Domáce pekárne Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, absolútne
Chytré dievča, správne ...

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, MaslákĎakujem, budúci víkend budem cvičiť




Alebo možno pripraviť cesto podľa pokynov pre HP?

Múka 450 g
Soľ 0,5 lyžičky
Vajcia 2 ks.
Voda 160 ml
Menu 23 Pelmeni. 20 minút miesenia a je to, potom stojte 30-60 minút

[Anatoly_1960]

Anatoly_1960, Anatoly,
jedol si halušky, halušky.

Takéto elastické cesto sa nazýva nekysnuté a vyznačuje sa pružnosťou. Aspoň vyprážať, dokonca variť, dokonca piecť.
Skutočne neexistuje žiadny prášok do pečiva a mal by byť iba nepriechodný. Druhou požiadavkou je, aby skus ďasna vyhovoval vášmu vkusu.
Ak chcete jemnejšiu, použite ľahšiu múku, napríklad na všeobecné použitie alebo na prvý stupeň.
Pekáreň vám dá tuhšiu omrvinku. Na jeho zjemnenie sú už potrebné najrôznejšie čarodejnice, napríklad výber receptu s nálevmi z nejakej múky, octu a ďalších vecí, ktoré oslabujú silný lepok, miesenie s ľadovou vodou a studenými prísadami.
Teraz ste si vybrali recept bez čarodejníctva. Preto čím slabšiu múku vyberiete, tým bude vaše cesto vláčnejšie. Čím je dávka chladnejšia, tým je mäkšia. S múkou na pečenie môžete skúsiť miesiť kvôli jemnosti iba na žĺtkoch, bielkoviny ešte viac zosilnejú a pogumujú. Ak máte radi odolnejšie, mali by ste položiť celé vajcia. Tuk v zložení tiež dodáva jemnosť. Často sa do cesta na knedle pridáva maslovo-kyslá smotana.
Ak ale chcete na jemne nadýchanom ceste nadýchané knedle: také bobuľové knedle sa zdajú byť na Ukrajine veľmi populárne, ale môžem si to pomýliť. Z nejakého dôvodu si toľko pamätám.
Potom áno, urobia obyčajné chutné kvasnicové cesto a dajú ho na pare. Ukázalo sa, že je to tak nežne voľné.

Pokiaľ ide o umelý prášok do pečiva: prášok do pečiva so sódou bikarbónou vo vreciach, vyžadujú zahriatie a určitý čas na úplnú reakciu.
Neviem, či bude mať parná sóda čas zareagovať, je krátky čas na varenie? Musíme sa pozrieť na skúsenosti iných ľudí.
Kváskové cesto je vždy chutné, ale s nezreagovanou sódou - hnusné.
Toto je národná kuchyňa a mali by ste osobitne hľadať informácie na internete a na našom fóre. Zdá sa, že v tomto Temku nemáme také recepty radi.

likbez, Vadim,

začali ste s touto témou. A tu sú fanúšikovia (fanatici) Panasika. A máš moulinex. Taktnosť vyžaduje, aby ste boli zdržanliví a neodrádzali vás od nákupu.
To je len jedna vec, ktorej nerozumiem, čo vás v našej téme prinútilo kúpiť si ďalší písací stroj?
Panasonic je najviac bezproblémový a zhovievavý stroj pre začiatočníkov. Ak robí krivý chlieb, tak 99 prípadov zo 100, a je to vynikajúce.
O iných autách sa dá povedať jedna vec: vyžadujú rešpekt, závislosť, prispôsobenie atď.
Moulinex je jednou z týchto „princezien“. A ak pokazia chlieb, tak s horlivosťou.
To znamená, že keď si na svoj nákup zvyknete a skamarátite sa, budete mať z neho tiež radosť. Ale drzo, ako panasik, moulinex nezoberieš.
Nemám rád techniku ​​s charakterom

[fffuntic]

fffuntic, Lena,
a mojou konkrétnosťou práce je technika s charakterom (podpora počítačovej infraštruktúry), takže spravidla pri akejkoľvek technike je možné rýchlo prejsť na „vás“
v tomto vlákne pravidelne dostávam nápady a rady, keďže moja mama má 2 500.
ale kúpil som si nie Panasonic, pretože je to lacnejšie a výhodnejšie podmienky nákupu podľa schémy „platba na splátky“, ale čo je najdôležitejšie, bolo by nudné a nezaujímavé mať v jednej rodine 2 rovnaké zariadenia (aj keď v rôznych mestách), ale existuje niečo, čo sa dá porovnať a experimentovať.Už po prvom chlebe sa ukázalo, čo robiť, aby sa ten ďalší vylepšil rádovo (menej droždia + pred začiatkom ochladiť vodu).

[fffuntic]

fffuntic, SKVELÉ !!!

[Constantine - Countryman]

O miesení cesta na knedle v Panasonicu raz Constantine - Countryman opísal svoju metódu

Cesto na knedle v Panasonicu

Podstata jeho metódy: postupné miešanie múky, ktoré umožňuje primiešať viac múky ako štandardným spôsobom (všetka múka naraz) bez preťaženia motora. Pokiaľ tomu dobre rozumiem, posledná pridaná múka nebude mať počas hnetenia čas na opuchnutie, nestihne príliš pevné cesto. Vo výsledku: cesto je zmiešané do HP; motor nie je preťažený; a posledná múka spôsobí, že cesto bude dostatočne vychladnuté, po miesení opuchne.

[Pás]

Pás, +

[Valentína]

Valentína, Som veľké mínus ... Koľkokrát som chcel na svojich výrobkoch vyskúšať Konstantinovu metódu, ale aj dnes som si po prečítaní jeho pokynov ... naložil pečenie chleba

[likbez]

likbez, Vadim,

keby bolo všetko také jednoduché, potom by sme tu nežne nemilovali Panasonic, ale prispôsobili by sme sa každému písaciemu stroju.
Problém je v tom, že automatické programy sú striktne fixované z hľadiska času vykonania, fermentačných teplôt a intenzity miešania.
Panasonic má najšetrnejšie miesenie a ohrievanie, optimálny čas kvasenia pre domácu chuť. To znamená, že domáca múka, ktorá nie je nabrúsená na strojové miesenie, je pre Panasonic dokonalá.
V mulinexoch je intenzita a zahrievanie vyššie, teplota počas fermentácie vyššia - vyžaduje to špeciálnu silnú múku pre CP, obvyklá nemusí byť schopná prežiť.
Preto by ste pri múke z obchodu mali študovať programy od mulice. Vyberte najdlhšiu a najnižšiu teplotu, premiešajte hmotu s kontrolou nad prehriatím a potom môžete očakávať normálny výsledok.
Skrátené režimy parmice sú zaostrené pre rýchlejšiu prípravu chleba so zvýšeným množstvom droždia na veľmi silnej špeciálnej múke na úkor klasickej kvality.
Náš národný vkus na to spravidla nie je zvyknutý, tento druh chleba nám nechutí.
Normálny režim mulice je podobný skrátenému rýchlemu režimu Panasiku, čo sa tu nikomu nepáči.

Preto, aby ste dostali klasiku, prehrabajte sa v tamojších pokynoch a zvoľte dlhší program pre obyčajný chlieb a tiež si uvedomte, že ak tam bolo posledné miesenie naprogramované len pol hodiny pred pečením, potom sa tým zníži aj konečný objem chleba.
Ide o to, že režimy Panasiku sú perfektne navrhnuté pre domáce suroviny.
Mali by ste sa na ne pozrieť a porovnať ich s tými vašimi v karikatúre. Ak plánujete piecť s obyčajnou múkou, vyberte si program bližšie k Panasiku.
Čo sa týka sladkej žemle, je to jednoduchšie. Tam maslo a cukor zakryjú chyby.

Dnes som miesila cesto na koláče, piekla khachapuriks a tvarohové koláče, nahlasujte tu Cesto na cesto s ovsenými vločkami a ražnou múkou # 254
Recept na cesto, ako obvykle, som zmenil svojim spôsobom, zrazu mi niekto príde vhod

100 g malého rolovaného ovsa + 250 ml vriacej vody, naleje sa priamo do misky a nechá sa vychladnúť na teplotu + 30 + 36 stupňov
120 g ražnej múky
430 g 1-stupňovej pšeničnej múky
1 vajce
100g domáceho piva s droždím (zvyšky po fľaškovaní), oživené 1 ČL. zlato vopred
1 lyžička soľ
1 vajce
3g droždie
V režime na pizzu

zrazu niekto príde vhod

Bude sa to hodiť, Luda, a ako!
Ďakujem!
Už som tam obdivovala vaše tvarohové koláče v téme Liny a dokonca som položila otázku.

Upiekla som čisté raž s rebarborou, upečené na „ražnom“ programe u mojej číslo 9, zmiešané so špajdľou, po miesení mokrou špajdľou som priamo vo vedre vytvorila chlieb v tvare kupoly. Strecha je popraskaná. Rebarbora sa práve počas miesenia rozpustila. Tentokrát po upečení špachtle vyšla z vedra v tele chleba. Ale chutné-ach-ach, ako vždy, ja milujem žito

V poradí záložiek:
tekuté droždie na pive, už s medom 300ml
soľ 1 lyžička l.
kmín 0,5 lyžice. l
mletý koriander + zrno 1 polievková lyžica. l.
rebarbora, najemno nasekaná čo najviac 75-80g
lúpaná ražná múka 400g
fermentovaný slad 50g = 5 lyžice. l. rozmerne od Panasika
psyllium 0,5 h l.
droždie 1 lyžička l.
Môžete pridať 1 polievkovú lyžičku. l. nerafinovaný slnečnicový olej, nepridával som

Lyuda, drobenka je dobrá, recept si napíšem, ale budem mať suché droždie.
5 lyžíc sladu, nikdy ho nedávajte toľko. Prečo ste sa rozhodli dať toľko?

[$ vetLana]

$ vetLana, Svetlana, suché 2h. l. a všetko bude v poriadku!

Prečo ste sa rozhodli dať toľko?

Chcel som, aby 2-3st stačilo na tmavú farbu. l., a 5 - to sú moje „šváby“, „dajte mi tabletku za chamtivosť a viac, viac“

chcel som

Chlieb som dnes upiekla na základe receptu na nízkokvasiaci chlieb zo ražnej múky podľa návodu, ale s vlastnými pozmeňujúcimi a doplňujúcimi návrhmi

330 ml tekutého droždia, na báze pivovarských kvasníc a srvátky + 1 hod. l. soľ
300g pšeničnej múky 1c
200g lúpanej ražnej múky
2st. l. nekvasený slad
0,5 st. l. kmín
čerstvý kôpor a zelená cibuľa v polovici dávkovača.
0,5 h l. suché droždie SAF-moment
kvôli problémom s elektrinou som musel začať s diétnym cestom s hrozienkami. Potom ho pridajte v servisnom režime a potom pečte 1 hodinu.

O svojich dobrodružstvách som písal v Kaviareň „At Pani Sonya“ # 2555 teraz sa môžete smiať a v procese dobrodružstva som „trhal a hádzal“

Luda, chlieb vyzerá po celom príbehu s elektrinou skvele.

[Svetochka]

Svetochka, dopadlo to dobre, voňavé, cibuľové, kôprové a rascové semiačka urobili svoju prácu.

Ražná múka je stále 2/5, takže sa chlieb ukázal ako vlhký, ale stále mäkký. A samozrejme vynikajúce

Kolegovia, na úteku som vzal múku „Pyshechka“ v 5-ke.
Ukázalo sa, že je to s hmyzom!

Ups, v prvej päťke som kúpil šišku, boli zľavy, nalial som ju do dózy, zatiaľ som si nič nevšimol, ale ešte som ju nepečil, môžem ju hneď vyhodiť

[Mandraik Ludmila]

Myslím, že je jasné, že nehovorím o balíku, ale o párty !!!?



Mandraik Ludmila, nasaďte si okuliare! Nezabudni. Existuje ako kávové zrno a pár okrídlených je uviaznutých v sitku!

Tu som o tom istom, zjavne vyhodili pokazenú várku so zľavou. Radšej idem hneď pridať do sudov, kde sa potuluje bylinná rastlinná potrava, bude z toho mať nejaký úžitok.
Teraz som ho kúpil ako náhradu, v našom „obchode so zmiešaným tovarom“ Altai c. str., samozrejme drahé, ale zriedka používam najvyššiu známku, bude to dosť dlho.

Dal som chlieb, ale program nie je ten pravý!
Namiesto M ~ L som to uviedol ... Prišlo to neskôr, už šarža išla. Poďme sa pozrieť čo sa stalo.
Aký je všeobecne rozdiel ... v pečení alebo miesení? Čas 4 hodiny tam aj tam

[Ritochka]

Ritochka, nebojte sa, pravidelne zabúdam na nastavenie veľkosti a kôry, pretože najčastejšie pečiem na programoch, kde tieto kritériá nie sú stanovené. Pri väčšej veľkosti sa zdá, že doba pečenia je o 5 minút dlhšia. Myslím si, že majú najväčšiu veľkosť s automatickým strojom, taká ochrana proti hlupáci neopatrnosť, zábudlivé mladé dámy

Namiesto M ~ L som dal

Nemyslím si, že bude veľký rozdiel.
IMHO - je rozdiel v pečení.

Iný model, ale som presvedčený, že všetko je po starom. Veľkosť - zmena času pečenia (5 min.), Farba kôrky - teplota pečenia (cca 20 ° C +/-)

[entin]

moze to hned vyhodit

Nechaj ma vziať to. Na ňom už boli dva behy. Normálny chutný chlieb. Moskva pre nás nie je vyhláškou. Pravda, entin?

Duc tiež!
Hovorím o našom „tovare“. Možno vo vašom okolí to bude čestnejšie ...
Musíte sa však pozerať pozornejšie! Okuliare, lupa tam ...

Musíte sa však pozerať pozornejšie!

A to sa už na stroji deje

Kto by bol pochyboval !!!
Päťhviezdičkový pekár ... „Na pleve“ ...!?

Áno laan!

Päťhviezdičkový pekár

Šesť skľučovadla ...

[Wit]

Wit, tak som nemohol ľutovať, že som to vrátil, ale je v mojej dedine, ale tieto 2 kg prinesiem aj do mesta, nie som naprázdno a jazdím tak, hlavne že som už nalial múku do sklenenej nádoby, nie je to vhodné, neloví

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Maslák, pečieme chlieb, dobrú múku!

upiecť chlieb, dobrú múku!

uvidím

Šesť skľučovadla ...

Michelin sa stal iba 5.
tu sa môžeme obísť, ale ... nemôžete namietať proti skutočnosti ...

„Všeobecne platí, že reštaurácii môžu byť pridelené maximálne 3 hviezdičky a šéfkuchárovi môže byť pridelený ľubovoľný počet hviezdičiek, takže šéfkuchár Gordan Ramsay dostal maximálny počet hviezdičiek, mal 16, ale stratil 2 a v roku 2015 jedna z jeho reštaurácií dostala ďalšiu a teraz ich má 15, reštaurácia môže ľahko stratiť hviezdu ... “
(Z Wikipédie .... iba výňatok))))

Nie sú tiene počas státia zohriate? Stojí to len pri izbovej teplote?

[Anatoly]

Anatoly, v závislosti od teploty v miestnosti sa niekedy tiene zahrejú ešte pred zmiešaním.
V kuchyni mám často iba + 17 * C, a tak sa pri programe „Celé zrno“ zapnú okamžite po spustení programu. Nemeral som, na akú teplotu sa ohrievalo.
Myslím, že najnižšia začiatočná teplota je naprogramovaná v HP, na ktoré sa ohrieva samotná pekáreň.

[Pás]

Pás, Natália, Jasný. No, vlastne som si to myslel. A niekedy sa ho dotknem, nezohreje sa. No, byt má teraz 26 stupňov



Vynikajúci HP, nemám veľkú radosť. A skoro som sa dostal do moulinexu

A skoro som sa dostal do moulinexu

A ja Bolo to tak

Predali sme moulinex s platbou na splátky. Neviem, či máš taký čip od bánk. Práve za produkt môžete vykonať niekoľko platieb (niekedy až dvadsaťpäť), mesačne túto sumu vyberie z karty a vo výsledku tak nepreplatíte ani cent. A skoro som to kúpil. Ale časom som si povedal STOP, najskôr sa prehrabávaj internetom. A už viac ako mesiac neexistuje žiadne šťastie

A lákalo ma, že bagety sa dajú piecť a teraz si bez nich vystačím. Luda síce v Panasike piekla aj bagety, ale do tohto nejdem. Lenivosť

Pomôžte s radou! Chlieb (mám model 2510) som dal s nízkym obsahom droždia. Asi o 8:00 hod. Keď som sedel za počítačom, videl som, že sa stroj v palubnej doske vypol (stáva sa) a program sa samozrejme stratil! Miesenie už prešlo, cesto sa zvýšilo asi o polovicu oproti obvyklému.
Zapnuté v servisnom režime. Neviem, v akom čase bude potrebné cesto miesiť a všeobecne v režime s nízkym obsahom droždia, 1 zdvih alebo 2?
Myslím, že o 12.10 začať piecť 50 minút. Máte rozcvičku o 11.00?

[ovocný]

Kto má 2510 ľudí, odpovedzte, pomôžte mužovi!
ovocný, Helena, a pozreli ste si tabuľku procesov podľa času na našej 1. stránke?
Je pravda, že toto je 2501. Ale diktovaný režim trvá 5 hodín. Pozrieť sa na odkaz.
Domáce pekárne Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3) # 323

Všeobecne platí, že v poslednej dobe pečiem bez váhania, ale pečiem pšenicu-raž, niekde 60/40. Včera som to piekla na kysnutom hustom, úžasné.



Podľa mojich meraní - po 1,5 hodine otáčky a potom po 20 minútach otáčky. Meral som do konca programu, teda posledné mínus 2 hodiny pred koncom programu

[ovocný]

ovocný, Helena, pre budúcnosť - výpadok napájania kratší ako 10 minút programom neprekáža. Kachle budú pokračovať od okamihu, keď bola odpojená elektrina.

Na low-droždí, pár ťahov, ale koľko - - určite nepočítal dva

Nemôžem upravovať

vpravo pod príspevkom je tlačidlo „upraviť“

[mamusi]

mamusi, Poďakovať! Videl som taký tanier, ale nie je v ňom žiadny nízkokvasiaci režim. Všeobecne sa pečie niečo nepochopiteľné, ochladzuje sa, vrch je bledý a zlyhal, pôjde po krekroch.

výpadok napájania za menej ako 10 minút programu neprekáža

Moja 2501 drží 30 minút. Skontrolované.