Pšenica - pohánkový „zdravý“ chlieb

Pšenica - pohánkový „zdravý“ chlieb

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Chlebová pšeničná múka	3 šálky + 3 lyžice. l.
Celozrnná pohánková múka	1/2 šálky
Pšeničné otruby	1 šálka
Studená voda z vodovodu	1 7/16 pohárov
Soľ	2 lyžičky
Med	4 lyžice. l.
Olivový olej (prvý za studena lisovaný)	2 lyžice. l.
Suché droždie	1 1/2 lyžičky
Vločky pšeničných klíčkov	2 lyžice. l.
Sušené mlieko	2 lyžice. l.

Metóda varenia

CHLIEB režim pečenia. (pohár 240 ml.)

Poznámka

Rozhodol som sa pripraviť chlieb s celozrnnou pohánkovou múkou. Po niekoľkých neúspešných pokusoch som prišiel s nasledujúcim receptom. Pre tých, ktorí sa snažia dobre jesť a nepoškodiť postavu - tak akurát. Chlieb sa ukázal ako veľmi chutný, aromatický, dobre sa zdvihol a úžasne sa upiekol. Nestihol som fotografovať - ​​behom chvíľ zostala polovica bochníka.

Podobné recepty

Pšenično-pohánkový jednoduchý chlieb (stalex99)

Pšenično-pohánkový chlieb "Užitočné" (Elena K)

Pšenično-pohánkový chlieb s celozrnnou múkou (Alexandra)

Ďakujem za recept! =) Chlieb chutil celej rodine =) Napriek tomu, že som zabudla na sušené mlieko a neboli tam pšeničné vločky. Chlieb aj tak vyšiel výborne!

Recept je jednoducho lákavý, problém však je, koľko gramov obsahuje vaša šálka?

na konci receptu sa píše: šálka 240 ml, ale bolo by lepšie, keby ste písali v gramoch, takže je to bezpečnejšie

tu niekde som narazil na to 240 ml ~ = 140-145 gramov pšeničnej / ražnej múky. O pohánke nemôžem povedať.
Nerozumel som šálkam vody =) Otvoril som knihu pre svoje HP a porovnal ju, uvedomil som si, že uvedená bola pre chlieb ~ 900 gr. Znížil som to o 2, našiel som úplne prvý recept na chlieb s hmotnosťou 450 gramov a vzal som 3/4 šálky vody =) Mám rovnaký pohár. No a počas dávky som pridal kvapku. Chlieb sa pre mňa ukázal ako celkom jedlý =) niekedy sa dá upiecť (nemám rád jednotvárnosť, ale toto je druh chleba, ktorý sa dá uvariť viac =)))

na konci receptu sa píše: šálka 240 ml, ale bolo by lepšie, keby ste písali v gramoch, takže je to bezpečnejšie

Nesúhlasím =), napríklad pre mňa je to takto pohodlnejšie =)) aj keď môžete naznačiť ten a ten spôsob, ale nie každý vie, koľko gramov kde ...

Súhlasím, je lepšie označiť ako v gramoch, tak aj v pohároch, potom nebudú žiadne otázky a každý si zmeria, čo je pre neho výhodné

[K tomu je tu ešte jedna téma, neporušujte pravidlá fóra.]

Toto je téma na diskusiu o receptoch na chlieb, nie na preklad gramov a pohárov.

K tomu je tu ešte jedna téma, neporušujte pravidlá fóra.

Čo sa nazýva pohánková múka c / z? mletá pohánka?

No, táto ... taká múka ... sa predáva v obchodoch ...

Upiekla som váš chlieb, ale s menšími úpravami: 2 lyžice. l. med namiesto 4, pretože žemľa nebola tvrdohlavo vytvorená, pridalo sa až 100 ml. voda a 4 lyžičky. bezlepkový. Chlieb sa ukázal ako lahodný, aromatický a sladký ... a to so znížením množstva medu. A tu sú obrázky:

Ďakujem všetkým, ktorí odpovedali na môj recept!
Nemerala som v gramoch, takže v tomto prípade nemôžem nič povedať. Ale v budúcnosti sa zaviažem, že všetko zvážim dodatočne na váhe. S pozdravom Dmitrij