Soufflé "Vtáčie mlieko"

[leka]

leka, nehanbite sa !! Len neviem, ako naraz sú pripravení dvaja a traja !!
A to nehovorím o strihu !! Mne sa to tak páči, že je tam aj veľa sušienok, a nie tenká vrstva. Mám to veľmi rád !! Mať veľa!

Ďakujem Husk! Pochvala od takého pána: bravo: stojí za to veľa! Hoci pečiem od svojich 15 rokov, čo je takmer 25 rokov, vďaka fóru som sa dozvedela o všemožných dekoráciách a super drobnostiach. A tak všetko zdobila po starom. A teraz moji bastardi, chvália ma a chvália priateľom, keď sa k nim správajú mojimi „dielami“. Jedno dieťa ma miluje úplne bez suflé a druhé (chudnutie) zje iba suflé a až potom, keď jej oznámi, že agar chudne.
Takže sa krútim, aby som potešil všetkých. Manžel nakoniec povedal, aby čítal svoje vlastné menej, inak čoskoro dôjde k rozmachu rozšírenia dverí

[Torta]

No a nakoniec som to uvaril - tento vtáčik, len som sa dlho pripravoval, celú tému som sa naučil takmer naspamäť a čím viac som sa učil, tým viac som si na jeho varenie netrúfol, nebol som si istý šťastím , nie že by som sa bál preložiť produkty, len ma mrzí ten drahocenný čas a všetko varím prakticky pre hostí, nie je čas na prepracovanie, ale tu bolo potrebné pripojiť bielkoviny, ktoré zostali z príprava majonézy, tak som sa rozhodol ju nevyhodiť, prekvapivo sa Vták ukázal byť úžasným, hoci bielkoviny nechceli poraziť, ale tu si myslím, že chyba je v tom, že deň stáli v chladničke.
Torta , ďakujem pekne za také podrobné pokyny a všetkým, ktorí sa podelili o svoje úspechy a defekty, ste mi veľmi pomohli,
Teraz niekoľko otázok: na môj vkus nie je dostatok kyslosti, či nepokazím soufflé, keď pridám citrónovú šťavu?
A niekde inde sa diskutovalo o probléme, že v hotovej sufle je mierna zrnitosť, napriek tomu, že Vták bol každým ocenený ako úžasný, zdá sa mi, že tento problém stále existuje.

NIZA, dobre, že som sa rozhodol !!! Ona za to stojí !!! Zrnká vôbec nepočujem, suflé sa mi roztápa priamo k ústam a ja som len dala viac citrónov, pretože tie rada tiež nekrývam, ale ešte pokvapkám mandľovou esenciou a posypem mandľovými lupienkami ... chuť je len - nevstávaj a neumieraj A môj už bol zjedený

[leka]

leka podľa vzhľadu vášho vtáka, všeobecne bastard, mám konzistenciu, zdá sa mi, že to dopadlo trochu hustejšie, alebo sa ten agar chytil, alebo som ho trochu rozpustil vo vode, akú konzistenciu by mal mať tento agar kaša byť?

OH Ďakujem!!! Objednal som si agar od Lily, na 3 bielkoviny som dal 2 lyžičky namočené v 8 ČL. voda, konzistencia ako bolo detské pyré

[NIZA]

NIZA Keď som prvýkrát písal recenziu na svojho vtáka ... napísal som, že mám takú zrnitosť, myslel som si, že mám veľa cukru, a potom som opravil tento príspevok, možno ste si prečítali moju recenziu, najskôr som sa tiež pýtal, a potom si myslím ... dobre .. vymažem * JOKINGLY * kým nikto nevidel, nechcel sa dostať pod tvrdú kritiku, bál som sa upiecť

[Svetik]

A moja kaša bola hustejšia, bála som sa naliať veľa vody

Svetik Vidíte, videl som, ale ako ste sa dostali zo situácie?

Svetik, mal si zrnitosť od iného, ​​ako?

V žiadnom prípade som od tohto podnikania upustil, najhoršie je, že si nepamätám .. no, musím ho mať, alebo som ho možno nepridal, už som mal zbabelé ruky, keď som varil sirup, celý čas sa zdalo, že urobím niečo zle. ..... a potom to položím na stôl a nikoho konečne nič nenapadne, ako by to malo byť ............. ... všetko prebehlo, požiadal som o ďalšie * JOKINGLY * v ďalšom, keď urobím všetko správne

Tentokrát nebudem mať okrúhle oči, pokúsim sa to urobiť správne

Pridali ste sirup mierne vychladnutý alebo len vriaci? Vylial som priamo z ohňa, aby boli bielkoviny dobre uvarené, kúpené vajíčka mám akosi strašidelné

Priam varím, ako ceruzka

Moje utrpenie týkajúce sa suflé: Dostal som agar z obchodu Peki Sam kuriérom a okamžite som začal pripravovať 3 bielkoviny (s 2 čajovými lyžičkami agaru). Bieli dobre šľahali, keď sa nalieval sirup, neostal ani náznak zahustenia, už to nebolo vďaka Bohu. Skrátka nezmrzlo a usadilo sa. Tému som sa rozhodol dokončiť novými 3 proteínmi: zvýšil som agar na 3 hodiny. l. a sirup sme varili dlhšie. Vďaka tomu je agar mierne nahmataný a soufflé sa nekrája, ale rozmazáva. M. nar. je problém s agarom?

Je možné, že ste agar nevarili. Po pridaní do sirupu ho musíte zovrieť. Nechám to vrieť asi minútu a v tomto štádiu, po uvarení, sa dá oheň zmierniť.

Čítal som tu, že vták nefunguje dobre so želatinou. Tu je môj koláč v reze (robila som ho pre domácnosť, takže som ho veľmi nezdobila). Soufflé urobil: porazil 10 bielkovín s 1 polievkovou lyžičkou. cukor a 40g. želatína (rozpustená v 150 g. vody) a ihneď sa spojí s maslovým krémom (10 žĺtkov, 1 polievková lyžica cukru, 1 polievková lyžica mlieka, 1 polievková lyžica múky vo vodnom kúpeli a ochladí sa, zmieša sa s 300 g masla) Soufflé trochu sedí, ale dobre drží tvar. Pre nedostatok agaru používam želatínu a som veľmi šťastný.

[linok]

M. nar. je problém s agarom?

Nie m b. , ale PRESNE. Odtrhnite im hlavu pre taký agar! dáte do konskej porcie. aj bez akéhokoľvek „pro-varenia“ by normálny agar momentálne koroly pevne prilepil! Je to škoda ... Agar je drahý a jeho bledožltý prášok bez chuti sa ľahko sfalšuje čímkoľvek, najmä želatínou. A želatína neznáša varenie ... Stručne povedané, jedna rada: normálny agar hľadajte inde. A na 3 bielkoviny by nemalo ísť viac ako 1 čajová lyžička. ak má normálnu kvalitu.

linok , zvládli ste to veľmi pekne! Trochu pochybujem, že sa toto suflé rovnako krásne krája a pružne drží po niekoľkých hodinách bez chladničky. Okrem toho, čítam váš recept, vidím. že bielkoviny v kréme zostávajú absolútne surové Ak je to proteín. Chráň Boh. patogén, potom sa dostane do inteligentného živného média (cukor + mlieko + múka) a rozmnožuje sa doslova niekoľko hodín pred kritickým množstvom. A žiadna chladnička nemôže pomôcť zastaviť tento proces. Ostáva nám teda len dúfať v šťastie ...
Podľa charakteru svojej práce je oboznámená s mnohými špecialistami-technológmi cukrárenskej a pekárenskej výroby. Keby nám teda mohli ponúknuť alternatívu k agaru (1 000 rubľov za kilogram, najdrahšia ingrediencia !!!), ponúkli by ju už dávno. rovnaký agar pri nákupe 89 rubľov za kilo. nie chorobný rozdiel! mali by sme technológiu .... áno nie, povesť mojej cukrárne je mi príliš drahá. do. ako sa máš. nádej na šťastie ...

S odvolaním sa na vaše skúsenosti a profesionalitu nebudem tvrdiť, že tento recept nie je vhodný na hromadnú výrobu. Ale pre domáce použitie je to celkom prijateľné. Tiež si udržuje tvar, nestráca pružnosť a je perfektne zastrihnutý. Snívajte o tom, že si zaobstaráte agar a pokúsite sa s ním robiť

[linok]

linok, tvar, pružnosť, ako aj moje skúsenosti v tomto prípade sú úplne druhoradé. SUROVÉ PROTEÍNY V RECEPTE - to je najväčšia nevýhoda vášho receptu na suflé, namočená želatína pri izbovej teplote za deň splesnivie. V mikrobiológii je želatínová kaša ideálnou živnou pôdou pre rast baktérií a iných prvokov. Vlastne ako agarová kaša. Rastie okamžite. V prípade salmonelózy nie je potrebný ani rast baktérií - infikované vajíčko sa okamžite prejaví v produkte. a čím je človek mladší, tým viac ukáže. Aspoň teda nedávajte deťom.

Všetky moje rady sú IMHO, takže nikoho nevnucujem a netvárim sa, že som tou konečnou pravdou. V tejto situácii, ak tento koláč zjedli 4 generácie rodiny a nikdy sa nič nestalo, je nepravdepodobné, že po mojom príspevku bude tento koláč vylúčený z jedálneho lístka. Stupeň nebezpečenstva si určuje každý sám.

Možno som napísal zle o želatíne, varila sa na vodnom kúpeli, ale inak sa nebudem hádať. Naše baktérie nebudú mať čas začať, zjedzte koláč. zje okamžite. Určite si vypočujem vaše rady.

https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=15211.0

Paralelne sa diskutuje o veľmi podobnom recepte. Všetci sú vynikajúci a nikto nebol otrávený
Takže som jediný zaisťovateľ

Dievčatá, recept je naozaj podobný .... ale chuť je stále iná ako tá, o ktorej sa hovorí v tomto vlákne.

Len som sa chcel spýtať - kto zjedol naše Roshenovského „Cappuccino“ - vyzerá to tiež ako „vták“?

[Koláče]

Ahojte dievčatá! Tu som sa druhýkrát pokúsil vyrobiť „birdie“: prvýkrát som to robil na želatíne (už sa o to nebudem pokúšať), druhýkrát som použil recept Koláče, Všetko som si prečítal pozorne, viackrát, pripravil som si kastról na sirup, namočil som agar a aj tak to nešlo, posúďte sami :(


Podľa konzistencie je na fotografii vidieť všetko, ale stále v sufle cítiť agar, zrná ako piesok :( Prečo sa to stalo? Urobil som to: 3 proteíny, pohár cukru, 2 lyžičky. Agar (I poliala sa vodou, ale nešla na kašu a trochu redšiu), pridala maslo a kondenzované mlieko.

[Makjuliya]

Len som sa chcel spýtať - kto zjedol naše Roshenovského „Cappuccino“ - vyzerá to tiež ako „vták“?

Jedol som veľmi milujem ho !!! Ale .... neviem, nie je to tam celkom vták .. zdá sa mi to .... Aj keď to musím skúsiť znova, veľmi rád by som niekde dostal recept

Makjuliya , a ochutnal som prášok ... už som to neskúšal druhýkrát

[Koláče]

Ahojte dievčatá! Tu som sa druhýkrát pokúsil vyrobiť „birdie“: prvýkrát som to robil na želatíne (už sa o to nebudem pokúšať), druhýkrát som použil recept Koláče, Všetko som si prečítal pozorne, viackrát, pripravil som si kastról na sirup, namočil som agar a aj tak to nešlo, posúďte sami :(


Podľa konzistencie je na fotografii vidieť všetko, ale stále v sufle cítiť agar, zrná ako piesok: (Prečo sa to stalo? Kaša a trochu redšia), pridané maslo a kondenzované mlieko.

Ak sú agarové zrná pocítené, znamená to, že ste ich úplne neroztopili, preto konzistencia nie je dostatočne hustá

Ak sú agarové zrná pocítené, znamená to, že ste ich úplne neroztopili, preto konzistencia nie je dostatočne hustá

Ďakujem, s najväčšou pravdepodobnosťou to tak je. Môžete variť agar? Ale bol som toho názoru, že želatína by sa nikdy nemala variť a agar sa bál, že by sa so sirupom nevarila. Nabudúce to nechám v ohni dlhšie.

[Makjuliya]

Makjuliya , agar je nevyhnutný nevyhnutne varte! Tortyzhka nám povedala prísne. To je celý rozdiel: želatína nie je povolená ... nie, nie, ale agar je nevyhnutnosťou!

[linok]

Nie m b. , ale PRESNE. Odtrhnite im hlavu pre taký agar! dáte do konskej porcie. aj bez akéhokoľvek „pro-varenia“ by normálny agar momentálne koroly pevne prilepil! Je to škoda ... Agar je drahý a jeho bledožltý prášok bez chuti sa ľahko sfalšuje čímkoľvek, najmä želatínou. A želatína neznáša varenie ... Stručne povedané, jedna rada: normálny agar hľadajte inde. A na 3 bielkoviny by nemalo ísť viac ako 1 čajová lyžička. ak má normálnu kvalitu.

linok , zvládli ste to veľmi pekne! Trochu pochybujem, že sa toto suflé rovnako krásne krája a pružne drží po niekoľkých hodinách bez chladničky. Okrem toho, čítam váš recept, vidím. že bielkoviny v kréme zostávajú absolútne surové Ak je to proteín. Chráň Boh. patogén, potom sa dostane do inteligentného živného média (cukor + mlieko + múka) a rozmnožuje sa doslova niekoľko hodín pred kritickým množstvom. A žiadna chladnička nemôže pomôcť zastaviť tento proces. Ostáva nám teda len dúfať v šťastie ...
Podľa charakteru svojej práce je oboznámená s mnohými špecialistami-technológmi cukrárenskej a pekárenskej výroby.Keby nám teda mohli ponúknuť alternatívu k agaru (1 000 rubľov za kilogram, najdrahšia ingrediencia !!!), ponúkli by ju už dávno. rovnaký agar pri nákupe 89 rubľov za kilo. nie chorobný rozdiel! mali by sme technológiu .... áno nie, povesť mojej cukrárne je mi príliš drahá. do. ako sa máš. nádej na šťastie ...

Ahojte všetci, som tu nový, nový v príprave takého suflé s krémom a pôvodne bol v recepte. Pred viac ako 20 rokmi vymyslel koláč BIRD'S MILK (nezamieňajte si s BIRD) kuchár pražskej reštaurácie. Mimochodom, má patent na vynález. Tento recept som dostala súčasne od kamarátky, ktorá tam pracovala a iba v Prahe bola táto torta pôvodne upečená. Takže samozrejme použili Agar-agar, ale recept mi ​​dali v zmysle želatíny. Hneď musím povedať, že bez chladničky denne (samozrejme, nie na 40 stupňov) samozrejme žije normálne, dobre zamrzne želatínou. Pokiaľ ide o mikróby, verte ako lekár, že pred použitím vajec musia byť chované v chloramíne 30 - 40 minút, ak (nedajbože) vo vnútri dôjde k infekcii (salmonelóza), potom žiadny vriaci sirup nepomôže vrieť iba 10 - 15 minút minút (môžete ochorieť na vajce namäkko) Základná hygiena a čistota pracoviska pomáhajú predchádzať problémom
Ale koláč BIRD je pripravený s bielkovinovým suflé, každý koláč je svojim spôsobom úžasný a veľmi chutný, ale stále sa mi zdá, že je potrebné tieto dva koláče oddeliť podľa názvu
Všeobecne ma nesmierne teší, ako varíte a aké koláče pripravujete ... Naučím sa ...

Takže !!! Tohto sa budem držať !!!
Nepoznám zložitosti autorstva, ale pre mňa to nie je dôležité.
Zaujíma ma takáto otázka. Ak je teplota bielkovín do 10 minút 70 stupňov (a niekedy 78), stačí to na dezinfekciu ???
A o tomto chloromíne. Je v lekárni? A potom, čo som do nej napríklad namočil časť vajíčok, už ju vylievať?

Vo všeobecnosti vás radi privítame!

Pred viac ako 20 rokmi vymyslel koláč BIRD'S MILK (nezamieňajte si s BIRD) kuchár pražskej reštaurácie.

Čo je to za tortu "Birdie"?

[medvedík čistotný]

Keby som to dobre pochopil medvedík čistotnýpotom je vtáčie mlieko to, čo vyrábam, so želatínou a krémovým žĺtkom + mlieko + múka. A Vták je to, čo robí Torta... Správne?

Vždy som robila „Vtáčie mlieko“ - bielkoviny, cukor, maslo, želatínu. Nikdy som nepridávala žĺtky, pretože sa mi zdalo, že mlieko by malo byť biele, aj keď bolo „vtáčie“.
Keď sa objavil Agar, dala ho namiesto želatíny. Ale "Vtáky" neviem.

[medvedík čistotný]

Keby som to dobre pochopil medvedík čistotnýpotom je vtáčie mlieko to, čo vyrábam, so želatínou a krémovým žĺtkom + mlieko + múka. A Vták je to, čo robí Torta... Správne?

Áno, všetko je v poriadku. Vtáčik je suflé z bielkovinového krému a vtáčie mlieko je koláč s suflé z bielkovín a krémeša.
Pravidlá manipulácie s vajcami

Spracovanie vajec sa vykonáva až do úplného ponorenia do roztoku v tomto poradí:
- I - ošetrenie v 1-2% teplom roztoku sódy;
- II - ošetrenie v 0,5% roztoku chlóramínu alebo iných dezinfekčných prostriedkov povolené v stanovenom poradí;
- III - oplachovanie tečúcou vodou najmenej 5 minút
podľa toho sa potom všetko vyleje)))

Pre Salmonella je 70 stupňov málo. Varenie (95 - 110) je potrebné 10 - 15 minút. Samotné vajcia (ich vnútorná časť) sú spravidla kontaminované veľmi zriedka. Najčastejšie infekcia pochádza z vonkajšej strany škrupiny. Spracovanie škrupiny (áno, jednoduché umývanie škrupiny) pomôže vyhnúť sa problémom

Chlóramín sa predáva v lekárňach. Ak nie je chlóramín, potom môžu lekárne ponúknuť akékoľvek iné prípravky na dezinfekciu (napríklad na spracovanie riadu infekčných pacientov), ​​návod na použitie je zvyčajne vždy k dispozícii.
Čo sa dá nahradiť.
Bielidlo "Whiteness" -40 ml na 1 liter vody. potom vložte vajcia na 5 až 10 minút pod tečúcu vodu

[medvedík čistotný]

medvedík čistotný,
Aké vášne Nepomáha umývanie mydlom? Proste to robím vždy. Teraz ich zrejme budeme musieť spracovať inak

[medvedík čistotný]

medvedík čistotný,
Aké vášne Nepomáha umývanie mydlom? Proste to robím vždy. Teraz ich zrejme budeme musieť spracovať inak

stačí použiť mydlo, môžete sa len dobre umyť vodou. V zime to nie je vôbec také strašidelné, pre dom sa väčšinou umývame iba vodou, najmä ak nie sú vajcia veľmi čisté, ale tí, ktorí vyrábajú koláče na predaj, najmä v lete, by som sa chránil a umyl ich belosťou. .

[medvedík čistotný]

medvedík čistotný,
Dakujem pekne za odpoved. Môj strach zo surových vajec je taký rozvinutý, že sa bojím vôbec vyrobiť majonézu z vajec. Ale pamätám si, že boli chvíle, keď otec pil surové vajcia, aby mu ošetril žalúdok

Neboj sa. Vajcia sa kontrolujú v továrňach. Takéto okamihy, keď je vajíčko infikované zvnútra, sú takou vzácnosťou, že o nich nemôžete hovoriť, ale povrchová úprava poskytuje záruku 99%. Takto sa spracúvajú vajíčka pre materské školy a v sanatóriách

[medvedík čistotný]

medvedík čistotný

Môj strach zo surových vajec je taký rozvinutý, že sa bojím vôbec vyrobiť majonézu z vajec.

Veľmi rozumné. Salmonelloso som chorý s celou ich rodinou .......
Salmonella je veľmi zákerná a vajcia by sa mali umývať samostatnou žinkou, v žiadnom prípade nie tou, ktorou umývate riad. Šíri sa vo vlhkom prostredí rýchlosťou blesku ... Je lepšie ho neumývať bielou farbou, je tam také množstvo chlóru! lepší prostriedok na umývanie riadu s dezinfekčnými prísadami ..
Spravidla sa v lete vyskytujú epidémie solmonilózy ... Pri rozbíjaní vajíčok použite samostatnú misku. Najskôr ju do nej rozlomte a potom nalejte do všeobecnej zmesi. Salmonella sa bojí kyseliny. Preto pridanie citrónovej šťavy a jablčného octu to neutralizuje. A prepelice nedostávajú salmonelózu, vyskúšajte prepeličie vajcia ...

[medvedík čistotný]

medvedík čistotný Veľmi rozumné. Salmonelloso som chorý s celou ich rodinou .......
Salmonella je veľmi zákerná a vajcia by sa mali umývať samostatnou žinkou, v žiadnom prípade nie tou, ktorou umývate riad. Šíri sa vo vlhkom prostredí rýchlosťou blesku ... Je lepšie ho neumývať bielou farbou, je tam také množstvo chlóru! lepší prostriedok na umývanie riadu s dezinfekčnými prísadami ..
Spravidla sa v lete vyskytujú epidémie solmonilózy ... Pri rozbíjaní vajíčok použite samostatnú misku. Najskôr ju do nej rozlomte a potom nalejte do všeobecnej zmesi. Salmonella sa bojí kyseliny. Preto pridanie citrónovej šťavy a jablčného octu to neutralizuje. A prepelice nedostávajú salmonelózu, vyskúšajte prepeličie vajcia ...

Súhlasím s tým, že v lete je rovnako dobré liečiť chlóramínom. Tieto prípravky obsahujú chlór, zatiaľ čo jeho koncentrácia v roztoku je malá, ale pre salmonelu deštruktívna. Chlór nepreniká škrupinou a po 5 minútach oplachovania po spracovaní nezanecháva žiadny zápach ani mikróby)))

U prepeličích vajec je salmonela rovnaká ako u kuracích vajec. Len ich nejeme v rovnakom množstve ako kuracie mäso. Akékoľvek vajcia je potrebné umyť ... od prepelíc po pštrosy - hygiena, a to nielen od salmonelózy.

Vďaka vysokej telesnej teplote (42 stupňov) sú prepelice odolné voči infekčným chorobám, najmä nikdy neochorejú na salmonelózu

🔗 Nepochybujem o autorite japonských vedcov.
Ďalšia vec je, že prepelice je možné chovať spravidla na tej istej farme s kurčatami alebo baliť v tom istom podniku, kde sa balia kuracie vajcia - preto sa infekcia môže vyskytovať na ulite.
Vedúci lekár nemocnice pre infekčné choroby nám poradil prepelice naraz, po prepustení ... Použili sme ich až o tri roky neskôr ...

Dievčatá .. rozplačené
Zrazil som nohy pri hľadaní agaru .. Objednal som si ho cez nie .. nakoniec prišiel .. Všetko som si prečítal trikrát trikrát .. ale myslím si, že chyby určite neurobím ... pripravil som (spracoval) riad, začal variť praku .. všetko šlo ako hodinky .. zovrelo to na tvrdú guľu (len prasklo, keď sa hodilo do pohára) .. a potom mi došlo, že som nemal kyselinu citrónovú ...pridaný namočený agar ... skrátka všetko dobre dopadlo, vďaka čomu sa sirup ukázal ako priehľadný a homogénny. Vyšľahala som bielky, pridala som sirup ... vyšľahala som to, pretože to skutočne nezvýšilo objem, to bolo pre mňa prvé .. potom som lyžičkou „zamiešala“ zmäkčené maslo .. a potom sa niečo stalo. . ked som to dal do foriem (mam silikon na 6 bunkach) prve dva polozene normalne .. potom masy poriadku pred ocami "preriedit" a bublat !!! vo výsledku sa suflé ukázalo byť mäkké od formy, v zásade vyskočilo, ale v konzistencii - dokonca aj s nožom na chlieb, rozmazaním ...
Je to skutočne kvôli nedostatku lim. kefa ??? Čo som urobil zle ?! Pomoc!!!! Spím a vidím túto suflé
Vopred ďakujem

Dievčatá, povedzte mi, koľko „maximálneho“ množstva tejto suflé je možné uložiť v chladničke?

Dievčatá-a-a-a !!)) koľko vody zaliať, aby vznikol sirup ?? Nevidím to v recepte.

[syn]

syn, to je asi voda na Tortyzhke ...
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=45282.0

„Sirup povaríme na„ biele bubliny “alebo ho otestujeme v studenej vode až do testu„ na karamel. “Pridám citrón a agarovú kašu nafúknem. Všetko rýchlo a energicky premiešam.

400 g cukru je málo MENEJ VODY. Varila som už 30-krát a vždy to vyjde, nedávam si nijaké maslo a suflé je tvrdé ako marshmallow, ale topí sa mi v ústach

Lorik nestagnoval dlhšie ako 3 dni

Lenchik, on má šťastie, ale urobil som to 8. marca so svokrou a nejako nešiel, chlapci nejedli. A stál týždeň, tak som stál nad ním a myslel som si, že to zjem alebo vyhodím, rozhodol som sa to vyhodiť, aby som sa neotvoril, vajíčka stále

[DJ]

DJ , ale bolo treba zamraziť! Robím to v poslednej dobe. Vidím, že už 2 dni nejedli, záujem zmizol a nie je kde vydržať - okamžite to pošlem do mrazničky, potom ako nález)))

[RybkA]

RybkA Ďakujem za nápad, nenapadlo mi to

Dievčatá, možno otázka mimo témy, ale neviem, ktorej sa mám spýtať Temka. Ak je v koláči vrstva vtáčieho mlieka, ako ho potom vyrovnať tmelom? Je možné túto vrstvu, vtáky, glazovať čokoládovou polevou a potom všetko vyrovnať ganache? Ako sa máš. Nemôžem nájsť tvoju prácu s popisom, určite viem niekde čítať-vidieť-vidieť?

[chiran-n]

Dievčatá, možno otázka mimo témy, ale neviem, ktorej sa mám spýtať Temka. Ak je v koláči vrstva vtáčieho mlieka, ako ho potom vyrovnať tmelom? Je možné túto vrstvu, vtáky, glazovať čokoládovou polevou a potom všetko vyrovnať ganache? Ako sa máš. Nemôžem nájsť tvoju prácu s popisom, určite viem niekde čítať-vidieť-vidieť?

Zdá sa mi, že vták by mal byť medzi tenkými sušienkami, ak ho plánujete neskôr pokryť mastichou, je to pravdepodobne pohodlnejšie.
Teraz chiran-n poď povedať, urobila z vtáka gitaru