Pizza pec

[TatianaSa]

Môžete odkazovať na Babuškove tipy?

MarihunaPokiaľ si dobre pamätám, nikto nemá Napoletanochki. Chcela kúpiť Lisichkalal, ale pretože v tom čase nebolo možné dodať tento model do miesta bydliska, kúpila Deliciu.
Delicia bola nešťastná TatianaSa, pretože jej poslali kachle s prasknutým kameňom. Experimentovala tiež s pripevnením druhého kameňa k Bestronu pre horný tieň. Netrvalo dlho pred oznámením Písmeno A o vystúpení Napoletanochky v predaji (správy 2624 a 2626 z 13. decembra 2014 na strane 132 témy).
Na strane 138 tém auntyirisha v správe 2751 žiada o radu Babuška o Napoletanke a dostane ju v odpovedi 2752 z 15. januára 2015. na tej istej stránke.
Na obrázkoch v správe Písmeno A vidíte, ako povedal môj predajca, že modely sporákov sú identické, až na schopnosť zdvihnúť horné veko v Napoletane. V opačnom prípade sa druhý kameň nedá použiť. Druhý kameň navyše mierne zväčšuje pracovnú plochu. V Delicia, lavash, ciabatta, ploché koláče s priemerom viac ako 28 cm sa nemôžu vyrábať. Pre Napoletanku môže byť priemer až 30 cm, ale súčasne je rovnaká spotreba energie takmer dvojnásobná. O možnosti pečenia ciabatty, lavash a flatbread v Delicia sa dočítate v jednej zo správ Babuška (Odpoveď 2590 z 26. novembra 2014, s. 130)
Nepotrebujete druhý kameň na pizzu. Možno ho budete potrebovať na tijells, pita chleby a ciabattu. Napoletanochka je určite atraktívna, rozumiem vašej agónii výberu. Možno sa mýlim, ale myslím si, že v akejkoľvek peci ťažko odoláte okrem pizze aj pečeniu koláčov a iných dobrôt.

[Marysya27]

Marysya27Chcem sa vám poďakovať za podrobnú odpoveď!

Napriek tomu, že sám tieto informácie nepotrebujem, tvoje úsilie si zaslúži pozornosť!

Dievčatá, v talianskych pokynoch je napísané, že ak sa svetlo nezhasne, musíte ho odpojiť a prepnúť prepínače do nulovej polohy a potom všetko znova zapnúť. Dnes som pripravoval pizzu, vidím, že výhrevné články ešte nie sú zohriate a svetlo svieti ... (vtedy už druhý odišiel). rozsvietená lampa signalizuje, že je rúra zohriata a pripravená na pečenie.
Keď už pečenie dokončíte, mala by rúra vychladnúť s otvoreným vekom. A medzi prípravami s otvoreným vekom. Ukázalo sa to pre mňa neočakávané, pretože nemám pokyny v ruštine.
A kameň sa nedá umývať žiadnymi krokmi umývania, iba vlhkou handričkou, v chladenej polohe odstráňte iba omrvinky, ak existujú. V žiadnom prípade by ste na ňu nemali nalievať vodu. Môže prasknúť. Stmavený kameň je normou.
Talian dnes jedol pizzu, povedal doma ...

[Jouravl]

Talian dnes jedol pizzu, povedal doma ...

Jouravl, s uznaním za váš mimoriadny úspech pri pečení pizze Stojí to za veľa ... od samotného Taliana Nie každý sa týmto môže pochváliť

[Marysya27]

Marysya27, Ďakujem ti veľmi pekne! Pripravila som cesto a zvyšok už s jeho úpravou.
Navyše, najskôr majú omáčku (špeciálne som im ju pripravil na jeseň, podľa Olivera to bolo úžasné), potom na kocky nakrájanú mozzarellu na pizzu a potom som ponúkol salámu, huby, olivy, šampiňóny (nakrájali sa na ich vlastný džús) a je to. Všetko je s nimi jasné, nedajbože, aby si dal niečo navyše. Pre seba by sme si strčili niečo iné, ale tu je tabu. Navrch dajte bazalku.
A slepo som si pomýlil olivový olej s hroznovým olejom ... Pre skúšku to vyšlo akurát. Úprimne, z chvály to bolo veľmi príjemné.
A z ruskej kuchyne na povzbudenie grilovania a jablčného muštu ... ale toto je z inej témy ..

Nepotrebujete druhý kameň na pizzu. Možno ho budete potrebovať na tijells, pita chleby a ciabattu.

Preto ma trápi, že je možné, že sa ním získa lavash, mexická placka a Piadina ... Nikdy v živote som ich neskúšal variť. A zrazu, ako to dopadne a potom všetko ...
Prečo sa v Delicii nedá vyrobiť ciabatta jedným kameňom? Možno sa mýlim, ale práve pre ňu je potrebný objem ..

[Jouravl]

Jouravl, prosím, Vasa, recept s talianskymi úpravami, s podrobnosťami, najlepšie recept. A akú omáčku? Zaujimave !!! Navyše zozbierané od jesene. Ukhtyshka

[Marihuna]

Marihuna, v Delicia môžete robiť všetko vyššie uvedené a tiež ciabattu (pozri Babushka, s. 130, aj na ďalších stránkach, ak potrebujete osobitne uviesť každú z nich) a oveľa viac. Pre niektoré odrody Tijell je jednoducho potrebný horný ohraničujúci povrch. V špeciálnych kaviarňach sa to rieši použitím plochého grilovacieho taniera na už upečených buchtách.
Milá Marihuna, netrpte takto. Ak máte dostatok peňazí, kúpte si Napoletanochku a priestor pre autenticitu je širší, a ak môžete, môžete kameň odstrániť a nebudete ľutovať, čo sa nestalo.
Zdá sa mi, že ste si už vybrali, ale zatiaľ ste si to neuvedomili. U nás, dámy, sa to stáva. Kúpte si Napoletanochku a potom vás začneme trápiť otázkami: „čo?“ ale ako?"

Dámy, zachráňte ma ... Iba zákal vedomia - chcem Deliciu Už týždeň chodím v kruhoch a olizujem si pery.

Pizzu jeme zriedka. Koláče som príliš nepekala. Chápem, že to teraz nepotrebujem ... Ale sakra, CHCEM! Navyše s doručením zadarmo do Ruskej federácie) A samozrejme to nebude lacnejšie ..
Možno je po kúpe niekto závislý na varení pizze atď.? Je šanca, že si to z nejakého dôvodu kúpim?

[YanOtik]

YanOtik, nemáte zakalenie, ale objasnenie vedomia. Aby výsledný akord zaznel v prospech nákupu, pozrite sa na zaujímavé verzie rôznych zdravých a chutných pízz od spoločnosti Manna, Chuchelka (zelenina, ovocie aj ryby ...) bude určite na jednej strane. , existuje široká škála ďalších produktov, medzi ktorými sa objavia obľúbené: rôzne buchty, praclíky, ploché koláče (aspoň si pozrite najnovšie pokušenia od GruSha, Omela (v téme Tortilla Maker ...)), opäť Babushka v Delicia vyrábala torty, croissanty, čapátki. Čo môžem povedať - akýkoľvek rozmar a vynikajúci!

[Marysya27]

Marysya27, veľmi pekne ďakujem za radu) Zajtra pobežím zaplatiť ... „Choroba-zariadeniegolizmus“ postupuje
A neustále obdivujem recepty remeselníčok z fóra - inšpirujem sa. Manžel na váhe to ukazuje dobre

YanOtik, liečba nie je ďaleko. Získajte kachle a ..... úplné zotavenie !!!

úplné uzdravenie !!!

Nemyslím si, že Irina nebude chcieť v kuchyni niečo iné.

Áno, choroba je smrteľná ...

[Pavel]

Pavel, nooo. No, prečo tak ... neviditeľné alebo ťažko liečiteľné.

[Pavel]

Pavel, nooo. No, prečo tak ... neviditeľné alebo ťažko liečiteľné.

Áno, choroba je smrteľná ...

Som pripravený súhlasiť))) Za necelých 5 mesiacov, od momentu registrácie na pekárni, v kuchyni +3 prístroje, rozptyl trysiek a VEĽA plánov .. Môj manžel zatiaľ nič netušil, ale veľmi sa bojím možnej "liečby"

Čo tým myslíš svojich ľudí! Sly „hee hee“ dekódovaný pre „jeden“

[Mirabel]

Mirabel, tešíme sa na „... určite to napravím“

[Yan0tik]

Ó, dievčatá, bavte sa)))
Yan0tik, vezmite sporák, ak nerastie spolu, odtrhnú ho rukami i nohami na pekárni

Dnes je pizza vo Ferrari. Zahriaty na 9 minút, pečený na 7 minút. Cesto je bublinkové, stred je tenký, spodok chrumkavý, ale nie tvrdý, môžete ho stočiť do tuby. Bočné bubliny, mäkké.

[Tatyana]

Tatyana, vynikajúce))) A aký recept máte? Pečiete na alobale?

[Julia]

Julia, Poďakovať! Používam cesto na pizzu Jamieho Olivera:
„1 kg chlebovej múky triedy 00 alebo 800 g chlebovej múky triedy 00 a 200 g krupicovej múky
1 ČL jemnej morskej soli
2 vrecká so 7 g suchého droždia
1 polievková lyžica cukru
4 lyžice extra panenského olivového oleja
650 ml teplej vody
Múku a soľ preosejeme na hladký povrch. V strede urobte zárez.V hrnčeku zmiešajte teplú vodu, cukor, droždie a olivový olej. Nechajte to pôsobiť niekoľko minút. Pomaly nalejte do drážky v múke, pomocou vidličky vmiešajte múku od okrajov. Hneď ako sa všetko začne miešať, dohladka to zmiešajte s čistými rukami posypanými múkou. Miesime, kým sa nenaučíš hladké, pružné cesto. Guľu na cesto vložte do veľkej misy posypanej múkou, jemne ju posypte múkou a zakryte vlhkým uterákom a odložte na teplé miesto, aby sa zdvojnásobila. ““
Vzal som prémiovú múku a veľmi jemnú krupicu preosiatu cez sito. Vzal som si živé droždie. Asi 17-20 gr. a hnetený v kombajne Bosch MUM 86.

[Tatyana]

Tatyana, dakujem za recept. Skusim na vikend

[Julia]

Julia, Budem rád, ak sa recept udomácni. Áno, vo Ferrari pečiem na alobale. Šetrím kameň. Ale mam foliu bez teplotnych limitov. S týmto musíte byť opatrní a starostlivo sa pozrieť na obal. Veľa štastia!

[Tatyana]

Tatyana, Vidím ... Je pre mňa neskoro dať fóliu, celý kamienok sa zašpinil)

[Julia]

Juliaaj napriek fólii stále existujú škvrny ...

Ďalšia pizza vo Ferrari. Cesto je od piatku v chladničke. Srdečne som zohriala výrobník pizze: svetlo na 2 1/2 zhaslo a ja som začal iba naťahovať cesto. Takže pri kontakte s kameňom cesto práve explodovalo!

[Tatyana]

Tatyana, super pizze
Dnes som so šunkou tiež pripravil pizzu a opäť som bol rád, že mám takú úžasnú pec (TTT).

[Sivana]

Sivana, aké úžasné! Chcel by som vidieť: smajlík ruky na jeho hrudi sa skladá a pozerá mu do očí s prosbou ...

A ďakujem!

[Tanyush]

Tanyush, takže sme už mali večeru, neostáva nič

[Julia]

Julia, Poďakovať! Používam cesto na pizzu Jamieho Olivera:
„1 kg chlebovej múky triedy 00 alebo 800 g chlebovej múky triedy 00 a 200 g krupicovej múky

Otázka: Kde získate túto múku? Alebo sa dá niečím nahradiť (v Rusku)? A koľko pizze (d28 - 30 cm) stačí na takúto porciu cesta?

Dievčatá! To je všetko, tu si objednávam Ferrari.
Poraďte prosím, ale netreba si k tomu ešte objednať aj taký substrát?
🔗

[Marihuna]

Marihuna, takú múku nemáme, tak beriem krupicu:

VikaHurá! Som veľmi rád, že som sa nakoniec rozhodol! Zdá sa mi, že podklad je hustý a so sieťkou .. Podľa mojich skúseností by kontakt cesta s kameňom mal byť tesný. Pečiem na alobale a veľmi mi to vyhovuje. Ale, toto je môj názor ...

Dievčatá, videla som takú mriežku v Metre. Bayer je tam na predaj. Ale tu je priemer 31 cm ... Zmestí sa to? Zavrie sa veko?
Objednal som si aj sporák ... Trvá to však dlho - do skladu ešte nedorazil. Aj keď už uplynulo 1,5 týždňa ((((

Babushka a v akom pomere berieš krupicu s múkou Extra? A je to obyčajná návnada alebo nejaký špeciálny?

[Marihuna]

Marihuna, je tu krupica, ktorá sa volá krupica, pozri sa bližšie v obchodoch

Ahoj všetci! Neviem, či je to v tejto téme možné alebo nie. Sami pred kúpou hľadali recenzie, ale dokonca absolútne žiadne. Preto odídem. Kachle „da Gennaro“ sme kúpili z ariete. V zásade pečie dobre. Piekli pizzu a focacciu. Focacciu môžete nechať dlhšie, potom zhnedne a chrumkavo, alebo ju vyvaľkáte tenšiu, ruku som ešte nenaplnil.

Pečieme 5 minút 10.

Babushka a v akom pomere berieš krupicu s múkou Extra? A je to obyčajná návnada alebo nejaký špeciálny?

Vezmem 800 gramov múky a 200 gramov krupice. Kúpim krupicu Makfa z tvrdých odrôd, keď ju mám. Ak nie, vezmite si akýkoľvek.

[Babuška]

Babuška, Tanya, ďakujem! áno, rozhodol som sa už dávno, ale niečo mi stále prekážalo a teraz si vyrábame darček pre všetky nadchádzajúce sviatky.
Rozumel som všetkému o substráte.

[Marihuna]

MarihunaNa Amazone sa táto mriežka odporúča okrem nákupu pece na pizzu. Pravdepodobne by sa mal zmestiť do veľkosti

[Mirabel]

Dievčatá! To je všetko, tu objednávam Ferrari ...

MirabelHurá !!! Gratulujeme Tešíme sa na váš príchod a testovanie

No to je ono !!! Stalo! Prišla ku mne krásna žena!
mimochodom .. nedokončili sme sklad v suteréne, dom nemá vstavané skrine a úplné blokovanie boxu. Na pozadí celej tejto potupy šarlátové Ferrari na kuchynskej skrinke, uprostred obývacej izby, namiesto NG stromu.

Gratulujeme !!!!!! necháme dlho slúžiť

[Mirabel]

Mirabel,
Gratulujeme Vikulovi !!! Aký úžasný darček pre NG .....

[Vika]

Vika, Super! Gratulujeme k nákupu a nadchádzajúcemu Novému roku !!! Urrah !!!

[Mirabel]

Mirabel, Vika, gratulujem! Práve v čase dovolenky bol darček zrelý. Vynikajúce pizze pre vás. No všetko ostatné, čo sa v ňom pečie
Ušľachtilý sporák, samozrejme. Nechajte dlho pôsobiť a urobte radosť sebe aj svojej rodine.

Vika, gratulujem! Dobrá správa do nového roka!

Včera sme sa tu v Taliansku vybrali do obchodu - pec na pizzu Ottima stojí 130 eur. Pýtali sa na Farrrari, predajca uviedol, že ich nepredávajú, pretože teraz sa vyrábajú iba v Číne. Neviem, aká je to pravda ... možno nás Ottimo chcel predať za takúto cenu.
Vika, a kde je tvoja, to nemôžeš povedať! Budem sa tešiť, až budem počuť o rýchlosti a kvalite pečenia pizze! Zaujímalo by ma, či jeden cyklus stačí na zlatohnedú kôrku!?

Dievčatá! Ďakujeme všetkým za blahoželanie!
No a tak vyrobili darček pre rodinu so špecialistom na NG.
Keď to vyskúšam, určite sa podelím o svoje dojmy.

[Mirabel]

Mirabel, je dobré a zábavné osláviť Nový rok, prosperitu, prosperitu a zdravie, lásku a šťastie, radosť a nové vychytávky !!

[Vika]

No to je ono !!! Stalo! Prišla ku mne krásna žena!

Vika, konečne! Ako dlho si sa rozhodol. Gratulujeme k splneniu starého sna! Nechajte Ferarechku piecť iba super pizze a majiteľka je do svojej rýchlosti šialená! Super darček na Nový rok!