Chcem chlieb ako v obchode, je chutnejší!

Dobrý deň. Pečiem chlieb nedávno, 95% prípadov sa to ukázalo a ukázalo sa, chvalabohu, a týchto 5% pripadá na prvé experimenty, naposledy je všetko v poriadku. Ale trápia ma nejasné pochybnosti. Po niekoľkých experimentoch som si uvedomil, že presnosť hmotnosti nie je pre mňa minimálne dôležitá. Spravil som cesto, urobil som žemľu, preosial múku a nie, miesil som cesto a nie, pridal som cukor a nie, ale výsledok je rovnaký, chlieb sa ukáže ako vlhkejší ako v obchode a nie tak chutný. Nie je mokrý, ale nie taký „suchý“ ako kúpený v obchode. Výdatné a všetky, ale nie také chutné ako v obchode. A kôra nie je taká tvrdá a hnedá ako v obchode. Občas prídem k rodičom a môžem zjesť takmer každý bochník šedej, a ak je biely alebo bochník, mmm, sladký bochník) Pečiem z celozrnnej a olúpanej raže, v rôznych pomeroch. Možno je to tak? Možno, že všetko uvedené bude fungovať iba s najvyššou známkou? Zhrnutie: 1. Ako pripraviť chlieb rovnako chutný ako chlieb z obchodu? 2. Ako urobiť kôru tvrdšou a vyprážanou? 3. Ako dosiahnuť menšie póry nie je dôležité, len to chcem vedieť pre všeobecný vývoj.

Pridané v pondelok 18. apríla 2016 o 08:27

Pečiem s kysnutým cestom, ak je to tak.

[recepty na chlieb na našom fóre, najmä V TROUBE]

Ako pripraviť chlieb rovnako chutný ako chlieb z obchodu? 2. Ako urobiť kôru tvrdšou a vyprážanou? 3. Ako dosiahnuť menšie póry nie je dôležité, len to chcem vedieť pre všeobecný vývoj.

Chlieb zakúpený v obchode chutí dramaticky odlišne od domáceho chleba, najmä ak pečiete chlieb v rúre.

Prečo je chlieb z obchodu chutnejší? Pokúste sa vyjasniť recept na chlieb s výrobcami chleba, v pekárni, pekárni. Najzaujímavejšie je, že vám nikdy neukážu recept, odkazujúci na obchodné tajomstvo. Aj keď je chlieb upečený v pekárni vo veľkom obchode, tiež ho nebudú zobrazovať. Dôvodom je obrovské množstvo plnív, dochucovacích prísad, EEEE atď. ... zloženie si prečítajte, aj keď nie úplné, na sprievodnej etikete na chlebe.
IBA VŠETCI SME SA VYCVIČILI NA CHUŤ OBCHODNÉHO CHLEBA! A keď ju budete jesť od detstva ... nemôže to byť chutnejšie ako ona!

Teraz sa pozrite na svoj recept na domáci chlieb. Najjednoduchší má iba 5-6 ingrediencií!

Aby bol chlieb chutný - experimentujte s aromatickými prísadami vo vašej kuchyni, dosiahnite SVOJU chuť chleba!
A najchutnejší chlieb s červenou a chrumkavou kôrkou sa ukáže iba v rúre! Odtrhnúť sa od takého chleba je nemožné, aj keď obsahuje iba 5 - 6 prísad. Najmä ak je chlieb kváskový!

CHLIEB JE UMENIE!

Časť Pomoc OBSAH SEKCIE „ZÁKLADY KOLENOVANIA A PEČENIA“ najmä oddiely
VYBRANÉ DRUHY CHLEBA
TECHNOLÓGIA PEKÁRSTVA
ŽIVOČIATKY A PEČENIE CHLEBA
PRÁCA S KRÉMAMI, KVASINAMI A HVIEZDAMI

A recepty na chlieb na našom fóre, najmä V TROUBE.

A budete mať z chleba radosť!

[Admin]

Admin, poďakovať.
Áno, som v rúre a pečiem.
Niekedy sa získa kôra, ale iba na malej ploche na okraji. Ak si nechám dno dlhšie, úplne sa prepáli.

[francevna]

francevna"Naši ľudia, v bule ... nemám takúto funkciu."

Vyššie som vám dal všetky potrebné odkazy, vrátane informácií o prevádzke rúry (plynovej a elektrickej) s rôznym ohrevom. Zostáva len použiť materiál. A diskutujte o všetkých otázkach priamo v témach spolupatričnosti
Nerobme z témy diskusiu o peciach

dobre.

Kupovaná klobása je tiež „chutnejšia“ a krajšia ako domáca klobása. Ale mačky (a ani zďaleka nie sú hlúpe) to nejedia

Máme veľmi zaujímavú tému Prečo je chlieb z obchodu chutnejší?! - Odporúčam prečítať