 - 5 dňoch máčania chutí GORAaaaAZDO lepšie, alebo ste už všetko zvládli?

[Ilona]

"cachets" je ako?

Ilona, o oblátkach v recepte pridaný odkaz

Galya, a ťahalo ťa to do Bavorska !!

áno, Mashun! Keby som včera zverejnil recept, bol by som tretí v poradí pre vás a Larisu v spoločnosti

..... tu sa zemiaky otvárajú trochu inak? Alebo chuťovo vôbec nie je nijako špecificky?
O kazetách nie je úplne jasné ...

Rada-dms, zemiaky nie sú vôbec chuťovo cítiť, je tam veľa perníkového korenia. Ona, ako to chápem, dáva perinke jemnosť.
Ja som o cachets pridala v recepte.

Galina, rezačka by! Na záver ruské perníčky! všetko ostatné (zázvor a tak ďalej. ploché) naše vedomie si ešte nezvyklo volať perník))) alebo iba moje))))

Nataša, ak je to potrebné, potom pridajte rez. Tieto perníčky tiež nie sú príliš plné, hoci sa dajú ľahko upiecť hustejšie a bez oblátok.

Lebkucheny zbierajú recepty už dlho ...

Irisha, a zdieľať?

ako sa majú?

Lahodné

Ale zázrak Katazhinka je najlepší!

Moje prvé dojmy boli - že zemiaky robia perník príliš mäkkým a rovnomerným ... nejako mydlovým ...

Áno, určite, zemiaky robia perník jemnejším, ale mydlovým ... nie, nepovedal by som. Možno to závisí od zemiakov, ale nemyslím si to.
Nezabudnite pridať dostatočné množstvo korenia a bylín. Podľa chuti by som pridal viac kandizovaného ovocia. Môžete tiež vyskúšať vziať namiesto cukru med. O nadmernej mäkkosti. Iba stred je mäkký, pod oblátkou, na vrchu glazúra.

A mimochodom, stihli ste si všimnúť, že zemiak - ako každý iný perník - chutí lepšie po 3 - 5 dňoch namočenia GORAAAAZDO

Chutné boli hneď po upečení, ale o nič horšie ani po pár dňoch. Chcel som vidieť, ako dlho budú klamať, ale obávam sa, že to nepôjde.

Áno, áno, takže oblátka je ako perníkový koberec. Skvelé! Poďakovať!

Pridaný strih kvôli prehľadnosti.