Dýňový muffin s vlašskými orechmi

[Omáčka]

Dýňový muffin s vlašskými orechmi

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
tekvica	400 g
cukor	400 g
vajcia	4 veci.
múka	300 g
prášok do pečiva	2h l.
škorica	1h l.
vlašské orechy	100 g
zeleninový olej	175ml
soľ	1 / 4h l.
Omáčka:
kyslá smotana	150gr.
citrón	1 ks.
oranžová	1 ks.
vanilka	1 ks.
práškového cukru	3-4 st. l.

Metóda varenia

• Tekvicu nakrájajte na plátky a nasekajte v kuchynskom robote. Ak nie, môžete použiť tyčový mixér.
• Akonáhle je tekvica nakrájaná, pridáme cukor. Väčšinou používam hnedú, ale môžete použiť aj hnedú.
• Potom pridáme vajcia, soľ, múku. Všetko vyšľahajte dohladka.
• Pridajte prášok do pečiva, škoricu a hrubé orechy. Šľaháme asi 5 minút, kým sa orechy nespoja s hlavnou hmotou. Ak používate ručný mixér, potom je lepšie orechy predtým zomlieť v mlynčeku na kávu.
• Keď je hmota hladká, zatiaľ čo kombajn pracuje, dolejeme olej. Moslo môže byť čokoľvek, čo sa vám najviac páči.
• Formu vymastíme maslom a zľahka vysypeme múkou (trochu som to prehnala a kvôli tomu sú na hotovom pečive viditeľné škvrny).
• Formu je možné vyplniť do 3/4, môžete dokonca naliať o niečo menej, pretože koláč výrazne zväčší objem.
• Ak nepoužijete celé cesto naraz, potom môžete zvyšky dať na pár dní do chladničky, s cestom sa nič nestane.
• Pečieme vo vyhriatej rúre na 180C 35-40 minút. Všetko závisí od vašej rúry.
• Môžete tiež piecť vo forme muffinov, potom však čas skráťte na 20 minút.
• Vyberte koláč z rúry, nechajte ho stáť vo forme 10 minút. Po vybratí. Kesk vyskakuje výborne.
• 
• Omáčka
• Nastrúhajte kôru z citróna a pomaranča. Oranžová môže byť nahradená akýmkoľvek citrusom.
• Prežite šťavu z polovice pomaranča a citrónu.
• Kôru a šťavu zmiešame s kyslou smotanou.
• Vanilkovú tyčinku nakrájame a odstránime z nej semiačka a pridáme ich ku kyslej smotane. Ak nie je vanilka, môže byť nahradená vanilkovým cukrom.
• Do omáčky pridáme práškový cukor a všetko dobre premiešame. Množstvo prášku si upravte sami, ja robím trošku kyslejšiu omáčku, hodí sa k sladkému koláču.
• Polovicu omáčky nalejeme na teplý koláč a necháme nakysnúť a dobre vychladnúť.
• 
• Jesť koláč za studena nalievaním, podľa želania, zvyšnú omáčku.
• 
• Dobrú chuť.

Miska je určená pre

2 košíčky s objemom 1,4 l

Čas na prípravu:

20 minút + 40 minút. pekárenské výrobky

Program varenia:

kombajn, rúra

Poznámka

Tento košíček veľmi milujem, je ľahký na prípravu a veľmi chutný. Koláč sa ukáže byť pekne sladký, ale v kombinácii s kyslou omáčkou vyjde veľmi chutne. Toto je recept Jamieho Olivera, varím ho 5 rokov a nikdy mi to neprekáža. Dúfam, že vás tiež baví.

Podobné recepty

Dýňové kukuričné ​​muffiny (Elfský)

Dýňové muffiny na ovocnom jogurte s kumquatom a orechmi (Elfský)

Dýňové muffiny (Tanyush @ ka)

[bukabuza]

Ja-ja som prvý-bukabuza, dobre! : 🌸🌸🌸🌸🌸🌸 dopadlo to veľmi pekne! Takéto mramorové babky! 🏆🏆

dakujem za recept. veľmi aktuálne. ako že je veľa tekvice a že je v recepte surová.

Dievčatá, dúfam, že sa vám páčia.

[bukabuza]

bukabuza, Elena, zostavovateľka triedy! len nechapes aky tvar .... v zmysle toho co je vyobrazene .... jablka na kusky, nakrajane?

No, ja som bastard, etozh tekvice!

[Helena]

Helena, ďakujem za recept Veľmi relevantné, pretože som si objednal tekvicový formulár))
Lena, ak je to možné, odkaz na recepty VK)

Vláčim to ku sebe !!! Ďakujem za recept. Tento formulár som si objednal na ozóne. Skladom už nie je. Bude o 10 dní! Počkám!

Tu je odkaz na skupinu kontaktov, kde sú recepty na formy Nordic Ware
🔗

Prinášam vám správu!
Dokázala to s minimálnymi odchýlkami od receptu.
Vzala som si celozrnnú múku, namiesto „rastlinného oleja-175ml“ som si dala 50% masla a 50% vlastného jogurtu, chápem, že to nie je ekvivalent, ale takmer 200 ml masla je pre mňa veľa.

Moja uniforma je De Liz. Pre ňu cesto potrebuje 3/4 vášho receptu. Vylial som všetko, dobre, čo môžem nechať)))



Nevylial som plnku citrónom, urobil som pomaranč z 1,5 - ukázalo sa to veľmi chutné! Pomaranče boli vynikajúce! Kyslá smotana je opäť vlastná, to znamená „Chuchelkina“)))

[Marína.]

Marína.aké krásky
Som rád, že sa vám to páčilo. Výmena oleja nie je absurdná, sám som niekedy dal menej. A do omáčky môžete pridať akékoľvek citrusové plody, ktoré máte najradšej.

Upiekla som košíček - polovičnú porciu, kúsok po vrch. A na vrchu mám hrbolček - trochu som zaklopal alebo som ho musel skrútiť? Veľký pasibka Nemám veľa glazúry, ale myslím si, že je super chutná!

[Oksana]

Oksana, ukázal sa veľmi krásny košíček. Dúfam, že sa vám páči aj chuť.
A naopak, urobím dve porcie omáčky, a potom kúsok odrežem a polejem omáčkou. Mám rada kombináciu sladkého koláča a kyslej omáčky.
Ak vám cesta zostane príliš veľa, môžete si z neho pripraviť sušienky, pridať múku, aby boli čokoládové strúhanky čoraz hustejšie. Pečieme asi 15 minút na 180C.

Pečila som nečakane. Dcéra prišla na návštevu a jej manžel, jej maman, sa zbláznil, dostal do formy, v detstve nemala pieskovisko! V rovnakom mal! Ale mojej dcére sa moje bohatstvo páčilo a požiadala o pečenie pre priateľky, nebolo dosť prášku a vajec, tak sa stalo. A mám tam dva druhy košíčkov, druhý s mrkvou - vrelo odporúčam vyskúšať, táto farba je na strihu vtipná. a má zmrzlinu so svojím košíčkom.

A s mrkvou recept, ktorý je zverejnený na oficiálnych stránkach alebo ste si ho upiekli podľa seba? To sa mi dlho páčilo, chutilo mi, ale recept som stratil.

[bukabuza]

bukabuza, na webe, ktorý je brazílsky!

Dievčatá, povedzte mi, prosím, a koľko cesta je potrebné na jeden dom z formy domov? Stačí 1/4 alebo polovica receptu? A môžete si vziať pečenú a mrazenú tekvicu alebo ju rozmraziť, ja ju mám zmrazenú v malých kockách a mixéri, čo je lepšie?

[Natália]

Natália, a aký veľký je dom? len to moje este nedorazilo a zatial to neviem porovnat.
Tekvica sa dá zmraziť, mne tiež zostalo len toto a tiež kocka. Vložím do misy, v ktorej budem miesiť cesto, navrch nasypem cukor a nechám ho rozmraziť. Po nakopnutí mixéra ho dierujem a potom pridávam všetky ingrediencie podľa poradia, zakaždým, keď ho dierujem nohou.
Preto môj mrazený tekvicový kombajn nechce pracovať, zle ho seká. V takom prípade mixér odvádza tiež dobrú prácu, iba orechy bude potrebné vopred nasekať alebo rozotrieť v mlynčeku na kávu alebo nastrúhať.

[Helena]

Helena, každý dom obsahuje 600 ml vody. Aký veľký máš tvar? A potrebujete naplniť 3/4, aby boli košíčky s plochým dnom?

[Natália]

Natália, Mám na formulári Žatva objem 1,4 litra. Takže áno, môžete bezpečne vyrobiť 1/4 porcie pre jeden dom, naplniť ju 3/4 a vyrovnať ju od stredu k okrajom, aby bola v strede malá priehlbina, potom bude dno rovnomerné . A oveľa viac závisí od prášku do pečiva. Raz ma všeobecne nič nenapadlo.

[bukabuza]

bukabuzaa moja správa

[Svetlana]

Svetlana, aké krásne
Teraz chcem ešte viac košov.

Elena, ďakujem, piekla som s tekvicou prvý krát - vynikajúce

Som rád, že sa vám páčilo.

Svetlana, neobvykle krásne koše, BRAVO !!!

[Svetlana]

Svetlana, poďakovať!
Odobrala som 1/4 porcie cesta, ale aj tak potrebujem 3-4 lyžice.

[svetlana--]

svetlana--A čo je náplň do košov?

[Yutan]

Yutan, toto je omáčka z receptu

[svetlana--]

svetlana--, tu ma opäť košíky inšpirovali, aby som ich vložila do košíka. Ropucha je však škrtiaca - stali sa tak drahé ... Je omáčka veľmi tekutá? Vyteká počas „vykorisťovania“, teda keď je zjedený?

[Tatyana]

Tatyana, omáčka je spočiatku tekutá, a keď košíčky trochu stoja, zhustne a pri nalámaní netečie.

[bukabuza]

bukabuza, Helen, a ak sú z receptu odstránené vajcia, ako potom zmeniť recept? Môžete si len tak nastrúhať tekvicu na strúhadle? (veľké alebo malé)?

[Oksana]

Oksana, je lepšie tekvicu potrieť na jemnom strúhadle. Ale čo s vajíčkami treba hľadať, viem, že sú nahradené banánmi. Na fóre, ako je Tiomka, hovoria, ako sa dajú nahradiť vajcia pri pečení. Zdá sa mi, že v téme o formulároch bol uvedený severský odkaz.

[bukabuza]

bukabuza, Už nechcem žiadne banány. Jeden je najedený, druhý sa ochladzuje.Myslel som si, že len odstránim vajíčka a zmením pomer surovín. Skúsim zajtra

[Oksana]

Oksana, Napísal som svojej sestre, je to moja kuchárka, ako môžeš nahradiť vajcia v muffine. Ako ma môže odhlásiť, hneď napíšem.
Vymieňate kvôli pôstu alebo nemôžete mať vajcia? Potom by som to skontroloval.

[bukabuza]

bukabuza, Lena, kvôli príspevku

[Oksana]

Oksana, 1 vajce je možné nahradiť:
- 3 st. l jablková omáčka,
- 3-4 st. l. tekvicové pyré,
Pre detskú výživu je najlepšie pyré
- 1/2 banánu,
- 2. miesto Škrob,
- 2-3 st. l. strúhanka,
- 3 st. l. šľahaná sójová múka s 3 lyžicami. l. voda,
existuje aj vaječný prášok Energy-J

[bukabuza]

bukabuza, Lena, ďakujem. Zajtra budem experimentovať

[Oksana]

Oksana, Počkám si na výsledky, stalo sa to veľmi zaujímavé. Dúfajme, že je to na pol ceste dobré.

Dievčatá a nikto sa nepokúšal vyrobiť Turecko podľa tohto receptu? Práve som preložil recept, ktorý bol dodaný s tureckou formou, je to rovnaké. Píše sa v ňom, že časti sú zlepené omáčkou. Pochybnosti Berte, že vydržia ... Chcem s týmto receptom pripraviť Turecko. A ešte mi chýbali koše. zatiaľ čo ma ropucha dusila, rozobrali ich veľkorysejšie ropuchy. Teraz si ich nemôžem nikde kúpiť.

[Tatyana]

Tatyana, presne to isté? Úprimne som ani neprekladal. Tento kúsok papiera som niekde prilepil a nepamätám si. Touto omáčkou ale nemôžete vtáka lepiť, je vodnatý, aj keď keď stojí, zhustne, ale či to vydrží, nie je isté.
aj keď treba skúsiť.

[bukabuza]

bukabuza, tu vkladám to, čo som urobil včera večer:
Originálny recept na Turecko tvarovaný koláč Severské: recept s pokynmi v originálnom balení.
3/4 šálky rastlinného oleja
1/2 šálky jablkovej omáčky
2 šálky konzervovanej tekvice
4 vajcia
1 lyžička vanilky
2 šálky múky
2 lyžičky prášku do pečiva
2 lyžičky sódy bikarbóny
2 šálky cukru
1/4 lyžičky soli
1 lyžička škorice
1/2 lyžičky muškátového orieška
3/4 šálky orechov
glazúra
1 (8 oz.) Krémového syra PKG zmäkčiť
1/4 šálky masla, zmäkčené
4 šálky cukru
1 lyžička vanilky
1 polievková lyžica mlieka
Rúru predhrejeme na 350 F. Morčací tuk a tvar múky zľahka vymiešame, odstavíme. Vo veľkej mise zmiešajte cukor, maslo, tekvicu a vajcia. V stredne veľkej miske preosejeme spolu múku, sódu bikarbónu, soľ, škoricu a muškátový oriešok, pridáme k tekvicovej zmesi. Mixujte pri nízkej rýchlosti po dobu 1 minúty, misku často čistite, zvýšte na strednú rýchlosť a šľahajte 2 minúty. Zadajte matice. Cesto nalejeme do formy, ktorú rovnomerne rozdelíme medzi polovice. Pečieme pri 350 F po dobu 35-40 minút, kým vložený špáradlo nevyjde čisté. Stiahneme z rúry, ochladíme vo forme 15 minút. Vyberte z formy a úplne vložte do chladničky na chladiacom stojane. Po vychladnutí vložte polovice do čistej formy. Pomocou zúbkovaného noža prerežte kupolu pečiva tak, aby boli obe polovice v jednej rovine. Jednu morčaciu polovicu vyberte z formy a odstavte.
V strednej miske zmiešajte prísady do polevy a vyšľahajte na nízkej rýchlosti. Zvýšte rýchlosť a nešľahajte, kým nie je ľahké a nadýchané, a ak je to potrebné, pridajte ďalšie mlieko. Polovicu polevy natrieme na vyrezanú stranu tortovej formy. Zvyšnú morku položte na polovicu polevy stlačením setu. Nechajte stáť jednu hodinu. Daj
koláč na miske. Na dozdobenie použite zvyšnú polevu podľa želania.
A vidím, nie celkom tak. Pridá sa jablková omáčka. Ale tekvica je konzervovaná.
Teraz sedím v noci a robím toto Turecko. Moje deti si zatiaľ objednali dve.

[Tatyana]

Tatyana, no, vyzerá to, že zase len tieto poháre. Niektoré recepty sa mi páčia na ich webových stránkach, ale miera merania je niečím. Dlho chápem múku, cukor a tekuté výrobky, ale olej sl. ako merať s pohármi.
Len som nevidela tekvicu v konzerve, nepočítajúc detské pyré, ale asi to tak nebude.
Je veľmi zaujímavé, ako košíček vyjde u Vtákov, budete si musieť kúpiť orechy a pokúsiť sa upiecť.

[Yutan,]

Yutan, Tento košíček som piekla z balíka Turecka, použila som tekvicu upečenú na mikro a tiež pečené jablká a potom roztlačenú. Veľmi sa mi nepáčil rastlinný olej v cestíčku, nabudúce nahradím olej scedením

[bukabuza]

bukabuza, Tu je recept upečený dnes s balením. Zabudli ste vložiť jablkovú omáčku a sódu bikarbónu. Vták sa príliš nezdvihol.
Cvetaal, Svetlana, moja prikázala štíhla. Bez omáčky je to. Úprimne povedané, viac sa mi páči aj krémová!
Vtáka bolo treba odrezať, pretože nebol zobák. Rozhodli sa lepiť šľahaným proteínom. Bez zobáka sa ukázalo, že je to nejaká holubica!

[Tatyana]

Tatyana, ale ukážte mi, je veľmi zaujímavé, ako sa to stalo.
Ja som piekol iba charlottu na vtáku a úplne som na to zabudol. Musíme to dostať z košov.

[bukabuza]

Oksana, počkám si na výsledky

bukabuza, Lena, upiekla tento košíček, ale stále s vajíčkami, priznám sa. Recept som pre seba mierne pozmenil. Trochu škorice (doslova na konci noža), 350 cukru (tekvica bola sladká), 350 múky a orechov do cesta. akonáhle dám 150g., musia byť vyprážané (vyprážané vo vzduchovači) a najemno pomleté ​​(takmer na múku). Vanilín som dal do cesta, pretože som omáčku neurobil (nestal som sa drzým pri kyslej smotane). Košíček sa všetkým páčil a dostali stálu registráciu. Lena, ďakujem pekne.

[Oksana]

Oksana, Som veľmi rada, že sa vám košíček páčil.
Mám ho tiež veľmi rád. Až pôst nabudúce ukončíte, pripravte omáčku. Vďaka svojej kyslosti zjemní sladkosť koláča. Niekedy, ak existuje, pridám namiesto bežného cukru cukor muscovado, ktorý koláču dodá ľahkú karamelovú príchuť.

[bukabuza]

bukabuza, tu je ďalšie Turecko (už mám piate). Pravda, rozhodol som sa ju tu zaskliť. Fotil som pomocou tabletu. Kvalita je zlá. Podľa vášho receptu, ale bez omáčky.


Zasklenie defekt skrylo - časti zlepené vyšľahaným proteínom zlepené práškovým cukrom. Bola viditeľná stopa švu. Preto som sa rozhodol zaskliť. Toto je v procese zasklenia. Nanášam ešte jednu vrstvu.

[Tatyana]

Tatyanaaký vták
A moja forma je menej populárna, piekla som v nej iba párkrát. Mne sa to veľmi páči, iba veľmi veľké.

[bukabuza]

bukabuzaElena a moji roľníci ju majú tak radi, že si objednávajú. Veľký. Odrežte veľký kúsok - a sedte a užívajte si. Nikto nehádal prvýkrát, že to bolo s tekvicou. Hovorili čokoľvek, ale nenazvali to tekvicou. Navyše, tekvica sa im príliš nepáči. Teraz môj manžel povedal, že v budúcej letnej sezóne musíme zasadiť viac tekvíc ...

[Tatyana]

Tatyana, a môj manžel túži po tom, aby koláče pracovali, ale vtákovi to nie je príjemné, vzal si polovičky a potom sa ledva zmestil do batohu. A neje ich doma, iba keksy.
Tiež som si všimol, či je tekvica čerstvá, ale jasne cítiť, že je uvarená alebo upečená.