Redmond Multibaker Pro (7. epizóda)

Bohužiaľ, milé dámy, Berlínčania sa tiež pražia na oleji, jazdiť nebudú ani v hamburgeroch

No, vyrábam tieto vegánske šišky a hovoria mi - čo sú to za čudné veci? kde beries take recepty? z tvojej hlavy?

Dnes som opäť piekla sušienky-sušienky v šiške, šišky, nie šišky, je to pre mňa iba forma ...

Hlavná vec je chutná a rýchla ... a toto je strih

A ďalej


Sušiť ihneď po upečení. Ráno, keď ležia pod vekom, stanú sa
mäkšie. Tieto sa mi páčia viac

Takže, krásky!
Prinášam ti koláčik. Áno, nie jednoduché, cukor. Áno, nie preto, že „cukor“, pretože je posypaný cukrom, ale ako trieda sušienok, ktoré sa predávali v baleniach v ZSSR. Vykopal som polovicu internetu - chcel som sa pokúsiť upiecť také koláčiky. Google ani Yandex mi nepomohli. A potom to zrazu náhodne a zrazu na mňa spadlo tu na HP, privolané Cookies „Na čaj“. Pre známku (podľa GOST, mierne upravené).
Ja som urobila polovicu cesta. Upečené sušienky (RAMB-171).

Horúčava bola mimoriadne spontánna, takže som musel „improvizovať“. Suché mlieko nedržím - nahradila som ho 1 ČL. obvykle sa rozhoduje, že nebude cyklicky vymieňať „suchú“ zložku za „mokrú“, a potom sa pozrie na cesto a prípadne pridá múku. Tekutá citrónová kôra tiež nebola, ale bol tam koňak a ja som ho použila. Pridala som aj trochu vanilky. Namiesto melasy som použila med. Sódu som nehasil a nepoužil som, vzal som prášok do pečiva, zabudol som znížiť jeho množstvo na polovicu a pri pečení v MP by som sa nabudúce pokúsil mierne znížiť množstvo múky.

Ukázalo sa 500 g cesta. Presne 2 záložky = 32 ks. Na polovicu panela - 125 g cesta (bolo by lepšie prepočítať recept, aby bolo cesto 600 g - na 2 celé záložky).
Ukazujem 2 spôsoby formovania.

1. (Na lepení - fotografia vľavo). Časť cesta vyvaľkáme na požadovanú veľkosť. Vložte predhriaty MP. Čas pečenia - 8 '(podľa farby).
2. (Na lepení - fotografia vpravo). Pre tých, ktorí nie sú náchylní na koberčeky / válečky. Časť cesta rozdelíme na 8 rovnakých častí, klobásky stočíme, vložíme do rozohriatej MP. Ukladanie vodorovne alebo zvisle - to nevadí, len som ukázal obe možnosti. Čas pečenia - 8 '(roztržito som dostal, dostal som 9' a viac opálených koláčikov).

Ako vidíte, pri rovnakom množstve cesta vo verzii s „párkami“ sa cesto neliezlo na štvorec. Aj keď som MP len nezacvakol, snažil som sa ho aj poriadne zatlačiť. Ale cesto je dosť hutné, nemal som dosť sily. Preto boli cookies hrubšie, vzor bol vytlačený zreteľnejšie.

Z odporúčaní autora receptu - musíte cesto pretočiť cez film. Ja nie, takže cesto prasklo, tieto praskliny v hotovej sušienke nezmizli.
Ďalším dôležitým postrehom autora. Musíte veľa piecť, pretože po ľahnutí (autor hovorí o dvoch týždňoch) sú sušienky jemnejšie (viac tu).
Téma má možnosti s kakaom, orechmi, čokoládou, pudingom.
Chuť zatiaľ nekomentujem, pretože som si zahryzol z maličkého kúska toho ešte teplého, bol som presvedčený, že áno, je to najviac, cukor, a je to. Dva týždne mi samozrejme nebudú trvať, ale zajtra ráno to ešte bude.

Luda, veľmi roztomilé šišky! Vyzerajú rovnako ako skutočné „šišky“!

Devouli, šišky sú pripravené. Verte tomu alebo nie, dokonca som to vyskúšal! Bolo to veľmi zaujímavé!
Koláče s kapustou, zaujímavé tvarom a rýchlosťou prípravy.
Takže, KNYSHI:
Cesto z Lentivany. Nech jej Boh dá zdravie! Nemôžem prestať chváliť toto cesto. Ľahký, plastový, tenký sa vyvaľuje, neláme sa pri rozťahovaní a „šikovnom“ formovaní knys.
Kefírové cesto koláč
Formovanie (možnosť je popísaná na našej webovej stránke v hornej časti, ktorú dal Lenok TYTS https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=417404.0):


Ďalej


Po 10 minútach


Na tanieri


A strih:


A pre Natašu Kubebu1!

Ďakujem, Natus, Tortillu rehabilitujem na tvoj návrh:



To sú tie, ktoré sa po formovaní ukázali ako veľké pre MP

Ludmila, Lenok UMOCHKI! Aká nádhera! A ten môj je ako vždy, ale vynikajúci!

Svetik, ooo! V živote vždy existuje miesto pre veľký výkon!
No, teraz ako v duchu! Má to zmysel alebo iba ako experiment?! Nie sú zvonku pevné? Alebo si ľahnúť pod uterák?
Povedzte mi, tvarovanie je v pohode! Tu sú zabávači Poliakov! Alebo ste to formovali inak, aj vy - nesie poriadnu ranu zabávač!

[eta-007]

eta-007, Svieti! Nerozumel som vo vysvetlivkách k receptu, takže je kefír stále v gramoch alebo mililitroch?

Čo všetky šikovné dievčatá! recepty a nápady more !!!
Dievčatá so zásuvkou na šišky to potrebujú

do kopy

? ak je tam košíček, madelena a brownie maker.
všetko sú to nádherné fotografie.
Pozri sa sem

K svojej karikatúre môžete jednoducho pripojiť recept.

podľa mňa nás matka týchto dievčat ctí. majú veľa vychytávok

[Deana]

Deana, Dean Všetko beriem v mililitroch a kefíre a masle. A múkou dva kreslené poháre až po vrch. Keď koberec vyvaľkám, trochu ho oprášim. Nechajte sa viesť testom na čistý pohár a praktickú nelepivosť rúk

[Úspech]

ÚspechElena, urobil si veľmi krásnu cukrovú sušienku. Ďakujem za recept, vyskúšam ho na paneli s cookies 171. Ak by ma priniesol, myslel som na recepty na tento panel. Chcel som presne také cookie, jemné

[Úspech]

ÚspechĽan, v MP trikrát rýchlejší ako v tortille, chutila mi, ale všetko toto cesto je úžasné. Milujem kapustovú plnku. Plnka mi nestačí. Knyshi z Tortilly to neskúšal. Ukázalo sa, že sú veľké. Rúra je potrebná, ale v akom zariadení je otázka. Vec vkusu. Ale, verte mi - neležia naokolo, ale rýchlo odletia, kamkoľvek pečú.

Svetik, urobil si niečo úžasné - do týchto mikrobublín si vtlačil celé PIE!
A chcem ich urobiť s pohánkovou kašou ...

Dnes som použil Tortillu aj so svojimi CEBULÁCIAMI, ale ešte som sa nerozhodol, že ju tu ukážem, hoci profesori sa momentálne odvážili, ani som nechápal, kedy (počul som iba „Nataša, máš rád aj praženicu?“ - „Nie, rád experimentujem verejne") Urobím viac a pravdepodobne budem musieť rúru oživiť.

Zajtra asi napíšem o mojich orechových kruhoch. Možno si ľahnú a drzo prestaň svietiť. A mimochodom, o cookies - to, čo vyšlo z kruhov na paneli a vyprážalo sa mi - sa mi zdá, že to bude veľmi vyzerať ako cookies. Skúsim to tiež.

[eta-007]

eta-007, Svetochka, dobre! Všetko som maľovala krok za krokom a z fotky vidno, že koláče sú pečené a chutné!

[Mirabel]

Mirabel„Vic, tu je kľúčové slovo„ na hromadu “. Stále sme ale plní nápadov na jej uplatnenie! Pozerajte znova, ak uvidíte niečo, čo potrebujete - budete mať čas si ich kúpiť!

[Mirabel]

Mirabel„Vic, tu je kľúčové slovo„ na hromadu “. Stále sme ale plní nápadov na jej uplatnenie! Pozerajte znova, ak uvidíte niečo, čo potrebujete - budete mať čas si ich kúpiť!

Áno, dievčatá, mám aj túto „kopu“ (len nie je čas), ale páčil sa mi panel so šiškami. A približne ako ukázala Vika, ju využijem.

[Kubeba1]

Kubeba1,, Nataša, neviem, čo máš pod spojlerom, ale verím tvojmu prehltnúť kolegovia a potrebujem to! O cibuli atď. Nehanbite sa, do tohto vlákna môžete napísať recept. Každý to pochopí.

urobili ste niečo úžasné - vtlačili ste celé PIE do týchto mikrobubliniek!

Natusik, tvoja zásluha! Kto by to bol tipoval, že by takto tvaroval šišky! A tu - knys! Light, aká je tam jej pozícia? Pamätáte si, že ste si privlastnili? Je ešte čo zlepšovať?

na vrchole Lenok dal TYTS)

Light, no, skopíruj TYTS z môjho príspevku a nalep si ho sám! Toto je „vyššie“, ktoré nájdete v našej búrlivej diskusii (úsmev: prosím!)

ale všetko toto cesto je úžasné.

Takže opäť je mi už dávno jasné (podľa mňa), že cesto na pečenie v MP môže alebo nemusí byť vhodné. Poďme si to teda zapísať: čerstvé z Lentivany - OK!

Neviem, čo máš pod spojlerom

Lepeha tam.S cibuľou a makom. Skúsim to do soboty zopakovať, ale zverejním to na Tortilke, tu to vôbec nie je na dedinu ani do mesta, zatiaľ čo my aspoň palacinky neurobil.

tvoja zásluha!

Za našich študentských čias sa to volalo „hrať na Kierkegaarda“ - podnietiť niekomu nápad a ísť skromne do kríkov)

Lepeha tam. S cibuľou a makom.

Už ste zrušili pizzeriu?
Alebo zhabané všetkým?

Chcel som presne také cookie, jemné

O tomto cookie zatiaľ nemôžem nič povedať. Ale zo Svetinho receptu na „husté drobivé vafle“ sa získa veľmi jemné sušienky (existuje odkaz na stranu 1). Ukázal som tam - a dovnútra sušienky pečené a v kurabie... No včera ich Sveta pochválila plnkou!

[Radmilochka]

Radmilochka, Lud, a ako takto rozotrieť glazúru? Aký a aký recept?

len nie čas

oooh to je pravda! asi treba počkať na dôchodok, aby som sa mohla dostatočne hrať so všetkými hračkami.

[eta-007]

Opatrne zvažujem Kurabye pre malého pekára, nie, viac sa mi páči naša verzia!

Napriek tomu, že samotné formy sú väčšie ako naše (zdalo sa mi to z videa), ukázalo sa, že cookies sú akosi ploché.
eta-007, Svetul, tartaletky pre 6 už boli vydané. Možno sa pre nás objavia práve teraz?

[eta-007]

Ach, nakoniec uhádli, že povedia „lope visieť v gramoch“!
No, tieto kurabie sú skôr také kurabie. A tu nevložíte všetky sušienky - je príliš hrubý! Ale potom - tam sú miesta, kde sa túlajú fantázie - sušienky / plnené muffiny, koláče atď.!
eta-007Ľahký, ako ušľachtilý výrobca knyshe, čo si myslíte - môžete tam dať bobuľovú plnku (samozrejme uvarenú so škrobom)? Alebo niečo iné, čo je sladké - napríklad pokarhať plátky marmelády?

[Kávovník]

Kávovník, Lena, no, teraz som pokojná, tartaletky sú normálne a nie tie záhadné „viečka-podšálky“, nie nadarmo ich bolo toľko.

ÚspechLena, ja som samozrejme stále teoretičkou pletenia, ale zdá sa mi, že náplň by mala ležať v hustom hromade. Teta ich tu vyrezáva nejakou špeciálnou lyžičkou 🔗

Už ste zrušili pizzeriu?

A ešte ju nemám ... Ale koláče sú zjavne v tortille voľnejšie ako v pizzi.

[Radmilochka]

Radmilochka, Lud, a ako takto rozotrieť glazúru? Aký a aký recept?

Svetlan, roztopil čokoládovú tyčinku vo vodnom kúpeli, tyčinku, polovicu by ste zvládli. Čokoládu som nanášala malým silikónovým štetcom.

bobuľová plnka (samozrejme varená so škrobom) šup

Ľan, áno, všetko je možné, ale je lepšie byť mäkký a zväzok, keď sa formuje pevnejšie.

hromada, keď sa tvaruje pevnejšie.

Svetlo, to znamená, že pri formovaní ste náplň nerozotierali klobásou, ale hromadami (prečítajte si: porcie koláča)?

Teta ich tu vyrezáva nejakou špeciálnou lyžičkou

Nataša, no, to je ono! Toto je nejaký druh filo! Počnúc „tajnou prísadou“ vo forme octu, takými vysokými požiadavkami na pružnosť, 2-hodinovým starnutím v chladničke a končiac natiahnutím na stôl a formovaním!
Možno to, čo som si včera prezeral na internete pre 5 “, sú zjednodušené verzie, ale primitívne tvarovanie sa mi páči viac a určite vhodnejšie.

Počnúc „tajnou prísadou“ vo forme octu [...] až po formovanie!

No, teta, tam ukazuje niekoľko výšok perfekcionizmu. V skutočnosti nie je všetko také strašidelné, ocot má „uhasiť“ sódu, ale také viacvrstvové tenké chrumkavé cesto sa vyrába na „cigar-bureks“, koláče s kapustou (nie je ťažké vyvaľkať jeden kus, nie je potrebné zavolať druhej osobe). Je pravda, že zvyčajne nie je možné urobiť koláč mikroskopickým ...

No, teta, tam ukazuje niekoľko výšok perfekcionizmu. V skutočnosti nie je všetko tak strašidelné, ocot - na „uhasenie“ sódy

Tu som o tom! Perfekcionizmus je ťažký!
Sóda mi chýbala, je tam, však? Pôjdem sa pozrieť.




A stále som nezistil, čo je kasha? Ani menom, ani vzhľadom. Čo je to za náplň?

Zdá sa, že hovorí „prášok do pečiva“, a ja som sa s octom všeobecne stretla v receptoch na knyshi (šoférujem 40 minút do práce, môžem si to dovoliť).
"Kaša" je taká lepkavá pohánka, niekedy s cibuľou a dokonca s hubami. Mmmm ...

Nataša,

Nie, nie je tam žiadna sóda. A na úvodné „klasické“, ako sama hovorí, zoznam, iba múku, soľ, vodu, vajcia, ocot, olej. Ale potom („ak je cesto lepkavé“) pridá nejaký druh prášku - hnetač je taký namáhaný, že som to nikdy nepočul ... V každom prípade, ocot tam bol pôvodne podľa receptu a tento prášok je voliteľný podľa reologických vlastností testu.

.

Natriem plnku, ale na kôpky (čítaj: porcie na koláč)?

Sám si ma tykal. A pozrel som sa aj na Tanyulyu

Mám veľmi málo RAM. Pozrel som sa na iné miesta a tam, kde som štuchol, som len letmo pozrel, ako to vyzerá
A prečo ma klameš? Tam je podľa odkazu náplň sladká (tvaroh s kyslou smotanou!), A je vyložená klobásou! Uuuuuu .... čo s tým majú kopy spoločné?
No tak potom TYTS na videu Tanyulino, OKO, ste všetci vidiaci!

[Splnenie]

Splnenie,
Možnosť formovania od Tanyulie som to urobil.

Buchty Knysh z lístkového cesta

Svetik, ďakujem! Pozrel som sa.
A tiež sa pozrite na to, čo tam je! Juliaša ma zachránila pred ďalšou epizódou oddávajúci sa perfekcionizmu experimenty

Šišky z veľkého kvasnicového cesta (v rúre) (Yuliya K)

To je všetko, som pripravený dať kvasinkovú odpoveď na vaše pudingové šišky! Práve teraz som ona skús Budem robiť rozhovor (Julia) a kaaaak .... Páni!

[eta-007]

eta-007, Ďakujem! a tiež o karikatúrnych okuliaroch, inak by som tam buchol fazetou.

[Deana]

Deana„Áno, nič nie je, Dean! Dnes som vyskúšala - dobré koláče. Zahriate v mikrónoch.

Ale chcem priznať, že väčšia a viac plnka (v tortille) mi chutí lepšie. Pre každý prípad, v tortille po dobu 25 minút po dobu 3 s korekciou po dobu 30 minút

[Splnenie]

Splnenie, Lena, o tom ceste rozumiem!

Teta do videa nedáva prášok do pečiva, pretože šupinatosť sa dosiahne skrútením z dlhého pásu cesta (ty bastard, ona sama písala o burekovej cigare, prášok do pečiva tiež nie je); ocot tam pravdepodobne účinkuje ako vodka v receptoch z krovín. Neviem, myslím, že by do cesta nemala dávať alkohol, takže je to tak. A tam, kde robia klobásu z dosť husto vyvaľkaného cesta a „pília“ ju na kúsky, takmer vždy dali prášok do pečiva.

Dievčatá, ahoj! Som veľmi rád, že existuje taká téma! Mám teraz aj multibaker. Proste ho nemôžem milovať. Pečiem každý deň. Zatiaľ iba z knižných receptov. Kúpil som si ďalšie tri panely, Kurabye, orechy, šišky. Jeden panel kurabye teda nesedí pevne v Ankare. Rovné prechádzky zo strany na stranu a hore a dole. Mám to zmeniť? Toto mal niekto? A ďalšia otázka: nechce sa mu veľmi piecť syrové koláče navrchu. Pečené v šiške. V čom je problém?

[Vikson]

Vikson, Odpovedal som v tom vlákne, ale pravdepodobne si tam už odišiel. Na stranách 30–31 dievčatá diskutovali o paneloch a ich vtipoch

nechce sa mi veľmi piecť syrové koláče na vrchu. Pečené v šiške. V čom je problém?

Bez problémov! Proste syrniki nedosahujú horný panel. Skúste dať trochu viac cesta (nie však „pod očné buľvy“, aby mali tvarohové koláče priestor na rast!).

[Vikson]

ViksonNebojte sa, nemá to vplyv na kvalitu vášho pečiva. Už pri týchto „slávnostiach“ som si zvykol: zavriem ich a upravím prstami na oboch stranách, „pre vyrovnanosť“. Predný rad sa často pečie rýchlejšie a je lepšie začať s rozotieraním cesta zozadu. Hovorí sa, že devulki sa lieči úpravou skrutiek pomocou skrutkovača, pomocou ktorého sa vykurovacia doska zaskrutkuje pod panely. Ale neskúšal som to. Tento teplotný rozdiel mi neprekáža! Áno! A s príchytkou na panel - je plynulejšia. Je príliš ťažké pamätať si, čo treba tlačiť a ťahať !!!

Ďakujem vám moji milí !! Budem s vami ďalej čítať a experimentovať! Ale ohľadom panelu ma štve. Prečo chodí ?? Pôjdem do prenájmu

[eta-007]

A čo je panel? Ak kurabie, „počkaj, premýšľaj prečítajte si to ako prvé! A potom odovzdáte, prečítate a začnete si hrýzť lakte, ktoré ste prešli. eta-007, Svetik náš, vydržal, vydržal, potom si uvedomil, že nebudeš plný lakťom, a vzdal sa. Teraz nás dráždi koláčikmi s náplňou!

Áno, Kurabye. Zmením to. Vezmem si iného kraba. Všeobecne sa mi zdá, že tento panel je najpohodlnejší

A s držiakom panelu - je plynulejší. Je veľmi ťažké si spomenúť, na čo tlačiť a ťahať !!!

Kliknem. A klikne aj chlap na videu.

Dievčatá, prídem k vám) Nechápal som, ako som si objednal a už zaplatil za Supra-555 s 5 nepriľnavými panelmi.
Zdá sa, že píšu, že v hornej časti nie sú žiadne keramické panely. Čítal som recenzie, píšu, že plast nie je ah. Ale cena je pekná, vyšla asi 3tr.
Myslím, že si neskôr kúpim pár tanierov z Redmondu a bude tam krása!

[Pchela maja]

Dievčatá, ak to nie je principiálna pozícia a ak to nie je veľmi ťažké, choďte, pzhlst, do profilov, doplňte mená!

Pchela maja, áno, nie keramický, normálny nepriľnavý povlak. A kde sa táto Supra našla?! Pretože cena v porovnaní s MP7 je táááák pekná. Gratulujeme a vítame vás!

A kde sa táto Supra našla?!

V Petrohrade zostali vo mvideu 2 kusy, výstavné vzorky s veľkými zľavami, jeden som si vzal. Pôjdem skontrolovať, ak všetko dobre dopadne, vyzdvihnem to.)
Áno, môj škrečok je po prehliadaní stránok redmond celkom spokojný s cenou. Obchod poslal aj propagačný kód na 500 rubľov, pričom si všimol moju meditáciu nad košíkom.
Pizza, samsa, možno hongkongské a holandské ploché lákajú z veľkých tanierov, ale ten druhý nenájdem.

Tento kantor som tiež bombardoval druhý deň. Dostal som 555 Supra (so zlomenou západkou). No koniec koncov, bolo to práve vtedy, keď boli preč. Ale panely sú všetky potrebné a zdanlivo kvalitné. A cena je dobrá. Budem to oslavovať. Sú to dvojčatá.

A kde sa táto Supra našla?!

Presne tak. Keď sa práve začal rozhovor o jej podobnosti s veľkým pekárom, hľadal som všade v Petrohrade Supru ... Podľa všetkého ju do konca roka našli v skladoch. Dobre. A dnes ja pizza vzal. Skúsim to vyskúšať hneď, ak nezaspím pred časom

možno hongkong a holandský byt, ale niečo, čo nikde nenájdem.

Zdá sa, že ešte neboli vydané pre veľkého pekára.