Belevskaja marshmallow v sušičke Lequip D5 Eco

Ako to bude pripravené

čakáme.

Rozumiem, skúsim pridať aj ja.

Čakáme na výsledok

No, všeobecne sa hlásim, ako som sľúbil. Pastila dopadla horšie ako predchádzajúca. Po 16 hodinách sušenia som rukou zacítil koláče, zdali sa mi suché, hoci pre seba som dal nastavenie dlho - 17 hodín a nikdy nevieš, čo sa mi zdalo. Ale myslel som si, že s pektínom pastila rýchlejšie schne, skrátka zbieram skúsenosti. Keď bola narezaná, bola marshmallow s nevysušeným pásikom. Ak je suchý, problém sa len zhoršuje. Všeobecne sa ukázalo, že marshmallow bola v strede mierne vlhká. Ale pre seba som sa rozhodol vyrezať do žuly - minimálne 17 hodín, a ani si nemyslím, že to možno tentokrát vyschlo rýchlejšie. Ďalším aspektom, myslím, je trávenie hmoty pomocou pektínu. Na obale je napísané - keď sa varí dlhšie ako 3 minúty, gélotvorné vlastnosti pektínu sa znižujú. Ale jablková hmota po zahriatí takmer okamžite začne bublať a pľuvať. Ako počítať čas? Galya, niekde si písal, s akou rýchlosťou začne pektín účinkovať, momentálne to neviem nájsť. Prosím, povedzte mi, nabudúce budem stáť s teplomerom.

akou rýchlosťou začne pektín pôsobiť, momentálne ho nenájdem. Prosím, povedzte mi, nabudúce budem stáť s teplomerom.

60-75 stupňov. a nie viac ako 2 - 3 minúty. Čas podľa časovača. Až do 90-100 stupňov. Nikdy to neprinesiem. a nedávaj hneď cukor. Iba pektín.

Ale myslel som si, že s pektínom pastila rýchlejšie schne, skrátka získam skúsenosti

Suší sa rôznymi spôsobmi .. Nepovedal by som, že rýchlejšie schne s pektínom.
Elvir, hovoríš všetko správne, treba nabrať skúsenosti. Na fotografii je vaša pastilka taká jasná. Včera som povedala svojmu manželovi, že vraj môže pripraviť nejaké marshmallows. 7 Povedal, že nie, sezóna skončila. Nechce jablká od kupovaných ..

Sakra, písal som, písal som správu a niekde sa to ufeyuchitsya dostalo!

60-75 stupňov. a nie viac ako 2 - 3 minúty

Galya, ďakujem! Nabudúce sa postavím s teplomerom a časovačom!

nedávaj hneď cukor. Iba pektín

Pokyny teda hovoria, že aby sa zabránilo zhlukovaniu pektínu a jeho lepšiemu nesúladu v hmote, najskôr ho zmiešajte s cukrom. Galya ste napísali, že predávate pektín zmiešaný s cukrom v rôznych pomeroch. Preto som to minule a tento zmiešala s cukrom. Pravda minule trochu pridala do pektínu a za šľahania dala zvyšok cukru. Môže aj toto zohrávať úlohu? Do čerta, koľko nuancií! Budem čoskoro môcť napísať dizertačnú prácu o pastille?
Tiež si myslím, možno to bolo ovplyvnené skutočnosťou, že sa hmota varila s pektínom a nechala sa úplne vychladnúť? Možno preto sa vlastnosti pektínu znížili?

Galya ste napísali, že predávate pektín zmiešaný s cukrom v rôznych pomeroch.

Elvir, trochu iný. Áno, cukor s pektínom sa predáva na výrobu marmelády, ale nedávam to. Beriem presne pektín v 20g balení. pozri sa o pár strán dozadu, je tam fotka. (galéria nechce pracovať) Posypem ju na tento povrch rozotretého pyré a hmotu okamžite vyrazím znova mixérom, nič sa nedrobí, od slova vôbec. je jasné, že do ohňa nemusíte pridávať pektín, potom to budú hrudky, a keď bude hmota teplá alebo trochu teplejšia, kým ju budete utierať, ochladí sa, potom je to tak akurát. S pektínom som nemal problémy.

bola hmota varená s pektínom a nechaná úplne vychladnúť? Možno preto sa vlastnosti pektínu znížili?

Ja si nemyslím. V hotovej marmeláde sa neznižujú. Aj zamrzlo, aj zamrzlo.
Pokúšate sa to pripraviť bez cukru, potom, keď vychladne alebo je teplo, pridajte podľa očakávania cukor pri šľahaní.

Budem čoskoro môcť napísať dizertačnú prácu o pastille?

Napíš, budem tvojím referentom a vedeckým poradcom. Výhry sa rozdelia na polovicu.

Galya, ďakujem pekne, nabudúce urobím všetko písmeno za písmenom!

Budem vašim referentom a vedeckým poradcom. Výhry sa rozdelia na polovicu.

Neexistuje žiadny bazár !!!!

Neexistuje žiadny bazár!

Choď napísať ..

Koláče som dal sušiť na marshmallow, uvaril som zemiakovú kašu s pektínom, keď som čítal Elyu, na 2 kg zemiakovej kaše som dal 20 gramov pektínu a 100 cukru. Hmota sa ukázala byť elastická, tu je úplne iná, dal som ju na noc, zajtra je zaujímavé sledovať, aké koláče sa ukážu

Galya, zvyčajne sa pektín zavádza s cukrom, pravdepodobne sa mal zmiešať s pár lyžicami, zvyšok pridať do pyré počas šľahania, rozmach trénovať)

zvyčajne sa pektín injekčne podáva s cukrom

Cukor mi vôbec nevadí, ale nepridávam cukor s pektínom. Toto je takpovediac moja skúsenosť. S cukrom noomalno to vyjde, dobre, tak potom s cukrom .. S cukrom to neurobím. Nepotrebujem studenú marmeládu.

20 gramov pektínu a 100 cukru. Hmota sa ukázala byť elastická, to je úplne iné,

Bez cukru to dopadne inak. Niekde som ukázal fotografiu, pozrel som sa späť na stránky s pektínom a bez neho. Ale všetko bez cukru.

[Ljna]

Ljna, sakra, Zhenya, ukázalo sa, že som urobil zle. : prepáč: Pri šľahaní treba pridať cukor a varíme ho 2 - 3 minúty pri teplote 65 - 70 stupňov. Sednya Galya vysvetlil všetky nuansy, myslel som, že čítaš. Všeobecne platí, že ak to tak nefunguje, veľmi mi nevynadáte. Ty a ja budeme spoločne získavať skúsenosti. A skúsenosť, ako viete, je synom zložitých chýb!

Ukázalo sa, že to robím zle.

Nie, prečo sa sazu mýli? možno naopak, robím to zle .. Ale z nejakého dôvodu nepridávam hneď cukor v domnení, že pektín jednoducho zahustí pyré a ďalší proces by mal prebiehať tak, ako má, cukor, bielkoviny, atď.

Galya, minule som pridala pektín s cukrom, len som nezmiešala naraz všetok cukor s pektínom ako tentokrát, ale iba 2 - 3 lyžice. Predchádzajúci marshmallow bol úžasný a tentoraz sa ukázal byť celkom dobrý, ale nie úplne vysušený a vlhký. Vrstvy sa naposledy rovnomerne vysušili, mäkké po celom obvode. Okraje sú tentokrát suché, takmer do strúhanky, stred zostal podsušený. Rovnako som asi trávil pektín.

No, tu hovorím, že nie som konečná pravda, každý má svoje vlastné skúsenosti a to je veľmi dobré.

Dievčatá, v mdlobách, aké listy marshmallow sa ukázali s pektínom, zázrak ako dobrý

Na webe prebiehajú zmeny, predtým bolo možné hádzať fotografie do galérie z telefónu, ale teraz, ako som pochopil, iba prostredníctvom správy. Väčšinou som písal z notebooku, z telefónu je to ťažké

Takže, zmenšenie o 1 cm, natočili úžasne, bacuľaté obláčiky
Štíhla, ktorá naposledy zostala s marakujou



Zhromaždil som marshmallow a nechal polovicu, možno sa ukázalo, že má výšku 7,5 cm, je na suchu

[Ljna]

Ljna, Zhenya, aký bacuľatý koláč sa ukázal! ... Keď je suchý, vyskúšajte ho, je tiež veľmi jemný a má pektínový efekt.

aký druh listov marshmallow sa ukázal s pektínom, zázrak ako dobrý

No, hovorím, že každý má svoje vlastné skúsenosti. Takže to môžete ihneď urobiť s cukrom .. Zhen, všetko je úžasné!.

pektín je naše všetko, tenká vrstva, marakujový koláč

pektín je naše všetko, tenká vrstva, marakujový koláč

Môžete zabíjať!

[Ljna]

Deffki, prestaň sa vysmievať chorej žene. Ljna, Zhen, Nadiktujem ti adresu

Môžete zabíjať!

Porezala som sa do ucha

Mučenku neochutnávam, prerušuje ju jablko

Nadiktujem ti adresu

micron, dom oproti detskej klinike

micron, dom oproti detskej klinike

spanikáril a napísal: „do dediny k dedkovi.“ Opúšťať

Elena, napíš inú adresu pre Tamanský polostrov. Navrhujem plán: v júli je veľa čerešňových sliviek, dobre, sú tam marhule a iné ovocie. Prídete, no, je tu more, bahno, víno, chacha. Nie štít.Ale poďme experimentovať s pastilkami, hm

[Svetlana]

Svetlana, ak pôjdem teraz von, tak len dozriem na čerešňovú slivku a abirkos, išiel som sa pripraviť

[Ljna]

Ljna, Zhenya! Ukázal sa Abaldet, ukážkový marshmallow !!! ... Skúsili ste to? Povedzte tender, áno !!!
Aj ja teraz robím marshmallow! Všetko je tak, ako má byť, s teplomerom, s časovačom!
Zajtra ti ukážem, čo sa stalo!

tak si to po ceste zapisujem

na Tamanský polostrov

zastávka v Kazani.

zastávka v Kazani.

Och, prestaň! Na lodžii mám ešte 2,5 krabičky jabĺk. Kŕmim ťa týmto marshmallow !!

Ako ste dostali všetkých ... na marshmallow ...

Ako ste sa dostali ku všetkým ... na marshmallow.

Všetko sú to kamienky infekciebahno všetkých marshmallow!

To všetko Kamienky infikovali každého marshmallow!

Alebo možno naopak. Zázračne vynašla liek ..

Zázračný liek

Správne, teraz by som mal aspoň maaaaaaah malý kúsok, hneď by som sa vzchopil.

aspoň maaaaaaah malý kúsok, hneď by som sa vzchopil.

Ako ..

[gawala]

gawala, Galina, možno.
Neskúšali.

[Galina]

Galina, no, áno, inak je to dosť zlé.

, no, áno, inak je to dosť zlé.

Treba spraviť. No, idem na návštevu do Zhenye. Prečo ti nerozkrojí kúsok marshmallow? Odrezať. Zhen, musíme zachrániť Lenu. celkom dievča upadlo do choroby, hovorí sa o nedostatku marshmallow v tele.

nedostatok marshmallow v tele sa nazýva.

takmer vedecká chrípka.

takmer vedecká chrípka.

Chrípka .. To je zlé.
Uzdrav sa!

[Silyavka]

Silyavka, Lenchik, napíš adresu! : mail1: Pošlem zázračný liek v bublinkovej fólii. Práve teraz len vyschne a ochladí sa!

Dievčatá, ďakujem vám za podporu. Som vás všetkých veľmi veľa

Galya, dobré ráno. Tému (všetkých 125 strán) som si prečítal 3 (!!) -krát, načrtol som všetko, čo som mohol, a tu je výsledok:



Sú chyby, kde bez nich, hehe, som sa bál príliš silno rozmazať medzi vrstvami, takže je zrejmé, že miestami sa vrstvy nedržali. Ale bola to práve šírka a nádhera, ktorú sa mi podarilo dosiahnuť prvýkrát, na čo som veľmi hrdá. Jablká boli zakúpené, pridal som pektín (všetko bolo tak, ako učila Galya), v KM Kenwood som sa jednoducho zahrial na 70 stupňov a varil som 2 minúty. S takými pomocníkmi je to veľmi pohodlné. Plus samozrejme nie je ľahké porovnávať, aké ľahké je, keď je tam sušička, predtým som to robil iba raz podľa Khlebnikovej receptu v rúre, s pootvorenými dvierkami na prúdenie, a tak po 20 (!! !!) hodiny sušenia, hmota aj tak nevyschla. napriek tomu to bolo rovnako chutné, a preto som sa rozhodol kúpiť sušičku (pre nákup to bola kontrola v mojej hlave).

Galya, ďakujem !!!! obrovský, ľudský a za trpezlivosť a za pozornosť venovanú všetkým detailom si hrdinom !!!!

[Irina_Smith]

Irina_Smith, veľká marshmallow!
Vždy sa bojím ísť cez palubu s podmazom, aj keď roky praxe dávajú výsledok, lyžicu naťahujem naraz a ako dievčatá radili, začal som trochu tlačiť na koláče s doštičkou na vrchu, aby som odstráňte prázdne miesta

tak som to urobil, polievková lyžica, plus som to rukou natrel, aby bola tenká a všetko dokopy, plus som to veľmi dobre stlačil, keď som to uvidel, vôbec som sa nebál stlačiť.
A mimochodom, kvôli experimentu som kúpil 2 odrody jabĺk a na fotografii vidíte, že tie extrémne sa líšia od tých vo vnútri, boli to zelené ako Granny Smith a známe meno lacnejšie. Uvedomil som si, čo je lepšie robiť s babkou, plus sa to pokúsim urobiť znova bez pektínu (už sa nebojím experimentovať)

experiment je naše všetko

priniesol z jarmoku 10 kg Antonovky

[Irina_Smith]

Irina_Smith, Ira, akú máš úžasnú patsilu. Nebojte sa trochu viac rozmazať, hlavnou vecou je zapamätať si, že to nie je koláč a všetko bude v poriadku. ... Čítal som, že si kúpil sušičku. No a teraz budeš robiť v sušičke marshmallow. Ste skvelí, všetko pre vás dopadlo výborne.

priniesol z jarmoku 10 kg Antonovky

Ako ste na to prišli ..

plus prvý krát to skúsim urobiť znova bez pektínu (už sa nebojím experimentovať)

Experimentujte. Skúsenosti budú iba prospešné. Odvozte si pre seba vzorec VÁŠHO ideálneho marshmallow a potom to urobíte so zavretými očami ..

Hlásim, že pláty marshmallow s bobuľovou zmesou vyšli tenšie, pridal som pektín, prečo tak, neviem, vždy dopadnú tenšie. Dnes dám klasiku na sucho, zajtra ju zmiešam. Pozriem sa na výšku 5 alebo 7 vrstiev.
Včera som urobila marmeládu so šťavou

, listy marshmallow s bobuľovitou zmesou vyšli tenšie, pridaný pektín,

stáva sa to všetkým. Stáva sa to jednak normálne, jednak sa stáva, že je tenší. Neviem ako to mám vysvetliť. Možno som pridal veľa ovocného pyré, stále s ním musíte byť opatrní. 100 - 150 g na 950 g jablka.

[Evgeniya]

Evgeniya, nehovoríte tu s nami, marmelády sú určite krásne, ale čakáme na marshmallow !!!

prečo tak, neviem

Myslím si, že hustota hmoty je iná a je pre ňu ťažšie udržať výšku. Kedy som to urobil? Albe feijoa marshmallow, hmota sa ukázala byť veľmi hustá a koláče sú vysoké, ale feijoa som dal surový.

Na 1 700 jablkových pyré som pridal 280 g bobúľ, teda trochu príliš

Lena, tento týždeň ti ukážem, ako na to)

Ukážem ti tento týždeň

boom počkať

[Irina_Smith]

Irina_Smith, Irina, prvý výsledok, a tak super !! Výborne! Teraz z vás tiež bude pastilkový maniak! : crazy: Takmer každý, kto to aspoň raz urobil správne a uvedomil si, že je možné urobiť takúto chutnú pochúťku najviac, sa navždy stane rukojemníkom marshmallow. Mám ho minimálne do preloženia jabĺk. Keď to dopadne lepšie, keď je to horšie, ale stále chutné. Zajtra, ak budem mať voľný čas, si zapíšem svoje posledné postrehy k príprave marshmallow s pektínom!