Mrkvový a mangový koláč

[Za sušienku]

Mrkvový a mangový koláč

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
Za sušienku
vajce	2 veľké
cukor	130 g
múka	150 g
prášok do pečiva	2 lyžičky
škorica	1 lyžička
mletý zázvor	0,5 lyžičky
orechy	60 g
mrkva	150 g
zeleninový olej	10 g
Na mrkvové želé
mrkva	170 g
roztlačené mango	170 g
voda	100 ml
cukor	40 g
suchý zázvor	0,5 lyžičky
želatína	6 g
Na čokoládovú penu
čokoládová biela	200 g
krém 33% (35%) (v čokoláde)	80 g
mascarpone (alebo akýkoľvek krémový syr)	200 g
krém 33% (35%)	320 g
práškového cukru	40 g
želatína	10 g

Metóda varenia

• 
• Experimentoval som s rôznymi kompozíciami a kombináciami. Výsledok tohto experimentu urobil mňa a moju rodinu veľmi šťastnou, zdieľam ich s vami.
• Robila som koláč s priemerom 20 cm.
• Na sušienku a želé som použila formu s priemerom 18 cm
• Za sušienku vajcia (ak vajcia nie sú veľké, vezmite 2 ks + 1 vaječný bielok), vyšľahajte s cukrom do tuhej bielej peny. Orechy (akékoľvek, okrem kešu, ja som si vzal do polovice mandle a vlašské orechy) vyprážať, krájať nožom. Môžete tiež zomlieť v mixéri, stačí upraviť tak, aby mletie nebolo veľmi jemné, potrebujeme kúsky 3-7 mm.
• Spojte preosiatu múku, korenie, prášok do pečiva a orechy.
• 
• Olovenú múčnu zmes premiešajte do vajec.
• Nalejte olej, premiešajte.
• Mrkvu nakrájajte v mixéri alebo nastrúhajte na jemnom strúhadle
• 
• Do cesta pridáme mrkvu, premiešame.
• 
• Pečieme v predhriatej rúre na 180 stupňov bez prúdenia vzduchu po dobu 40-50 minút (zamerajte sa na svoju rúru), kým nevzniknú čisté škvrny.
• Chcem poznamenať, že tento sušienok sa ukázal byť taký chutný, vlhký a aromatický, že sa dá upiecť vo forme koláča a jesť len tak bez akýchkoľvek plniek. Z určeného množstva prísad sa získa koláč vysoký 3 - 4 cm a priemer 18 cm.
• Nakrájala som ho na dva koláče a do torty som použila jednu vrstvu.
• 
• Druhá sa dá zmraziť až nabudúce, ale nepodarilo sa mi to, keďže tí, ktorí to chceli vyskúšať, ju okamžite zjedli.
• Existujú dva spôsoby, ako vyrobiť mrkvové želé.
• 1. Mrkvu uvarte a nakrájajte na homogénne pyré. Potom bude hotové želé homogénne.
• 2. Nakrájajte surovú mrkvu v mixéri alebo nastrúhajte na jemnom strúhadle. Pri tejto metóde budú v želé škvrny a táto metóda sa mi páči viac.
• Mrkvu som teda nasekal v mixéri, zmiešal som ju s cukrom, mangovým pyré a vodou, pridal som škoricovú tyčinku, kvet anízu (badián), štipku muškátového orieška a zázvorového prášku. Nie je potrebné pridávať korenie, ale skutočne povzbudili chuť hotového výrobku, dodali mu arómu a pikantnosť. Varte všetko 15 minút. Odstráňte škoricu a aníz. Vopred namočenú želatínu rozpustíme v zemiakovej kaši ochladenej na 60 stupňov. Používam želatínu z plechu Evald Silver
• Nalejte zemiakovú kašu do formy s priemerom 18 cm a zamrazte ju
• 
• Na čokoládovú penu 80 ml smotany zahrejte takmer na teplotu varu a nalejte do nich čokoládu, miešajte dohladka a vychladnite
• Zmixujte krémový syr mixérom pri nízkej rýchlosti, premiešajte s čokoládou. Vopred namočenú želatínu rozpustite v mikrovlnnej rúre alebo na vodnom kúpeli (neprehrievajte!) A pridajte ju k čokoládovej tvarohovej hmote. Studený krém vyšľaháme s práškovým cukrom do mäkkých vrcholov a zmiešame s čokoládou. Pre vôňu som pridal ďalších 50 gramov baileys. Hmota sa ukáže byť dosť tekutá.
• zhromaždenie
• Nalejte polovicu peny na dno silikónovej (alebo odnímateľnej, vystlanej fóliou) formy, na vrch dajte mrazené želé
• 
• Nalejte zvyšnú penu na vrch, vložte sušienku a utopte ju v pene tak, aby bol povrch rovnomerný.
• 
• Tvar som zväčšila acetátovou fóliou, pretože koláč sa ukázal vysoký asi 10 cm.
• Zmrazte koláč najmenej 8 hodín.
• Podlejeme polevou alebo velúrom.
• 

Poznámka

Niekoľko nuancií:
jeden.ak použijete sladkú mrkvu a / alebo chcete urobiť koláč menej sladký, do želé nemôžete pridávať cukor
2. to isté platí pre penu, pre milovníkov veľmi sladkého možno zvýšiť rýchlosť práškového cukru, pre tých, ktorí milujú nesladené - úplne odstráňte.

Ukáže sa to ako veľmi chutný koláč, vyskúšajte, bude sa vám páčiť!

[Irina]

Irina , ďakujem za recept, ktorý som včera videla rez, koláč sa mi veľmi páčil určite ho vyskúšam. Robím mrkvový koláč so smotanovým syrom, mám ho rád) skúsim a penu))

[Ira,]

Ira, veľmi zaujímavý koláč a ako vždy upravený. Strih je super. Poďakovať)

Dievčatá, ďakujem Bola by som rada, keby vám recept padol vhod

Určite to urobím, nie je to veľmi náročné, a hlavne chutné !!!

[Irina]

IrinaĎakujem za recept: ruža: svetlý koláč! Želé príchuť: Dievča: Je mrkvová chuť výrazná? alebo mango? Ďumbier dáva chuťovej sile?

Oksana, v želé nikdy nepochopíš, že existuje mrkva. Keď tento drobček udrie na zub, vyzerá to ako kokosový orech, ale s inou chuťou. Ďumbier dodáva farbu, nemá horkú chuť.

ano koláč je podľa popisu vynikajúci ..... len kde zohnať mangové pyré?

[Irina]

IrinaAký strih !! : girl_claping: Irina, ďakujem za recept, vzala som ho do záložiek))

[Irsha55]

Irsha55, kúpiť mango, bude zemiaková kaša) nedávno dostal zľavu

Irisha, prvá myšlienka: "Taký lahodný strih!"

Dievčatá, čo ste zač

🔗

Akýkoľvek druh pyré kdekoľvek v Rusku. A toto nie je jediný obchod, teraz sa do toho nezapájajú iba leniví.

ano koláč je podľa popisu vynikajúci ..... len kde zohnať mangové pyré?

Globe je určite na predaj. V konzervách som kúpil.

Ira, aký druh lazúry? Zrkadlo? Inak v nej nie som vôbec silná ...

Nataša, zrkadlová glazúra, áno. Tentokrát som vyskúšala nový recept, ale naozaj ma nenadchol. Nie, vo finále je to len veľmi cool, dá sa ľahko krájať, nesiaha po noži. Ale pri aplikácii je veľmi hustý, zle sa rozotiera. Dám viac experimentov.

Ira, veľmi pekne ďakujem za recept a podrobný popis! Určite to uvarím!

Ira, ďakujem za recept! Určite skúsim!

[Kara]

Kara, Irochka, koláč je krásny !!! A strih
A celá fotka nie je? Aký krásny leopard tam máte

Krása!
Irisha, aké sú tvoje krásne a inteligentné torty! Nič extra!

Tentokrát som vyskúšala nový recept, ale naozaj ma nenadchol. Nie, vo finále je to len veľmi cool, dá sa ľahko krájať, nesiaha po noži. Ale pri aplikácii je veľmi hustý, zle sa rozotiera. Dám viac experimentov.

A potom nám to povedz, že?

A celá fotka nie je? Aký krásny leopard tam máte

Lenochka, celok som neodfotil, pretože sa mi veľmi nepáčil výsledok

A potom nám to povedz, že?

Ol, keď jej ju pripomeniem, okamžite sa podelím

Irina, akú čokoládu používaš? Z nejakého dôvodu sa mi krém veľmi zle topí.

A my nemáme roztlačené mango A žiadne mango !!! A koláč je horúci!

akú čokoládu používaš?

Belgická Callebaut v kaletách. Ak používate bežnú čokoládu v tyčinkách (aj keď to nie je na tieto účely celkom vhodné), je lepšie ju rozpustiť vo vodnom kúpeli.

A my nemáme roztlačené mango A žiadne mango !!! A koláč je horúci!

Zle vyhľadané Prvý odkaz v Yandexe na požiadavku: kúpiť mangové pyré v Dnepropetrovsku

🔗

Gratulujeme k zaslúženému víťazstvu v súťaži „Najlepší recept týždňa“

Ira! Gratulujem k medaile !!!!!!

Irochka, gratulujem k medaile! : yahoo: Úžasný koláč!

Ira, a blahoželám !!!

Och, nečakane, ďakujem, náčelník!

Dievčatá, ďakujem pekne za gratulácie!

[Irochka]

IrochkaGratulujeme!
So zaslúženým víťazstvom! Hurá! Hurá! Hurá!
Torta je proste úžasná! Taký fešák!
Mal som vziať kusmanchik z tohto koláča, je to príliš dobré!

[Irochka]

Irochka, gratulujem k medaile a k zaslúženému víťazstvu v súťaži!

Ira, s úplne zaslúženou medailou! Tento koláč si zaslúži!

Dievčatá, ďakujem!

Ale najlepšie pre mňa bude blahoželanie, ak varíte podľa tohto receptu a máte radi

[Irina]

Irina, s medailou! Čakám na recept na glazúru, potom s radosťou uvarím

Maroussia, recept na glazúru nečakaj. Je ich už veľmi veľa, vrátane mňa

Irin, potom si zalep svoje vlákno)

Napríklad tu
Opitý čerešňový penový koláč

[Kara]

Kara, Ira, s Victory a Mjadalkou !!!

Napríklad tu
Opitý čerešňový penový koláč

Potvrdzujem! Glazúra je akurát! Milovať ju