Tvarohová roláda

[Cesto:]

Tvarohová roláda

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Cesto:
suché droždie	4 g
pšeničná múka c. od.	370 - 380 g
mlieko	80 g
pastovitý tvaroh	175 g
vajce (váha bez škrupiny)	60 g
soľ	4
cukor	60 g
maslo	50 g
zeleninový olej	10 g
Dodatočne:
žĺtok	1 ks
mlieko	1 lyžička
sezam

Metóda varenia

• Zmiešajte droždie s 330 gramami múky, pridajte teplé mlieko, soľ, cukor, vajce a tvaroh pri izbovej teplote.
• Miesime 10 minút.
• Pridajte zmäkčené maslo, rastlinný olej a zvyšnú múku. Vymiesime jemné, nelepivé cesto.
• 
• Necháme kysnúť pri izbovej teplote.
• 
• Po 45 minútach cesto vypracujte, stočte do guľky.
• 
• Nechajte kysnúť ďalších 45 minút.
• 
• Hotové cesto dajte na stôl. Deformujte, rozdeľte na šesť rovnakých častí. Každú z častí zrolujte do zväzkov.
• 
• Presuňte krajný pravý zväzok (č. 1) doľava.
• 
• Posuňte krajný ľavý zväzok (č. 2) doprava.
• 
• Toto poradie zväzkov (dva hore a štyri dole) sa musí dodržať počas celého procesu spletania.
• Vezmeme postroj číslo 1 a dáme ho do stredu.
• 
• Vezmite krajný pravý pás (č. 3) a posuňte ho hore doľava.
• 
• V strede je položený pletenec č.
• 
• Posunieme škrtidlo č. 4 hore, doprava.
• 
• Potom podľa rovnakej schémy prenesieme škrtidlo č. 3 do stredu a na jeho miesto vložíme škrtidlo č. 5
• 
• Pokračujeme v získavaní takéhoto opletu:
• 
• Kus cesta preložíme na plech pokrytý papierom na pečenie, prikryjeme alobalom. Korektúry - 60 minút.
• Pred zasadením do rúry natrieme film kašou zo žĺtka a mlieka, posypeme sezamovými semiačkami (ja mám zmes sezamových semien a ľanu).
• 
• Pečieme v rúre predhriatej na 220 ° C (konvekcia 200 ° C) s parou prvých 10 minút, potom teplotu znížime na 190 ° C (konvekcia 170 ° C) a chlieb pripravíme.
• Hotový chlieb dajte na mriežku.
• 
• 
• 
• 
• 

Poznámka

Challah tkanie zo šiestich prameňov (druhá metóda).

Podobné recepty

Hala Černovická (Sonadora)

Krútený tvarohový chlieb (Sonadora)

Striezel (Renata Lackner) (Sonadora)

[Manechka]

Manechka,: bravo: jedna lišta stojí iba za to

Filigrán)

[Teen Angela]

Teen Angela, dievčatá, ďakujeme, že ste sa zastavili. Budem rád, ak to skúsite.

jeden výlisok len stojí

Tina, je to vlastne dosť jednoduché.

[Manechka]

Manechka, ďakujem za tkáčsku dielňu! Vynikajúci pletený drdol!

[Svetlana]

Svetlana, poďakovať. Dúfam, že viac alebo menej jasne vysvetlila, ako tkať.

Filigrán)

Tiež som chcel povedať to isté, prúd je slušný
Človeče, no tak choď na to!

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, opäť priniesla chutný vrkoč, a to dokonca s podrobným tkaním. Ďakujem drahý. Milujem vrkôčiky, ale urobím polovičnú porciu, s mamou si na pár dní vystačíme a moje dieťa ohrnie nos, podá mu najjednoduchšiu múku, vodu a soľ. Tu je problém, takže problém, chcete piecť, ale nemá kto jesť.

[Sonadora]

Sonadoraaká buchta! Do záložiek! Ak nie samotný recept, tak určite vyskúšam tkanie

Pane, také dobroty na noc !!! Krása a mňam !!! Možno tu schudnete ... Len pastovitý tvaroh je týždeň v chladničke nevyžiadaný ... Asi ho zajtra upečiem. Ďakujem za recept!

[Sonadora]

Sonadora, Aké milé!!!

[Manka]

Manka, všetky vaše recepty si zaslúžia pozornosť 🔗 Úžasná majstrovská trieda 🔗

Manechka, vrkoč je nádherný. Už niet čo povedať, ale pretože neexistujú žiadne slová. Niektoré nadšené povzdychy, ach, ach. Jedným slovom, KRÁSA!

Nádherný vrkoč, aké sú také dokonalé, všetky vyjdú, Marusya, je potrebný tréning)))

Priniesol som si vlastnú klobásu! Dnes som upiekla túto úžasnú žemľu, hoci som ju skrútila ako obyčajný vrkoč. Z obrovskej role zostal malý kúsok. Majte tresk! Nemal som čas to odfotiť.

Musel som ale pridať múku, nejako to veľmi riedke cesto dopadlo inak. Pred rúrou potreté kyslou smotanou. Bochník je fantasticky chutný !!! Prepáčte za fotografiu, som stále tým fotografom

[Irina]

Irina, Tatyana, Nataša, Marína, Helena, Albina, Marína, Ira, dievčatá, veľmi pekne ďakujem za pochvalu. Budem rád, ak je recept pre vás užitočný.
Ahtuba, Marin, luxusný cop! Drobček bol zjavne veľmi nežný a vzdušný.

Musel som ale pridať múku, nejako to veľmi riedke cesto dopadlo inak

Marína, pri pridávaní urobila správnu vec. Moja múka je zjavne veľmi suchá, hoci už na dvore nie je zima (včera som na 300 g múky zobral 200 g vody, ukázalo sa to ako málo, musel som pridať). A tvaroh, hoci je pastovitý, sa líši aj konzistenciou a obsahom tuku. Mal som 0,1% bez tuku valio.

[Sonadora]

Sonadora, drobček bol luxusný !!! A môj tvaroh bol veľmi tekutý, takže som musel pridať múku. Ďakujem za milé slová))) Opäť budem piecť, je veľmi chutné !!!

[Marína]

Marína, ak je tvaroh tekutý, môžete si vziať trochu menej mlieka, 50 gramov.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka! Uplietol som to. Najskôr som si myslel, že to zo 6 zväzkov nedokážem upliesť. Ale ako sa hovorí, oči sa boja - ruky robia. Ďakujeme za majstrovskú triedu. Všetko bolo jasné.



Bol tam zmrazený 5% tvaroh, z ktorého sa po rozmrazení stali škaredé tvrdé zrná, ale toto nás nevystraší, zmiešal som ho, pridal som cukor + soľ + vajcia, znova som zmiešal, všetko dopadlo jednotne.

Ostalo ešte trochu cesta, ukázalo sa, že to bola malá buchta, tak som to skúsil. Aj keď chuť cukru nie je dostatočná, pozrime sa neskôr na celý obrázok, keď challahs vychladnú a dozrejú. Áno, zdvojnásobil som sadzbu.

A dnes opäť pečiem tento úžasný recept! Zvyšky tvarohu, takpovediac zlikvidujem))) Pravda, ešte som sa neodvážil tkať zo 6 zväzkov, všetko robím starým spôsobom z 3.
OxanaSh, ako krásne sa to ukázalo !!! Nabudúce sa budem musieť rozhodnúť pre také prelínanie!

[Ahtuba]

Ahtuba, Marishka, neboj sa! Tam je na videu všetko až príliš jasné. Keď som tkal zo 4 vrkočov, bol som už na seba hrdý, potom z 5 a zo 6 sa mi to zdá všeobecne jednoduché. Všetko bude

[OxanaSh]

OxanaShOksana, ty môžeš nekonečne obdivovať svoje vrkôčiky, skôr ako ich získaš úhľadné a krásne.
Ďakujem pekne za vyskúšanie. Som veľmi rád, že sa mi to páčilo.

Ahtuba, Marina, tkanie zo šiestich prameňov nie je o nič zložitejšie ako z troch, neboj sa. Hlavná vec je zapamätať si princíp. Prvýkrát som sa pozrel na video pri tkaní, druhý - všetko sa ukázalo samo.

Manechka, nádherné tvarovanie a recept, ako každý iný !!! Ďakujem :-) :-)

Nataša, ďakujem! Budem rada, ak sa vám bude páčiť

[Sonadora]

Tkal som to! Aha! Bez toho, aby som sa tu vôbec pozrel. Toľko trvalo „pripraviť sa“ - študoval som obrázky, sledoval video. Sonadora, ale neukážem svoju buchtu. Nie je krásna fotografia, ale nechcem vystaviť zlú. Ale ukázalo sa to tiež veľmi chutné a krásne. Mäkký, rovný vzdušný taký drdol - mmmmmm!
Manechka, ďakujem za MK!

[Irinka]

Irinka, ďakujem za vyskúšanie. Som veľmi rád, že sa všetko podarilo a výsledok ma potešil.