Džem z červeného čili

Toto je iba prvá várka, uvarím viac!

[Tatyana,]

Tatyana, myslela, že o recepte informovala minulý rok, ale nie, iba psychicky. Všetci si Jem obľúbili, rozdával ich za darčeky. Mal som aj vedľajší produkt: keďže paprika bola veľmi šťavnatá, bolo tam veľa vody. Nechcelo sa mi všetko variť, v polovici procesu som to čiastočne nalial do fliaš, vyšla z toho čili omáčka, nie veľmi hustá, ale ani tekutá, iba veľmi sladká. Používalo sa to do marinád. Zvyšok som uvarila podľa očakávania. Tento rok chcem vziať o polovicu viac cukru, scediť omáčku a potom pridať cukor ako obvykle.

[Elya]

nalial čiastočne do fliaš, ukázalo sa to čili omáčka, nie veľmi hustá, ale nie tekutá, iba veľmi sladká.

Elya, pre tvoje zdravie!
Ďakujem za experiment. V takejto omáčke je možné pridať polotovar na ochutenie korenia, octu alebo dokonca trochu rastlinného oleja a uvariť ho na požadovanú hrúbku - získate nádhernú stolovú omáčku na rôzne jedlá a šalát. obväzy

[Tatyana]

Tatyana, ďakujem za tip, treba myslieť na korenie.

Dobrý deň! Je možné preskočiť všetko na mlynčeku na mäso a potom to povariť, vínny ocot je nevyhnutne biely alebo môže byť červený?

[Svetlana]

Svetlana, je to možné cez mlynček na mäso, potom bude omáčka zrnková, nie hladká.

Ocot vyberám podľa farby zeleniny. Biely ocot má neutrálnu farbu a nebude mať vplyv na farbu džemu. Červený ocot môže čiastočne ovplyvniť farbu omáčky.

Svetlana, môžete tiež prejsť mlynčekom na mäso, potom bude omáčka zrná-kúsky, nie hladká.

Ocot vyberám podľa farby zeleniny. Biely ocot má neutrálnu farbu a nebude mať vplyv na farbu džemu. Červený ocot môže čiastočne ovplyvniť farbu omáčky

Ďakujem ti veľmi pekne))

[Tatyana]

Tatyana, ďakujem pekne za recept, je v mojich záložkách už dlhšie a tento rok som sa nakoniec rozhodla.
Keď som všetko uvaril a olízal lopatku, rozhodol som sa, že všetko zmizlo, bolo príliš horúco a nedalo sa jesť.
Všetko sa ale podarilo, skamarátilo a stalo sa veľmi chutným. Ostré, samozrejme, ale celkom harmonické. A veľmi krásna

[Sveta]

Sveta, pre tvoje zdravie!
Áno, niečo také existuje - džem potrebuje čas na vylúhovanie Tiež som mal najskôr takúto reakciu a potom som sa do neho zamiloval

Táňa, teraz nie je čas prečítať si všetkých 16 strán. Tento džem robím už niekoľko rokov. Naozaj ako! Ďakujem ti veľmi pekne! Všetky moje priateľky sú na neho závislé. Ďalšia chce tento recept osvojiť. Sťažuje sa, že vínny ocot je veľmi drahý. Ja (na vaše odporúčanie) som navrhol, že si ho musíte kúpiť v zime, sú tu dobré zľavy. Kúpil som si ocot z červeného vína. Zavolal som priateľovi a spýtal sa. Áno, potrebujem. Môj manžel išiel do obchodu. Videl som biely ocot, so zľavou. Zavolal som a spýtal sa. Áno, ešte lepšie. Priniesol. A toto je balzamikové. Môžete to vymeniť? Alebo dam svoje, este mam. Pravda, ten druhý, nie taliansky, ale nemecký.

[Nataša]

Natašaaký druh múky beriete na dosiahnutie chuti - zaslúži si pozornosť

Ak je to lacnejšie, potom ho môžete nahradiť jablčným octom, existuje kvalitná nemčina.
Je škoda minúť balzamik v džeme na tepelné ošetrenie. Má vylepšenú chuť a je vhodnejšia tam, kde je presne potrebná chuť a vôňa balzamiku.

Áno, musíte sa teraz zásobiť octom a využívať zľavy, náklady na ocot sa neustále zvyšujú

Tiež by som sa chcel poďakovať za recept. Ani som to nečakal, ukázalo sa, že je to úplná „smrteľnosť“, rodina šupne lyžicami (čajovými lyžičkami).

[krol]

krol, Larissa, na zdravie celej rodiny

To znamená, že ho stále môžete používať? Cena je nízka, rovnaká ako cena vína.Pokazí sa chuť? Ak bude zajtra samozrejme zľavnené červené víno, kúpim si ho. Túto si nechám pre seba. Aj keď neviem, kam to mám prispôsobiť.
Keď dávam recepty, vždy sa veľmi obávam. Chcem, aby sa ti to páčilo. A tento je môj najobľúbenejší. Hostia to vždy požadujú.

Keď dávam recepty, vždy sa veľmi obávam. Chcel by som mať rád.

Potom je lepšie kúpiť si vínny ocot. Alebo už jablková nemčina (fľaše s bruškami). Tento ocot nemá žiadnu špecifickú chuť alebo vôňu, ktorá by mohla ovplyvniť chuť.

Balsamic veľmi miluje repu, proste miluje

Poďakovať!