Mozog opečieme s fazuľou

Mozog opečieme s fazuľou
Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie:
Mozog 500g
Mladé fazule 0,5 l plechovka
Mrkva 2-3 ks.
Cibuľa 2 stredná cibuľa
Kyslá smotana 100 g
Rast. olej na vyprážanie
soľ, korenie, korenie podľa vkusu
Metóda varenia

Recept sa v skutočnosti zrodil spontánne (ako to zvyčajne býva v prípade momentálne dostupných produktov). Navyše nebolo nijakej zvláštnej túžby dlho stáť pri sporáku, ale veľmi som sa chcel najesť
A potom je to ešte jednoduchšie:

Fazuľu som uvarila v osolenej vode. Keď sa varili, restovala som na kocky nakrájanú cibuľu a mrkvu nastrúhanú na hrubom strúhadle. Mozgy som umyla, očistila od filmov, nakrájala na kúsky, posolila, okorenila, zľahka stočila do múky a opražila na rastlinnom oleji. Potom som už len zmiešal všetky ingrediencie na hlbokej panvici, pridal trochu kyslej smotany a pár minút som ich dusil. To je všetko!

Telecí mozog v cestíčku (mca)

Varšavské teľacie mozgy (tuskarora)

Matoschen (ravioli s mozgom a špenátom) (dopleta)

Pokoj vám pekárom!
kava
a čí rozum

[tieň]

tieň, myseľ - Burenkin