„Intoxikovaný“ králik

„Intoxikovaný“ králik

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
Králik	2-2,5 kg.
Žiarovka	2-3 ks
Veľké paradajky	4 veci.
Rajčinová pasta	2 lyžice. l.
Suché alebo stolové červené víno	200 ml.
Cesnak	3-4 klinčeky
Rozmarín suchý alebo čerstvý	1h l. / vetvička
bobkový list	2-3 ks
Mleté: paprika a čierne korenie	1/2 lyžičky.
Soľ	1 / 2-1 lyžice. l.
Olivový alebo rastlinný olej rafinovaný na vyprážanie	4 lyžice. l.
Múka na chleba

Metóda varenia

• Králika nakrájajte na kúsky, umyte a vložte do 3 litrovej misky. Zalejeme studenou vodou s prídavkom vínneho octu (50 ml) a necháme 2-3 hodiny pôsobiť.

• Kým má králik namáčanie, pripravte si zeleninu: cibuľu nakrájajte na pol krúžky, paradajky na kocky.

• Vypustite vodu, králika osušte, môžete použiť papierovú utierku.

• Každý kúsok králika vyvaľkáme v múke.

• Mäso opečieme na olivovom oleji z oboch strán.

• Kúsky smaženého mäsa vložíme do pekáča alebo do hrnca s hrubým dnom, zakryjeme pokrievkou.

• Zatiaľ čo je králik vyprážaný, pripravte si orestovanie zeleniny, na toto najskôr osmažte cibuľu, potom pridajte paradajky, trochu poduste.

• Pridajte paradajkovú pastu, v rovnakom štádiu môžete pridať soľ, rozmarín, papriku, korenie. Všetko dobre premiešajte

• Opečenie na mäse vložíme do pekáča. V tejto fáze varenia môžete pridať korenie.

• Nalejte 1/2 - 1 polievkovú lyžičku. horúcu vodu alebo akýkoľvek vývar a dajte do ohňa, akonáhle varí, znížte teplotu na strednú teplotu, zakryte ich a nechajte ich dusiť.

• Po 30 minútach pridáme víno, nasekaný cesnak, bobkový list, oheň ešte znížime, podlejeme a dusíme domäkka, dusím ešte 1 hodinu, všetko záleží od králika, čas do úplného uvarenia mäsa môže trvať menej .

Poznámka

Počas prípravy pokrmu bude aróma pretrvávať v celej kuchyni a jeho pikantná chuť je vo veľkej harmónii s ryžou.

Podobné recepty

Dušený králik v tlakovom hrnci Oursson 5005 (Správca)

Králik vo fermentovanom upečenom mlieku (Tatyana1103)

Králik v kyslej smotanovej omáčke s provensálskymi bylinkami (fomca)

Ako milujem zajaca! Nikdy som to nerobila v paradajke, iba v kyslej smotane. Príležitostne sú v našom priestore, skúsim to. Tanya, ďakujem)

[Angela]

Angela, vyskúšajte, nebudete ľutovať. Zajko je chutný ako na mlieku, tak aj v paradajke, hoci paradajka bude chutiť viac nasýtená, povedal by som: „Zaujímavejšie“

Tanya, ďakujem za recept! Veľmi zaujímavé.
Ja tiež niekedy robím králika v kyslej smotane, ale chcem to skúsiť inak. Diverzifikujte chuť, ako sa hovorí.
Tanya, ďakujem. Urcite to skusim.

[Ritochka]

Ritochka, vyskúšajte, chuť je veľmi zaujímavá, vôbec nevyzerá ako králik v kyslej smotane. Králik sa ukáže byť jemný a veľa omáčky, vynikajúce s ryžou, ak vám nechutí s ryžou, je dobré aj so zemiakmi