Šalát z cukety a mrkvy v kórejskom štýle

[***]

Šalát z cukety a mrkvy v kórejskom štýle

Kategória: Zeleninové a ovocné jedlá

Kuchyňa: kórejský

Zloženie
Mladá cuketa (alebo cuketa)	3 ks
Mrkva	1-2 ks
Cesnak	3-7 zubov
Zelení (ľubovoľní)	ochutnať
Horúce korenie (čerstvé alebo zomleté)	ochutnať
Soľ	1 lyžička (so šmýkačkou)
Ocot (akýkoľvek)	1-3 lyžičky
Zeleninový olej	50 g
Sójová omáčka (voliteľné)	ochutnať
Mleté čierne korenie	ochutnať

Metóda varenia

• Možno niekto robí presne to isté alebo podobné, ale nenašiel som samostatný recept, takže píšem svoju vlastnú verziu.
• Potrebujeme kórejské strúhadlo na mrkvu. Počet zeleniny je možné odobrať ľubovoľne. Mám tri rovnako veľké cukety, celková hmotnosť 850 g. Stredne veľká mrkva - 180 g.
• Cukety sú potrebné mladé, s tenkou šupkou. Dôkladne umyte, neodstraňujte pokožku.
• Mrkvu a cesnak očistíme.
• 
• Tri cukety.
• 
• Preložíme do misky. Soľ (1 čajová lyžička soli so šmýkačkou), premiešajte, poduste. Necháme 30 minút. Prikryjeme vhodným tanierom, aby bolo pohodlnejšie výslednú šťavu neskôr scediť, pričom ňou cuketu natlačíme.
• 
• Keď strúhame mrkvu, nasekajte cesnak spôsobom, ktorý je pre vás výhodnejší.
• 
• Vypustite šťavu zo stojaceho cukety a palcom oboch rúk pevne stlačte tanier. S tromi strednými cuketami s celkovou hmotnosťou 850 gramov som dostal takmer plný pohár (250 ml) džúsu.
• ***Radím vám, aby ste šťavu nevylievali! Toto množstvo je dostatočné na rýchle vyrobenie chutný koláč !
• 
• Dáme wok alebo hlbokú panvicu na zahriatie, zalejeme olejom. Stlačenú cuketu pošleme na rozpálený olej, premiešame, okrajom lopatky pomôžeme cuketovým rezancom, aby sa mierne uvoľnili, vhodíme mrkvu, premiešame, odstavíme z plameňa.
• 
• Necháme mierne vychladnúť, pridáme cesnak a ocot, mletý koriander, čerstvé alebo mleté ​​feferónky, čierne mleté ​​korenie a podľa chuti obľúbené bylinky. Môžete tiež pridať sójovú omáčku. Premiešame.
• 
• Preložíme do nádoby. Ochlaďte to. Teraz dochutíme soľou, podľa potreby pridáme. Zvyčajne je táto soľ dostatočná, aby mala cuketa čas na vstrebanie, ale niekedy ju musíte osoliť, už to závisí od sladkosti samotnej mrkvy a od jej množstva a samozrejme od vašich chuťových preferencií.
• 
• Odložíme do chladničky, necháme zovrieť. Po 1-2 hodinách už môžete začať ochutnávať! Ale tento šalát sa mi na druhý deň páči viac!

Poznámka

Dobrú chuť!

Podobné recepty

Cuketový šalát (Elenka)

Surový cuketový šalát (celfh)

Cuketa s omáčkou Krasnodar (Tanyshka)

[Julia]

Julia, ďakujem za recept! Toto som ešte neskúšal, ale páčilo sa mi zloženie a spôsob prípravy. Určite sa pripravím a podám o tom správu.

[Julia]

Julia, Váš šalát sa mi už páči! Po "otváracom" šaláte z Korolka pre mňa je teraz cuketa všeobecne „najlepšia uhorka“. Teraz sa podľa vašej metódy pokúsim uvariť cuketový šalát. Nedáš tam cukor? Skutočne (asi ako väčšina), zalejem cesnak položený na vrchole mrkvy horúcim olejom. Je potrebné urobiť to podľa svojej metódy, cítiť rozdiel. Rád som vytiahol jadro z strúčikov cesnaku: takto má surový cesnak jemnejšiu chuť.

[Galina]

Galina, ďakujeme za pozornosť, ktorú venujete receptu! Dúfam, že vám chutia aj šaláty !!
Inna, Som rád, že aj vám chutia cukety, milujem každú z nich, ale doma musíte byť sofistikovaní !! Ja nedávam cukor, mám dosť sladkosti cukety a mrkvy! Ale každý má svoje vlastné chute - môžete pridať! Tu je napríklad med, kategoricky na také šaláty nechodím ... sójovú omáčku dávam tiež občas.Ja robím mrkvu podobným spôsobom, ale z nejakého dôvodu sme nerobili vriaci olej na cesnak ... no je to to isté, ako to už asi niekto býval ... Cesnak väčšinou potriem, dobre sa rozotiera po slamkách zo zeleniny a marinované!

[Yuliya K.]

Yuliya K., Julia, ach, ako milujem tieto šaláty .. toto je trieda !!! poďakovať

[kristina1]

kristina1, poďakovať! Som rád, že šalát má záujem!

[Yuliya K.]

Yuliya K., Julia, priamo na môj vkus. Dúfam, že to uvarím (ak bude cuketa rásť)

[Valyushka]

Valyushka, ďakujeme za pozornosť, ktorú venujete receptu! Dúfajme, že sa leto uskutoční a všetko potrebné bude rásť a rodiť sa!

[Julia]

Julia, Mne je cuketa ľahostajná, ale nedávno som ich začala používať namiesto šalátových uhoriek do šalátov, najmä preto, že sú teraz lacnejšie ako uhorky A môj manžel miluje cukety práve naopak, taký šalát si urobím, snáď sa nám obom budú páčiť to

[Ľudmila]

Ľudmila, Naozaj dúfam, že vám obom chutia šaláty !!

Dá sa cuketa a mrkva premeniť na gramy?

[Oľga]

Oľga, V recepte som označil celkovú hmotnosť troch cukiet - 850 g. Hmotnosť mrkvy - mám 180 g. Aj keď presná hmotnosť a pomery zeleniny v tomto šaláte nehrá nijakú zvláštnu úlohu. Množstvo mrkvy môžete zvýšiť o 1,5 a 2 krát, v takom prípade stačí zvýšiť množstvo soli - okrem predosolenia cukety budete musieť dosoliť spolu s cesnakom a korením.

poďakovať

Ďakujem, Julia! Taký jednoduchý a zároveň neobvyklý šalát. Rovnako ako šalát Discovery vyššie.

[Olga M.]

Olga M., Olga, som rada, že recept zaujal!