Bravčová šunka (tlakový hrniec Steba)

[Masinen]

Masinen, Kaša, ako vždy, šunka otpad

A tiež som varil)

Masha. je to ten, ktorý sa pripravoval z mrazeného mäsa?

nie je žiadna panvica, ako ju zakryjem - netuším

Rovnako ako všetci ostatní - ďalšia misa.

Rovnako ako všetci ostatní - ďalšia misa.

Áno, ale čoskoro nedostanem pohár. Vyskúšam pohár od fajčenia značky alebo od spoločnosti Panasonic alebo niečoho iného.

Skúsim s miskou od značkového fajčiara

Od značiek 37501 a 37502 sa presne hodí.

Ja mam 6060

Masha. je to ten, ktorý sa pripravoval z mrazeného mäsa?

Áno, je to ona.

[Masinen]

Masinen,
Masha, je to skvelá šunka! Po zverejnení receptu som ich už vyrobila 6 kusov. Chytajte teda ďalšie ďakujem
Loksa,
Oksana, máte radi Panasonic HP? Miesime mäso na haluškách, nič sa tam nezohrieva, skontrolované osobne: girl_wink: Ak je mäso úplne roztopené, tak tam ľad. Ak je mierne zamrznuté, tak len studená voda. Kedysi som miesil v marinátore a teraz iba v HP. Takéto biele nite sú v ňom v pohode! Ja som dokonca na dači a tam mám starý model 253, ktorý nemá program Pelmeni, ľahko sa vyrovnal s Pizza. Nemôžete tam zívať a po 15 minútach vypnúť prúd, pretože sa pôjde zahriať. Želatínu nepridávam, šunka je už v Tescomi superduper.

Ak je mäso úplne rozmrazené, potom tam ľad.

Vedro HP nebude poškriabané ľadom?

[Helena]

Dievčatá, povedzte mi, kde v Moskve dostať dusitany.

Helena,
Pozri sa sem

🔗*

Hviezdičku preč.

Vedro HP nebude poškriabané ľadom?

Gal, nie, zatiaľ mám všetko v poriadku. No, ak existujú obavy, môžete jednoducho použiť veľmi studenú vodu. Aj som to urobil, keď nebol ľad. Iba som dal na hodinu do pohára vodu do pohára v podlahe a je to. Nezaznamenal som žiadny rozdiel s ľadom alebo s takou vodou.

[Andreevna]

AndreevnaSám som niečo očistil šunkou))
Neexistovala žiadna túžba drotovať s mletým mäsom, ale tu bolo rovno urobiť si vlastné ruky))

Neexistovala žiadna túžba drotovať s mletým mäsom, ale tu bolo rovno urobiť si vlastné ruky))

Áno, Mash, presne tak. Hlavná vec je, že sa ukáže rýchlejšie a chutnejšie.

Maškrta, a ty máš zmrzlinový kornútok, a ak v ňom, v chladenom, mletom mäse, som kornútik zmrzliny nikdy nevidel naživo, neviem si predstaviť, koľko dokážeš nabiť čepele, ale potrebuješ aj pevnosť, ktorá na konci premení zmrznutú zmrzlinu, ako si myslíte? nože a mixéry si poradia s kg mletého mäsa, aspoň s mäsom, myslím si, že je to náročnejšie - je okamžite navinuté na špirále a na háku.

[Irina]

Irina, takže si myslím, že mleté ​​mäso sa nebude ťahať, tam je sila malá (
A tak je ten nápad, mimochodom, skvelý.
Potom nemusíte misku zmrazovať, ale stačí ju použiť na miesenie.

je málo energie

No, áno ... kg mletého mäsa nie je pol litra mliečnej zmesi ... jo ... potom musíte dať misku na miesenie do misky s ľadom a vaše miešačky cesta ich možno spojiť v nej zabalený ľad. No všetko - ak chcete = nebudem sa vôbec čudovať, tu to je! zasa som hlupa = hneties v vychladenej miske so zmrzlinou, aj po porciach, mensia porcia sa hnetie rychlejsie

[Andreevna]

Andreevna, Alexandra, Mám HP Panasonic, miesil som ho v ňom, zaujímajú ma ďalšie zariadenia, aby som to prispôsobil. Tiež som to v dačo dobre premiešal v kombajne, pokazil som v ňom prúd.Tam sa špendlík prehrial a otvor sa rozšíril - to všetko sa netýkalo mäsa a zostalo chladné (+ 3 - 5 stupňov, merané), zatiaľ nikto nevidel, ale už sa bojím. A neberiem ani HP na dačo.
Mimochodom, ak sa ľad neroztopil, kam ho položiť? Vyhodil som, boli tam veľké kocky.

))
Neexistovala žiadna túžba drotovať s mletým mäsom, ale tu bolo rovno urobiť si vlastné ruky))

pravda je taká, že aj ja som bol lenivý na mleté ​​mäso. Išiel som to položiť, zakryť sklenenou panvicou

Mimochodom, ak sa ľad neroztopil, kam ho položiť? Vyhodil som, boli tam veľké kocky.

Oksan, zmrazujem ich v špeciálnych vreckách na ľad, sú tam malé okrúhle kúsky a za 15 minút sa pri miesení úplne roztopia. Kocky, áno, sú veľké. Vyhodením som urobil správnu vec. Ľad už urobil svoju prácu, nedovolil mäsu zahriať sa a kombajn je škoda, hlavne však špendlík, ale na druhej strane bolo mäso dobré

[Masinen]

Masinen, Mash, túto šunku si pamätám iba z detstva, v 70. rokoch sa predávala, vizuálne bola ako na vašej fotografii, ale domáca chuť je asi lepšia. A vy masírujete mäso v keške v tvare k? Teším sa na svoju kešku, Tescoma čaká na skrinke. Dovolím si

Šunka je hotová.
Bravčové 750 a hovädzie mäso 250 Chudé mäso zmenilo šunku na rovnomernejšiu textúru a vzhľad. Menej otvorov.

[Loksa]

Loksa, Vyzerá veľmi cool. Oksana, toto je s dusitanmi, takej farby. Je to len tak, že moja malá dáma má veľmi rada šunku z obchodu. A moja farba je sivastá. Odmietol som to.

[Helena]

Helena, áno, s dusitanmi 15 gramov a mám veľa korenia 1 čajovú lyžičku, dám polovicu.

[Andreevna]

Andreevna, Zmrzol som ľad v tácke, potom som ho rozbil, kúsky sa ukázali kladivom veľké, takže sa neroztopil. Mimochodom, okrúhle kúsky ľadu bez ostrých rohov by nemali HP poškriabať.

[Loksa]

Loksa, Oksana, šunka prebehla v poriadku, ešte som tak nepracovala, šunka je na ceste, radšej by som prišiel.
Pridali ste čistú dusitanovú soľ, ale môžete znížiť jej množstvo a pridať hrubú soľ?

[Alla]

Alla, Tiež som trochu znížil, v recepte 20g, a ja 15 dusitanov a 5 obvyklých. Menej som ešte neskúšala. A pridala som čerstvo nastrúhané korenie - je veľmi suché, na mňa priveľa. Neoplatí sa výrazne znižovať dusitany, stále si plní svoju úlohu. Možno až 10 gramov, musíte sa opýtať dievčat

[Loksa]

Masinen, Masha, túto šunku si pamätám iba z detstva, v 70. rokoch ju predávali, vizuálne to bolo ako na vašej fotografii, ale domáca chuť je asi lepšia. A vy masírujete mäso v keške v tvare k? Teším sa na svoju kešku, Teskoma čaká na skrinke. Dovolím si

Áno, miesim mäso tryskou, rýchlosť od minima do 1.

Keď príde Kesha, pochváľte sa! Ktorý si si objednal?

Loksa, skvelá šunka!

niečo, čo som nedostal upozornenia z témy))

Mimochodom, chcem ho urobiť z teľacieho mäsa, som zvedavá, ako bude chutiť.

ako chutí.

Vkuuusno

[natalisha_31]

natalisha_31Myslíš si?

[Masinen]

Masinensom si istý

Keď príde Kesha, pochváľte sa! Ktorý si si objednal?

KM 336

[Evgeniya]

Evgeniya, Odporúčam ti pridať boky k prsníku, aby vyšli tučnejšie)

Máša, neboli žiadne boky, ale aj z jedného prsníka sa podľa našej technológie ukázalo, že je to vynikajúce, a moji synovia chodia do posilňovne, takže sa všetci chudne.

[Evgeniya]

Evgeniya, no super!
A potom môže byť prsník trochu suchý))

Aká krása mi tu chýbala

A urobil som šunku z morčacích stehien. Mleté mäso 700 gr a nakrájané 300 gr. Nechala som to cez noc v chladničke. Zajtra uvarím. Objednal som si nitritku. Pol kila.
Je to veľa?
Dievčatá mi povedia, ako to uložiť?

[Helena]

Dievčatá mi povedia, ako to uložiť?

Helena, Mám to v chladničke. Neviem, či je to správne alebo nie

[Helena]

Helena, pol kila ti na dlho stačí)
Na suchom mieste, ako obyčajná soľ.
Naliala som to do nádoby z vrecka.

Dievčatá, povedzte mi, prosím, keď pokryjete multivarku druhým hrncom, okraje hrnca ležia na bočnej strane panvice vloženej do karikatúry alebo čo?

Misa je umiestnená na inej miske)
Ak kondenzát kvapká, musíte ho otrieť.

No, teda „zo strany na stranu“ - Hurá! Takže od značky bude robiť! Zajtra poobede bude 48 hodín, vyskúšam Teskomovský shinkovar !!!

[Helena]

Takže od značky bude robiť

Helenaurčite urobí. To robím, keď varím šunku.

Svrbí ma ..: lol: Keď si urobím párok na deň, alebo aj na noc v chladničke, môžem si nechať mäso už toľko, aby dozrelo ?? Včera som o tretej hodine ráno šupol

Včera som o tretej hodine ráno šupol

Takže zajtra môžeš variť hovno.

Takže hovorím, že sa už nemôžem dočkať svrabu .. Spať, ľahnúť si, aby som čo najskôr vstal

Dievčatá, ak sa o tom diskutovalo v téme - strčte ma tam, plz ...
A otázka znie: je možné v HP Panasonic miesiť mäso na šunku a (ak áno) na akom programe?
Otázka dva: je potrebné pri varení vlepiť teplomer do mäsa?
A tretia otázka: akú veľkosť (v centimetroch) by ste mali nakrájať kúsky mäsa?

[Helena]

Helena, a akú máš šunku? Hovorím o Teskom a nedávam teplomer dovnútra, telepatuje zo strany.

A tretia otázka: akú veľkosť (v centimetroch) by ste mali nakrájať kúsky mäsa?

Helena, Nakrájam kúsky 2 * 2 dobre všetko sa ukáže.

[žiaduce]

Musím pri varení vložiť teplomer do mäsa?

žiaduce poznať t vodu at t vo vnútri šunkovača, takže je lepšie mať 2 teplomery alebo 2 šunkovače, t voda by nemala presiahnuť 80 *, t mäsovej zmesi dosahujúcej 75 * je už pripravené, ak je len jeden teplomer = nech je to tak, ako to bolo určené u bastardov, ponorí sa do vody, keď voda dosiahne 75 *, šunku držíme najviac 3 hodiny, nenecháme vodu zohriať viac ako 80 *, čo je označený červeným segmentom na teplomere.

Je možné v spoločnosti HP Panasonic miesiť mäso na šunku a (ak áno) na akom programe?

na nevykurovaný program, zvyčajne cestovinové cesto (knedľa), ktoré by ste mali mať.

[A.lenka]

A.lenka, Miesim na knedličkách v Panasonicu 20 minút, pre prípad, že pridám ľadovú vodu, hoci mäso vyberám z nulovej zóny chladničky. Všetko dopadne výborne), kachle sa počas tejto doby trochu zohrejú, dotknem sa ich vonku, ale vo vnútri vedra je zima.

[A.lenka]

A.lenka, pred par stranami mi pisali, ze HP Panasonka sa neohrieva na knedlovom mixe, idealne zasahuje mleté ​​mäso, ukazuje sa to "rôsolovité" - nedalo mi iné slovo. Dusitany skladujem v šachte, soľ sa odporúča skladovať na suchom mieste. 0,5 kila dusitanu. soľ je veľa. K mletému mäsu sa pridáva ľad, aby sa nezohrieval, nemal by mať viac ako + 10 stupňov a pre rôzne mleté ​​mäso sú rôzne teploty. Tiež som chcel napísať, že predtým bolo pre mňa ťažké vytiahnuť šunku, teraz ja šunku zalejeme vriacou vodou, vyskočí s ofinou. Z kohútika nebolo dostatok teplej vody. Vlastne preto som predtým zriedka pripravoval šunku a bol som príliš lenivý natáčať mleté ​​mäso. Večer to uvarím, dám na noc dozrieť do chladničky, ráno si uvarím kávu, zaliať vriacou vodou, vytiahnuť šunku. Je v poriadku, že tu hrám trik