Kvasinky - druhy, použitie, záložka, výber

Pôjdu k maske

Takže som podráždený pre ten istý neštandardný ...

Dobrý večer! Pripájam sa k vašej kampani. Čítam ťa už dlho, naučil som sa veľa užitočných vecí. Chlieb som piekla iba 2x viac, recepty z tejto stránky, už takpovediac odskúšané. Povedzte mi, prosím, kúpil som si droždie typu saf-levure, predtým som použil moment bezpečia. A až dnes som tu čítal o droždí, samozrejme, po ich zakúpení) Musia byť najskôr namočené, a ich množstvo treba brať ako podľa receptu, alebo viac či menej? Kto to urobil, povedzte mi, prosím.

[Kúpte si droždie na pečenie chleba]

Áno, tento kvások je vopred namočený vo vode a až potom vložený do vedra na pečenie. Nepoužívam ich, preto skontrolujte obal na konzumáciu kvasníc.
Kvasinky sú rozmarné. Lepšie stále používajte Saf-moment, ale venujte pozornosť tomu, že sú na pizzu a na cukrára. Kúpte si droždie na pečenie chleba tak je to napísané na obale.

Správca, ďakujeme za takúto rýchlu odpoveď! Na obale Saf-Levure je napísané na pečenie. Ale dám si na vašu radu, využijem ten okamih.

[Úrovne]

Úrovne,
Neplaťte za saf, aj Ashanov „každý deň“ za 3,70 je rovnaký, iba zabalený v Ruskej federácii.

[Úrovne]

Úrovne,
Neplaťte za saf, aj Ashanov „každý deň“ za 3,70 je rovnaký, iba zabalený v Ruskej federácii.

Ďakujem, len také nemáme)

[Úrovne]

Úrovne,
Možno existuje „domáca kuchyňa“, polovica ceny safa, a to isté, navyše nie 11, ale 12 gr.

[Úrovne]

Úrovne,
Možno existuje „domáca kuchyňa“, polovica ceny safa, a to isté, navyše nie 11, ale 12 gr.

poďakovať)

[Úrovne]

Úrovne,
Ďalšia možnosť, pakmaya, a to je to isté balenie Turecka ako bezpečné, a asi 1,5-krát lacnejšie.

asi 1,5 krát lacnejšie.

a ráznejšie

[Nováčik]

Nováčik,
Raz som to vzal, zdalo sa mi, že to isté, hlavne to isté ako Saf, Turci.
Nakoniec som sa rozhodol pre „domácu kuchyňu“ o 5.59 v kazete a Ashanovovu „každý deň“ o 3.70.

Raz som to vzal, zdalo sa mi, že to isté, hlavne to isté ako Saf, Turci.

Intenzívnejšie, energickejšie - o niečo menej by sa malo brať zo safovskej normy. Akosi som nemal dosť safovov, pridal som do normy pakmayu, chlieb sa tak nalial (a trochu stál).

Ahoj! Prosím, povedzte mi, prečo recepty na pekáreň chleba Panasonic naznačujú, že musíte brať 1,5 lyžičky. suché droždie na 500 gramov múky a na samotnom vrecku droždia sa hovorí, že 1 vrece (7g) je na 500 gramov múky, pretože 7 gramov je asi 3 lyžičky?

7 gramov je asi 3 lyžičky.

Na jednu lyžičku od spoločnosti HP - 3-4 gr. suché droždie ...

Pretože výrobcovia Panasonicu a kvasiniek sú rozdielni a navzájom nesúvisia.
Spoločnosť Panasonic nehovorí, ktoré konkrétne kvasinky by sa mali použiť, všetko infa je neosobné
Výrobcovia kvasiniek od značiek kvasiniek dávajú odporúčania týkajúce sa použitia ich vlastných kvasiniek, o ktorých pôsobení vedia lepšie ako Panasonic.
Preto sa riadime odporúčaniami výrobcov kvasiniek
Počet základných surovín v jednej odmerke a odmerných lyžiciach
Množstvo múky a ďalších prísad na výrobu chleba rôznych veľkostí

[Admin]

Admin, prosím povedz mi. Kúpil som si turecké droždie „paša“ a upiekol som chlieb podľa hlavného receptu (mám Panasonic SD-256). Chlieb bol nižší ako vedro, na rozdiel od chleba, ktorý neustále pečiem v bezpečnom okamihu. Podľa receptu som dala 2 ČL na 600 g múky. toto droždie (v návode na droždie: na 8 kg múky 80 g droždia, t.j.na 600 g múky 6 g droždia alebo 2 lyžičky)). Droždie nevypršalo, aj keď je to už 11 mesiacov od dátumu výroby, doba použiteľnosti je 24 mesiacov). Čo hovorí na zle vychovaný chlieb, čo je to zlý kvások? Škoda ho vyhodiť, môžete zvýšiť množstvo droždia z 2 lyžičiek.Na 2,5 lyžičky?

Najskôr je potrebné skontrolovať činnosť droždia. Ako otestovať a aktivovať droždie?... Ak droždie nie je aktívne, potom nemá zmysel ho v budúcnosti používať.

[Admin]

Admin, dakujem za radu, dnes som skontroloval cinnost kvasiniek a bohuzial po 15 minutach pre teba ziadne viecka a bublinky, akoby vobec kvasinky neboli. Stále sa ale pýtam, prečo nepracovali? Možno kvôli podmienkam skladovania v stánku, kde som ho kúpil?

Kvasinky od rôznych výrobcov sú rôznej kvality a fungujú inak. Ani nejdem do podrobností, prečo je to tak
Musíte len skontrolovať rast a aktivitu každého nového droždia a potom si zapamätať informácie o nich, či sa to v budúcnosti oplatí kúpiť alebo nie. A doma dodržiavajte pravidlá skladovania suchého a čerstvého droždia.

Dobrý deň! Správca, môžete mi prosím povedať, či je možné pripraviť chlieb s čerstvým droždím v pekárni? Chlieb pečiem v rúre už niekoľko mesiacov a nedávno som dostal pekárničku. Ale vo všetkých receptoch je uvedené suché droždie, je možné ho nahradiť čerstvým?

Áno môžeš! Spotreba čerstvého droždia: 2 gramy droždia na 100 gramov pšeničnej múky a 2 - 2,5 pre pšeničné a ražné cesto a pre cesto s ťažkou múkou, ako je celozrnné, kukuričné ​​a iné.
A pozrite si recepty na chlieb v sekcii Kváskový chlieb.

poďakovať!

prosím povedz mi. možno niekto vie, kde v Jekaterinburgu kúpiť droždie fermipan

prosím povedz mi. možno niekto vie, kde v Jekaterinburgu kúpiť droždie fermipan

Kontaktujte tu, v mieste bydliska https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=39.0

Správca, ďakujem

[Admin]

Admin„Zdravím vás, povedzte mi, ktoré rýchle droždie je dnes lepšie použiť na získanie„ gumového “porézneho chleba v pekárni?
Vždy som používal Fermipan (červený) 2v1, bolo tam veľa prášku do pečiva a ešte niečo iné, chlieb je sypký, jemne pórovitý, drobí sa, drobí sa, nedá sa odhryznúť z kôry ako plechovka.

IMHO o droždí: Pre HP použite akýkoľvek okamih, ale používajte rovnakú značku, všimnite si, aké sú aktívne, a potom sa výsledok bude opakovať. Pre seba som poznamenal nasledujúce - pre spoločnosť Panasonic sa podľa pokynov dosiahne optimálny výsledok v okamihu bezpečia, ktorý je našou výrobou (v malých vreciach). Ak používate tureckú Pakmaya, počet by sa mal zvýšiť asi o jeden a polkrát. Ak použijete francúzsky vyrobený bezpečnostný moment, potom by sa malo množstvo znížiť asi o tretinu. Je zaujímavé, že francúzština a „náš“ moment bezpečia sa líšia nielen činnosťou, ale aj farbou. Iné druhy droždia som nepoužil.

Raz za 1 až 2 roky prestane fungovať chlieb, ktorého pečenie sa stalo automatickým - centrálna časť sa nepečie a padá dovnútra. Najskôr som si myslel, že dôvodom bolo nízke napätie v sieti, ale po kontrole voltmetrom sa ukázalo, že je všetko v poriadku. Potom som empiricky zistil, že je to kvôli kvásku. Suché droždie od rovnakého výrobcu používam už niekoľko rokov a vždy som s nimi bol spokojný. Otvoril som nové balenie a chlieb sa začal točiť.
Ako skladovať suché droždie? Faktom je, že na obale sa uvádza, že je potrebné skladovať ich v „suchých, čistých, s primeraným vetraním, v skladoch pri teplote nepresahujúcej 15 ° C a relatívnej vlhkosti nepresahujúcej 75%.“
Ako však zabezpečiť takúto teplotu doma (v chladničke je teplota nižšia, v kuchyni viac)? Prečo si kvasnice skladované v kuchyni vždy zachovajú svoje vlastnosti a niekedy chlieb nefunguje?

Pre seba som poznamenal nasledujúce - pre spoločnosť Panasonic sa podľa pokynov dosiahne optimálny výsledok v okamihu bezpečia, ktorý je našou výrobou (v malých vreciach).Ak používate tureckú Pakmaya, počet by sa mal zvýšiť asi o jeden a polkrát. Ak použijete francúzsky vyrobený bezpečnostný moment, potom by sa malo množstvo znížiť asi o tretinu.

Pokazili ste niečo?
Zdá sa, že Pakmaya je aktívnejšia ako bezpečná chvíľa.

Pokazili ste niečo?
Zdá sa, že Pakmaya je aktívnejšia ako bezpečná chvíľa.

Nie, neurobil som. Špeciálne som vybral množstvo droždia, aby som získal bochník rovnakej veľkosti.
Tu, dokonca logicky: momentom SAF je Francúzsko a tu Turecko ... Francúzi sú medzi prvými v biotechnológiách, najmä v potravinárskej chémii. U nás je ako obvykle technológia francúzska, ale kvôli túžbe vyťažiť viac zisku sa všetko zriedi a výsledok je „priemerný“.
Pokiaľ ide o skladovanie suchých instantných kvasníc: nie nadarmo sú balené v malých vrecúškach, sú tam pod ochrannou atmosférou a po otvorení pomerne rýchlo (asi 1 - 2 týždne) znižujú ich aktivitu. (Nechávam to v chladničke) Jedinou výnimkou je francúzsky vyrobený moment PAF. Je balený vo vákuových baleniach po 125 g a zostáva aktívny šesť mesiacov (dlhšie som to neskúšal, pretože sa mi minie). Na obale majú napísané skladovacie teploty - 2 - 8 ° C.
... „nie vyššie ako 15 ° C“, teda čím nižšie, tým lepšie. Priemerná teplota v komore chladničky je 3–5 ° C. Všeobecne je nežiaduce skladovať v kuchyni akékoľvek droždie, pretože ani v uzavretom stave nevydrží až do konca svojej trvanlivosti. Toto sa tiež kontroluje, pretože moja svokra tiež uskladňuje droždie v kuchyni

Nikdy si nekupujem malé tašky. Po prvé, je to drahé a po druhé, ktovie, čo tam bolo zabalené. Vždy 05 kg. A sú udržiavané perfektne a v kvalite je isté. Otvorené balenie skladujem v chladničke dobre zabalené. Nalejem do malej nádoby s vekom na každodenné použitie, ktorú mám uloženú v kuchynskej skrinke.

[Elena Bo]

A ak abstrahujeme od krajiny pôvodu?
Zdá sa, že to nie je pre mňa, že jeden balíček môže fungovať aktívnejšie ako trezor.
Tu z Petrohradu tiež poznamenávajú:

🔗

Po sérii pokusov som sa rozhodol pre „domácu kuchyňu“.
Saf je polovičná cena, ale aktivita nie je horšia.

Elena Bo,
Na križovatke „domáca kuchyňa“ iba 5,90 na balenie 12 gr.
Je to drahé?

Pokoj vám pekárom!

Musíte len odstrániť gén ATF1 z kvasiniek, ktorý je zodpovedný za syntézu esterov, a budete šťastní

Musíte len odstrániť gén ATF1 z kvasiniek

Eeeeeeeeee .... Ako to je ???

[Pás]

PásAká ste nudná ... Otvárame balíček, skladáme huby do radu po jednej a s potrebnými nástrojmi vyrezávame všetkým tento nepotrebný gén.

Pokoj vám pekárom!

Pás -
Keby som to vedel - bol by som šťastný

A k téme.))

Zdá sa, že to nie je pre mňa, že jeden balíček môže fungovať aktívnejšie ako trezor. Tu z Petrohradu tiež poznamenávajú:

Rovnako tak. Tiež som prešiel niekoľkými druhmi a pred niekoľkými rokmi som sa zastavil v Pakmaye. Čiastočne kvôli dostupnosti vo vedľajšom obchode, čiastočne pre konzistentnú kvalitu, čiastočne pre lacnosť.

[Stlačené droždie]

Pre seba som poznamenal nasledujúce - pre spoločnosť Panasonic sa podľa pokynov dosiahne optimálny výsledok v okamihu bezpečia, ktorý je našou výrobou (v malých vreciach). Ak používate tureckú Pakmaya, počet by sa mal zvýšiť asi o jeden a polkrát. Ak použijete francúzsky vyrobený bezpečnostný moment, potom by sa malo množstvo znížiť asi o tretinu. Je zaujímavé, že francúzština a „náš“ moment bezpečia sa líšia nielen činnosťou, ale aj farbou. Iné druhy droždia som nepoužil.

Nedávno som čítal informácie o tom, že kvasnice produkujú rôzne činnosti, a úplne súhlasím s tým, že iba pomocou empirických prostriedkov musíte zistiť, koľko kvasníc je potrebných na požadovaný výsledok.

🔗 Stlačené droždie zaberajú 87% trhu majú krátku trvanlivosť.
Aj keď sú lisované kvasnice zložené z rovnakých organizmov (Saccharomyces cerevisiae), kvalita kvasníc vyrábaných v továrňach sa líši.

Lisované dovážané droždie majú väčšiu aktivitu ako domáce (zdvíhacia sila dovážaných kvasníc je 30 - 35 minút a domáce asi 70), preto ich treba dať do cesta 1,7 - 2-krát menej ako stlačené droždie domácej výroby.

Lisované domáci kvások pri miesení sa zavádzajú do cesta vo forme suspenzie. Kvasinky sa pridávajú do teplej vody (pomer 1: 4), teploty vody 35-38 ° C. Premiešame a pridáme do cesta.

Lisované dovážané droždie môžete jednoducho zomlieť s múkou a pridať do cesta v tejto forme.


Suché droždie sa delí na aktívne a okamžité
Hlavnou výhodou suchého droždia je možnosť dlhodobého skladovania.
🔗 Aktívne aktívne droždie vyžadovať povinnú aktiváciu.
Pomer: 5 dielov vody na 1 diel droždia (voda 35 - 38 ° C).
Na povrch vody rovnomerne rozložte droždie. NEMiešajte. Iba po 10 - 12 minútach (keď kvasinky napučia) by sa mali zmiešať s vodou, kým sa nedosiahne homogénna suspenzia.

Suché aktívne droždie dovezené majú vyššiu enzymatickú aktivitu a v ceste ich potrebujú 4 - 5 krát menej ako domáce lisované pekárske droždie alebo 2 krát menej dovážané čerstvé.
🔗 Suché instantné droždie navrhnúť krátke korektúry,
stačí jedno kysnutie cesta (bez miesenia).

Tento kvások je veľmi citlivý na teplotu. Kvasinky sa zmiešajú s múkou, aby sa zabránilo priamemu kontaktu so studenou vodou, a potom sa pridá voda.

Ak používate instantné droždie, nezabudnite, že v porovnaní s lisovanými kvasinkami bude začiatok kvasenia slabší., čo znamená, že hmota pred formovaním nezíska potrebnú pevnosť, a preto sa bude musieť predĺžiť doba kvasenia.

Zdroj 🔗


Pri pečení podľa starých receptov GOST musíte byť opatrní, pretože množstvo kvasníc v GOST je príliš vysoké.

Moderné technológie umožňujú získať „silnejšie“ droždie, preto by sa ich množstvo malo znížiť.

Na denné pečenie chleba na živom droždí ich len naklepem, droždie, s cukrom a nechám 5-10 minút. Kvasinky s cukrom sa skvapalnia a získa sa suspenzia pripravená na ďalšiu prácu - zmiešanie so zvyškom ingrediencií.
Zo suchých instantných používam tie najlacnejšie, ich kvalita a vlastnosti ma úplne uspokojujú a ich použiteľné množstvo sa úplne zhoduje s tým, čo je uvedené v návode na môj pekárničku.
Okamžité suché droždie je teplomilné, to znamená, že je citlivé na teplotu. Preto sa pri pokládke do CP nemiešajú s kvapalinou.

Na denné pečenie chleba na živom droždí ich len naklepem, droždie, s cukrom a nechám 5-10 minút. Kvasinky s cukrom sa skvapalnia a získa sa suspenzia

Iba oni na taký postup podľa mňa zomrú. A potom sú v ceste všade mŕtvoly droždia.

[Lena]

Lena, Je to ??? Prečo potom všade píšu, že droždie treba pomlieť cukrom alebo zriediť v osladenej vode ???

Dobré opäť, bude čo hľadať / čítať

Prečo potom všade píšu, že droždie treba pomlieť cukrom

Ľudia nie sú zvyknutí myslieť na veľa vecí, uplatňovať vo svojich životoch mýty iných ľudí.)) Všimli ste si, ako vo vlhkej miestnosti zvlhne nielen soľ, ale aj cukor? Sú hygroskopické a absorbujú dostupnú tekutinu. No, cukor z droždia čerpá vodu. Zatiaľ čo bežnou praxou je neskoršie stretnutie droždia s cukrom aj so soľou - vo veľkom množstve pôsobí na droždie depresívne.

A zriedia sa v mierne osladenej vode, áno - malé množstvo cukru je pre kvasinky veľmi ľahké jedlo. Dokonca ľahší ako škrob z múky.

[Pás]

Pás, toto som našiel:

Čo je osmotolerantný kvas, ako funguje, aký je jeho mechanizmus?
Osmotolerantné kvasinky (alebo inak povedané tolerantné k cukru) majú na rozdiel od bežných kmeňov vysoko aktívnych kvasiniek nižšie množstvo enzýmu invertázy v bunkovej membráne.Vďaka tomu sa cukor z vonkajšieho prostredia dostáva do bunky postupne a kvasinková bunka ju pomaly „spracováva“. Zároveň kvasinky neprežívajú „stres“ vysokého osmotického tlaku, ako bežné kvasinky, a nestráca schopnosť normálneho metabolizmu., vypustite dostatočné množstvo oxidu uhličitého a proces fermentácie cesta sa nespomalí.

No, cukor z droždia čerpá vodu.

Zajtra budem piecť, vymením záložku cukor a porovnám Dnes je chlieb už upečený

Neznačkujte! ))
A odstráňte priamy kontakt droždia s cukrom.

Takže áno, sladené chlebové cesto vždy kysne aktívnejšie ako nesladené. Kvasinky nemusia čakať ani na to, že amyláza pridá na stôl cukor z múky.))

Takže, drahí priatelia, vedieme náš prenos fotografií z kvasinkového maratónu:
# 1 turecká Pakmaya
Ruský moment č. 2 č. 2
# 3 Francúzsky SAF-Moment.

Prví dvaja maratónci bežia do závodu svieži a utesnení vo vákuu. Francúz, ktorý sa v minulosti osvedčil, strávil 5 mesiacov otvorený v chladničke a vyzerá to, že nie je v najlepšej forme. Pozrime sa však, či je to skutočne tak?!
Takže závod! Ako inventár používame modelovú zmes cesta na francúzsky chlieb a ako arbitre fotoaparát a elektronické váhy s presnosťou na 0,01 g.

V rovnakej hmotnostnej kategórii - 0,26 g s presnosťou na 0,01 g súťažia Turek, Francúz a Rus. Zároveň so sebou nesú bohatý inventár s hmotnosťou až 36 g.
Na vaše známky! Predtréningovka pre maratóncov je úplne rovnaká, nepreháňajú cukor a nevykazujú tendenciu k nesprávnym začiatkom.

Francúz teda skáče vpred, za ním Turci dýchajú takmer hlava na hlave, Rusko uzatvára prvú trojku! Podporujeme všetko a skandujeme: Rusko! Rusko! Rusko!

... Turekov prapor letí z napätia!
IIIi !!! Koniec !!!

Porotcovia rokujú! Bohužiaľ, Rus je nepochybne outsider. Ale my stále fandíme svojim: - Rusko !!! Rusko!!! Zrejme opäť v našich pretekoch, ako vo futbale (volejbal, basketbal atď.) - niečo sa pokazilo, ak naši tréneri šetria na jedle alebo na tréningu, alebo možno omylom športovcovi vystrihli nesprávny gén! Jedným slovom - zlyhanie!
Francúzi a Turci vykazujú takmer rovnaké výsledky, o všetkom rozhodne až povrchová úprava fotografií.
Takže: - Francúz má 89 ml, Turek má 86 ml (rozdiel na fotografii je takmer neviditeľný)! Ale, pozrite sa, drahí priatelia, prefíkaný Turek použil zakázanú techniku ​​a predložil ... klobúk!
Nepodľahneme jeho trikom a zaslúžene dáme prvenstvo Francúzovi, ktorý je navyše 5 mesiacov mŕtvy pod holým nebom, v chladničke. Sme pripravení pripustiť, že najhoršie výsledky skutočne preukázal Rus! Avšak v minulých súťažiach, keď boli Rus a Turek rovnako trénovaní pod holým nebom v chladničke, predviedol Rus najlepší výsledok. Bohužiaľ! Takže: 1. miesto - francúzsky SAF moment, 2. miesto - turecká Pakmaya, 3. miesto - ruský SAF moment.

Iba oni na takýto postup zomrú

Čo robíš ?!

A vždy až na zriedkavé výnimky predomleté ​​droždie s cukrom ...

Kto by to bol vedel ...

Na denné pečenie chleba na živom droždí ich len naklepem, droždie, s cukrom a nechám 5-10 minút. Kvasinky s cukrom sa skvapalnia a získa sa suspenzia pripravená na ďalšiu prácu - zmiešanie so zvyškom ingrediencií.

Iba oni na taký postup podľa mňa zomrú. A potom sú v ceste všade mŕtvoly droždia.

Myslím, že je možné zistiť, či tam niečo umiera alebo nie, iba za laboratórnych podmienok pod mikroskopom.Okrem toho za predpokladu, že sú kvasnice čerstvé, hovorí o ich živosti vždy to, že sa cesto ukáže! Cukor sa získava ako aktivátor.

Myslím, že sa neoplatí hovoriť o mŕtvolách v jedle. Hotový chlieb už tiež nie je živým produktom

Neznačkujte! ))
A odstráňte priamy kontakt droždia s cukrom.

Takže áno, sladené chlebové cesto vždy kysne aktívnejšie ako nesladené.Kvasinky nemusia čakať ani na to, že amyláza pridá na stôl cukor z múky.))

Z jednej vzorky som odstránil cukor a druhú som urobil obvyklým spôsobom, pričom som droždie potrel cukrom a po 1 hodine a 20 minútach pri rovnakých teplotných podmienkach droždie kvasilo aktívne s cukrom a bez cukru (hoci srvátka je sladká) , aktívne „spalo“



Súhlasím s tým, že cukor čerpá vlhkosť z kvasníc, ale to neznamená, že zabíja kvasinkové baktérie. Koniec koncov, máme suché droždie a štartovacie kultúry sú sušené bez straty ...

Súhlasím s tým, že cukor čerpá vlhkosť z kvasníc, ale to neznamená, že zabíja kvasinkové baktérie.

To znamená, že vedci márne odstránili osmotolerantné kvasinky? A cukor nie je konzervant? A z nadmerného osmotického tlaku nie sú kvasinkové bunky inhibované a neumierajú? No dobre.
Myslím si, že ste k tejto téme veľa prečítali, skôr ako dospejete k tomuto záveru - koniec koncov, aj len na tomto fóre je veľa informácií o tejto téme.

droždie s cukrom aktívne fermentovaným a bez cukru (aj keď je srvátka sladká) - aktívne „spalo“

Experiment je príšerne chybný.

Experiment je príšerne chybný.

Čo je to? Podmienky pre obe frakcie boli úplne rovnaké, rozdiel bol iba v mletí s cukrom (3,5 g lisovaného droždia - 0,5 ČL hnedého cukru).
Zopakujme to čo najsprávnejšie. Len mi povedz ako

No, ako dobre chápem, v prípade cukru ste kvasinkám poskytli ľahké krmivo, ale v druhom pohári nebolo vôbec žiadne jedlo. To, že sa vám srvátka zdala „sladká“, ešte nič neznamená - nikto z nás sa nezaväzuje určiť, koľko jedlej látky mali kvasnice. Možno, že s rovnakým úspechom bolo možné pre čistotu experimentu jednoducho naliať čistú vodu.))

Ale nikdy, nikdy predtým som sa nestretol s radou cukrových kvasníc.
Naopak, všetky odporúčania vedú k skutočnosti, že kompetentní pekári otdobka sa zavádza neskôr presne preto, aby neinhibovala primárnu reprodukciu kvasiniek.

Aj keď niekedy vo valcoch pozorujte, ako na pol kila múky dávajú polievkovú lyžicu alebo dokonca dve čerstvé droždie, ktoré aktívne pridávate a pridávate, potom áno, môžeme predpokladať, že nebudete všetkých vyrušovať, v žiadnom prípade nechajte niekoho pobyt pre rozvod ...