Tekvicový koláč s vlašskými orechmi a tvarohovým krémom

[Príprava]

Tekvicový koláč s vlašskými orechmi a tvarohovým krémom

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
HROBOK:
Múka	90-100 g
Tekvica	250-300 g
Cukor	200 g
Vajcia	3 ks
Prášok do pečiva	1 lyžička
Mletá škorica	1 lyžička
Mletý muškátový oriešok	1/4 lyžičky
Pomleté ​​klinčeky	1/4 lyžičky
Mletý kardamón	1/4 lyžičky
Soľ	1/2 lyžičky
Vlašské orechy	0,5-1 sklo
Práškový cukor (v prípade rolády)
KRÉM:
Vanilkový tvaroh pre deti	1-2 ks Každá 90-100 g
Kyslá smotana 20-25% nekyslá!	200 g
Maslo	50 g
Cukor	2 lyžice. l. bez vrchu
Želatína (s tekutou kyslou smotanou)	1 polievková lyžica. l.

Metóda varenia

• Pokračujem v sérii receptov z mojej obľúbenej tekvice.
• Chystal som sa upiecť rohlík a vo výsledku mi vyšiel veľmi pekný koláč. Má veľmi voňavé mäkké koláče, trochu husté, pretože je tam málo múky a veľa tekvice. Po impregnácii je všetko harmonizované, tekvica takmer nie je „počuť“, ako povedali hostia. Je tam mierne perníková chuť, čo pri takejto sade korenia neprekvapuje. Ak z navrhovaných nevnímate žiadny druh korenia, môžete ho vylúčiť bez toho, aby bola dotknutá chuť.
• Recept na slamzilové cesto zo „Grocery School“, môj krém, často vyrábam tak, že používam uvedené výrobky v rôznych pomeroch a snažím sa o cukor.
• Príprava
• - Tekvicu nakrájajte na kúsky, vložte do sklenenej misy, zakryte potravinovou fóliou a nechajte v mikrovlnnej rúre mäknúť asi 8 - 10 minút pri 600 W. Ak je tekvica suchá, môžete do misky pridať pár lyžíc stolovej vody. Vypustite šťavu uvoľnenú z tekvice, nakrájajte tekvicu na pyré pomocou mixéra. Chladnička. Pridajte do cesta 2/3 šálky hotového pyré (170 - 180 g).
• 
• 
• - Na cesto dobre vyšľahajte vajcia s cukrom a soľou, kým sa našuchorená hustá pena a cukor úplne nerozpustia. Ak chcete mať koláčiky vláčnejšie, vyšľahajte si bielka s cukrom zvlášť. Na šľahanie som použil mixér "Chef's" Tupperware - bol šľahaný dobre.
• - Tekvicové pyré vmiešajte do rozšľahaných vajec ľahkými pohybmi zhora nadol, pričom dávajte pozor, aby hmota nesedimentovala. Je veľmi dobré to robiť metličkou od Tupperware, ani som to nečakal.
• 
• - Preosiať múku, zmiešať s koreninami a práškom do pečiva.
• 
• - K tekvicovo-vaječnej hmote tiež opatrne pridávame múčnu zmes, postupne ju pridávame. V tomto okamihu by už mala byť rúra predhriata na 180 stupňov.
• - Vlašské orechy zomelieme na malé, ale hmatateľné kúsky.
• "Chcel som urobiť rolku, a tak som pomocou pekárskej podložky Tupperware získal jednu veľkú obdĺžnikovú kôrku s rozmermi 35x32 cm. Ak nemáte podložku, môžete použiť dobrý papier na pečenie." Cesto vylejeme na koberec, uhladíme špachtľou a posypeme orechmi. Náš koláč pečieme pri teplote 175 stupňov asi 12 minút.
• 
• - Ak chcete urobiť roládu, potom posypte čistý uterák veľkým množstvom práškového cukru a hotový koláč ihneď otočte na uterák. Pomocou uteráka ho stočíme do rolády a v uteráku necháte vychladnúť.
• 
• - Rozhodla som sa pripraviť recept v podobe torty, pretože som použila domácu nízkotučnú kyslú smotanu, ktorá sa ukázala ako vodová a nestihla som čakať, kým krém so želatínou stuhne. Preto som veľký koláč nakrájala na 4 kúsky a potrela som ho krémom. Vrch bol posypaný orechmi.
• Krém
• - Kyslú smotanu premiešajte pri izbovej teplote a zmäknuté maslo dobre, pridajte roztlačený detský tvaroh a cukor. Krém miesime pri nízkych otáčkach, kým nie je úplne homogénny.
• Ak sa rozhodnete urobiť to vo forme kotúča a krém sa ukáže ako tekutý, čo nie je prekvapujúce vzhľadom na súčasnú kvalitu kyslej smotany, potom do krému pridajte želatínu.
• Za týmto účelom vezmite dve polievkové lyžice studenej vody, pridajte jednu polievkovú lyžicu Dr.Oetker, nechajte trochu napučať a zahrejte na 60 stupňov, kým sa želatína úplne nerozpustí. Robím to niekedy v mikrovlnke po dobu 40 sekúnd pri 360 wattoch. Pritom vyberiem a raz premiešam. Po tom pridáme želatínu do krému, dobre premiešame a dáme do chladničky zahustiť.
• - Uvoľníme našu rolku z uteráka, odstránime papier a natrieme krémom. Rolku opäť zabalíme, zakryjeme potravinovou fóliou a vložíme do chladničky.
• A tu je rohlík, ale s iným krémom, ukážem recept neskôr.
• 
• Koláč alebo rolka by mali stáť deň v chladničke, stane sa z nich úplne iná chuť!

Poznámka

Koláč sa ukázal ako malý, ale veľmi uspokojivý! Namiesto tvarohu môžete použiť vysoko kvalitnú tvarohovú hmotu bez hrozienok a prísad. Všeobecne platí, že dobrý krém sa získava z akýchkoľvek podielov tvarohu (tvarohu), nekyslej kyslej smotany a masla. Do tohto krému môžete pridať čerstvo nastrúhanú citrónovú kôru.

Niekoľko tekvicových receptov pre milovníkov tekvíc.
Teraz uveríte, že tekvicu naozaj veľmi milujeme !!!


Tekvica pečená so syrovou kôrkou (teplé predjedlo na sviatky a všedné dni) (Rada-dms)




Zelené fazuľky a tekvicový šalát (s rybou v konzerve) (Rada-dms)




Rakúsky tekvicový dezertný chlieb (Rada-dms)



Pečené jablká plnené tekvicou, vlašskými orechmi, hrozienkami, škoricou s citrusovo-medovou plnkou (Rada-dms)


Tekvicový chlieb v tvare tekvice so špaldovou múkou, tekvicovými semiačkami, tekvicovým olejom a kurkumou (Rada-dms)



Rakúska tekvicová krémová polievka (Rada-dms)

Naučila svoje domáce zvieratá tekvicu, postupne zbierala zaujímavé recepty a improvizovala.
Hore je len malý zlomok toho, čo varíme z tekvice.

[Rada-dms]

Rada-dms, Nádherný koláč!

Torta je len zázrak!

[Rada-dms]

Rada-dms, Nádherný koláč!

Julia, pomôž si! Po ceste mám ešte jedného!

[prosím]

prosím, Nadia, koľko máš kusmančikov? Čajová káva? Som rád, že vás liečim!

[Oljuška]

Oljuška, zdieľali ste dnes s Tumashom jednu tekvicu pre dvoch? Zaujímavá kombinácia, zabávač!

Koľko ste kusmančikov?

Polovica, prosím, s kávou))))

Zdieľali ste dnes jednu tekvicu pre dvoch?

Dnes je tekvicový sviatok!))

[V-tina]

V-tina, nie ..., je to len také ročné obdobie, je čas aktívnejšie konzumovať tekvicu a tekvíc mám stále veľa, môžem sa o ne podeliť s každým! POĎAKOVAŤ!

Citát:
Polovica, prosím, s kávou))))
Dnes je tekvicový sviatok!))

Pralna, koláč je malý, ale uspokojivý!
A my máme tekvicové prázdniny takmer každý deň, pečené pod tvarohovou kôrkou sa neprekladá! Mimochodom, odporúčam vyskúšať, úprimne

Nuuuu - remeselníčka Olga!

Olya, je dobré, že dala odkaz na tekvicové jedlá.
Koláč sa ukázal ako veľmi chutný, na raňajky som ho ochutila našim čajom.
Beriem to do záložiek.

Všetci si sadli na tekvicu. A mám recepty na ceste. Olenka, ďakujem za koláč. Urcite to skusim.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga je úžasná torta! Užitočné!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga! WOW!
Aký koláč! (Keď k vám prídem, taký koláč určite upečiete! Naozaj to chcem vyskúšať!) Nemám tekvice, nežerú moje a vaše tekvicové recepty (a fotografie) len „odfúknuť“ a zvýšiť slinenie! Miloval som chlieb v tvare tekvice! Musíte zvládnuť získať takúto krásu? Výborne! Vymyslite viac, liečte a kŕmte nás „chybných“!

Aká beautyaaaaaa! Moja obrovská tekvica sa nepoužíva. Už som piekla koláč a piekla kastról a iba som ho upiekla, ale koláč som neurobila. Zdravý recept
Záložka

[Rada-dms]

Rada-dmsdakujem za tortu! Svetlé, chutné, huby! Vezmem to do tekvicového prasiatka. Neviem, či je moja tekvica dostatočná na všetky jedlá, ale občas - uvarím tento koláč, alebo možno rožok!

a ked robis vsetko !! ???

[Rada-dms]

Rada-dms, Olyayayaya, ale kde zoženiem takú Tekvicu, bolo dosť fráz pre fsyu ezhtu mňam!
AbAzhay vy a vaše dobroty!

Vzal som to, s nádejou, vďaka!

Ol, to je ono, už s tebou nie som kamarát! Lákavé, že? Nie, radšej na teba pôjdem zakričať a ty sa tak trochu pozrieš z okna ... aspoň mi to ukáž ... Mimochodom, zostali len tri malé tekvice. Napriek tomu, že všetci deklarovali svoju nechuť k tekviciam, a ja som bol prvý. A v mrazničke je obrovský, strúhaný, zabudol som na to. Sadíme viac!

[Rada-dms]

Rada-dms„Nie, koniec koncov, budete si musieť kúpiť tekvicu, vy a Irina - Tumanchik prehovorí kohokoľvek na tekvicové koláče.

[LenaU]

LenaU, Lenus, potom som šiel vyrezávať, nenechaj sa obmedziť na jednu! Ďakujem drahá za tvoju túžbu pridať sa k tekvicovým apologénom ako ja!

Nuuuu - remeselníčka Olga!

Ó áno? S radosťou! Najmä pre blízkych priateľov!

Budem si musieť kúpiť tekvicu, ty a Irina - Tumanchik sa s kýmkoľvek porozpráva o tekvicových koláčoch.

Tu nie do obočia, ale do oka, pozrel som sa na tekvicu, ale nekúpil som ju, ťažko sa to ťahalo, zajtra pôjdem kúpiť

Všetci si sadli na tekvicu. A mám recepty na ceste. Olenka, ďakujem za koláč. Urcite to skusim.

Aha, tekvicový flash mob šiel rovno!

Olya, je dobré, že dala odkaz na tekvicové jedlá.
Koláč sa ukázal ako veľmi chutný, na raňajky som ho ochutila našim čajom.
Beriem to do záložiek.

Allochka, ďakujem, možno to zvládneš, keď bude sezóna!

ťažko sa to ťahalo, zajtra pôjdem kúpiť

Čo si! Nenamáhajte sa! Za vaše zdravie nestojí ani jedna tekvica, ba ani tekvicový kočiar!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga! WOW!
Aký koláč! (Keď k vám prídem, taký koláč určite upečiete! Naozaj to chcem vyskúšať!) Nemám tekvice, nežerú moje a vaše tekvicové recepty (a fotografie) len „odfúknuť“ a zvýšiť slinenie! Miloval som chlieb v tvare tekvice! Musíte zvládnuť získať takúto krásu? Výborne! Vymyslite viac, liečte a kŕmte nás „chybných“!

Guzelka! No, čokoľvek povieš, vždy ležím pod stolom! "Chybný" si moja drahá srdcovka! Len ja v noci jem a varím, takže musíte porušiť režim!

Poď, nebude to po mne hrdzavieť! Uvarím všetko, čo si objednáš!

Rada-dms, Olga je úžasná torta! Užitočné!

Presne to povedala, bolo to úplne neškodné! Ďakujem, že ste videli to hlavné v tomto recepte !!

Oľga!

Aká beautyaaaaaa! Moja obrovská tekvica sa nepoužíva. Už som piekla koláč a piekla kastról a iba som ho upiekla, ale koláč som neurobila. Zdravý recept
Záložka

Simochka! Ďakujem, že ste ma navštívili a videli môj recept! Vyskúšajte, počkám si na odpoveď!

a ked robis vsetko !! ???

Pracujem celú noc!

AbAzhay vy a vaše dobroty!

Ksyusha! Keby som bola mačiatko, povedala by som: „Murrrrrrr ....!“

Ale keďže som pes, len vrtím chvostom od radosti pri pohľade na teba a od tvojej chvály! CHMOK !!

[Rada-dms]

Ol, to je ono, už s tebou nie som kamarát! Lákavé, že? Nie, radšej na teba pôjdem zakričať a ty sa tak trochu pozrieš z okna ... aspoň mi to ukáž ... Mimochodom, zostali len tri malé tekvice. Napriek tomu, že všetci deklarovali svoju nechuť k tekviciam, a ja som bol prvý. A v mrazničke je obrovský, strúhaný, zabudol som na to. Sadíme viac!

To je všetko - pestujte viac a rôzne odrody pre rôzne recepty! Myslím, že vydržím, kým nestretneme na Labi pár tekvíc, nemôžem náhodou vyraziť nitku z okna, sám zjem malé kúsky, ale doprajem im veľké!

Rada-dmsdakujem za tortu! Svetlé, chutné, huby! Vezmem to do tekvicového prasiatka. Neviem, či je moja tekvica dostatočná na všetky jedlá, ale občas - uvarím tento koláč, alebo možno rožok!

Koláčiky, nedávno som niekde videl váš výkon v roli, dopadli úžasne!

Tak som to upiekla s roládkou !!! Ďakujem za recept, ktorý som dnes neprestrihla, takže vám ukážem celý. Pridala som trochu cukru a moje hrany sú chrumkavé, asi som ich mala odrezať?! Neviem, zakryl som to filmom, podarilo sa mi to zabaliť Ale náplň je trochu iná, prepáčte! Veľmi ma zaujal recept na čokoládový krém s vodou, je v pohode. A tiež skúšam kuli. Nepoznám kuli, tento kuli to potrebuje, len ho nemôžem zahustiť v gumičke, asi musím dať viac infúzie želatína. Tu je rola!

[Loksa]

Loksa, ach, povedz mi, ako je to cesto s čokoládou! Ukázalo sa vám tiež, že ste bucľatej štruktúry alebo ste voľní? Rozmýšľam nad inou možnosťou.A aký krém som možno videla, ale zabudla som na to!

Dostal som jemný „dotyk“, kôra sa trochu nalepila na papier, ale potom vzlietla, takže je akoby hustá. Zajtra napíšem o vkuse. Chantilly krém, tam je fotka.

[Rada-dms]

Rada-dms, veľmi chutné s shokokremom, bojí sa, že sa to nebude páčiť každému. Mám rada tmavú čokoládu a tú moju mliečnu. Pridala som teda jahodový kuli. Ukázalo sa to veľmi chutné, tekvica nie je vôbec cítiť, orech by bol tiež veľmi námet. Milujem orechy, ale ešte nejem. Ukázalo sa, že krém je príliš veľa, dobre sa krútil a zvlnenie: pardon: slabé - ukázalo sa to ako pena v tekvicovom piškóte.
Keksík je zaujímavý, nie tesný, možno nie taký jemný, trochu „pružný“ - ak sa tu takéto slovo hodí.
Štruktúra je zle viditeľná, hodím ďalšiu fotku pod spoler, je to tam lepšie.

stale je to zle, mozno je to lepsie ako photna, tak to vymením. Teraz nepôjdem, inak si zase kúsok zjem

🔗

Ksyusha, ukázalo sa to rovno pre cha, najskôr som si myslel, že je to pomaranč s niečím vo vnútri.
Tak chutný?

[Ksyusha]

Ksyusha, veľmi chutné, tri kúsky, ktoré som zjedol ,: dievča-mdlob: hoci som si to neprerezal pre seba, nakoniec by som si dnes mal sadnúť na jablkovú mrkvu

Oksan, aký jasný a chutný zvitok sa ukázal!
Farba sušienky je tekvicová.
Aj toto som chcel upiecť!

[Loksa]

Loksa, Ksyusha, všetko s chuťou do jedla je dobré!

[Rada-dms]

Rada-dms, veľmi chutné s shokokremom, bojí sa, že sa to nebude páčiť každému. Mám rada tmavú čokoládu a tú moju mliečnu. Pridala som teda jahodový kuli. Ukázalo sa to veľmi chutné, tekvica nie je vôbec cítiť, orech by bol tiež veľmi námet. Milujem orechy, ale ešte nejem. Ukázalo sa, že krém je príliš veľa, dobre sa krútil a zvlnenie: pardon: slabé - ukázalo sa to ako pena v tekvicovom piškóte.
Keksík je zaujímavý, nie tesný, možno nie taký jemný, trochu „pružný“ - ak sa tu takéto slovo hodí.
Štruktúra je zle viditeľná, hodím ďalšiu fotku pod spoler, je to tam lepšie.

je to stále zlé, možno je fotna lepšia, tak ju vymením. Teraz nepôjdem, inak si zase kúsok zjem

🔗

Ksyusha! Štrikovaný rovno !! : bravo: Takéto plnky na hranie! Teraz chcem tiež zopakovať toto! Strih okuliarov vyzerá zaujímavo. Len nemusíte vyzerať ako rudeta, je to zaujímavejšie! Ďakujem, drahá, že si sa rozhodol pre také nejednoznačné cesto s tekvicou!

Veľká vďaka patrí autorovi receptu na zdieľanie tejto pochúťky!
Koláč sa ukázal ako malý, ale chutný: stredne sladký! Moja oslávenkyňa bola šťastná!
Prepáčte, ale fotka je práve taká!

[Nilav]

Nilav, udrieť na mieste !!
Nemohol som si ani len myslieť, že niekto bude prvý, kto sa rozhodne urobiť tento koláč pre takúto slávnostnú príležitosť !! POĎAKOVAŤ!!!! Teraz som tiež rád, že recept bol schválený!

[Rada-dms]

Rada-dms, včera pripravil tento koláč. Odletel za pár minút. Lahodná kombinácia tekvicového cesta a korenia. Polovicu cukru som nahradila medom. Ďakujem za recept!

Olya, urobila som tvoj koláč, je veľmi chutný, aj keď som urobila iný krém. A hoci mi tekvica prišla nevkusná a nie svetlá, stále sa mi páčila. A užitočné!

[Rada-dms]

Rada-dms, včera pripravil tento koláč. Odletel za pár minút. Lahodná kombinácia tekvicového cesta a korenia. Polovicu cukru som nahradila medom. Ďakujem za recept!

Naďa! Ďakujem pekne za správu !! Som veľmi rád, že recept nesklamal! A pokiaľ ide o cesto, ktoré ste si presne všimli - práve s korením nie je tekvica ako nič iné! Snažil som sa zaobísť bez nich, nebolo to ono, v chuti nebola taká aróma a sofistikovanosť!

Pridané pondelok 14. marca 2016 19:33

NataliaVoronezh, Natasha, ďakujeme, že ste si našli čas a napísali názor na recept! : a-kiss: A ktorý si urobil? Prišli ste na koláče?
Včera som tiež upiekla tortu na základe „dámskych prstov“, ukázalo sa to ako veľmi úspešná možnosť, recept pravdepodobne vystavím.

Olya, krém bol vyrobený z tvarohu Hochland a 30% kyslej smotany, dobre, s práškovým cukrom. Krém úžasne ladil s týmto koláčom a úžasne ho namáčal.

[NataliaVoronezh]

NataliaVoronezh, Natasha, ďakujem za tvoju voľbu, vezmime to do úvahy !!!

Pokoj vám pekárom!

Rovnako, ak existuje nápad, ale neexistuje riešenie, potom nie je potrebné monitorovať mriežku, ktorá je tu skórovaná vo vyhľadávaní a tu je

Priniesli tekvicu - konkrétne sladkú \ asi prvý krát, čo som vyskúšala \ vyprážaný poter, nie že by môj syn uvaril taký druh pyré so smotanou, opäť sladký, no, vznikol nápad upiecť niť

No koláč tak koláč

[tieň]

tieň, ale zabudli povedať o chuti! Vyzerá to grandiózne! A slušný bratranec je odrezaný!

Pokoj vám pekárom!

Moja dcéra z nejakého dôvodu vždy robí konkrétne blatá
ale chutila mi viac ako mrkva, ale ešte raz pripomeniem - tekvica bola vyslovene sladká \ polovičný cukor, polovičný med \

[tieň]

tieňVďaka Bohu, že dobro sa nestratilo! Tiež sa mi viac páči tekvicová príchuť!