Tekvica so zaatarom, pikantným jogurtom a chilli

[Varenie nie je ťažké, hlavnou vecou je robiť to s láskou k svojim blízkym!]

Tekvica so zaatarom, pikantným jogurtom a čili

Kategória: Zeleninové a ovocné jedlá

Zloženie
tekvica	1 kg
olivový olej (akýkoľvek zeleninový)	3-4 lyžice. l.
zaatar	3 lyžice. l.
čistý jogurt	200 pred Kr
sumakh (sumak)	1 lyžička
mletý koriander	1 lyžička
čerstvá mäta	banda
Mleté čierne korenie	1/3 lyžičky (ochutnať)
soľ	ochutnať
citrónová šťava	1-2 lyžice. l.
citrónová kôra	1/2 lyžičky
nakladané čili	ochutnať
nigella (nigella)	ochutnať
čerstvá petržlenová vňať	ochutnať

Metóda varenia

• Tekvicu umyte, nakrájajte, vyberte jadierka.

• Nakrájajte na kolieska.

• Zmiešajte olej a zaatar dohromady. Mali by ste dostať kašu.

• Tekvicu nastrúhame so zmesou a dáme na plech.

• Môžete tiež posypať olejom na vrchu. Jemne osolíme a ak tekvica nie je vôbec sladká, potom ju trochu posypeme cukrom.

• Dáme piecť do rúry vyhriatej na 220 stupňov po dobu 35-45 minút.

• Do jogurtu pridáme korenie, sumak, koriander, kôru a citrónovú šťavu, nasekanú mätu. Vezmite si poriadny zväzok mäty. Nemám toho veľa, možno je zima.

• Všetko zmiešať.

• Dajte tekvicu na tanier, polejte omáčkou.

• Posypeme nakladaným chilli, nigellou a nasekanou petržlenovou vňaťou.
• 
• Varenie nie je ťažké, hlavnou vecou je robiť to s láskou k svojim blízkym!

• Koreninová zmes "Zaatar" (zaatar, satar, zatar, zatr) (ang-kay)

Program varenia:

rúra

Poznámka

Recept Sabrina Ghayour.
Je to vynikajúce, neobvyklé pre naše receptory. Táto tekvica sa nám páčila, ale hlavné je, že samotná surová tekvica by mala byť spočiatku chutná, dokonca sladká. Fanúšikom orientálnej kuchyne sa určite bude páčiť. Odporúčam!