Filipínsky chlieb Pandesal upravený na zemiakové chmeľové droždie

[Zdroje, ktoré viedli k výrobe tohto bochníka:]

Filipínsky chlieb Pandesal upravený na zemiakové chmeľové droždie

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
OPARA:
* Štartovací zemiakový hop	75 g
* Voda	75 ml.
* Pšeničná múka	150 g
HROBOK:
* Pšeničná múka	400 pred Kr
* Maslo (zmäkčené)	80 g
* Teplá voda)	225 ml.
* Strúhanka	50 g do cesta + 50 g na posypanie
* Sušené mlieko	40 g
* Soľ	2/3 lyžičky

Metóda varenia

• Olej musí byť vopred zmäkčený. Pred miesením zahrejte vodu, kým nebude teplá.
• Potrebujeme cesto. Začneme ju od štartéra, vody a múky, v naznačených pomeroch.
• Po vykvasení zalejeme vodou, posolíme. Miešajte, kým nevznikne homogénna emulzia.
• Pridáme múku, krekry, sušené mlieko a začneme miesiť.
• Hneď ako sa začne vytvárať žemľa, pridajte maslo a pokračujte v miesení cesta.
• Miesime dlho, kým cesto nezačne zaostávať za riadom a rukami, aj keď zostane mierne lepkavé.
• Na konci procesu misu prikryte fóliou a odložte ju na teplé miesto na zdvíhanie, kým zdvojnásobí svoj objem.
• Pri formovaní cesta sa nemôžete veľmi rozdrviť, pracujte opatrne))
• Perníka rozdelíme na polovicu. Každú časť vyvaľkajte na klobásu, posypte cestom, potom sa vám cesto prestane lepiť na ruky.
• Teraz musíme párky rozdeliť na 6 - 8 častí. Každý kúsok vytvarujte do práčky a dajte na plech vyložený papierom na pečenie.
• Dajte konečný dôkaz a rúru môžete predhriať.
• Tento chlieb sa pečie pri T = 190-200 * C, až kým sa nečervená.
• Chladíme, ako inak, na mriežke, pod uterákom.
• 
• Drobček je úžasný, na vine bujný. Po stlačení drdoly rýchlo obnovia svoj objem.
• Veľmi pekný produkt. Chlieb ma potešil.
• Ešte raz vďaka za tento úžasný chmeľ a zemiakové droždie. A tiež každému, kto prechádza z úst do úst recept na zázračný kvások.

Poznámka

Zdroje, ktoré viedli k výrobe tohto bochníka:
VIDEO:
LOl_vgUgl2Q

„Večný kvások“ (bez múky). Zemiakový chmeľ. (Jurij K)

Podobné recepty

Tourbillonová bageta prispôsobená zemiakovým chmeľovým kvasniciam (ANGELINA ČIERNA viac)

Chlieb od Xaviera Barrigu (Vitalinka)

Horčicový chlieb (rusalka78)

Nataša !!! Som prvý pre tvoj chlieb !!! Vzal som to do svojho zápisníka !!!

[Lyudochka,]

Nataša !!! Som prvý pre tvoj chlieb !!! Vzal som to do svojho zápisníka !!!

Lyudochka, k zdraviu. Vezmite si to do svojich záložiek, peckov. Dúfam, že to chlieb nesklame.

Ďalšia mňamka! Ďakujeme za recept, fotografie a prispôsobenie sa nášmu živému chmeľovému kvásku!

[Yur]

Yur, to je naše spoločné. Koľko práce sa urobilo s cieľom spresniť nuansy. Naša chrbtica je stále úžasná, koľko vecí ešte príde))

[Nataša]

Nataša, jednoducho úžasné! Neodvážil som sa ani predpokladať, že ľudia budú mať o tento kvások taký záujem! A teraz si pre ne musíte vychutnať recepty na pečenie!

Pre vedomie a pochopenie chuti som odštipol kúsok 1,5 x 1,5 centimetra.
To by bol celý nátlak, byť schopný to urobiť (idiot na jachte).

Ani som si netrúfol odhadnúť

Si taký plachý ...

A teraz si pre ne musíte vychutnať recepty na pečenie!

Varená kaša, teraz a vyživuj nás našimi „chlebovými švábmi“

Nataša, aký drdol, ale drobček, drobček!
Odniesol som si to, vďaka!

[Ksyu]

KsyuĎakujeme, že ste sa vopred pozreli a odhlásili. Dúfam, že keď budete piecť, vedierka na chlieb budú ponDravyatstsa.
________________________ ___________________
V priebehu akcie som pre tieto buchty dostal ďalšiu nuansu. Ale to už nabudúce.

[ANGELINA ČIERNAviac]

ANGELINA ČIERNAviac, Natašaneúnavne tvoríte Je ťažké prejsť okolo takého Pan de Sala Veľmi pekný Pan A vo vašich rukách a taký dôležitý pečený

Sala

Kde je bravčová masť? Som prvý

[Ksyusha]

Ksyusha, o Nataša zjavne kvôli nemu a Panovi

[Marysia]

Marysia, Vďaka !!!
Aké vtipné ste to premenovali

Pozrite sa na národný koreň, ktorý chytím hlavný prízvuk

pečená Pan

Je to dobré, priberieme viac

Vyrobte si kašu a teraz nás ošetrite našimi „chlebovými švábmi“

vaše šváby sú VŽDY pripravené na dojčenie!

vaše šváby sú VŽDY pripravené na dojčenie!

wow ... aký ohnivý Nian máme ... teraz som pokojný - naši švábi sú pod dohľadom.

Je to dobré, priberieme viac

Ksenia, hm-hm.

No, tu sú moje buchty! Pandesal !!! Svieža, vynikajúca !!! Ďakujem Natasha za recept !!!

[Lyudochka]

Lyudochka, Pannopushinochki sa ukázal ako dievčenská verzia

[Marysya27]

Marysya27, áno, skôr ako dievča !!! Vo videu sedliacky chpok, chpok a hotovo a zaokrúhlil som to!

[Natashin]

Och, cítim, že zatiaľ čo ľudia budú chodiť okolo novoročných stromov, budeme v kruhu Natashin poďme na recepty na chlieb Tak krásne a chutné!

[Luda.]

Luda. ďakujem za správu. Veľmi chutné a úžasné.
No a takto zhromažďujeme celý recept na Yuryho kvasnice.

zatiaľ čo ľudia budú chodiť okolo novoročných stromov, my pôjdeme okolo Natašiných receptov na chlieb. Tak krásne a chutné!

To je isté

No a takto zhromažďujeme celý recept na Yuryho kvasnice.

Prvá stránka je z nich už mastná

Vo videu sedliacky chpok, chpok a hotovo a zaokrúhlil som to!

Lud, rozhodol som sa, že to urobím prvýkrát autenticky, ako som videl. No nabudúce to už len zrolujem do guličiek.

pôjdeme do kruhu receptov Natašinho chleba

Marys, ideme sa tu popozerať po celej zbierke. Čo je veľmi potešujúce. Každý z nich prispôsobuje rôzne recepty a my si budeme môcť vychutnať plody univerzálnej práce.
Všetkým patrí veľká vďaka za prácu na receptoch a za zdieľanie.

Nataša, ďakujem za recept !!! Ukázali sa veľmi chutné buchty !!!

[Lenochka]

Lenochka, dakujem za fotoreport. Vyšli pekné buchty. No, už vieme o chutných)) Aj tento chlieb nám chutil.