Redmond Multibaker Pro (7. epizóda)

Baaal ahoj! Všetci mi chýbali! A pekár tiež!
Deti už zastonali: „Mami, už si nás dlho nepiekla ...“. Mohli sme to tu ukončiť, pretože je to pravda, ale pri jemnom váhaní sme pokračovali „... koláče s tvarohom“.
Takže som s lístkovým cestom s tvarohom v samsa!

Plnenie-forma-pečenie, ako je opísané v recept... A bolo by možné o tom vôbec nehovoriť, nebyť jednej nuansy.
Dnes som nekonal barbarsky so zvyškami, ale úhľadne uprataný pod uterákom.
Potom to rozložila, potrela cukrovou vodou (nesmejte sa nahlas! 1/8 ČL. Cukor + 1,5 ČL. Vriaca voda), namočila do cukru a stočila: veľké - do trojuholníkov ako tvarohové sušienky, malé - stočené do roliek od širokého konca po zúženie. Vrch som opäť potrel rovnakou vodou, posypal cukrom, natlačil do pekárne a upiekol 10 ́ (šupol do horúceho spotrebiča):

Dievčatá! Zrazu sa ukázalo, že je to veľmi chutné! Z nich kvapkal cukor, ktorý sa zmenil na hustý sirup (natiahnutý niťami). A keď som ich vytiahol, obrátil som ich v tomto sirupe a potom ich vybral. Dostali sme také maličké maličké, zvonka chrumkavé v glazúre karamelového typu, vo vnútri mäkké.

Čo vám poviem ... Nabudúce tieto veci vyrobím úplne z kila cesta! Iba v pizza, bude obsahovať viac! A ako spôsob likvidácie zvyškov / zvyškov ho určite odporúčam!

Toto bolo hlavné. Z vedľajších účinkov (to je zaujímavé iba pre milovníkov tohto druhu informácií) - pre experiment som natrel polovicu „koláča“ na prvej záložke rastlinným olejom, v druhej - cukrovým sirupom (teda od 1 / 8 ČL cukru, na toto som si ho pripravil). Pretože len pečenie tvarohových koláčov je nuda!
Výsledok pre záujemcov:

V oboch verziách je ľavá strana „koláča“ rozmazaná - trbliece sa:

U druhej záložky (so sirupom) je doba pečenia o niečo kratšia, pretože som ju vložila do teplého spotrebiča (po prvom výstupku som prístroj vypla, na spodnom paneli na stole som urobila koláče, vložila panel, zapnutý prístroj - toto je informácia pre pedantov ako som ja)
Účinok rozmazania som si nevšimol!

Nevložil som fotografiu po 5 ́ do tabuľky, pretože počas tejto doby sa vôbec nič nestalo - fotografie sú identické (prvá je olejová, druhá sirupová; to s vyvážením bielej - netuším, fotil som s rovnaký telefón):

Zrazu sa ukázalo, že je to veľmi chutné! Z nich kvapkal cukor, ktorý sa zmenil na hustý sirup (natiahnutý niťami).

Mongolské vafle z Liège
Hej!

Skvelý názov receptu!

Predstavoval nával pobúrenia, keď sa v tejto „omáčke z humoru“ našlo všetko okrem vaflí.

Sedne, všetci pozerám na Liege, ale nemám rád, keď sa stratia sladké chrumky na zuboch bez perleťovej chuti? Co si myslis?

Perlový cukor, ktorý sa samozrejme stratil, dáva vaflám karamelovú vrstvu.

Áno nádherné! A všetko to hniesť naraz, alebo najskôr dať kysnuté cesto kysnúť a potom vmiešať rozšľahané vajcia?

ihneď hnetieme, iba bez perleťového cukru. Po 40 min. Vmiešame perlový cukor a ihneď pečieme.

[Marina Voronež]

Marina Voronež, Marin, kde dajú perlový cukor? Je potrebné vyskúšať!



Kubeba1, Natus, ďakujem, hmm ..... majoránka. musí to byť zvláštna kombinácia ... A kefír, v hráškovej polievke - je to z vašich experimentov na ľuďoch? Dlho sme nepočuli o profesorovi, ako sa tam má? Čo ste v poslednej dobe jedli?

Svetlo, na moju veľkú ľútosť nepredávame perlový cukor. Musel som kúpiť hnedé kryštály, páčila sa mi chuť vaflí. Všeobecne je v OZONE 569 rubľov, ale ropucha ma uškrtila.

[eta-007]

ihneď hnetieme, iba bez perleťového cukru.

Áno, o cukre - je to pochopiteľné, akurát som viackrát videl recepty, kde sa najskôr robí kvasnicové cesto, a po jeho vychovaní sa primieša maslo alebo vyšľahané bielkoviny (ak je to jasné aj o masle, bielkovinách - neviem, či sú) tu pridajte ďalšiu okázalosť - je to nepravdepodobné) ... Pokúsim sa nájsť video, veľmi sa mi z nejakého dôvodu páčilo, vypísal som ingrediencie, ale odkaz som neuložil.

eta-007,

prečo je hrachová polievka s majoránkou zvláštna? Veľmi „klobásové“ korenie. Nie, kefír v hrachovej polievke - toto je z knihy („Hostina pre celý svet“, pravdepodobne sa s ňou začali moje experimenty. Aj keď sa kniha objavila na vlne masovej kulinárskej literatúry koncom 80. rokov, je tam všetko vážne - so zoznamom odkazov, s odkazmi). O profesorovi - v sobotu som im vzal koláč, išiel na skúšku - a z koláča neostalo nič, nuž, boli tam ľudia ... až traja ľudia, niet sa čomu čudovať.

Moje prvé vafle v Supre

Vyrobené podľa tohto receptu https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=505473.0, existuje aj správa. Piekli sme 10 minút, neviem, či je to veľa alebo nie.

Bol som z toho zmätený. Čítal som, že multi-pekár sa dá otvárať o 180 stupňov, na to je hore otváracia noha. Otázka je, ako na to? Nepotrebujem, ale chcem to pochopiť.

Lena, horný kryt mierne zdvihnite za rukoväť a potom ho sklopte dozadu.

Ďakujem! Mne by to nenapadlo. Fungovalo to, ale na čo to je?

No, niečo ako otvorený gril.

Moje prvé vafle v Supre

Skvelé opálenie! A skvelý nápad s citrusovým cukrom!

Dievčatá, dnes som piekla oblátky na kefíre od Sveta Sedne.
Kefírové oblátky
Bolo veľmi potrebné zlikvidovať kefír.

Ľan, to je presne to, čo si tvoji chlapci pýtali s medom! Zmenila som iba množstvo cukru o 2 lyžice. Lyžice a maslo sa zmenili na 55 ml rastlinného oleja. Chladený na mriežke. Chrumkavé, obrovské otvory vo vnútri. Slabo sladký. Ráno uvidíme, čo sa stane. Ukázali sa dve záložky. Nesnažte sa dohnať štvorcový tvar. Podľa mňa sú beztvaré zaujímavejšie a rýchlejšie sa pečú. Položil som to na úplne vyhriaty panel. Pečené až do konca pary. Ľahké, vzdušné zoštíhľujúce (pretože niektoré otvory) „chrumkavé vaflové olivy“

Svetik, ahoj! Aký recept Robte, pliz, TYTS na príspevku Svety Sedne s receptom!
A ja som dnes musela na pamiatku opäť piecť koláče s tvarohom! Nie je v nich žiadny duch dobrodružstva! (U detí, nie v koláčoch!). Z odrezkov som zase urobila „glazované“ koláčiky. A opäť tááák vynikajúci! Nechal som to trochu dlhšie, cukor začal karamelizovať. Ja som hneď ako cookie pizza špachtľou zmiešanou so „sirupom“. Musíme to skúsiť takto s tvarohovým cestom!

Musíme to skúsiť takto s tvarohovým cestom!

Musím, musím, vytiahnem z rukáva cukrom obalený tvaroh s hruškou. Všetko sme zjedli za chvíľu (nielen profesori, ktorí varia kávu s vodou z vodovodu) a teraz si spomínajú

Aaaaa .... Pomoc! Rukáv bol vytrhnutý
Natashik, no, vieš, daj nám podrobnosti! Čo za cesto, za akú hrušku, kde - do cesta alebo do koláčikov vo vnútri atď., Atď.?! A je to v poriadku, takže sa pri vás „červenajú“!

... Všetko sa v tej chvíli pohltilo (nielen profesori, ktorí varia kávu s vodou z vodovodu)

Počúvajte, no, vaši profesori, čoskoro nimi vystraším deti!
No to je nevyhnutné - vymysleli tortu pre troch, ale ty, chudera, si nenechal ani kúsok na „po skúške“!

Toto som o tejto do očí bijúcej skutočnosti, ak:

O profesorovi - v sobotu som im priniesol koláč, išiel na skúšku - a z koláča neostalo nič, nuž, boli tam ľudia ... až traja ľudia, niet sa čomu čudovať.

Pravdepodobne nie sú potrebné podrobnosti - sušienky sú približne rovnaké, len sa mierne líšia pomery (maslo a tvaroh po 180 g plus vajce)
Cookies od Nainy Jeľcinovej (tvaroh) (Shyrshunchik)

Plátky hrušiek - vo vnútri plochý koláč preložený na polovicu. Ruddy - pretože cukor je skaramelizovaný.

a ty, úbohé dievča, si nenechal ani kúsok na „po skúške“!

No tak, ale títo hrozní ľudia z Permu ma priviedli šarlátový kvet miestne sladkosti

[Kubeba1]

Ako vždy, ranná správa: Veľmi chutné. Nie vlhký. Nezjemňujte. Dostal som pol štvorca. Zvyšok som zjedol pred mojimi raňajkami. Pravda, moji chlapci ich dali do hriankovača. Ale skúsil som studené. Určite upečiem. Rýchly a štíhly.

P.S. Vložil som odkaz na recept.

Kubeba1Natusya, nerozumiem, namočila si ich navrch do cukru? Alebo len dovnútra? V mojom nukleárny reaktor kreslený cukor sčernie a zhorí za 2 minúty.

Alebo len dovnútra?

Iba vo vnútri, ale ak sú okraje koláčika slabo stlačené, vylezie von a skaramelizuje. Snažil som sa rozmazať všetko, čo sa dostalo na koláčik, ktorý som vyberal.

[Kubeba1]

Kubeba1, Natus, recept je super! Pamätám si, že moja múmia bola taká v detstve. Pravda pečená v rúre. Vyskúšam samsu a trojuholníky. Ukáže sa viac šlukov!

Svetik, ďakujem za odkaz!
Ak sa chystáte vyrábať tvaroh, vyvaľkajte kruhy na tenko, s priemerom najviac 8 cm (ak sú v samsa rúry) a pri skladaní nestláčajte polovičky druku na priateľa. Potom bude výsledok vynikajúci. Skontrolované mnou!

[Úspech]

Úspech, Poďakovať. Lenok! Poznamenané.

pri skladaní nestláčajte polovičky druku na priateľa

Potrebujete sa dostať na horný panel?

Áno, musia sa v tomto procese dostať na vrchol. Ale hlavné je, že medzi vrstvami bude vzduch, tam sa rozšíria a cukor sa tu roztopí vo vrstve. Výstup bude vyzerať takto:

Stlačil som po stranách fotografiu, aby sa vrstvy rozdelili a bolo jasné, že nejde o monolit. A vrstvy sú sladké. Veľmi chutné!
(Fuuuhhhh! Ľahko rovné! Nataša vytrhla zlý rukáv! Stále mám ten pravý)
Ach, môj recept nie je ten, ktorý priniesla Natasha, ale myslím si, že rozdiel je asi trochu v proporciách.

Ahojte všetci! Samozrejme, už som z vás unavený z kefírových vaflí, ale skvelý výskumník cesta, ktorý Lenok vo mne pochyboval, a chcem sa s vami podeliť! A je tu pochybnosť: tvrdí, že postupnosť miešania produktov ovplyvňuje výsledok.
V tomto prípade som teda ustúpil od receptu. Sveta pridáva olej ako posledný a ja (všetko lenivosť) som najskôr vyšľahal tekuté produkty, potom som zmiešal suché a nalial ich do výslednej emulzie. Zmiešala som ho lyžicou a vyliala som toto cesto (konzistenciou ako na palacinky alebo tenšie palacinky) na vyhriaty panel (1,5 lyžice. Lyžice), potom to vyjde na 8 rovnomerných vaflí. Výsledkom je, že oblátky vo vnútri sú suché a ľahké. Do rána neutlmenie. Dnes som to piekla znova. Teraz až do rána som ich dal z hriechu na hranu, aby pri ležaní na podnose určite nezmokli. Mimochodom, včera som sa tak neobťažoval: ochladili sa na rošte a noc položili na podnos!

Svetik, nič som nechápal! Vypracovali ste dnes cesto ako včera? Alebo čo?
A nie miešacia sekvencia, ale technológia miešania!

vo vnútri vafle suché a ľahké

Hmm ... a ak sú upravené na tartaletky?

Môj recept nie je rovnaký

A ďalej tento jeden budeš?
Mimochodom, robil som to s hruškou, a len s cukrom, ale s hruškou to vyšlo dosť úžasne. Myslím, že akýkoľvek (hustý) fruktín je vhodný pre tieň.
ps Linen, a toto je od rukáva po samsa alebo v pizza? Alebo kde inde?

Nemám čas na nič, len som sa opäť zatiahol a balíček tvarohu sa od soboty ochladzoval ...

Tu, Natashik, odkaz na tvarohové sušienky... Kritizoval som to tam, pretože sa to z mojich spomienok vôbec nepodobalo na tvarohové sušienky. Potom som to opäť trochu urobil s iným počtom výrobkov a, NAJDÔLEŽITEJŠÍM, odlišnou technológiou formovania. A to bolo vynikajúce!

Tu, Natashik, odkaz

A! Och ... áno, samozrejme, že som si všetko prečítala, ale nešlo mi to do hlavy, asi sa chystám piecť, inak je hruška už z nepozornosti urazená.

[Úspech]

Úspech, Len, všetko je rovnaké ako včera. A vafle sú dnes úplne rovnaké!

[eta-007]

Ľan, a to z rukáva v samse alebo v pizze

Je to v samsa, preto hovorím, aby sa nepretáčal kruh s priemerom viac ako 8 cm, inak nestrčíš celý koláčik do samushnyho trojuholníka!
IN pizzapravdepodobne pribudne viac kusov. A malo by to dobre dopadnúť!

eta-007, Rozjasňuje! No, zložte závoj tajomstva! 8 kusov je z koľko kefíru / vajec?

[Úspech]

Hmm ... a ak sú upravené na tartaletky?

Nepôjde to, Drukh, tekuté cesto na koláče! Aj keď v koláči?


Úspech, Ľan, všetko podľa receptu! Okrem masla a cukru. 200 ml kefíru, 1 vajce. A vôbec, zajtra si o tom premýšľal!

Poďakovať!
Nie, dobre, dnes som s rukávom, teda s Labutou princeznou. Takže nemôžem robiť súčasne Scarlett O'Harovú. Takže myslím dnes.




A ja už mám, mimochodom, celkom zajtra! Takže všetky pravidlá! Plán „premýšľať“ je splnený, môžete ísť spať.

Aj keď v koláči?

V lieske!

Dobrú noc všetkým!
Včera večer som mal nutkanie niečo rýchlo upiecť, zatiaľ čo som skúšal Kurabieshki ...
Keďže čas sa rýchlo blížil k noci a na sklade nebol žiadny recept, rozhodol som sa vziať ho z knihy do pekárne ...
Najlepšie na tom bolo, že môj 7-ročný syn sa k tomuto rozhodnutiu vyjadril: „Mami, prečítal si túto knihu niekto iný, keď vyšla?“ (v recepte použili 1 600 gramov masla

A potom dodal: „Ty, matka, si veľmi rozmaznaná žena.

Skrátka som sa rozhodol upiecť ich ovsené vločky. Mne osobne chutilo, muži odmietali jesť ... recept treba vylepšiť, tam, kmk, bolo by treba pridať oriešky, sušené brusnice a pod ... bude to ako müsli tyčinka, aj keď, samozrejme, cukru a masla je príliš veľa ... my dnes v kancelárii, aby sme to všetko spojili ...
Kmk, toto je potrebné urobiť na inom paneli. Samsa? Veľké vločky sťažujú ocenenie krásy vyrezávaného okraja ...
Piekli sa dlho, asi asi 12-15 minút. Celá forma musí byť nanesená úplne, nezvyšujú sa.


Ako hovorí Raikin, chuť je špecifická ... ale zrazu niekto iný miluje hrýzť vločky do pečiva

Dievčatá a chlapci, dobrú noc! Ak to niekto potrebuje, siedmy multibaker v obchodnom reťazci je v poriadku pre akciu 3880r.

Raz som dlho piekla koláč z lístkového cesta a rozhodla som sa skontrolovať, či má zmysel natrieť vrch vajíčkom (alebo si už žĺtok nepamätám).
Namazaná polovica.

povedzte mi, je naozaj možné upiecť taký koláč na grilovacích tanieroch? Chcem to vyskúšať, ale nie sú tam žiadne pizza panely

[Omka]

Omka, Olya, tu, piekla som ovsené sušienky... Aj s mojimi nevydarenými úpravami to bolo vynikajúce! Ďakujeme za informácie o „müsli bare“! IN samsa budú iba o niečo tenšie.

je reálne upiecť taký koláč na grilovacích tanieroch

Myslím, že je to skutočné! Iba bez veľkých očakávaní. Pečenie v MP má Vlastnosti, a nemôžete to obísť!
Cesto schválne vyvaľkám na tenko, na 2 záložky stačí 500-gramové balenie bezfúkaného droždia. Plnka trvá 400-450 g. Do grilu by som dal menej. Formujem v studenom paneli (viac na príklade lístkového cesta tu), je nevyhnutné, aby otvor pre paru unikol a neprekážal mu, západku nezacvakávam.
Našiel som fotografiu lístkového cesta so zemiakmi a mäsom:




solmazalla, Alla, ďakujem za informácie!

[Úspech]

Úspech, Lena,
Ďakujem, budem musieť ovsené vločky doplniť a upiecť overenú verziu.

[eta-007]

eta-007, Svetik, tu „povedal som ti, povedal som ti“ (str.), Aby si nám dal svoje zemiakové koláče z kurabie privádzať sa chváliť. Len aby ste vedeli, toto sú barónske koláče Jamieho Olivera! A neopovažuj sa hádať, Thomas neveriaci, tu je to lepšie tu zvedavosť!
Je pravda, že v našom kurabieshke nie je to vôbec barónka, ale celá kráľovná neopísateľnej krásy.

Aaaaa, skryli ste to u špecialistu, aby ste neskôr mohli byť hrdí na to, že ste to mali dáma modrej krvi pri novoročnom stole Korolev je na novoročnom stole, ale my nie

Myslím, že je to skutočné! Iba bez veľkých očakávaní. Pečenie v MP má svoje vlastné zvláštnosti a nedá sa mu vyhnúť!

Ďakujem, skúsim. Mám tiež horný panel z kurabiye, snáď ho nainštalujem zhora a dole mriežku.
Stalo sa, že som zostal bez pece na pizzu, a zatiaľ som sa neodvážil kúpiť si novú. Ja budem piecť zatiaľ vo viacpekárke, nech to celú cenu zdôvodní.

od kurabie, snáď to nainštalujem hore a dole mriežku.

Oh oh oh, !
S čím chystáte koláč? Ak sú sladké, potom tieto kruhy zhora kurabie môžete ešte niečím ozdobiť. Ale osobne na to nie som schopný! Grilujte tak grilujte! (Nezabudnite si vziať fotku a rezačku! V opačnom prípade si ľudia často vyberajú medzi pizza a gril... A tak to už budeme vedieť naisto!)

Dievčatá,
A nauč ma, ako valiť vafle do rúrok.
Dnes som upiekla Giraffelek, chutilo mi všetko, až na moje vlastné zakrivenie ...

[Omka]

Omka, Ol, toto je pre Lenu! A také panely tiež nemám. Na starej vaflovej žehličke som ich vidličkou rovno skrútil. V tomto prípade by som, samozrejme, nemal. Ropucha vás uškrtí pre krytie! Ak sa pokúsite vypáčiť sushi (bude to hrubšie ako drevené špízy), musíte sa tiež prispôsobiť ...

Lenok a ich bez názvu Bezmenné pirohy zo zvyškov zemiakovej kaše na paneli kurabye nabudúce určite odfotím. Boli vtipné. Možno devulki na Nový rok slepý! Ak na každú nakreslíte aj snehovú vločku s omáčkou carbonara !!!! Na tanieri bude vyzerať nádherne!

A s čím chystáte koláč?

S mrazenými bobuľami alebo kapustou.

[Pchela maja]

Pchela maja, a dal by som vrch kurabye dole! Dno v koláčoch je vždy hladšie. Potom to otočil a krivý vrch nevidno, ale po kruhoch sú kvety z bobúľ ... alebo, ak je to s kapustou, tak z vajíčka ...

[Pchela maja]

Dievčatá,
A nauč ma, ako valiť vafle do rúrok.
Dnes som upiekla Giraffelek, chutilo mi všetko, až na moje vlastné zakrivenie ...

Zložím ho na tanier a okamžite ho rukami vykrútim.

Pchela maja, A dal by som vrch kraba dole!

Musím na to myslieť, ale stále mám zásuvku na tenké oblátky

[Pchela maja]

Pchela maja, E-baňa! Áno, máte veľa možností! Jeden je zaujímavejší ako druhý a na čo ti je, do pekla, tento gril ??? Peks na ploche!

Niekde diskutované o valcovaní tenkých oblátok. Lenuska-Coffeberry priniesla aj také vynikajúce fotografie, kde sú oblátky s jedným hrotom poliate čokoládou. Nakoniec sa nejako prispôsobila.
A piekla som iba na tenké časy, zložené rovné prsty na paneli. To mi nespôsobilo žiadne zvláštne problémy, a preto nemôžem nič povedať

Pečiem aj s kapustou. A s vajíčkom. Z Pekingu zostala polovica kapusty, tak ju pridám!

[Pchela maja]

Pchela maja, E-baňa! Áno, máte veľa možností! Jeden je zaujímavejší ako druhý a na čo ti je, do pekla, tento gril ??? Peks na ploche!

Komu? Koláč?