Každý deň biely chlieb so živým / lisovaným droždím v pekárni chleba Panasonic SD-2500

[Škoda]

Škoda, Irina, Nesledoval som kolobok, keďže som ho nastavil na noc s časovým oneskorením 4 hodiny. Ak sa neodchyľujete od receptu, nemusíte sa ním riadiť

Ahoj!
Ďakujem za recept. Pečieme chlieb už dlho, teraz v pekárni (máme 2501 modelov).

Včera bol váš chlieb upečený. Pomery sú striktne podľa receptúry na stredný bochník (400 gramov múky), bez akýchkoľvek prísad. Hladká múka na pečenie Starý Oskol m / c., Lisované droždie, srvátka (190 ml. Studená voda a 4 lyžičky. So šmýkačkou termostatického acidofilu), olivový olej.

A teraz Emócie))) Super! Našim hlavným ochutnávačom je 12-ročný syn. Táto generácia teraz nemá čo prekvapiť jedlom, ale zje bochník - hovorí Najlepšie))

No, moje komentáre. Nevaril som miestny) taliansky chlieb, ale viem si predstaviť, čo to je. IMHO - chlieb podľa vášho receptu by mal byť iný. Pre tých, ktorí si pamätajú ZSSR - odtiaľ pochádza chuť tohto chleba - vysoký obdĺžnikový bochník, chrumkavá kôrka a „gumená“ hubovitá drvina. Tento biely chlieb sa pripravoval na vidieku v centrálnej pekárni a potom sa vozil do obchodov v okolitých dedinách. V priemernom štatistickom meste sa potom predávali obyčajné bochníky)) za 25 kopejok)) z miestnej pekárne).
Všeobecne ďakujem za dané Magic. Poďme variť.

O olivovom oleji. V Sovietskom zväze do 90. rokov (po pamäti) v dedinách nebol štandardne žiadny rafinovaný rastlinný olej. Iba slnečnicové semená lisované za studena („chudé“). A bol tam chlieb)) Myslím si, že je to nerafinovaný rastlinný olej, ktorý by mal reagovať so srvátkou, aby mala drobenka a kôrka takú textúru.
Skúsme teda pridať slnečnicu, ale z minulých skúseností v pekárni sa to nejako nedopracovalo k nerafinovanej slnečnici.

A otázka: Skúšali ste tento chlieb uvariť na suchom droždí?
Poďakovať.

A teraz Emócie))) Super! Našim hlavným ochutnávačom je 12-ročný syn. Táto generácia teraz nemá čo prekvapiť jedlom, ale zje bochník - hovorí Najlepšie))

Och, aké úžasné !!! Dieťatko sa potešilo !!! Som veľmi rád a vďačný za vašu spätnú väzbu!

Máte samozrejme pravdu, pokiaľ by sa v krajine, kde existuje jej úžasný olej, nepečie s olivou
Prečo používam olivový olej? Pretože som sa pokúsil upiecť s miestnym nerafinovaným slnečnicovým olejom a všetkým sa nám nepáčila chuť chleba: girl_sadMôže sa výrobky líšiť, alebo sa možno zmenili naše chute

Myslím, že je to nerafinovaný rastlinný olej, ktorý by mal reagovať so srvátkou, aby mala drobenka a kôrka takú textúru.

Často cítim akútny nedostatok vedomostí v oblasti chémie potravín. Som si tým istý, skúste to a analyzujte podľa výsledku.

A otázka: Skúšali ste tento chlieb uvariť na suchom droždí?

Vyskúšala som, textúra je iná, drobivejšia, chlieb sa drobí a inak chutí.
Prosím, napíšte, ak niečo zmeníte v recepte, aký bude výsledok. Vždy je to pre mňa veľmi zaujímavé




Pórovitosť sa dá ľahko upraviť: trochu viac vody - bude tam viac pórovitého chleba, ktorý je všeobecne vzdušný, takže môžete jesť všetko sám; menej vody - bude hustejší chlieb.

Budem, odhlásim sa v mililitroch

Úspešný chlieb všetkým!

Ahojte všetci ešte raz! ))

Na chatterboxe s kysnutým cestom (acidofilný koniec) autentický chlieb prirodzene nevyšiel (.) T. To znamená, že sa veľmi, veľmi zvýšil, ale ........ je tam kôra, ale nie sú tam žiadne diery. A drobec nie je rovnaký.)
A už som si zvykol)

Môžem nastúpiť? ..
Nataša, priateľka, zamyslime sa, ako mi pomôcť.
Stále sa snažím upiecť váš chlieb (dobre alebo blízko neho) po francúzsky. Dlhé rozladenie je podmanivé, už len pre malé množstvo droždia. Ak je však rúra na stroji, tvrdohlavo „prepečie“ kôru. Chuť a strúhanka sú úžasné, ale kôrka je dosť hnedá. Cukor iba 1,5 lyžičky. Pravda, naposledy som bol úplne na kefíre, pretože sa musel urgentne zlikvidovať. Preto?
Predošlé pečené s prerušením o 10 minút skôr. Všetko OK!

[marinastom]

marinastom,
Marish, predposledný čas som nemal srvátku a nechcel som hovoriť. “Urobil som to len na vode a !!! kôrka sa menej vyprážala. Samozrejme, že chlieb dopadol inak: zmenila sa chuť a štruktúra .

Marish, no, v tomto programe vytiahnite iba o 5 minút skôr, nevyprážal som ho ani raz.

Môžete tiež vyskúšať Taliansky, tam nátlak od 2 h 25 min do 3 h. Kôra sa tam ukáže byť tenká a ľahká, podľa receptu z návodu (napísal som niekde do predmetu, pozriem). On Hlavne režim celkového času 4 h 5 mina ďalej Taliansky - 4 h 30 min.

Na chatterboxe s kváskom (acidophilus skončil) autentický chlieb prirodzene nevyšiel (.) T. To znamená, že sa veľmi, veľmi zvýšil, ale ........ je tam kôra, ale nie sú tam žiadne diery. A drobec nie je rovnaký.)

Ďakujem za zdieľanie! Dozvieme sa

A už som si zvykol)

Tak rýchlo ?

Nie, Nataša, nedopadne to taliansky, ale mám ruskú verziu sporáka.
No, musíte tancovať. A ako dobre sa to všetko začalo ...

Nataša-ach, je to len nejaké vymývanie mozgov !!!
Ráno som nasadil môj, teraz najmilovanejší, ôsmy režim, požiadal som moju dcéru, aby ho vytiahla o päť minút skôr a voila !!!

Teraz som zmietol kus s mliekom, spomenul som si na všetko ...
Nech vám Boh dá všetko zdravie a všetkým!
Šeptom. Napriek tomu sú obrázky prenesené sem naštvané ...

[Marína]

Marína, УрААААА

Dobré zdravie, Marinochka !!!
Ďakujem za milé slová a priania !!!

Nataša, priateľka, zamyslime sa, ako mi pomôcť ...

Mariša našiel som čo si nada ako ti môžem pomôcť
Pozrel som sa na tabuľku režimov pre vaše HP, porovnal som ju s tabuľkou 2512 a vyhovuje vám to 04 „Diéta“... Tam je rovnakých 5 hodín, z toho korektúra je 3 hodiny. Pečieme tam 50 minút, nemalo by sa smažiť.

Marish, skús to, hm!?!?

Existuje teda hodina vyrovnania ... Nie je to päť. Ale aj tak to skúsim, vďaka, Nataša, hneď zajtra ráno.

[Marine]

Marine, Áno, existuje dlhé vyrovnanie, ale všetko je presne ako v režime „Nízko kvasnicový základný“ v sporáku 2512. Preto som písal. Pozrela som sa na ich recept a droždie tam nie je o polovicu menej, ale iba o štvrtinu.

Ak „Francúz“ upraviť úžasný program pre nízkokvasinky by bol

Súdiac podľa tabuľky režimov, môžete skrátiť ďalších 40 minút nivelácie, a to bude + 40 minút pre korektúru. Pred začatím môžete vedierko vložiť do chladničky na 5-10 minút

Vyskúšajte, počkám si na dojmy.

Súdiac podľa tabuľky režimov, môžete skrátiť ďalších 40 minút nivelácie, a to bude + 40 minút pre korektúru.

Za tri roky používania kachlí som mal dva alebo tri prípady, že sa vyrovnanie predĺžilo, a tak striktne podľa prvého počtu minút. Teraz je pec na parapete, kde nie je vôbec teplo.

Za oknom, mínus desať a jedna sklenená jednotka ...

Alebo si myslíte, že ak dáte vedro do mrazničky, vyrovná sa za menej ako 40 minút?

Alebo si myslíte, že ak vedro vložíte do mrazničky, vyrovná sa za menej ako 40 minút?

Nie, nie, nemyslím si to. Niekedy je to pre mňa rovnaké, tak som si pomyslel, AKO ...

Včera nebol čas.
Upiekla som ho na dietetickom, všetko sa podarilo, zdanlivo pekné. Samozrejme, nižšie ako na Francúzoch, ale ok a kôrka je dobrá.

Stalo sa, že začali rezať až dnes. Manžel zje sendvič a povie, čudné, buď nesolený chlieb, alebo klobása ... Skúšam to naisto: vôbec nesolený chlieb! Zrejme ma ostatné zložky tak uniesli, že som na soľ a cukor úplne zabudol.
Tu, od extrému k extrému ...

Ach, ako dobre! Takže sme dostali možnosť v prípade, že „keď nebude čas“

Zrejme ma ostatné zložky tak uniesli, že som na soľ a cukor úplne zabudol.

Stáva sa to, ale aj tak to dopadlo dobre
Mimochodom, chlieb môže dopadnúť inak, ak pridáte soľ a cukor.

Včera to bol všeobecne úžasný deň ... Tiež som sa niečím uniesol a zabudol som si naliať maslo Pekla Italian vo francúzskom režime ... Chcel som piecť. Pamätal som si už v polovici programu, zastavil som sa, doplnil som, zapol miesenie a ... POTEŠENÉ tamburínou až do konca Mimochodom, chlieb sa ukázal byť veľmi ľahký, ale stále som nechápal prečo musím premýšľať, analyzovať ...

[Natália]

Naliehavo potrebujeme uchopiť sérum. Olivový olej skracuje dobu použiteľnosti
Urobím tvaroh, upečiem.
Natália, poďakovať

Nataša, mimochodom, chutil celkom zaujímavý chlieb. Mám tam aj cereálie a celú ražnú múku a olivový olej. Samozrejme, keby tam bol obchod, vyhodilo by sa to iba, ale s vašim vlastným gurmánom ...

[OlgaGera]

OlgaGera, Pečieme s radosťou! Dúfam, že sa vám to páči

Samozrejme, keby tam bol obchod, vyhodilo by sa to iba, ale s vlastným gurmánom ...

Takže teraz rozmýšľam, kam dať taliansky bochník Zahoďte ruku nebude stúpať
Manžel to skúsil, spýtal sa, aký druh chleba, a nejedol

PS: Och! Suché krekry A urobím „zemiakový“ koláč

No, v najhoršom prípade to môžete chlieb ...

Áno, tiež som si myslel

[Pás]

Pás, Natasha, ďakujem za recept, našla som „svoj“ chlieb, ukázalo sa, že je podľa môjho vkusu správna, napriek tomu, že som pre nedostatok olivového oleja na farme nahradil slnečnicový olej (zvyšok je však všetko podľa k receptu)
Boky sú trochu vyprážané, nabudúce skúsim zvoliť ľahkú kôrku. Preto zatiaľ iba zostrih

Strihá veľmi dobre a nedrolí sa
Ďakujem zlatko za recept

[Olenka]

Thalia, Natasha, ďakujem za recept, našla som „svoj“ chlieb, ukázalo sa, že je podľa môjho vkusu,

Olenka, Som veľmi rád! Pre tvoje zdravie!

že pri absencii olivového oleja na farme som ho nahradil slnečnicovým

Nedávno som to robil aj na slnečnici, len chuť to mierne ovplyvnilo.

Boky sú trochu vyprážané, nabudúce skúsim zvoliť ľahkú kôrku.

Nedávno som odhaľoval „priemernú“ kôru, nehovorím to svojmu manželovi,
a nehovoríš

Ďakujem zlatko za recept

Rado sa stalo, Olenka ! Peks s potešením!

[Pás]

NatašaPás, Stále sa pýtam, ako sa ti podarilo chytiť tento úžasný podiel? Koniec koncov, dokonca som si ľahko začal odkladať odklad, bez obáv, že sa niečo nezmieša.
Prepáč! Nemôžem si pomôcť!

[Marish]

ako sa ti podarilo zachytiť tento úžasný podiel?

Oh, Marishkeby si sa nepýtal, sám by som nerozumel / nepamätal si, že sedím, pamätaj

Sadni si drahá, poviem

Stlačené droždie ma prenasledovalo. Často píšu, že je to lepšie ako suché droždie, ale stále som sa neskúšal prísť na to, „prečo“ to hovoria. Táto myšlienka „zjedla sa“ do útrob mozgu a zabránila mi žiť v pokoji. a „zomrel mladý“ vo dverách chladničky.
Milovaný manžel bol všeobecne proti. Chutil mu chlieb podľa najjednoduchšieho receptu z návodu. Je to pochopiteľné, aj ten najjednoduchší pečený v KhP je lepší ako ten, ktorý sme kúpili v obchode. Potom som nejako upiekla chlieb na kefíre podľa receptu z fóra - môjmu manželovi to viac chutilo, ale mne nie. Potom som upiekla „Pomocnú ruku“ Eleny Bo. Dobre, ale tiež nie

Skúšal som nakúpiť nakrájané čerstvé droždie niťou a zamraziť a potom po kúskoch použiť, nechutilo mi. Nepáčilo sa mi to, pretože zakaždým nastal iný výsledok. S manželom som sa veľa rozprávala o tom, že v receptoch používam iba suché droždie, ale môžem dosiahnuť niečo horké, hlavne, že ten kvások bol „chutný“. Pred tým som kúpil ďalšie

Pôvodné množstvo droždia bolo pridané podľa porovnávacej tabuľky. Chlieb voňal ako droždie
V priebehu pokusov som si uvedomil, že chlieb vonia ako droždie (akýkoľvek), ak nemal čas dozrieť.Tu pomohol recept „Pomoc von“. Tam Teplá voda urýchľuje proces zrenia kvasiniek. Dopadlo to lepšie, ale stále trochu zapáchalo. Ukázalo sa, že trenie s cukrom je aktivácia, urobil som to - fungovalo to. Takto bol môj chlieb aromatický a chutnejší. Toto je pre mňa VŠETKO. Ak by to dopadlo chutnejšie ako to predchádzajúce, len kvôli potrebe to urobím inak, inak - len to najlepšie!

Hlavnou témou pri raňajkách bol CHLEBA. Diskutovali sme o chlebe, ktorý predávajú, ktorý sme už piekli a piekli, a spomenuli sme si, aký bol chlieb v detstve.Môj manžel samozrejme reptal, že pečiem najrôznejšie veci, ale dá sa upiecť jednoduchý chlieb a je to. Všetko mu vyhovovalo. Ďalej na princípe „otázka - odpoveď“ sa odhalili chlebové závislosti mojej Milovanej. A ... stále hľadám

Potom nasledovali experimenty s kvapalinou. Vo vedľajšej kuchyni ma naučili vyrábať „chatterbox“, skúsil som to, niečo sa vylepšilo. Potom som zistil, že v obchode sa predáva sérum. Tiež na špici z vedľajšej kuchyne. A je to tu. Sérum! Toto nie je kefír a nie voda, ale niečo medzi tým a výsledok sa mi veľmi páčil! Drobček stal gumovým a zlepšila sa celková chuť

Potom som musel recept prepočítať na 400 gramov múky, aby to stačilo na 1 deň a mohli ste opäť piecť a jesť čerstvý chlieb

Tu už bolo netrpezlivé priviesť ho do najlepšej možnej podoby. Napísal som do receptu, dôležitá je presná hmotnosť kvásku! Tento HP a všetky procesy v ňom sú prísne včasné a teplotný režim je prísne včasný, preto je s prísadami tiež lepšie „prísnejšie“. Potom bude výsledok
Tu som droždie posunul na 1 gram, všetko je chlieb so zrútenou strechou. Nehlásili sa - nízke.

Stručne povedané - som „generátor a analyzátor“, ako to Boh dal. Je pre mňa ťažké vymyslieť niečo z čista jasna, ale postupnou analýzou a skúšaním rôznych vecí sa môže niečo dobré ukázať.
Prvýkrát som na to upozornil v škole, ale uvedomil som si to až vo veku 40 rokov

Takto sa to stalo s týmto receptom. Najťažšie pre mňa bolo vydržať reptanie môjho manžela. Potom podrobne vysvetlila, prečo robím TOTO a nie inak. Dohodnuté

Presnosť proporcií je len kombináciou okolností: HP-ke je nevyhnutný a ja neviem, ako to urobiť inak, všetko zmeriam a vážim na gram

Tento chlieb sa nám veľmi páči! A všetci, s ktorými sa rád liečim!

Samozrejme som sa s vami všetkými chcel podeliť. Bol som znepokojený, pochyboval som ..., ale napriek tomu som vyradil recept. Toľko ľudí a každý má iné chute. VEĽMI rád, že sa Pekite môj recept páčil s potešením !!! Veľa šťastia vám a vašim blízkym !!!

Niekto má na skladanie Príbehy, niekto vymyslí recepty, niekto je obaja ... No, radi si prečítame. A rúru.

Tu som droždie posunul na 1 gram, všetko je chlieb so zrútenou strechou. Nehlásili sa - nízke.

Nataša, a ak sa strecha chleba trochu roztrhla, čo by mohlo byť dôvodom? Aj keď to naozaj nepovažujem za nevýhodu, zdá sa mi, že je v tom dokonca nejaké čaro.
Dobre, ukážem ti môj opálený bochník. V skutočnosti je stále ľahší, farbu blesku fotoaparátu skresľuje a neviem spracovať fotografie

Môžem vstúpiť do kôry?
Olya, už som písala, že tento chlieb pečiem po francúzsky. Tam sa nedá nastaviť farba kôrky a vždy ju (mierne povedané) vždy „opálim“. „Nebalím“ cukrom, okrem zložiek múky je všetko podľa receptúry ... Pokiaľ je to možné, musím sporák vypnúť za 5-7 minút.

Olya, už som písala, že tento chlieb pečiem po francúzsky.

Aj včera som to robil takmer vo „francúzštine“ (aj keď časom). Vôbec prvýkrát kachle vyrovnali teplotu na hodinu (v kuchyni bolo veľmi teplo). Miesenie dlho nevydržalo a zdalo sa mi, že cesto je zle vymiesené. Znova som spustil základný režim. Ani som nečakal, že Panasonic opäť na hodinu vyrovná teplotu. Skrátka, dostali sme to, čo máme. Ale nabudúce skúsim francúzske pečenie. Mimochodom, áno: je to možné pri diéte? Existuje cyklus na 5 hodín, ale nejako som to ešte neskúšal

[Ol]

Nataša, a ak sa strecha chleba trochu roztrhla, čo by mohlo byť dôvodom? Aj keď to naozaj nepovažujem za nevýhodu, zdá sa mi, že je v tom dokonca nejaké čaro.

Ol, a môj manžel dokonca miluje, keď je roztrhnutá strecha, je nadšený, že ju odlomí a naje sa

Prečo, to ti teraz nemôžem povedať. Môj chlieb strhol strechu iba párkrát a potom mňam. Je potrebné čítať a myslieť Pečieme s roztrhnutou strechou a napísať presnú odpoveď

Dobre, ukážem ti môj opálený bochník.

A moje opálené sú pečené, ak vložím tmavú kôrku. Do strednej sa získa jednotnejšia farba.

Olya, už som písala, že tento chlieb pečiem po francúzsky. Tam sa nedá nastaviť farba kôrky a vždy ju (mierne povedané) vždy „opálim“. „BalUyu“ „nebalím“ s cukrom, okrem zložiek z múky, všetko je podľa receptu ...

Počúvať, Marish, Len som si myslel ... Nie je to len cukor, ale aj srvátka.
Ak je tento chlieb upečený na vode, ukáže sa ľahší. Voda je čistá a srvátka obsahuje mliečne zložky. Možno sú vyprážané. Je to ako s maslom a ghí. Na krémovom vypráža rýchlejšie a silnejšie.

Ani som nečakal, že Panasonic opäť na hodinu vyrovná teplotu.

Teraz už viete, že svoje povinnosti / programy určite plní

a na strave je to možné? Existuje cyklus na 5 hodín, ale nejako som to ešte neskúšal

A na tom môžete Čo je lepšie trochu zredukovať droždie, vložte celkovo 5 gramov To je potrebné vyskúšať kvôli presnosti

moje opálené sú pečené, ak vložím tmavú kôrku. Do stredu sa získa jednotnejšia farba.

Išiel som sa konkrétne pozrieť: nemám priemernú kôru, iba svetlú a tmavú. Existujú tri veľkosti, ale iba dve kôry (Panasonic-257)

[Olya]

Olya, potom môžete zvoliť „Svetlo“. Ak sa vám to nepáči a potrebujete médium, potom po ukončení pečenia s ľahkou kôrkou nechajte 3 minúty na ohriatí (bez stlačenia tlačidla Stop), aby bolo mierne vyprážané. Vypnite sporák a získajte bochník.

[Nataša]

NatašaĎakujem, teraz budem experimentovať s týmto chlebom v rôznych režimoch a programoch

po ukončení pečenia s ľahkou kôrkou nechajte 3 minúty pôsobiť na kúrení (bez stlačenia tlačidla Stop), aby mierne zhnedlo.

Semjon Semjonich! To je miesto, kde sa pes „prehrabal“, väčšinou po signáli vytiahnem chlieb za 5-7 minút, ale včera som začal točiť sedel na pekárni a po 15 minútach vytiahol bochník.Teraz je jasné, že som ho len hlúpo upiekla

[Marine]

Semjon Semjonich! To je miesto, kde sa pes „prehrabal“, väčšinou po signáli vytiahnem chlieb za 5-7 minút, ale včera som sa začal točiť a sadol som si na pekárničku a za 15 minút vytiahol bochník. Teraz je jasné, že som práve upiekol hlúpo

Taaaaaaak
Marine, a kedy to vytiahnes?

Ol, no, vidíš, ako dobre sa pýtala.Teraz vieš, kde sa pes „prehrabal“ a vieme

Je potrebné, pokiaľ je to možné, vypnúť kachle za 5-7 minút.

Mimochodom, áno: je to možné pri diéte? Existuje cyklus na 5 hodín, ale nejako som to ešte neskúšal

Vyskúšal som diétu. Zdalo sa mi, že to napokon nestačí. A tam, rovnako ako na Hlavnej, perník fičí pol hodiny a na Francúzoch 20 minút.

Je potrebné, pokiaľ je to možné, vypnúť kachle za 5-7 minút.

Stále chcem rozpracovať verziu tohto chleba s nízkym obsahom kvasníc vo „francúzskom“ režime a načrtnúť si konečnú verziu pre seba, ale nič iné tu nie je. Len to však vezmite a urobte Aj ja som uviazol na „origináli“

Nataša, myslela som si, že si bol ...
Mimochodom, v akom rozsahu vážite droždie? Dievčatá niekde písali, že používajú až šperky ... Ja len používam odmernú lyžicu, na oko, na polovicu ...

[Marish]

Marish, Piekla som viackrát s nízkym obsahom droždia, ale tam som potrebovala niečo opraviť a NAPÍŠTE Takže som si to nezapísala a všetko vyladím ... Nepamätám si Pekla medzi inými vecami, nesústredila som sa a nič si nepamätal

A namerala som kvások na váhe 4 gramy, ako všetko ostatné. Potom vzala 1 gramový kúsok a rozrezala ho na polovicu. V bežnom chlebe je tiež 7 gramov, polotučné - 3,5.

Dievčatá niekde písali, že používajú až šperky ...

A neváhajte, ak by som mala šperkársku váhu, vážila by som ju na šperkoch.Myslela som na kúpu tohto prístroja, špecialistu na droždie, a akejkoľvek inej maličkosti.

Som iba odmerná lyžica, do oka, napoly ...

Už som písal, že moje „oko je zlomené“ všeobecne: všetko vážim a meriam na gram

Keby nebolo presných meracích prístrojov, jedol by som iba zemiaky v uniformách

Ahojte všetci))) Chlieb som piekla podľa tohto receptu - oooh, nikdy som nedostala tak vysokých 17 cm na 500 gr. múka !!! Zatiaľ som to nestrihala - neviem, ako je to vo vnútri, potom to pridám - ale vzhľad poteší

Pravda, pri miesení sa mi cesto zdalo málo tekuté - pridala som trochu múky, ale moja múka je asi mokrá.

Dodatok: Krájam to, drobček je úžasný, mal som také niečo predtým iba vo „francúzštine“ sa ukázalo, iba sa kôrka drobí, ale moja láska sa opaľuje - takže nikam nejdem))) budem zbierať drobky. Chutný chlieb, môjmu manželovi chutil, a snažil som sa o neho, v skutočnosti som sám ťažko jedol biele.
Natália,

[Natalika_1]

Natalika_1, Som rád, že sa vám páčilo! Pečte s radosťou pre dobré zdravie celej rodiny!

Krájam to, drobček je úžasný, toto som predtým mala iba vo „francúzštine“

A teraz sa pokúsite upiecť chlieb podľa tohto receptu na „francúzskom“ programe, dopadne to ešte chutnejšie. Vezmite si iba 3-4 gramy KVASINY, nie viac. Vo francúzštine je kôra veľmi vyprážaná. Vypnem ho 5-7 minút pred koncom programu a vytiahnem ho - ukáže sa to ako priemerná Marina - marinastom pečie aj takto
Vyskúšajte to a zistite, čo je pre vás najlepšie

Už ide))) ďalšie pečenie bieleho chleba bude podľa tohto receptu vo francúzštine.

Dobrý večer, Thalia.
Poprosím o radu ohľadom vášho receptu. Mám Európanov 2512. Na ktorom programe piecť tento chlieb? A druhá otázka - ako urobiť tento chlieb skutočne sovietskym - sivý a gumový)?

[vlauga]

vlauga, Ahoj!
Presne tak, ako je to uvedené v titulnom príspevku, môžete tento chlieb upiecť v programe „Hlavná 01“.

ako urobiť tento chlieb skutočne sovietskym

Nezaručujem, že to dopadne ako sovietsky chlieb, myslím si, že to dopadne podobne

šedá a guma)?

Celkom som tomu nerozumel siváako bola sovietska sivá?
Používam chlebovú múku, nie najvyšší stupeň. Nie je snehobiely a mletie nie je v poriadku. Ak si ho pretriete medzi prstami, potom to nie je púder, ale trochu drsný.

Pre „gumovosť“ určite použite sérum .

Tento chlieb môžete piecť v nízkokvasinkovej verzii, ukáže sa to ešte „gumovejšie“ a chutnejšie, ale sú tu iné pomery, iný program. Trochu som nerozpracoval verziu s nízkym obsahom kvasiniek, ale plánujem dať konečný výsledok do rovnakej témy.

Došla mi srvátka, ktorú si väčšinou pridávam do chleba. Opatrne som vybral kefír z chladničky a vylial usadenú srvátku - chlieb sa ukázal rovnako dobrý.

[Pás]

Pás, Nataša, pečený chlieb, veľmi chutil! Teraz bude často na mojom stole. Ďakujem za recept! Šťastný nový rok!!! Šťastie, prosperita a pohoda, naplnenie túžob !!!

[Olya]

Olya, Som rád, že vám chlieb chutil! Pečte s radosťou!

Ďakujeme tiež za šťastný nový rok!

PRAJEM VŠETKÝ MIER, ZDRAVIE A LÁSKU !!!

Jeme už týždeň ... všetky druhy chleba, srvátka je vonku, obchod, kde ju predávajú. je v strede a my sme bližšie k okraju a ... môj manžel sa nechce „pohnúť“ Týždeň bzučania doma, bez trhania do práce
Počas tejto doby som jasne pochopil: SÉRUM „vládne“ v tomto recepte PRE KAŽDÉHO (chuť, farba, textúra, vôňa)

Tiež mi došlo sérum ... A zostúpili na nás také mrazy, že si ho zatiaľ nemôžem kúpiť (predávajú ho na pouličnom jarmoku).
Včera som to piekla na zvyškoch, dokonca som musela pridať starú kyslú smotanu - nie horšie, ale chlieb je iný.

[Marine]

Marine, tak som tento týždeň piekla na najrôznejších veciach, už mi chýbala obľúbená chuť
Teraz sa chlieb ochladzuje na „chatterboxe“ s kapustovou soľankou a kyslou smotanou. Ukázalo sa, že je pekný, vyrovnaný. Pozrime sa, čo bude vnútri a akú chuť

Nemám priemernú kôrku

Existuje stredná kôra, ikona je medzi svetlou a tmavou.

Áno, Ol, objavil som to sám, takmer okamžite. Zabudol som písať a zlepšovať sa - existujú dva nápisy („Svetlý“ a „Tmavý“) a polohy kurzora - tri

[Pás]

Pás, Nataša, opäť upiekli váš chlieb, veľmi chutné. Pečiem v rúre častejšie, viac mi chutí. Ale keď ste príliš leniví piecť v rúre, potom sa mi najviac páči váš chlieb. Ďakujem za dobrý recept !!! Budem piecť dosť často. Chutí ako rustikálny chlieb, ktorý som ako dieťa jedol so starou mamou.

[Olenka]

Olenka, pre tvoje zdravie !!!