Baba Rum „Zimný palác“

Včera upečené v silikónovej tortovej forme. Skvele sa zdvihla, vôňa tam bola. Ďakujem pekne za recept. Nabudúce urobím viac impregnácie. Namiesto alkoholu bola pridaná rumová príchuť.

[Elena Bo]

Elena Bo!!!
Ďakujem pekne za recept prispôsobený HP !!!
Cez 2 víkendy sa upiekli a zjedli 2 baby! Chutné a nie ťažké, ale cesto stúpa pod samotnú strechu HP!
Jeden som upiekla na múke „White-tender“, Stoarooskolskaya, takže vrch „ženy“ spočíval na veku HP, keď som ho otvorila a uvidela - myslela som si, že vrch nie je upečený, okamžite spadol málo. Vrch som preto silno nenamáčal sirupom, všetko išlo do strán a dnu. A keď to rozkrojili, vo vnútri bolo všetko v poriadku, všetko sa upieklo a zjedlo veľmi rýchlo !!!

Takže, dievčatá, zistil som všetko, ukázalo sa, že nemám vôľu ani jedného gramu! Nečakal som na silikónové formy, piekol som ich v pekárničke. Ďakujem Celestine za recept a Elene Bo za adaptáciu. Nemal som puding a dával som škrob. Hrsť hrozienok špliechala na signál - mohli to byť dve hrste. Všetko som meral na elektronickej váhe, ale nedostal som cesto, ako píšu dievčatá, ale „podguráženého psa“ v podobe čiarky a rozmazávacieho krúžku okolo mixéra. Piekla na hlavnom nastavení, stredne kôrka, stredne veľký bochník (750 g). Babka sa ukázala byť ružová a voňavá. Impregnáciu som uvarila s 300 gramami vody, namiesto rumu som dala brandy. Babe sa alkohol veľmi páčil - vstrebával sa ako suchá zemAlkoholik !!! Stredné stupne a vlhkosť samozrejme chýbali, ale pri takomto tvare to neprekvapuje. Pri pečení v plechovkách kruhového typu je samozrejme možná dokonalá impregnácia. Alebo ju naozaj striekačkou. Najťažšie bolo čakať, kým vychladne, aby vsiaklo. Cesto je proste super - mokré aj suché časti. Recept pre obe strany. Jednoducho nádherný pre čaj a na najvybranejšom sviatočnom stole. Áno, skoro som zabudol obrázky !!!

Všetko som meral na elektronickej váhe, ale nedostal som cesto, ako píšu dievčatá, ale „podguráženého psa“ v podobe čiarky a rozmazávacieho krúžku okolo mixéra. Piekla na hlavnom nastavení, stredne silnú kôrku, stredne veľký bochník (750 g).

Rovnako to bolo aj s cestom so mnou.
Prierez hotovej ženy je úplne rovnaký.
Maslové cesto. O4 veľmi dobré. Chuť je vynikajúca.

Zabudol som povedať: oba krát bolo moje cesto spočiatku ako „podkus“ a potom sa z neho stala žemľa, bez zmeny receptu.
Ale chuť a vzhľad môjho „Rum Baba“ je úžasný, aj keď v tomto vlákne fóra som čítal, že čím tenšie cesto, tým jemnejší výsledok
Takže dostávam nesprávne cesto ???
a výsledok môže byť ešte lepší? .........

[lillay]

lillayNeviem o koľko jemnejšie a vzdušnejšie, cesto bolo bezchybné, roztopilo sa mi v ústach, veľmi dobre stúpalo.
Je tiež zaujímavé vedieť, čo nám puding (alebo škrob) v tomto recepte dáva? Nie, škrob mi nevadí, iba zvedavý

O vlastnostiach škrobu si prečítajte tu https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1632.0

V pečive škrob pomáha udržiavať tekutinu a zabrániť vypadnutiu cesta.

A aj tu https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6803.0

Bude chutný a nerozšíri sa ...

Správca, ďakujem za odkaz! Teraz viem, kam pôjde smutný škrob na poličke, kúpený z nejakého neznámeho dôvodu ...

O vlastnostiach škrobu si prečítajte tu https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1632.0
V pečive škrob pomáha udržiavať tekutinu a cesto neopadáva

Ďakujem pekne za odkaz.
S radosťou som čítal o škrobe v ceste.
Dnes druhá žena vložila sporák do sporáka x /.
Znížený recept o 1/10 dielu.
Minule žena vystúpila z vedra.
Tentokrát som pridala hrozienka.
Dal som ľahkú kôru.
Naposledy sa priemerná žena ukázala ako „príliš opálená“.

Prispôsobil som sa počítať počet produktov.
Hmotnosť každého z nich rozdelte na 10 častí.
Zmenšujem o 1/10, 2/10 alebo 3/10 dielov.

Niečo sa už dlho nepečie ... Včera som sa opravil - a tak som sa pokúsil uniknúť z kosoštvorca z tvaru veľkého krúžku. Ukázalo sa to ako „baretka“

Po druhej žene v sporáku x / som sa rozhodol znížiť polovicu jedla na polovicu.
Pretože po impregnácii žena ťažko ochabla a v jednom rohu si sadla do hlbokej kletby.

Šťastný rok 2010, vážení !!! Šťastie, zdravie, láska !!!
31. decembra, cez deň, pomocou pekárskeho automatu a nových silikónových foriem, zľahka, v pozadí, som upiekla tri babky rumu !!! (Nepočítam ďalšie dva kilogramy chleba)
Peklo v tvare „hradu“ (2 kusy) a „kráľovskej torty“ (1 kus). S každým produktom som prišiel do spoločnosti, kde som zaznamenal absolútne rovnakú reakciu:
Fáza 1 - „Páni, aká nádhera!“
Fáza 2 - „Nie je vyplnená?“
Fáza 3 - „Omráčené, aké vynikajúce, ešte ma nakrájajte !!!“
Bolo veľmi zábavné sledovať tieto fázy vo firmách, ktoré sú vekovo a záujmovo úplne odlišné! Ešte raz ďakujem za recept !!!

Alebo si môžete dať namiesto mlieka kefír, inak mlieko dochádzalo a babka chcela urobiť ...

Myš (y), toto je rozsah, rozumiem)))

Alebo si môžete dať namiesto mlieka kefír, inak mlieko dochádzalo a babka chcela urobiť ...

Toto som neskúšal, teoreticky je to možné, ale predpokladám, že to ovplyvní štruktúru testu ... a prečo to nevyskúšať, a potom nám to povedať

Upiekla som 31 zväzkov bábätiek vo formičkách na koláčiky .... vzala som 2 normy, naplnila ich „o niečo menej ako polovicu“ ... pridala orechy a čokoládové kvapky ... Nič sa neukázalo .... Iba kvapky sa roztopili veľa ... nestojí za to k tomu pridávať ... Vo veľkej sa cítia dobre, v košíčkoch sú iba farebné škvrny. Nemám silu nahrávať fotografie ... tápanie, prechádzky po lese ... to je len čaj ... urgentne si pamätám svoje zdravie a pás ...

[Celestín]

A prijmi ma ako zaľúbeného do tejto babičky!
Pečené na živom droždí (12 g Ľvova), pridané hrozienka namočené v koňaku, sušené, posypané múkou. Cesto som dal vo forme „Zimného paláca“, na vrch som ho zabalil filmom a vložil do teplej skrinky bez prievanu nad sporák. Keď nastal čas poslať babičku do rúry, otvoril som skrinku a zostal som ohromený - nebyť filmu, cesto by už po skrinke liezlo, skôr ako by sa zdvihlo (bolo to centimetre nad okrajmi formy). Musel som ho posunúť do veľkej formy, nechať trochu dlhšie stáť, oddýchnuť si po strese, ktorý sme spolu mali, a potom piecť. V tejto dobe ma to neskutočne rozladilo, pretože formu som kúpila špeciálne pre túto babičku a cesto sa mi minie. Zamračene a uvaríme sirup.
Uvaril som impregnáciu jednej a pol normy, pridal som 2 lyžice brandy (do ktorej som namočil hrozienka) a rumovú príchuť. Bál som sa použiť všetku impregnáciu, bál som sa, aby som dostal rozmočený chlieb, a to isté mi povedala pod pazuchou aj moja mama. Zostávajúcich asi 70 ml. A namočené - a štetcom a z lyžice, potom keď už vás unavuje vyberanie injekčnej striekačky.

Ukázalo sa - super-super! Aké je to vynikajúce! Aká je krásna! A vo väčšej podobe stúpal takmer po okraj. Zvyšná impregnácia by nebola vôbec nadbytočná, naliali sme ju na už nastrihané kúsky, keďže som už bol lenivý druhýkrát namočiť.
Len nerozumiem, ako sa dá zachrániť prášok z cukru navrchu, babička je mokrá, prášok sa takmer okamžite roztopí? A na fotografii je taká biela, skutočný ZIMNÝ palác! Myslím si, že pre budúcnosť to zaliať niečím bielym, než - ešte neviem.

Celestín, ďakujem pekne za také chutné jedlo!

Tu je, moja kráska!


A tak v kontexte


A výrobca koláčov má taký komplikovaný príbeh. Je oveľa staršia ako ja, vojnu prežila.Spolu s ďalšími cennými vecami pre rodinu jej babičky ju zakopali do zeme od Nemcov, takže vydržala okupáciu a bombardovanie a prežila, potom dlho žila u babky, potom u dedka a teraz u nás . Zlato sa už vyčerpalo takmer všade, ale my ho milujeme - veľmi! a snažíme sa chrániť pred stresom

Len nerozumiem, ako sa dá zachrániť prášok z cukru navrchu, babička je mokrá, prášok sa takmer okamžite topí? A na fotografii je taká biela, skutočný ZIMNÝ palác! Myslím si, že pre budúcnosť to zaliať niečím bielym, než - ešte neviem.

Z tohto dôvodu som ho napichol injekčnou striekačkou tak, aby bol vrch suchý, upiekol som ho už 5-krát, naposledy na Nový rok na firemnej párty - všetci sa potešili!

Celestina, ďakujem pekne za také chutné jedlo! Pečiem už mesiac, neviem sa ho nabažiť.

Za seba som uzavrel :-): že ak pečiete ženu v rúre v nejakej krásnej podobe, potom je lepšie ju namočiť injekčnou striekačkou. A ak je rúra v multivarke, potom ju namočte lyžičkou priamo do hrnca.

Pečiem Baba Rum v KhP podľa receptu, ktorý na tento účel upravila Elena Bo.
Spočiatku som nemal vanilkový puding a nahradil som ho 40g. škrob, ako odporúča autor receptu. Výsledkom bolo, že žena vystúpila na samotnú strechu HP, raz ju dokonca podoprela.
A potom som si kúpil puding, ale keď som ho pridal do vedra HP, všimol som si, že 40g škrobu bolo objemovo oveľa viac ako 40g pudingu. Baba, pečená s pudingom, stúpa oveľa menej, siaha iba po okraj vedra. Necítil som žiadny rozdiel v chuti.
Povedzte mi, je taký rozdiel, keď puding nahradíte škrobom iba u mňa, alebo kto iný si ho všimol?

Ak porovnáte hmotnosť pudingu a škrobu, rozdiel je zrejmý. Skutočne sa okrem škrobu puding pridáva aj tomu, kto vie čo a koľko, samotný škrob je jednoznačne menej ako 40 g.

Upiekla som tvoje BABU, super-duper mňam, ďakujem za recept, len ja nemám formu na babku, preto som piekla v tortovej forme. Zaujímalo by ma, ako vyzerá tvar vreteníka? Ešte raz veľká vďaka, skvelý recept.

[agata116]

agata116 aby ste vyjadrili vďačnosť autorovi receptu, nezabudnite
stlač tlačidlo "ďakovať„pod jej avatarom!

Recept som mierne upravila a upiekla v HP. Dopadlo to výborne!
Recept spoločnosti HP:
2 lyžičky droždie
420g múky
1 balíček vanilkového pudingu
0,5 lyžičky soľ
5 polievkových lyžičiek. l. Sahara
1 vrece vanilkového cukru
125 gr. maslo
3 vajcia (150 g.)
120 ml. teplé mlieko
Základný režim.

Žena tento recept upiekla dvakrát.
Vynikajúci recept na maslové cesto.
Spomenul som si na svoje detstvo. Potom sa predávali žemle vyrobené z takéhoto cesta.
S lesklým hnedým vrchom, po 11 kopejok.
Chcem znova upiecť ženu podľa tohto receptu, recept zredukujem o 3/10 a nenamáčam ho sirupom.

[agata116]

agata116 aby ste vyjadrili vďačnosť autorovi receptu, nezabudnite
stlač tlačidlo "ďakovať„pod jej avatarom!

Určite kliknem, nevedel som čo mám robiť takto, ďakujem za informáciu.

[Ak v dome nie je mlieko, môžete ho pripraviť z kondenzácie pridaním do vody?]

Mám otázku....
Ak v dome nie je mlieko, môžete ho pripraviť
z kondenzácie pridaním do vody?
K dispozícii je tiež suchý krém na kávu.
Balíček ale hovorí, že ide o rastlinnú náhradu.
Čo je lepšie a ako by som mal byť ... Dnes mlieko nie je.
A žena chce piecť.

Lepšie podľa mňa konzervované mlieko, ale potom menej cukru

Lepšie podľa mňa konzervované mlieko, ale potom menej cukru

Ako chovať? Koľko mlieka za koľko vody?

Myslím, že na 1 diel kondenzovaného mlieka 3 diely vody

Myslím, že na 1 diel kondenzovaného mlieka 3 diely vody

Nečakal som na odpoveď.
Už pečiem.
Zriedený „okom“ - 1 hodina. l kondenzované mlieko do 140 g vody.

Dnes mám ženu - „kabriolet“.
„Išla“ jej strecha.
Vy ste na vine vy. Skoro spanikárila.
Perník sa zdal tenký a ja som pridal dve lyžice múky.
Je zrejmé, že som to nemal pridávať.

Tentokrát zapečené s hrozienkami.
Neviem, či je potrebná impregnácia. Už je vynikajúca.
Môže byť posypané krupicovým cukrom alebo poliate čokoládou.

Hmotnosť = 830g. A to je len 336g múky.

Nádherná žena

Nádherná žena

Ďakujeme za morálnu podporu a účasť.

DonnaRosa, máš to práve GARNA panna ... Ja som si to netrúfal piecť v HP, ale teraz to skúsim.

DonnaRosa, máš to práve GARNA panna ... Ja som si to netrúfal piecť v HP, ale teraz to skúsim.

Tu je pripravený recept na C / P pre ženu s hmotnosťou 800 g.
Je to dosť veľké. Ale nevystúpil som z vedra,
ako ten upečený zo 420g múky.
----
15 g čerstvého droždia (1,6 lyžičky suché)
336 g múky
1 balíček vanilkového pudingu
0,5 lyžičky soľ
1/3 šálky cukru
0,5 vrecka vanilkového cukru
100 g maslo
2 vajcia
110 ml. teplé mlieko
20g vody
hrsť hrozienok.
-----
Vo všetkej teplej tekutine som zriedila droždie so všetkým cukrom + vanilkovým cukrom.
Počkal som, kým začnú pracovať, aby som sa ubezpečil, že sú dobré.
Preosiatu múku + vanilkový puding som dala do vedra.
Zmiešané vajcia so soľou. A potom so všetkou tekutinou.
Všetko som vyliala na múku.
Keď cesto začalo mať tvar nie celkom kyprej kolobok-čiarky,
Naliala som dve hrste hrozienok, umyla som ich ale nie parou.

A to je všetko.
--
Základný režim.

ďakujem za upravený a odskúšaný recept. Uvedomil som si, že ak nie je puding, môžete ho nahradiť škrobom?!

ďakujem za upravený a odskúšaný recept. Uvedomil som si, že ak nie je puding, môžete ho nahradiť škrobom?!

Rado sa stalo.
Pečte na svoje zdravie.

Puding som nemenila za škrob.
Ale píšu, že sa to dá.
Ak sa zmeníte, môžete vložiť celé balenie
vanilkový cukor, nie polovičný.

Ďakujem !! Foto určite nahlásim ...

Dievčatá, koľko škrobu namiesto pudingu dať?

Dievčatá, koľko škrobu namiesto pudingu dať?

môže byť nahradený škrobom (hmotnosť balenia 44g, takže škrob je potrebný tiež 40 gramov) + vanilín (alebo ďalšie vrecko s vanilkovým cukrom).

A včera ma nakazili ženou, dnes napiekla tak nádherne, ale stále neviem rozoznať chuť, neskúšala som to. Ďakujem za recept.

A bol som nakazený, už upečený, a namočený horúci alebo nechaný vychladnúť?

A bol som nakazený, už upečený, a namočený horúci alebo nechaný vychladnúť?

necháme vychladnúť

A bol som nakazený, už upečený, a namočený horúci alebo nechaný vychladnúť?

Môžete tiež zahriať, ak sa neviete dočkať)))

Môžete tiež zahriať, ak sa neviete dočkať)))

Teplé sa usadzuje.

Teplé sa usadzuje.

Nevšimol som si .. budem musieť piecť a vyskúšať

Nevšimol som si .. budem musieť piecť a vyskúšať

Skúšal som to a to. Porovnal som.
Je potrebné naliať studený sirup.
Teplý sa stane „vatovým“ a usadí sa.

velmi chutne, dakujem za recept

[ďakovať]

velmi chutne, dakujem za recept

Nezabudnite kliknúť "ďakovať" pod avatarom autora

[ďakovať]

Nezabudnite kliknúť "ďakovať" pod avatarom autora

už