Bobuľový koláč so šálkou

Bobuľový koláč so šálkou

Kategória: Pekárenské výrobky

Kuchyňa: Rusky

Zloženie
Pšeničná múka	450 g
Kyslá smotana	200 g
Vajcia	1-2 ks
Maslo alebo margarín	200 g
Cukor	100 g
Soda	0,5 lyžičky
Ďumbier	1 lyžička
Kardamón	0,5 lyžičky
Berry (čučoriedka)	2 lyžice.
Cukor	ochutnať
Škrob	1 polievková lyžica. l.
Osolíme do cesta	0,5 lyžičky

Metóda varenia

• Múku a sódu bikarbónu preosejeme cez sitko. Pridajte cukor, zázvor a kardamón. Uprostred urobte priehlbinu, vložte mäkké maslo a vajcia. Pridáme kyslú smotanu a rýchlo vypracujeme cesto. Nehnette dlho.
• Cesto vložíme do igelitového vrecka a odložíme na pár hodín do chladničky, väčšinou ho nechám cez noc.
• Opláchnite bobule, osušte ich na site, aby ste odstránili prebytočnú vodu. Cesto rozdelíme na dve časti, jednu väčšiu, druhú menšiu. Väčšinu hrúbky 1 cm vyvaľkajte a vložte do formy, pričom z cesta urobte nárazníky. Misku (26 cm) dajte na papier na pečenie. V strede nakloňte porcelánový pohár. Nalejte čučoriedky zmiešané s cukrom a celý pohár posypte okolo pohára škrobom. Vrch koláča uzavrieme druhým vyvaľkaným plochým koláčom a okraje zovrieme.
• 
• Tortu vymastíme vajíčkom, na niekoľkých miestach popicháme nožom alebo vidličkou, aby sa uvoľnila para.
• Pečieme na 200 g, na konvekcii na 180 g. Ak vrch rýchlo zhnedne, prikryjeme ho papierom na pečenie.
• Koláč necháme na panvici vychladnúť. Odrežte vrch a vyberte pohár, pod ktorým sa bude hromadiť bobuľová šťava.
• 

Poznámka

Veľmi jednoduchý a chutný recept na krehké pečivo s kyslou smotanou. Hneď ako sa začne bobuľová sezóna, dávam pozor, aby som ju upiekla. Najlepšie na tom všetkom je tento koláč s čučoriedkami, aj keď pečený s malinami. Ide o to, že šťava z bobúľ sa zhromažďuje pod obráteným pohárom a koláč nie je nikdy mokrý, pečie sa dobre.
Recept som našla raz na listoch kalendára, trochu som ho zmenila podľa svojich predstáv a zakorenil sa v našej rodine.
Skúšala som to upiecť s práškom do pečiva namiesto sódy, chutilo mi to menej. Množstvo sódy je malé a dobre ho uhasí kyselina mliečna obsiahnutá v kyslej smotane. Ďumbier a kardamón neblokujú chuť bobúľ, ale cesto je po pridaní aromatickejšie.
Pečte a jedzte na svoje zdravie !!

Podobné recepty

Berry koláč "leto" (Gaša)

Otvorený bobuľový koláč (Ksyushk @ -Plushk @)

Letný bobuľový koláč (Natusik)

Vasilisa, krásny koláč a viem si predstaviť, aké vynikajúce a aromatické! Budem piecť! Ďakujeme za taký originálny recept!

Vassenka, nádherný koláč !!! A také šťavnaté !!!

[SanechkaA]

SanechkaASaša, peki, koláč je vynikajúci, aj keď veľmi jednoduchý
Gasha Galyun, ďakujem !!

Vasya, chcem - nemôžem len taký koláč! Robil som takmer to isté, ale bez šálky a bez zázvoru - ukázalo sa, že je mokré od džúsu a akoby nepečené. Recept na záložku!
ps: a dnes máme na miestnom trhu čučoriedky v množstve 320 ree na kg - veľtrh sa volá ... „víkend“.

Marish, tento rok je v moskovskom regióne veľa čučoriedok (každý po 200 rubľov) ... Pravda, asi nevieš, odkiaľ ich priniesli .. Vladimíra má každý.
Skúste s pohárom, nikdy nezmoknite. A už som sama od seba pridala zázvor, cesto je predsa len aromatickejšie.

Upiekla som taký koláč s čerstvými čerešňami a ... s miskou. Dobre!

Ako cool: záchrana z pohára (a myslel som si, čo s tým má pohár spoločné - CELÉ ZAMERANIE V POHÁRE) Pridám do záložiek

Raz s čerešňami, čučoriedkami, je možné piecť s inými bobuľami v rovnakom macare?
Zaujímavé, skúsim.

[TATbRHA]

TATbRHA Bude chutné aj s čerešňami .... Môžete samozrejme s miskou, ale originálnejší je pohár ...
Albina Áno, čip je v pohári.
AlenaT Vezmite si iba šťavnaté bobule ..Všeobecne je recept na toto cesto univerzálny, dajú sa z neho upiecť akékoľvek koláče aj bez šálky, ale potom so suchšou plnkou

Autorovi patrí veľká vďaka za nápad „pohára“. Je jednoducho vynikajúci a dokonca aj pre koláče so šťavnatými bobuľami všeobecne ... Ešte raz ďakujem

[Krémová]

Krémová Pečte na svoje zdravie !!

Och! Aká nádhera! A zjavne aj chutné! Skúsime!

[Vasyonchik]

v moskovskom regióne je tento rok veľa čučoriedok (každá po 200 rubľov) ...

Dokonca sme klesli na 180 ...

Vasyonchik, a upiekli ste tento koláč s ríbezľami?

Včera ma pohostili červenou farbou, ale moja to nejedáva okrem koláčov ...

[Háčkovanie]

Háčkovanie Innu, nepekala som s ríbezľami. Myslím, že toto je cesto na čučoriedky, čerešne, jahody ... Maliny aj vtedy chrumkavé ... Lepšie nechať ich na želé. A ak máte radi teplé omáčky, môžete si pripraviť bobuľovú omáčku ako „tkemali“ https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18028.0Z červeného ríbezle sa veľmi dobre hodí k rybám.
A koláč sa lepšie pečie s čučoriedkami.

Skúsime!

Určite by ste sa mali pokúsiť zdieľať s nami ...