Marshmallow marhuľa

Chuť je vynikajúca, ani sa o tom nediskutuje)) Aj keď sa mi textúra marshmallows tiež páči, stále si chcem zohnať ten „správny“ marshmallow) Zobrala som si obyčajnú želatínu, skladovať, vo vreciach. Vzal som 20 gramov (dvakrát toľko agaru - 16 gramov, z bezpečnostných dôvodov som ich vzal 20) a zriedil som ho v 50 gramoch vody (z tých, ktoré sú uvedené v recepte 160 gramov, 50 gramov pre želatínu, a zvyšné som uvaril. 110 s cukrom), potom sa rozpustil a nalial do hotového sirupu .. A sirup okamžite nalial tenkým prúdom do marshmallowovej hmoty.

Zdá sa mi, že po sirupe bolo treba nalievať. sirup je pre želatínu veľmi horký. 110 stupňov, nechajte želatínu a znížte v nej stupeň. Teoreticky by viskozita nemala byť.

To znamená, že po sirupe nalejete želatínu zvlášť do marshmallowovej hmoty?

Áno. Nemôžete to variť.

nie, dobre, nevarila som to .. sypkú želatínu som naliala do pripraveného sirupu ..

Pochopil som. Sirup-110^oZO

Želatína nie je ako vriaca voda, nemôžete ju ani príliš zohriať!

Sirup - 110 ° C

presne .. toto mi chýbalo .. zo zvyku som to okamžite „pustil“ ..

Dnes som urobil marshmallow s agarom! Z čiernych ríbezlí .. Čo na to povedať - rozdiel medzi agarom a želatínou je kolosálny ..) jednoznačne je práca s agarom omnoho ľahšia a príjemnejšia) výsledok je potešujúci) začína sa chytať už pri jigovaní .. The vrcholy (vyčnievajúce) sú už zamrznuté a môžete sa jednoducho odtrhnúť)))) a jesť) a nedrží sa vašich rúk .. všeobecne veľa plusov .. a štruktúra marshmallow bude 100% iná (Pochopil som to podľa odlomených a zjedených vrcholov))


Som trochu v šoku .. Snažil som sa z filmu odstrániť „zvyšky“ marshmallow .. bez problémov točil! aj vo vnútri sa všetko „chytilo“ .. a od momentu jigingu trvalo iba hodinu a pol .. Je to normálne? Alebo som zase niečo také urobil ??


po pár hodinách som ich všetky zlepil rovnako) dobre, prečo by tam mali ležať)) sú pripravené!

[Yasmina]

Yasmina, všetko je v poriadku. malo by to tak byť. Agar tuhne pri 40 ° C. Som rád, že ste šťastní a všetko sa podarilo)

[Angela]

Angela, prečo potom počkať deň?), ak je už hotový za pár hodín))

Aby sa kôra chytila. Ale nečakám, napísal som. Po 2-3 hodinách posypem práškom a lepím vo dvojici. Potom to nechám tak. Tiež vychádza prebytočná vlhkosť, ak existuje.

[Angela]

AngelaĎakujeme za skvelý recept na marshmallow.

Je to super chutné !!!




Po mixéri som zemiakovú kašu dodatočne pretrel cez sito, keďže moje marhule neboli veľmi dobré ... Môj manžel im kúpil tvrdé nazelenalé a kým 2 týždne dozrievali, scvrkli sa akoby a sušili ... Preto mixér nemal celú pokožku rozbitú ... Aby sa predišlo problémom s usadzovaním (tryska by vyrazila kladivo o sto libier), utrela som ho ...

A tak - skutočné potešenie odložiť a potom obdivovať. Veľmi esteticky príjemný dezert

[Svetik,]

Svetik, ideálne! Dávam najvyššiu známku. Sú malí spokojní?

[Angela]

Angela, staršiemu sa to veľmi páčilo, len trochu lepkavo povedal ... Ale naše počasie je vlhké a nehrozí nám teplo (chvalabohu), takže zajtra bude podľa mňa najviac časov

Apple je dobrý, ale tento ... Veľmi, veľmi, veľmi vrelo odporúčam

A opäť máme marshmallow - deti to majú veľmi rady.

[Sveta]

Sveta, pekný marshmallow. Takéto rebrá sú nádherné, držia si tvar. Viem, že z nejakého dôvodu chutí lepšie ako jablko. A som veľmi rád, že som sa s vami zakorenil. Múdre dievča!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, ďakujem za recept! Už som to urobil dvakrát a všetko je v poriadku a predtým boli aj 2 neúspešné pokusy o iný recept. Marshmallow je taký vzdušný a jemný a mimochodom som veľmi zanietený k marshmallow (obchodu), a keď som skúsil doma to som necakala ze sa mi bude pacit !!! a môj manžel tiež povedal, že nakupovanie a domov sú dva veľké rozdiely! Takže som urobila jablkovo-jahodovú a ríbezľovú, len bobuľové pyré regulujem sladkosťou, aby nebolo príliš sladké
Fotka sa nenačíta, skúsim to neskôr!

[Albina]

Albina, ďakujem za správu. Naozaj milujem marshmallow. Samozrejme, domov je lepší, ale obchod je kvalitný. Máme pár takýchto výrobcov. Vyrábajú sa z agaru a pektínu. Ale je to oveľa nákladnejšie a nenesie to.
Dúfam, že sa fotografia nahrá)

Hurá! Fotky boli nahrané
Tu je jablko a jahoda


A toto je ríbezle


Mimochodom, ríbezle sa ukázala byť hustejšia, myslím, že možno bolo pyré veľmi husté, ako džem, a moja chuť bola skôr jablkovo-jahodová! Chcem vyskúšať aj banán. Má už niekto pripravený? Prosím, povedzte mi, čo a ako)

[Albina]

Albina, vynikajúci marshmallow. Výborne.
Môžete to urobiť z banánu. Pripravte si zemiakovú kašu a choďte.

[Angela]

Angela, tak som urobila tento vynikajúci marshmallow




dakujem za recept!

Lenk a Lenk! Marshmallow je krásna a vy ste ju skvele zasadili. Výborne!

[Angela]

Angela, je pekné počuť pochvalu od pána, ako ste vy. A teraz pozornosť k otázke: „Angela, je možné odpočítať cukor?“ Ja som robila so zakúpeným džemom, respektíve som nepridala 200 gramov cukru, džem je stredne sladký, nie sladký, ale mali sme veľa cukru (400 gramov v sirupe), dá sa to znížiť?

Maximálny gram na 100, myslím. Cukor je tu dôležitý.

[Angela]

Angela, v chladničke sú jablká, skúsim cez víkend vyrobiť jablko.

[Angela]

Angela, ďakujem, označené záložkou

[Nika]

Nika, niesť to. Bol by som rád, keby sa to hodilo)

[Angela]

Angela, ešte raz ďakujem za recept

jablková čerešňa, veľmi chutná, môj syn neje obchod marshmallows, ale tu zjedol päť kusov za sebou a vybral si tie väčšie

[Bielizeň,]

Bielizeň, pekný. Som rád, že sa mi to tak páčilo)

[Angela]

AngelaNajskôr som pripravila marshmallows bez jablkového octu. Všetko som robil striktne podľa receptu (nepridávalo sa iba farbivo a príchuť). Dal som si čerešne a marhule. Polovica porcie vyrobená z marhule

A pol porcie čerešne

Ďakujem pekne za recept!

Tanya, je nádherný! Teraz existuje toľko nových technológií, že je možné vyrobiť akýkoľvek marshmallow. A potom bola múdra)

[ang-kay]

ang-kay, Angela! Ďakujem veľmi pekne za tento vynikajúci marshmallow! Robím to druhýkrát v živote a je to prvýkrát s kučeravou tryskou, neviem, ako ich mám použiť, ale zdá sa, že sa nič nestalo, musím si vyplniť ruku. Veľmi rád som robil štiepané marhule v mikroskope, zdá sa mi byť ľahostajný, ale zemiaková kaša sa ukázala byť tak chutná, že som si myslel, že ju urobím na zimu, kým je ešte v predaji. Nemám farbivo a príchuť, dobre, nepotrebujem to))) chuť je predovšetkým chvála.

Marshmallow sú takmer suché.



Nechať vyschnúť.

[Yaroslavna]

Yaroslavnapekný! A zasadil som to perfektne. Molodechik!

čo si si myslel, že urobíš na zimu

Nie zabrániť. A marshmallow je možné, a vo vrstve koláče)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, ešte raz ďakujem za recept, dnes som urobila jahodový.


veľmi chutné.

[Helena]

Helena, na zdravie)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, dokázala som to, od estetiky to má ďaleko, tréning je nevyhnutný, ale chuť ... Ako z detstva. Ďakujem za recept, uvarila som si pravdu z jablkového pyré, polovica normy, nevyšlo to tak krásne, ale aspoň som si udržala tvar. Zamrzol som priamo v rukách, možno som dal veľa agaru, urobil som to na Oberovského, tam na vrecku 7g. je napísané, že je to 250g. zemiaková kaša, ale ja som bral ako tvoj, za polovicu hmoty 4,5 g ...

A pohrýzol som ho

Čakám na vysvetlenie ...

[Ksyusha]

Ksyusha, vynikajúci marshmallow. Ukázalo sa, že všetko je jednoduché, ak je všetko urobené tak, ako je napísané, a agar je dobrý.

Čakám na vysvetlenie

A čo rozobrať? Prečo si rýchlo zamrzol? Pravdepodobne dlho bili a hmota vychladla. Naliala som sirup a doslova minútu.
A naučíte sa, ako to zasadiť. ak bude prax)

prešľaháme a hmota vychladne.

Áno, porazila to na minútu, myslím, že som možno posunul agar ...
Povedzte mi, že keď to dáte do silikónovej formy, tak odtiaľ vyskočí, alebo sa nalepí? Takže je to veľmi chutné, ešte raz ďakujem za recept, teraz vyskúšam nejaký iný, nie jablkový.

[Ksyusha]

Ksyusha, nemohli by ste presne namerať 4,5 gramu, keby tam neboli šperky? Je možné predávkovanie.

ak sa dá do silikónovej formy

Ja nie, ale je to ako marshmallow. Formu namažte olejom.

Je možné predávkovanie.

marshmallow sa predávkoval ..., myslím, že áno, posunul sa ...

[Ksyusha]

nevyšlo to tak krásne,

Ksyusha, Môžete sa naučiť sadiť marshmallow na zemiakovú kašu. Pripravte zemiakovú kašu a vyskúšajte rôzne tvary, podľa toho, ktoré máte najradšej.

A ak ho vložíte do silikónovej formy, potom odtiaľ vyskočí alebo sa bude držať?

Vyskočí. Ja som to urobila na ozdobu, v tvare kolienka.

Formu som nemastil. Celá porcia, ktorú by som neurobil, nie je príliš pohodlná, pretože ju treba ešte vytiahnuť z tašky, treba pracovať rýchlo, treba vyžehliť dno a kde sa dá zohnať toľko podôb.

[4er-ta]

4er-ta, Tanya, ďakujem, mám silikónové formičky, nie sú malé, v podobe srdiečka, vyskúšam v nich pár a nenapadlo by mi ani samostatné Milosrdenstvo pre zemiakovú kašu.