Pšeničný chlieb na sеkowa slaninovom enzýme v pekárni

[TU]

Pšeničný chlieb na sеkowa slaninovom enzýme v pekárni

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Cesto:
Štartovacia kultúra Sekowa pripravená na použitie	15 g
Teplá voda (40 ° C)	150 g
Pšeničná múka, prémiová	150 g
Cesto:
Opara	všetko
Teplá voda (40 ° C)	160 g
Pšeničná múka, prémiová	400 g
Cukor	20 g
Soľ	8 g
Rastlinný olej (mám horčičný olej)	20 g

Metóda varenia

• Sekovu premiešajte metličkou s vodou, kým sa úplne nerozpustí. Pridajte múku. miešajte, kým nie je úplne navlhčený. Zatvorte veko a nechajte stáť pri 30 ° C 12 hodín. Cesto môžete dať priamo do vedra HP, ale mne je to pohodlnejšie v plastovej nádobe.
• Do hotového cesta pridáme vodu, metličkou šľaháme, kým sa úplne nerozpustí. Nalejte HP do vedra.
• Pridajte všetky ostatné prísady. Zapnite program „Cesto“. Mám 30 minút miesenia + 1 hodinu kysnutia. Po skončení programu som nechala cesto ešte 1 hodinu. Na pekárničku na chleba som dal froté uterák, aby bol teplý.) Počas tejto doby sa cesto zdvihlo v bežnej kupole cez okraj vedra.
• Odstráňte uterák. Zapnite program Pečenie na 1 hodinu.
• Prvý chlieb som piekla na pekárstve v rúre podľa všetkých pravidiel TU.... Lenivosť je však motorom pokroku. Snažiac sa ešte viac zjednodušiť postup, skúsil som piecť v pekárni. Možností bolo niekoľko: napríklad s oneskoreným štartom. Najskôr som ale zvolil poloautomatický režim. Navyše už v procese miesenia som si uvedomil, že som sa pomýlil s múkou (nebral som do úvahy múku v ceste) a že to musím korigovať vodou. Dúfal som, že nedostaneme niečo efektívne. Výsledok ale predčil všetky očakávania. Moje dieťa neje chlieb. Presnejšie, jedáva iba biele a jemné. Preto je pre mňa indikátor úspešného chleba to, že si pýta sendvič s maslom a džemom !!
• Hurá lenivosť !!!!)))

Nádherný chlieb! Ksyushka, kde si kúpil tento sekowy?

Ďakujem, Lenchik. : rose: Kúpil som to z Mlynárov.

[Ksyusha,]

Čipka! Ksyusha, a chlieb s týmto kváskom sa získa alebo ako droždie?

Sonadorik, dakujem! : rose: Vieš, neviem opísať chuť. Neexistuje kyslosť, ak máte na mysli kyslosť kváskového chleba. Je to však iné ako od droždia. Vonia inak. Neviem .. príď a vyskúšaj.)

Kým sa k vám nedostanem cez zápchy, z chleba zostane jeden duch.

Je to však iné ako od droždia.

Musíme si toto kysnuté cesto objednať a zároveň si z mlynov na chlieb kúpiť kopu rôznych vecí. Hlavná vec je presvedčiť môjho manžela, že je to všetko veľmi potrebné.

Hlavná vec je presvedčiť svojho manžela, že je to všetko veľmi potrebné

A povedzme, každý má sho !! A pustiť slzu!

Kým sa k vám dostanem cez dopravné zápchy,

V, ešte raz, nové a pečieme.

Krieda, aj ja odchádzam
Ja len zbožňujem tvoju „čipku“!
Odtrhnite mi kúsok, nestrihajte ho. No vieš, že som lakomý na handry

Aha, Natasha, ja viem! Vždy si na teba spomeniem, keď som priekopa!))) Čakanie !!!

Poďakovať!!! Už len čakám na kvások a pekárničku, ako to hneď dostanem, ale necháš si pripravené kysnuté cesto v chladničke a zakaždým z neho vyberieš?

[Alycha]

Alycha, poďakovať! Rekonštituovaný a suchý kvások uchovávam v chladničke na hornej poličke. Aký ste si vybrali pekárničku?

Pekárnička, ktorá je na veľkom bochníku princeznej, strieborná xl. kupene tu v izraeli na cierny piatok uz tyzden cakanie. A objednal som si kvások v Anglicku, som zvedavý, čo mi pôjde rýchlejšie. A mám obavy, že som si objednal pekárničku a nikde nenájdem recenzie, dúfam, že dobré.

O tomto sporáku som tiež nič nepočula. A aké kysnuté cesto ste si objednali? Sekova alebo iný?

Sekovu

Počkám si na vaše dojmy!

[Ksyusha]

Ksyusha, Prvý chlieb som upiekla na sekovom kvásku podľa vášho receptu, som veľmi rada, nečakala som, že kvások vychová chlieb tak dobre, veľmi chutne, aromaticky, nadýchane a bude kysnúť bez kysnutia. Ďakujem, milujem vaše recepty

[Natália]

NatáliaHurá !!! Som rád, že sa všetko podarilo a páčilo sa mi to!)