Bravčová šunka (tlakový hrniec Steba)

[GenyaF]

GenyaF, Zhenya, aká krása !!
Venera007, Tatiana je škoda, že bez fotky))
Natália, a ďakujem, vzájomné))
Áno kde!
Dievčatá, som veľmi rád, že sa vám táto metóda páčila !!

Masha, poznáš ma? To je otázka od spolužiakov)))

kde máš šunku?

V chladničke, kde inde by mohla byť. Večer ti ukážem šunku.

Myslím si, dobre, aké škvrny na šunke ... Potom to prišlo.
Veľmi krásny malý veterinár, Zhen! Lahodné, pravdepodobne ...

Áno, vynikajúce! Stretnem praclíka s novým mňam)))) Hodil som mu obrázok, prisahám, že podpichujem))

Masha, poznáš ma? To je otázka od spolužiakov)))

tak som sa pozrel :, pozrel))
Je vás veľa)))

Mashun, už tiež dokončujeme svoju šunku. Môj manžel včera odmietol kúpiť hotovú v obchode. Povedal, že lepšie si kúpi mäso. Nosila som ho do práce, dievčatá neverili, že je domáci. A farba sa ukázala krásna, ako ste povedali. Hneď ako nájdem nabíjačku k fotoaparátu, určite sa pochválim. Ďakujem drahý za recept.

Ahojte ... a kto je pod mojou fotografiou, kde s Ludou-Haskou a Anyou-Annuškou stojíme na nábreží, napísali ste, však? Odpovedal som ti tam)))

K téme - obávam sa, že moja šunka to s Preclíkom nezvládne, došiel mi kúsok mäsa, je čas zašiť ústa

[Catwoman]

Catwoman, Len, môj manžel povedal správne !!
Zhenya, Takže som tam ešte nebol))

No, tu je sľúbená fotografia šunky.

Masha, ďakujem pekne, dobre, ukázalo sa to veľmi chutné. Neporovnávajte s obchodom
Určite to urobím viackrát.

[Natália]

Natália, no, konečne si priniesol svoju krásu !!
Výborne! S iniciatívou vy!

[Mária]

S iniciatívou vy!

Mária, Ďakujem ti veľmi pekne. Tu je fotografia, aj keď nie je veľmi dobrá, pretože sa fotografujem pomocou telefónu

Je to v poriadku, táto fotografia je pre nás dobrá))

[Natália]

Natália, No super, šunka !!!! úver !!!!!! a brala som cukor, az 20 kg !!!!

Natus, ussseoyo, to dokončil ... Od začiatku dnešného dňa som si vyťahoval myšlienku, že stále potrebujem šunkovač ...

[gala10]

gala10Gal, stále to potrebuješ!
natalisha_31, Natul, platná šunka !!!

a brala som cukor, az 20 kg

Ooooh, gratulujem Lena.

Natus, ussseoyo, to dokončil ... Od začiatku dnešného dňa som si vyťahoval myšlienku, že stále potrebujem šunkovač ...

Idete správnou cestou. Značka začiarknutia. A ráno si nesieš tie správne myšlienky

Dievčatá, no, nikdy nie som milovníkom šunkových párkov, ale tu s vami ...

Natul, šunka je platná !!!

Olya, ďakujem pekne. Sám som bol z jej pohľadu ohromený. Tu som veľmi dlho bojoval sám so sebou, že nepotrebujem šunkovač. Ale Mashino video ma úplne a bez otočenia dokončilo.

Tu som so sebou bojoval veľmi dlho, že šunku nepotrebujem

potrebné, potrebné !!!!!!!!!

Dievčatá, no, nikdy nie som milovníkom šunkových párkov, ale tu s vami ...

Gal, a urob. S kým budete viesť, ako sa hovorí. Budeme musieť milovať šunku. Nie je dobré sa odtrhnúť od tímu

potrebné, potrebné !!!!!!!!!

Áno, teraz to potrebujeme.

S kým budete viesť

S kým budete viesť - s tým budete písať.

[Nataša,]

Nataša, No dobre, akú skvelú šunku som pripravil. Vyzerá veľmi chutne

[Marusya]

MarusyaĎakujem pekne za gratuláciu, Lenochka. To všetko vďaka vám, teraz si vyrobím domácu, vynikajúcu šunku. Ešte raz ďakujem za šunku

Masha, ešte raz ďakujem za recept. Šunka Otpad! Vyrobil som ho z bravčového a kuracieho filé. Vyskúšal som aj krájač, ktorý dorazil.

[Ľudmila]

Ľudmila, skvelá kombinácia!

Teraz určite potrebujem šunkovač !!!!

Maria dakujem pekne za recept !!!! Skôr pre technológiu .. Vyrobené z kuracích stehien ... Je pravda, že miesenie trvalo asi hodinu ... Výsledok však potešil

[Helena]

Helena, Super! Prečo hodinu? Nechceli ste bieliť?

jo ... aj keď to rozbijete ... mäso behalo po vedre pol hodiny bez akýchkoľvek zmien vôbec .... a potom veľmi neochotne začalo naberať želaný vzhľad ... ale. ... opakujem znova. že výsledok predčil všetky očakávania .... naozaj šunka z obchodu .... samozrejme na pohľad

[Mašul]

Mašul, Tiež som ti priniesol obrovské poďakovanie za takú úžasnú šunku !!!
Dnes už druhýkrát. Veľmi sa mi páčilo, že to nebolo nepríjemné!
Teraz je v chladničke a ochladzuje sa.
Mash, som zmätený z teploty v Shtebe, neviem, čo si mám myslieť! Na obrazovke -75 stupňov, na Teskomovskom teplomeri -66 / 68 stupňov. Do samotnej šunky som vložil teplomer - ukazoval sa to na konci 72/73, teda nie na červenom trojuholníku!
Zvýšil som teplotu v Shtebe na 80, ponoril som do vody elektronický teplomer a zapichol som Teskomovského do šunky. Elektronický teda ukazuje 74/75 stupňov, vo vnútri šunky to sotva dosiahlo koniec červeného trojuholníka!
Naozaj sa neviem dočkať, až to vychladne, naozaj chcem vidieť, čo sa stalo!

[IRINA]

IRINA, možno Teskomovský klame? 66-68 vo vode?
A teplota 72 gramov vo vnútri šunky je úplne normálna)
Takže by ste sa nemali obávať a zvýšiť teplotu)

Mašul, malé diery sú upchaté zle?

[IRINA]

IRINA, áno, možno zostal vzduch, ale v takýchto dierach sa zvyčajne objaví želé))
Nádhera !!!!

Mashulya, chytiť hlásenie

Ďakujem pekne za recept Vynikajúca šunka čo sa týka štruktúry aj chuti. A čo je najdôležitejšie, nie mätúce. Veľké kúsky sú skvelé!

[Alexandra]

Alexandra, ooh, aké ružové, ako prasa))

Mária, máš úžasnú šunku. A ak dáte menej bravčového mäsa na váhu, potom znížiť čas?

[sonický tresk]

sonický tresk, Zhenya, čas je nastavený podľa hrúbky šunky, ale môžete ju znížiť o 20 minút.
Varil som polovicu porcie a trvalo to 3 hodiny s teplou vodou.

Poďakovať!

Ďakujem, Masha, zajtra stojí za to nakladať moju šunku, boom. Prišiel som z dače, idem do svojej milovanej Stebianie a tu je taká šunka, šiel do OK, a tam Redmond za 990 rubľov, takže sa to všetko spojilo.

[Evgeniya]

Evgeniya, ach, presne! Osud!
Čakám na teba s reportom))

No, som tu opäť so šunkou, ale tentokrát s kuracím mäsom
Masha, vezmi správu

[Natália]

Natália, počúvaj, si priamy šunkový majster
super!

ste priamy majster šunky
super!

Máša, no, strápnil ma priamo. Stále musím študovať a študovať, aby som dosiahol taký výsledok ako ty a dievčatá. Ďakujem veľmi pekne, že ste ma naučili, ako sa vyrába šunka takým spôsobom, ktorý nie je námornou cestou.
A s hnetačom Bomann a Steba DD1 MSM je výroba šunky ľahká ako lusknutie hrušiek

A s hnetačom Bomann a Steba DD1 MSM je výroba šunky ľahká ako lusknutie hrušiek

A potom! Kto by o tom pochyboval)))

Kto by pochyboval

Takže nihto nepochybuje

A s hnetačom Bomann

A ak nie je hnetač, môže jednoduchý mixér dosiahnuť požadovaný výsledok?

[Julia]

A ak nie je hnetač, môže jednoduchý mixér dosiahnuť požadovaný výsledok?

Julia, Myslím, že to pôjde. Miesim v mixéri na cesto pri druhej rýchlosti 15 minút.

[všade]

jednoduchý mixér

už všade Ja 100 napísal - so zmiešavacími dýzami na cesto - špirály akékoľvek mleté ​​mäso je dokonale miesené, dokonca aj moruše

No, som tu opäť so šunkou, ale tentokrát s kuracím mäsom
Masha, vezmi správu

No super !!! keď sa dostanem k morčacej šunke ...