Domáca šunka (zbierka receptov na šunkové mlyny)

[šunkovar orion s teploměrem]

Ak v Českej republike existujú trestné väzby, môžete si tam objednať podobný drvič - tzv šunkovar orion s teploměrem, stojí okolo 400 korún, čo je asi 700 rubľov!

Ja sám čakám na Teskomovský šunkovar, má vložku na polovičnú porciu, ale je plastová.

Ahoj. Som tu nový. objednal Belobok, donesú ho zajtra. Dnes teda študujem fórum.
Povedzte mi, vie niekto, kde sa dá kúpiť tlakový hrniec ako v reklame z Beloboky? Je úzky a vysoký, tesne pod šunkou, inak sa nezmestí zvisle do zvyšku, ale vodorovne, tento je doširoka roztvorený. A keďže ešte nemám tlakový hrniec, hľadám vhodný.

A napriek tomu, kde nájsť katalóg ponúkaného tovaru? Nižšie som čítal, že niekde sú tlačidlá „Zľavy Kde kúpiť? Dodanie a platba“ „- ale nenašiel som ich ...

[Vladikana]

Vladikana, Shtebu je dobre zahrnutý.

[Vladikana]

Vladikana, Shtebu je dobre zahrnutý.

A čo je Stebu? Tlakový hrniec, pomalý hrniec alebo niečo iné?
Ak multivarok, tak mám Panasonic, až 2 kusy .. Ďalšiu si nekúpim. Ale tam to nepôjde .. hľadám tlakový hrniec

[Vladikana]

Vladikana, pozrite sa na stĺpec vpravo. Je tu kreslený tlakový hrniec Steba DD1

Pozrel som sa. Poďakovať. Ale je to skôr ako multivarkár ... Potrebujem niekde umiestniť taký kolos, ale kuchyňa neumožňuje jeho veľkosť .. a tak sa vyrába všetko: multivarkár, pekárnička, kávovar, viazač na koktaily, fritéza atď. šatník a neprekáža .. a to je technológia.

Tento kastról je 3 v 1. Šunku varím 20 minút. Kompót 5min. Pohánková kaša 1 min. Kuracie mäso 20min. Atď.

🔗
Hľadám tento typ .. ale u tohto nie je jasné aká výška. Je uvedený iba priemer

A-a-a, skartovačka ponra-a-a-avila !!! Chcem!
Dobre, pozriem sa druhý deň.
Otázka znie: ako variť lipistriu v tlakovom hrnci? Koľko je hodín? Mám bielu stranu, ale nepoužívam ju často, veľmi sa mi nepáči kopa všemožných hrncov. Aj v rúre to dopadne napoly suché, napoly normálne ... Alebo možno len pokrčené ruky ...

[Lily]

Lily, Prejdite do témy sous-vide. Týmto spôsobom sa ukáže, že presne obchod. Mokré a nevarené, nepečené. Menovite šunka

Pozri, urobil som to v tlakovom hrnci a v strope namiesto šunky

Svetulya! Slintanie už po kolenách .... Aká šunka, mňam! Šoféroval som tam, budem hľadať šťastie))) Ďakujem za tip! Nerozumiem, zaklopem)

Čakám!

tajomná Marina napíš mi tiež do osobnej ceny a podrobností o kúpe.

[Musenovna]

Musenovna, bukabuza , Katerina, Elena, poslala ti osobnú správu

[Doxy]

Doxy, No cez plast sa mi zdá 700 rubľov, tiež nie je lacné. A plast ma nejako sebavedomo nenadchne, môže to samozrejme byť márne. Oceľ je stále lepšia

[lana19]

Pozri, urobil som to v tlakovom hrnci a v tieni namiesto šunky

lana19, a čo je to za plafond?

[Doxy]

Doxy, no, pre plast, zdá sa mi 700 rubľov tiež nie je lacné. A nejako ma ten plast sebavedomo nenadchne, môže to samozrejme márne. Oceľ je stále lepšia

Marina, plast je drahší ako železo (minul si odkaz na drviče železa, je to on, kto stojí 700 rubľov)). Žehličku by som si kúpil sám, ale moje „spojenia“ v Prahe, neďalekej Teskomovskej predajni, nevyžadovali hľadanie žehličky. A páčila sa mi možnosť polovičnej porcie v Teskomovskej, jedným slovom vyskúšam plast a odhlásim sa. V každom prípade dôverujem spoločnosti Teskome a nemyslím si, že používajú škodlivý plast.

[Lily]

Lily, Prejdite do témy sous-vide. Týmto spôsobom sa ukáže, že presne obchod.Mokré a nevarené, nepečené. Menovite šunka

Ľahká, mokrá a podobná šunke, pochádza z teploty, pri ktorej by sa mala šunka (klobása, terina) variť. Zdá sa mi, že v bežnom kastróle, ktorý má teplomer, je celkom možné variť, hlavnou vecou je správne nastaviť výkon horáka. No, zatiaľ som teoretik))) Ako sa snažím, odhlásim sa a ukážem sa!

V popise varenia šunky v drviči je proces varenia opísaný nasledovne
48 hodín marinovania pod tlakom v drviči,
2 hodiny varenia na 80 stupňov
postupné ochladzovanie
Ukáže sa veľmi krásna ružová klobása

[Doxy]

Doxy„Veru, ďakujem, naozaj som prehliadol odkaz na drvič železa. Zdá sa, že je tiež vyrobený z nehrdzavejúcej ocele. Poznáte náhodou presný názov výrobcu a jeho webovú stránku? A keď som hľadal medzi mnohými drvičmi, mnohokrát som narazil na situácie, keď sa v online obchodoch píše o oceli a na webe výrobcu je uvedený hliník. Chcem to ešte raz skontrolovať

[šunkovar orion]

Marina v Orione dva modely

hliník - bez teplomeru, šunkovar orion
🔗

oceľ - s teplomerom, šunkovar orion s teploměrem
🔗
Mimochodom, v tomto obchode som našiel tašky na skartovačku
🔗
Takže varia šunku, tak ako tak, v plaste ...

[Doxy]

Doxy, ďakujem za odkaz Pripravte sa v balíkoch, aby ste potom nejako mohli hotovú šunku vytiahnuť z drviča. Zdá sa, že to tak hovoria. Vo verzii skartovača, ktorú som našiel, je dizajn premyslenejší, tam môžete vytiahnuť ruky a vytiahnuť s nimi šunku, takže môžete variť aj bez vrecka, ale je to tiež nákladnejšie ako Orion. Prinajmenšom existuje ešte jedna alternatíva, myslím si a vyberiem teraz.
Veru, vyliezol som na stránku, zdá sa, že Orion sa vyhlasuje za veľkoobchodnú spoločnosť s reťazcom obchodov po celej krajine. Vyrábajú si tovar sami alebo nakupujú niekde od iných výrobcov? Neviem? Je Orion v Českej republike známou spoločnosťou, ktorá sa osvedčila?

Orion je česká spoločnosť, pravdepodobne vyrobená v Českej republike, nemôžem jednoznačne povedať. Česi majú dôveru vo svoje výrobky, používajú ich bez predsudkov vrátane drvičov Orion a Tescoma.

Všeobecne platí, že ak tam trvale žijú priatelia, môžete požiadať, aby ste sa tam pozreli na vintage hliníkový drvič - tradičné zariadenie. Nájdeme ho na blších chrobákoch Stojí to maximálne 100 rubľov))) Vyzerá to takto


A napriek tomu som už písal na mnohých stránkach, škodlivosť hliníka v potravinárskom priemysle je veľmi vzdialená! V tejto veci existujú dokonca špeciálne odporúčania WHO.
Ak si nepamätáte školské osnovy, opýtajte sa svojich detí, školákov na oxidáciu hliníka - budete veľmi prekvapení))))

Veru, ďakujem Navrhnite veľmi hodnotnú alternatívu, ktorú sa pokúsim odpísať spoločnosti Orion na predaj do Ruska a zistiť, čo a ako

Za vlády Sovietov bol všetok kuchynský riad vo verejnom stravovaní vyrobený z potravinárskeho hliníka. Ja sám používam hrnce a rýchlovarnú kanvicu už mnoho rokov a neopotrebúvajú sa.

Skutočnosť, že hliník bol za sovietskej vlády široko používaný, pre mňa vôbec nie je indikátorom. Ďaleko od všetkého, čo sa dialo za sovietskej vlády, bolo požehnanie. Rovnako ako v iných veciach, pred mnohými normami zatvárajú oči. Preto vy a ja chceme vyrábať domácu šunku a nekupovať hotovú v obchodoch ... A opäť sú sporom hliníkové jedlá z doby sovietskej éry a tiež tie moderné.
Prepáčte za offtopic

[Vladikana.]

🔗
Hľadám tento typ .. ale u tohto nie je jasné aká výška. Je uvedený iba priemer

Vladikana.
V skutočnosti nie je tlakový hrniec na „bielu stranu“ vôbec potrebný. Prax ukazuje, že by sa tam teplota varenia nemala udržiavať nad 80 ° C. V opačnom prípade sa šunka ukáže ako suchá.

Pred tromi rokmi som tiež trpel hľadaním hrnca, ktorý by mi vyhovoval. Optimalizácia pomeru výšky a priemeru pre minimálny objem. Našli sa iba dva vhodné. Ale jeden z nich, Vitessevskaja, bol prerušený. A druhý nebol dodávaný do Ruska.

Nakoniec som na toto hľadanie pľuval a hrniec som si pripravil sám. Používam ho už tretí rok, všetko je v poriadku. Priemer 155 mm, výška 210.
A vývar v takom hrnci po uvarení šunky je tiež veľmi tučný. Sú ich dva litre, alebo o niečo menej.

(na obrazovke počítača je tiež fotografia výrobného procesu)
Z možností, ktoré vidím, - nájsť vhodnú hliníkovú plechovku zo Sovietskeho zväzu, 5 litrov, a odrezať jej hrdlo, aby bolo možné tlačiť na „bielu stranu“ s nainštalovanými pružinami. Iba tu je taká škoda plechovky, aj keď ju nájdete.

[Konštantín]

Konštantín, pokiaľ som pochopil zo všetkých videí o varení šunky a údenín, ktoré sa sledovali na YouTube, hlavné je, že hladina vody dosahuje úroveň mäsa, čo znamená, že na varenie postačuje akýkoľvek 3-litrový kastról, nie ? No, šunka trčí z vody, nie je to nič strašidelné, pretože hlavné je, že mäso je vo vode, že?

Marína, čo je najdôležitejšie, v každom procese - zdravý rozum a absencia fanatizmu, však?)))

Nina, naše babičky a mamy, ktoré nemysleli na „správnosť“ jedál, výrobkov a stravy, budú zdravšie ako my - určite))))

Našlo sa poľské dvojča českého Orionu - szynkowar biowin! Hľadáme kriminálne spojenia vo Varšave))))


Drvič s háčikmi v Poľsku stojí 200 zlotých, čo sa prepočítalo do rubľov ≈ 2 500 rubľov ... Potrebujeme TO?
🔗

Našlo sa poľské dvojča českého Orionu - szynkowar biowin! Hľadáme kriminálne spojenia vo Varšave))))

Napísal som na 2 e-maily spoločnosti biovin, ktoré som našiel na ich webe, neodpovedali ani na jeden list.
Drvič s háčikmi za 2500 je rovnaký nemecký, ale od predajcov.

Nina, naše babičky a matky, ktoré nemysleli na „správnosť“ jedál, výrobkov a stravy, budú zdravšie ako my - určite))))

Takže som nielen babička, ale aj prababička)))) Áno, moderátori mi odpustia odklon od témy ...

Skúsim napísať spoločnosti Orion na predaj do Ruska a zistiť, čo a ako

Veru, odpovedali mi z oficiálnej webovej stránky Orionu, na ktorú ste mi poslali odkaz, povedali, že do Ruska neposielajú
Je potrebné odpísať za sebou všetky internetové obchody, kde sa predávajú shinkovary Orion

Marina, tu je odkaz na vyhľadávač českých obchodov, skús odpísať.
🔗

Skúste písať po česky, hľadajte prekladateľa z ruštiny do češtiny.

a napísal som, ani oni nám neposielajú

Skúste písať po česky, hľadajte prekladateľa z ruštiny do češtiny.

Budem sa tým zaoberať neskôr. Písal som v češtine, moje otázky týkajúce sa predajcov vždy prekladám do ich rodného jazyka

Veru, v mojej predajni Teskom ponúkajú splnenie mojej objednávky a prinesenie šunkovača z Českej republiky. Navonok sa mi viac páči plast. A z akých dôvodov ste si ho vybrali?

🔗! prettyPhoto

Našiel som tu toto .. akože 320g má hodnotu .. Larissa - čo si myslíte, oplatí sa to mžourať .. s okom :))?

stále existuje rozmanitosť.

Veru, v mojej predajni Teskom ponúkajú splnenie mojej objednávky a prinesenie šunkovača z Českej republiky.

Larissa, za akú cenu ti ponúka výrobca plastovej šunky? A aký je obchod, kde sa nosí na objednávku? Možno také máme?

[Angelica]

Larissa - myslíš si, že to stojí za to mžourať .. s okom :))?

Angelica, nemusíš sa ma pýtať - hneď by som kúpil, a Beloboku by hodil .
tajomný, Napísal som - obchod Tesсoma. Položil som im otázku na webe, odpovedali mi, že sú pripravení ju priniesť. O cene sa nehovorilo.

Našiel som tu toto .. akože 320g má hodnotu .. Larissa - čo si myslíte, oplatí sa to mžourať .. s okom :))?

Angelica, môžem tiež odpovedať na všetko, čo viem?
Tento drvič je tiež nehrdzavejúca oceľ. Jediná vec je, že budete musieť šunku variť vo vreci, inak môžu neskôr vzniknúť problémy s jej extrakciou. Uvažoval som aj nad týmto modelom, ale keďže na žiadny z kontaktov spoločnosti biovin v Poľsku nebol odpovedaný, túto možnosť som vylúčil.

tajomný, napísal som - obchod Tesсoma.

Bola som zmätená vašou frázou v „mojom obchode Tescom“.
Našiel sa tento odkaz 🔗... Pýtali ste sa na tejto stránke alebo na nejakej inej?

Marina, mám taký obchod blízko svojho domu.Všetci majú rovnaký katalóg, tak som im položil otázku, či môžu doviesť určitú objednávku z Českej republiky, bez bližšieho určenia čoho. Povedali, že ak bude, pokúsia sa splniť. To je zatiaľ všetko.

🔗! prettyPhoto

Na vrchu som nechápal .. ako je veko upevnené, nevychádza to, že je tam celý objem, ale na rohožke je to nemožné .. akoby tam nebolo vlákno ..
--
ale v tomto po bokoch vyčnievajú ako uši .. môže sa za ne potom vytiahnuť .. ak to nie je vo vrecku na varenie .. a ja mám krúpy zvlášť ..
stále myslieť

Na vrchu som nechápal .. ako je veko upevnené, nevychádza to, že je tam celý objem, ale na rohožke je to nemožné .. akoby tam nebolo vlákno ..

Angelica, tuším, že v obidvoch modeloch je to nemožné na polovicu, pretože potom sa nebude tlačiť mäso, pružina je rovnako vysokej. Nepovažujte za reklamu v nemčine, že súprava obsahuje na tieto účely dve pružiny rôznych výšok (pre veľké a malé rozmery). Ak sa mýlim, dievčatá ma opravia.

Larissa, ďakujem. Je nevyhnutné, aby zber a tieto drviče zistili cenu a potom sa rozhodli

zistite cenu za tieto skartovace

Tam má 600 korún a čo tu bude - ...

Marína, čo za reklamu .. Myslela som si, že existuje univerzálny prameň :)) .. a pol a viac .. Ďakujem za pozornosť.

ale v tomto po stranách vyčnievajú ako uši .. potom sa za ne môže vytiahnuť ..

Áno, máte pravdu, tieto uši sú ušami výťahu, na odkaze sú dve fotografie, na jednej je „výťah“ tohto shinkovaru.
🔗

Veru, v mojej predajni Teskom ponúkajú splnenie mojej objednávky a prinesenie šunkovača z Českej republiky. Navonok sa mi viac páči plast. A z akých dôvodov ste si ho vybrali?

Larisa, môj priateľ sa pri nej zastavil) Dostala pokyn, aby si kúpila skartovačku, boli zaslané tri fotografie (vinobranie, oceľ a plast). Vedľa jej domu je Teskomovský obchod, priniesla Teskomovský obchod, takže neexistujú žiadne špeciálne preferencie, ako sa hovorí: „Čo vyrástlo, vyrástlo!“))) 500 gramov mäsa. Bohužiaľ som si to zatiaľ nevyzdvihol ... Povedzte nám, akú cenu vám za to boli účtované, možno si objednám aj cez miestne obchody, aby som nikoho neobťažoval ...

Povedzte nám, akú cenu vám bola účtovaná

Požadovaný. Myslím, že to bude známe zajtra, poslal som im odkaz.

Tiež som veľmi, veľmi chcel výrobník šunky z plastu s teplomerom z Českej republiky

Bolo mi povedané, že akonáhle prídu informácie, budem informovaný ...