Púpavový med (tlakový hrniec Polaris 0305)

Púpavový med (tlakový hrniec Polaris 0305)

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
Kvety púpavy	600 ks
Cukor	1,5 kg
Voda	750 ml
Citrón k tomu	1,5 lyžice. l.

Metóda varenia

• Na túto tému existuje veľa receptov a variácií. Rozhodol som sa napísať, ako sa mi darí v tlakovom hrnci. Keďže som bol prvýkrát v režimoch trochu zmätený, veľmi sa mi to vyvarilo, potom sa to vôbec nerozvarilo ...
• Zhromaždené púpavy, iba hlavy. Zhromaždené ráno, otvorené, ale zatiaľ prinesené domov - púčiky sú zatvorené. To však neovplyvnilo kvalitu medu.
• (Náš kastról je plný - všetko vynásobte 2. To znamená 1 200 kvetov púpavy).
• Dobre som ich umyla. Vložil som do hrnca a naplnil vodou.
• 
• Režim FRY - tlak 3. Keď sa púpavy rozvaria, prepne sa na tlak 1. Kvety varíme 20 minút. Zakryl som to vekom, ventil je otvorený. Len aby sa neodparili.
• Potom nálev dobre pretlačila cez gázu alebo sito.
• Vývar sa ukáže ako čierny.
• 
• Nálev nalejem späť do panvice, pridám cukor.
• Režim FRITING - Tlak 3. Po uvarení vývaru s cukrom zrušte režim Frying a zapnite režim - HEATING UP! V tomto režime med pokojne vrie ďalších 20 minút. Ak veľa vrie, namiesto kúrenia zapnite kúrenie. A pozor na zlato. Ak zrazu med začne stúpať - stačí zdvihnúť hrniec na 2 sekundy. a vynechať.
• Ak necháte med v tlakovom hrnci cez noc a na druhý deň ho opäť povaríte 10 - 15 minút, farba medu sa stane ešte krajšou. Ukáže sa to ako veľmi priehľadné až do „krehkosti“. Krásny odtieň koňaku.
• 3 minúty pred koncom varenia pridajte kyselinu citrónovú. A z medu sa okamžite stane med. Voňavé a chutné.
• 
• Možno ihneď naliať do sterilizovaných nádob a na zimu zrolovať. Môžete jednoducho chladiť a jesť s čajom.
• 
• Dobrú chuť.

Miska je určená pre

1,5 litra medu

Čas na prípravu:

40 minút

Program varenia:

Vyprážanie + Prihrievanie

Poznámka

Varila som z 1200 púpav. Iba vývar bol vyrobený dvakrát 600 kusov. A potom spojila oba vývary, pridala po 3 kg cukru a uvarený med. Na zimu som zrolovala 5 pollitrových nádob a nádobu som nechala teraz na zjedenie.

Úžasný recept! SKVELÝ MED bol VYROBENÝ! Ďakujeme za algoritmus varenia! Teraz to skúsim takto!

Nie sú zelené listy horké?

600 kusov kvetov! Zabijácka apstenu.

[inka_kot]

600 kusov kvetov! Zabijácka apstenu.

1200, írsky! 1200 !!!

inka_kot, Som ohromený!

[inka_kot]

inka_kot, Ach, aké milé! Pamätám si, že som tiež dávno varil ... a jedli sme to ako liek (na pečeň)!

[Galleon-6]

Galleon-6, nie. Dávam vám 500%, že nie sú trpké. Ani sa neobťažujte a nepočúvajte tých, ktorí hovoria, že potrebujete iba žlté okvetné lístky. To je kravina.
Podľa tohto receptu mi mama v detstve pripravovala med. Nepotrebujem ďalší za žiadne milióny. Med som chutnejší nejedol. Práve v tomto recepte má dobrú hustú konzistenciu, konkrétne med. A pretože ste do nej vložili veľa kyseliny citrónovej, začne sa nelepiť.
Dievčatá, nazbieral som 1200 púpav za 1,2 hodiny.
Znie to len tak hrozivo, ale ľahko a rýchlo sa zlomí.
Môžete urobiť 400 púpav: 0,5 vody, 1 kg cukru a 1 polievkovú lyžičku. lyžicu kyseliny citrónovej. Získajte asi 1 liter medu. Ale to vám nebude stačiť, to je isté!

Kde to skladujete?

Kde to skladujete?

Len v skrini v byte. Na rovnakom mieste ako zvyšok pamiatkovej rezervácie.
Keď sme bývali v našom dome, držali ho v pivnici.
Nie je obalená v cukre. Alebo nemáme čas na cukor. )))))

Dievčatá, vyberte púpavy V RUKAVICIACH !!! Drahá manikúra a to všetko .... a tak sú perá čisté a k čaju je med.

Oooooooo .... 1200 ... Aký hrozný digitál!
Nikdy predtým som to neskúšal ...
Ale asi sa o tom nikdy nerozhodnem ...
Alebo možno ... ktovie.
Ďakujem za recept!

Ale asi sa o tom nikdy nerozhodnem ...

Ak nami prechádzate na Ukrajine, konkrétne v Dnepropetrovsku - dajte mi vedieť! Dám vám na ochutenie téglik s medom a budete ho pravidelne variť! Deň potom, čo ste to zvládli - stane sa tak chutným! Ani vám nemôžem opísať, aké je to lahodné a aromatické. (aj keď to začneme jesť hneď, ako vypnem tlakový hrniec a môj manžel sa za uši nedá vôbec ťahať)

Púpava medová ... Je vždy vynikajúca (a zdravá). A kvety sa zbierajú naozaj veľmi rýchlo. Iba teraz musíte ísť z mesta, aby ste ich dostali ... Ďakujeme za upravený recept.

A ak nemám tlakový hrniec ... a veľmi ho chcem ... ako ho uvariť? Pokiaľ sú tam púpavy.

Inessa, ostaň ohromená! Ďakujem za recept! No ty a tráp sa!
Mám otázku: vyzerá púpavový med ako včelí med? Nemám rád včely. A ako dlho ste to skladovali, približne ako dlho ste nemali čas natrieť sa cukrom (ak jete med, tak je to aktuálne)

[Natusichka]

NatusichkaRobte všetko podľa receptu, stačí dať púpavy na sporák a povariť ich 20 minút. Stlačte kvety a opäť vložte vývar na sporák, pridajte cukor a od okamihu varu povarte na POMALOM ohni 20 minút. Pridajte kyselinu citrónovú 3-5 minút pred koncom varenia.
Predtým sme nemali vôbec žiadne tlakové hrnce ani varič. Mama vždy varila na sporáku a ja som jej zbieral púpavy. Bolo to dávno ... eh ..)

Natalie @, nie, nie ako. Ja tiež nie som včela. Tento med má neskutočnú arómu a chuť. Neviem, ako to vyzerá. Neochutnal som nič chutnejšie. No až do polovice zimy to určite stálo - vôbec nesladilo, potom sme to zjedli.

Taška, správny. Je potrebné zbierať kvety ráno a mimo mesta. Aby tu neboli autá a mestská špina. Preto som ho priniesol z „ekologicky čistej“ oblasti nášho regiónu na štandardy z Dnepropetrovska, púčiky sa uzavreli. Mimochodom, práve som to nazbieral do dvoch vreciek po 600 kusoch, potom som to dobre zviazal a vzal so sebou. Takže sa nebojte opustiť mesto pre nich, tých, ktorí žijú v metropole.

Inessa, má tento med nejaké užitočné vlastnosti?

Inessa, má tento med nejaké užitočné vlastnosti?

MED (JAM, SIRUP) Z Púpavy

Púpavový med (alebo džem) je vynikajúci. Liečia sa na prechladnutie a infekčné choroby. Okrem toho tento džem zvyšuje imunitu, preto je zvlášť cenený počas chrípkových epidémií. Mnoho receptov môže obsahovať mladé ihličie, sladké drievko, čerešňové listy, mätu, citrónový balzam a ďalšie užitočné bylinky. Ďalším „špecifikom“ liečivého medu je zlepšenie stavu pri urolitiáze, hepatitíde a cholecystitíde. Med z púpavy lekárskej urýchľuje zotavenie pečene a žlčníka po operácii. Mnoho ľudí si uvedomuje, že púpava šetrí počas astmatických záchvatov a pomáha pri bronchitíde. Používa sa tiež na srdcovo-cievne ochorenia.

Páni, koľko nehnuteľností zostáva na nájdenie „čistinky“ s ekologickými púpavami

Zhromaždené, nazbierané kvety a zrazu hrôza! stratil počet na 935. Možno len merať podľa hmotnosti? Koľko gramov je 1 200 kvetov?

Zhromaždené, nazbierané kvety a zrazu hrôza! stratil počet na 935. Možno len merať podľa hmotnosti? Koľko gramov je 1 200 kvetov?

Budete nosiť váhu so sebou po poliach a lúkach?

Zhromaždené, nazbierané kvety a zrazu hrôza! stratil počet na 935. Možno len merať podľa hmotnosti? Koľko gramov je 1 200 kvetov?

Neviem, nevážil som. ))))))))))))) Mimochodom dobrý nápad. Ak vyjdem cez víkend na dačo na púpavy, zvážim to. Aj keď na druhej strane sú malé púpavy, a sú aj veľké ... Asi takáto myšlienka nebude fungovať.
No + - 10, 20 púpav nebude hrať rolu. Takže začnite znova od 935.)))

dakujem za recept! Vždy som sníval o vyskúšaní a varení - určite záložka

[Inessa]

Inessa, a v ktorej fáze varenia sa tekutina zmení z tmavej na jantárovo zlatú?
Nie je tam žiadny tlakový hrniec, je tu obyčajná karikatúra, chcem to vyskúšať, dúfam, že budeme mať čas na zbieranie kvetov, pretože púpavy tak rýchlo vyblednú ...

[Venera007]

Venera007, v čase pridania kyseliny citrónovej. Rovnako ako keď dáte citrón do čaju, stane sa čaj ľahkým. Stačí to dať na úplný koniec, asi 3 minúty pred koncom vriaceho medu.

Púpavy som dnes zhromaždil a ZVÁŽIL!
600 kusov je 350-400 gramov.
Zložila sa ako obvykle v dvoch vreciach po 600 kusoch. Jeden obsahuje presne 350 gr. V druhej asi 400 gr. )))

[inka_kot]

inka_kot, cítite sa dobre, ale tu prší a je zima. A keď sa oteplí a púpavy už kvitnú ((((

A keď sa oteplí a púpavy už kvitnú ((((

Mali sme aj toto. A po dažďoch sa začal ich druhý život. Všeobecne sa vyplazilo more kvetov.
A včera sa zbierali posledné. Všetko už je, väčšinou sú biele nadýchané hlavy ... zrolované s manželom na zimu 11 pollitrových plechoviek. Teraz budeme v zime so sladkosťami.

[Inessa]

Inessa, upokojili ste ma, nádej ešte nie je stratená, počkáme si na oteplenie)) Skutočne chcem tento zlato))

A tento rok som meškal s džemom ... došli nám púpavy ...

[Natusichka]

Natusichka, nezabudnite na budúci rok! Pamätám si. )))))

[Poďakovať!!!!!]

Poďakovať!!!!!Pravý priateľ!

[Natusichka]

Natusichka, pod mojím dvorom kvitnú púpavy celé leto, možno nie v takom objeme. Navaril som aj trochu medu. A teraz kvety vyberiem a vložím do mrazničky, kým nebudem mať potrebné množstvo.

[Elya_lug]

Elya_lugVaríte z mrazeného? Nikdy som nepočula ani neskúšala ... Zdieľať ...

[inka_kot]

inka_kot, Nevaril som to z mrazených, iba z obyčajných, ale chcem vyskúšať. Ak bobule mrznú, tak prečo nezmraziť púpavy.

[Elya_lug]

Elya_lug, prosím, povedzte nám, ako to získať.

[inka_kot]

inka_kot, no.

[Elya,]

Elya, super! A u nás všetci vymreli ... to znamená, že sa zmenili na našuchorené gule

[Natusichka]

Natusichka, mali by vyjsť nové

Potom čakám ...

Viete, práve som dospel k názoru, že je lepšie nechať med cez noc! A na druhý deň to opäť povaríme 10 - 15 minút a stočíme cez brehy. Ak to urobíte, farba medu sa stane už tak priehľadnou, že je už „krehká“. A je to taký tmavý koňak v plechovke. A keď ho vezmete na lyžicu, je svetlojantárový.

Iba zatvorili med pred priateľmi. Ochladí sa - zajtra sa pokúsim nafotiť téglik. Veľmi krásna čistá farba ... ani som nečakala, že bude.

[Inessa]

Inessa, Teraz varím med, povedzte mi, prosím, ak ho necháte na druhé varenie do zajtra, dnes už nemusíte pridávať citrón? Pridať zajtra po druhom varení?

Pridané dnes a ponechané do zajtra, aby sa opäť uvarili. A naozaj chutí, akoby boli citróny príliš kyslé ..

Varil som med! Určite to nevyzerá ako med. Možno na môj vkus veľa citrónov. Chutí presne ako šípkový sirup z detstva. Určite urobím viac, len dám menej kyseliny. Ďakujem za recept!

[irisska]

irisska, počkaj .... nechaj to stáť deň alebo dva, nebudeš cítiť kyselinu.
Odložíme do chladničky.

win-tat, urobil správnu vec, ktorá dnes pribudla. Zajtra už len varte ďalších 10 - 15 minút. Kyselinu nebudete cítiť ani za deň, ani za dva !!! Neodpočítavajte. Môj prvý deň je všeobecne kyslastý. A skúšam to každý druhý deň - ešte by som dal citrón.

[Inessa]

Inessa, ďakujem, obrázky zverejním zajtra.

Ďakujem, Inessa, zajtra zverejním obrázky.

Čakáme!!! Vložte ju do chladničky, do tej, ktorú necháte jesť (a do tej, ktorú môžete ihneď konzervovať v pivnici alebo komore).

Dievčatá, čím dlhšie med stojí, tým lepšie je.

[inka_kot]

inka_kot, ale moja tekutina sa ukázala úplne, nechápem, čo sa deje
Manželovi sa to páčilo, zhltne to, ale mýlim sa dokonca .. Vyskúšam to po pár dňoch.

[Venera007]

Dievčatá, dáme ho do chladničky aspoň na noc pred použitím! Ak s otvoreným vekom, potom je to všeobecne ideálne.

A tak sa ukazuje, že je tekutý. Je ako skorý skorý med, dokonca o niečo tenší.
Porcia, ktorú zjete - dajte do chladničky. V chlade ešte viac zhustne.
Môže byť použitý v čaji namiesto cukru, všeobecne nádherný a aromatický.
Druhý deň som upiekla „Mankin Kranz“ podľa receptu Eleny Tim. Namiesto vody a cukru som mrkvu naplnila týmto medom - ukázalo sa to len vynikajúce.

Venera007, je po ochladení tekutý? Skúste to znova prevrieť. Nalejte do pohárov. A ten, ktorý budete jesť - na noc v chladničke.

[inka_kot]

inka_kot, Už som to nalial do téglikov, už sa mi nechce variť, tak si dáme riedky sirup. Budúci rok to skúsim uvariť znova. Teraz je opäť vlhko, nemôžeme zbierať púpavy ...

[Inessa]

Hlásim, že včera ráno som mal šťastie na počasie a vybral som sa za púpavami, našťastie sú tmavé blízko zátoky našej fínčiny a do zátoky mám 5 minút pešo. Číslo 600 bolo desivé až nemožné, a tak som vzal 1 balíček, bez toho aby som myslel na dvojnásobnú sadzbu. Ale .. dievčatá, ani si neviete predstaviť, aké rýchle je trhať „hlavy“ púpavám. Celkovo 1200 narvalových hláv za 1 hodinu. Vážilo sa 1200 kvetov - 1550 gr.

Varené na sporáku v hrnci

Jedná sa o odvar po lisovaní 1 dávky kvetov

A toto je už s cukrom, dvojitá norma

Dnes studený sirup skutočne zhustol. Po dopečení som dostal karamelovú farbu a naozaj vonia ako šípka.

InessaĎakujeme za kreatívny tlak!