Pšenica na „večnom“ zemiakovom kvásku (bez múky)

[Jurij K.]

Jurij K., jedlo s cestom v balíku - a v chladničke alebo na balkóne, ak je studené. A cesto bude čakať na návrat z práce. Prečo „trhať žily“

jedlo s cestom v balíku - a v chladničke alebo na balkóne, ak je studené. A cesto počká, kým sa vráti z práce

HM ďakujem! Na to som ani nepomyslel! Keď bude fórum ženské, budú promptné, priame!

[Jurij]

Jurij , vložte do chladničky. A keď prídete z práce a urobíte všetko správne. Pečenie musí trvať dlhšie, aby sa zvýšilo.



Marysya27,

[liusia]

liusia,

Kedysi ... aj v dobe pred chladničkou a mimo televízie si mama obliekla „utopencov“. Maslové cesto sme nechali kysnúť vo vode. Ale na celý život si nepamätám, do čoho ho zabalila? V rovnakom čase neboli žiadne tašky typu p / e

[Raduška]

Raduška,

[Jurij K.]

Jurij K., jo. Tu som také „dospelé dievča“. A nie je sa nikoho opýtať ... bohužiaľ

A nie je sa nikoho opýtať ... bohužiaľ

Áno, škoda ... Každá skúsenosť je na nezaplatenie, stratená ...

Môj strýkov manžel vždy robil také cesto. takže pokiaľ mi pamäť slúži, jednoducho zabalila drdol do gázy.

Takže máme „Rýchly chlieb„ Utopil “(rúra)„ iba to je na droždí, ale zdá sa mi, že vidno aj samotnú technológiu cesta (nemôžem vkladať odkazy)

Rýchly chlieb „Utopený“ (rúra) (Sonadora)

Sakra, ukázalo sa, že vložil odkaz.

[fanúšik sara]

fanúšik sara, prečítaj si to, zvedavý. Len som nechápal - prečo sa to robí, so všetkým ostatným v studenej vode?

[Jurij K.]

Jurij K., ak pôjdete k téme o pizzi, potom je tu väčšinou kvasené cesto na niekoľko dní v chladničke od kuchárov

[Irinap]

Irinap, ach, o studenom kvasení som už čítala. Vo všeobecnosti nechám svoje pečivo na balkóne.

Moje cesto je sladké. Cesto večer, ráno som primiešala všetky ostatné výrobky podľa receptu a do pekárne. Po 1-20 je tu také cesto, urobila som jamku, hneď odchádza. Teraz ho necháme v miske teple odstáť, raz kysnúť a nakrájať na buchty.

Moje cesto je sladké. Cesto večer, ráno som primiešala všetky ostatné výrobky podľa receptu a do pekárne. Po 1-20 je tu také cesto, urobila som jamku, hneď odchádza.

Áno, teraz je čas, aby som chodil na hodiny
Môžem zle pochopiť nárast muffinu? Nemal by narásť do veľkosti a byť vzdušný ako bežné cesto? Kontroluje sa stupeň zrelosti návratom fossy k pôvodnej?

[Jurij K.]

Jurij K., Tiež na tomto kvase robím experiment s maslovým cestom. Takéto cesto aj tak vypracuje. len o niečo dlhšie. Alebo možno rovnako. Od dávky neprešlo veľa času. Tu nie je potrebný žiadny zhon. A máte ju aj z chladu. Takže trpezlivosť a ešte raz trpezlivosť. Mal by sa rozširovať a byť vzdušný aj napriek pridaniu pečenia. Robím to podľa tohto receptu. Všetko je úplne rovnaké, len tam sa do cesta pridáva droždie, ja som nepridávala nič. Iba som všetko zmiešala v pekárni a je to. https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=185089.0

Mal by sa rozširovať a byť vzdušný aj napriek pridaniu pečenia.

Rozumiem, ďakujem! Aj keď predvčerom na CELÝ deň nezvýšila ani gram ... Čakám, kým vajcia v ceste nebudú zhnité

Počkám, kým vajcia v ceste nebudú zhnité

Nakrájame na žemle. A nechajte ich stáť.

Cesto z chladničky sa v skutočnosti zahrieva na hodinu a potom stúpa. Ale mala sa zvýšiť aj za studena, možno nie v rovnakých objemoch ako za tepla.Cesto som dal na priemyselné droždie do formy v chladničke (na vrch sprchovej čiapky.), A potom to stálo dve hodiny na stole, a to nestačí. A máte divoké chvenie, ako zdvihnú cesto - možno rýchlejšie a s najväčšou pravdepodobnosťou aj dlhšie

A máte divoké chvenie, ako zdvihnú cesto - možno rýchlejšie a s najväčšou pravdepodobnosťou aj dlhšie

No čo chcem povedať k pečeniu? Nehovoriac, že ​​je to úplne zlé, ale ani potešenie. Možno urobila niečo zle. Nakrájala som ich na guľky, nečakala som na úplné vzostupe, rozmazali sa so mnou, ale upiekla som ich, vyšlo to ako sladké koláče. Nakrájam ho, osuším a idem dobre na krekry !!!

[Alla francevna]

No čo chcem povedať k pečeniu? Nehovoriac, že ​​je to úplne zlé, ale ani potešenie.

Výsledok je teda negatívny. Koloboky som dal na korektúru.



Chlieb z Alla francevna
Cesto a druh chleba!




Určite nie to, čo by som rád videl, ale aké buchty sa stále ukázali (zatiaľ neskúšané)

Téma chlieb, buchty a pečivo všeobecne pokračuje v téme Kváskové kúsky Príďte tam navštíviť

Dobrý večer! Nakoniec som sa rozhodol vstúpiť konkrétne do vašich radov. Kvas som urobil už dávno. Približne, keď som s vami korešpondoval (samozrejme, pokiaľ si ma pamätáte), som dnes uvaril varenie. Zajtra budem piecť chlieb. Odhláste sa a odfoťte akýkoľvek chlieb, ktorý dostanem. Kvas stojí už dlho a nezhoršoval sa.

[nashamasha]

nashamasha, super! Budem rád, keď uvidím, čo urobíte!