Pšeničný ražný chlieb na javorovom sirupe s čiernym korením a oreganom (pekárnička)

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Pšeničná múka	315 g
ražná múka	130 g
Voda	300 g
Soľ	14 g
Olivový olej	20 g
Suché droždie	6 g
javorový sirup	19 g
Lepok (lepok)	19 g
Mleté čierne korenie	1 g (objemovo - o niečo menej ako čajová lyžička)
Sušené nasekané listy oregana	2 g (objemovo - o niečo viac ako čajová lyžička)
Ražný slad	9 g
(použité

Metóda varenia

Recept na fotografii v angličtine (to sú naše reality, a dokonca sa snažil zachovať presné názvy komponentov).

Poznámka

Ahoj,

S pečením a experimentovaním som začal pomerne nedávno, ale pomocou tohto fóra som už dosiahol taký chlieb, ktorý už dávno nežije v očiach :)

Z toho druhého - pšenično-ražné na javorovom sirupe s čiernym korením a oreganom.

Ako pre vývoj technológie, tak pre postupné zlepšovanie kvality a pre zdieľanie, považujem za veľmi vhodné kombinovať recept s fotografiou hotového chleba.

Moje recepty sú iba v systémových jednotkách (gramy =) a majú presný zoznam všetkých zložiek, aby sa dosiahla maximálna reprodukovateľnosť. Metóda sa už ospravedlňuje :)

Preto zdieľam svoj chlieb (fotografiu vložím znova v súlade s pravidlami, inak niekam zaslaná predchádzajúca vložená v súlade s pravidlami):
Varte, vyskúšajte =)