Pečenie v Panasonic SD-257

[čmeliak]

A čmeliak začína sa to 8 minút po pridaní múky.

Aké vtipné sloveso však
gombík! Ďakujem za radu.

Ak nemáte radi chrumkavosť, chlieb majte vo vrecku, veselo ho utlmí a ak je dobre vlhký, kôra prestane chrumkať navždy. Miernym otvorením vaku môžete upraviť zvyšný stupeň zvlhčenia „kôry“. Výsledok nemusí potešiť.

dobre povedané! najlepšia voľba ako sa zbaviť chrumkavej kôrky

Prepáčte, že meškám. Zaspávam prísne podľa receptu. Ja som dal jablko priamo do vedra, a orechy a hrozienka do dávkovača. Cesto vo vedre je vodnaté, dokonca veľmi. (Poznám rozprávku o Kolobokovi, ale v tomto prípade to nie je vhodné). Koláč sa ukáže ako veľmi opálený (sú tam vajcia a veľa cukru), nadýchaný a chutný. Ochladzuje sa na mojom grile na sude (vtedy neprepadáva svojou vzdušnosťou). Skúste zmeniť múku, možno zabráni tomu, aby tento zázrak vyrástol. Elena Bo, môj luk pre skvelý recept. A najdôležitejšia je nálada na úspech. VEĽA ŠTASTIA

Ďakujem za odpoveď a radu, možno problém bol skutočne v trápení ... cez víkend budete musieť urobiť nejakú prácu na chybách

Ľudia súrne! rada sa vyžaduje .. sedím doma s malým pacientom .. môj manžel skoro nepríde .. vystrčil som hlavu a chlieb nebol ..
a zostalo iba 80 gramov pšeničnej múky (aj keď existuje veľa ďalších múk) ..
otazka je, ci je mozne nieco z tohto mnozstva s prisadami prerobit na chlieb, ktory sa da piect hodinu za 2a ???

Ľudia súrne! rada sa vyžaduje .. sedím doma s malým pacientom .. môj manžel skoro nepríde .. vystrčil som hlavu a chlieb nebol ..
a zostalo iba 80 gramov pšeničnej múky (aj keď existuje veľa ďalších múk) ..
otazka je, je mozne nieco z tohto mnozstva s prisadami prerobit na chlieb, ktory sa da piect hodinu za 2a ???

A ktorý ďalší je kompletný?

ryža 1kg, kukurica 0,5kg, ovos 1kg, raž 0,4kg .. a niekde inde boli ovsené a kukuričné ​​vločky ...
(Nepoužívam prísady do cesta, mám ich (okrem kvasného koncentrátu)

Je doma krupica?

Za tak krátky čas je nepravdepodobné, že by sa ukázalo niečo skutočné chlieb, najmä pri takom množstve pšeničnej múky. Existujú však možnosti - bezlepkové pečivo a bez droždia.

Napríklad:Kukuričný chlieb

krupica je 0,6 kg, našla som aj pohánkové vločky ...

[lega]

ak by bol čas na hlavný program, skúsim v recepte nahradiť povedzme 320 g múky na krupicu (polovicu som musel vymeniť, chlieb sa ukázal ako veľmi dobrý).
Ale je na to daný čas.
Keby choré dieťa nemalo zviazané ruky, dalo by sa skúsiť upiecť niečo ako ploché koláče (v knihe som našla recept na chlieb z arabskej krupice, ale sú to ploché koláče).

Takže si myslím, že najlepšia rada je od lega.

dakujem za radu .. spustila kukuricu ... (aj ked som nemal dost muky az do pol pohara, musel som pridat krupicu ..) a trochu menej oleja .. no a dalsie .. vseobecne , potom podám správu .. už sa oplatí piecť

dakujem za radu .. spustila kukuricu ... (aj ked som nemala dost muky az do pol pohara, musela som pridat krupicu ..) a trochu menej masla .. no a dalsie .. vseobecne , potom podám správu .. už sa oplatí piecť

čakáme so zatajeným dychom ...

Z návodu som upiekla Zavarnaya. Mimo čreva: 1,5 hodiny. l. panifarina, 1h. l. agram, namiesto vody, zmes srvátky, vody a 2h. l. expirovaný bioyogurt.
Perník sa odrazil mimoriadne tvrdo a ukázal sa ako veľmi, veľmi hustý. Pri miešaní som musel pridať trochu vody. Po miesení som stierku odstránil a streche dal malý tvar. 5 minút pred dopečením som strechu vymastil mliekom a posypal koriandrom.Pri pečení bolo cítiť veľmi aromatickú vôňu medu.
Vo výsledku sme dostali bochník chleba s hmotnosťou 1 050 g. Navonok pokrivený a vychýlený. Existuje niekoľko druhov korenia pre našu rodinnú chuť. Nabudúce chcem trochu zmeniť podiel múky: odčítam raž a pridám pšenicu.
Prvýkrát to dokonca pôjde. Prvýkrát pečené v režime „Rye“

Zdravím vás, pekári! Prosím, pomôžte mi s výberom medzi 256 a 257!
Pokiaľ tomu dobre rozumiem, kardinálnym rozdielom medzi nimi je prítomnosť dávkovača na 257. mieste. Rozdiel v cene je ale 1500r. Odtiaľ mám niekoľko otázok:

1. Aký dôležitý je dávkovač? Je to možné hneď na začiatku, spolu so všetkými prísadami, pridať plnky (hrozienka, orechy atď.) A ísť pokojne spať?

2. Kedy dávkovač vyhodí ingrediencie (alebo je to pre každý program iné?)?

3. Ako sa pečie horná časť s dávkovačom? Aj tak má 256 lepšie utesnené veko kvôli nedostatku dávkovača.

4. Je režim „ražného chleba“ nevyhnutný pre 257? Alebo je lepšie sa pri pečení ražného chleba vôbec zaobísť bez neho?

Ďakujem všetkým, ktorí tadiaľto neprejdú;)

Rozdiel je v absencii dávkovača a programu pre raž (nie sú k dispozícii v modeloch 254/256).

Pre otázky:
1. Nezaspávajte s ostatnými zložkami. Z jednoduchého dôvodu. že sa to všetko pravdepodobne uzemní.
2. Dávkovač funguje, iba ak je režim „s hrozienkami“ (v programoch „základný“ a „strava“).
3. Normálne pečené pomocou dávkovača.
4. V 257. modeli je program „žito“. V 256. nie je prítomný. Ražný chlieb sa dá upiecť aj bez tohto programu kombináciou iných programov.

[1Kolobok1]

1Kolobok1 Na túto otázku som už odpovedal v jednej téme, takže teraz sa len budem opakovať
Z mojej (dvojmesačnej) skúsenosti môžem povedať, že dávkovač nie je zásadne nevyhnutný nafuk. Pretože sa pokúšam ovládať chlieb v štádiu miesenia (a nikdy som ho ešte nedával na časovač), ukazuje sa, že v čase, keď funguje, som nablízku. Preto som sa bez neho zatiaľ zaobišiel. . možno v budúcnosti použijem časovač - potom ocením všetko čaro jeho prítomnosti)) Pridanie všetkých výplní na začiatku miesenia však nebude fungovať, inak budú rozdrvené na nepoznanie)) Vrchná časť chlieb je VŽDY upečený a farba závisí od toho, ktorú kôru si vyberiete: svetlú, strednú alebo tmavú. Program ražného chleba: nie je zlé, že existuje, ale je nevyhnutné „krvácať z nosa, ale je to nevyhnutné!“ to nieje. Ražný chlieb sa dá upiecť aj bez neho. Ak potrebujete lopatku na miesenie ražného chleba, môžete si ju kúpiť osobitne (je vhodná pre Panasonic-256, 255 a 254).

[Rina]

Počas písania Rina už odpovedal

Áno, ďakujem pekne za pomoc! Zajtra idem na 257;))

Dobrý večer všetkým milovníkom chlebového občerstvenia! nedávno sme kúpili aj tento pekárničku chleba, nemáme veľkú radosť, aj keď v jednu chvíľu si robíme starosti:

Moja mama piekla ražný chlieb s otrubami niekoľkokrát a na jednej strane bochníka je vždy múka, ďalšie 3 strany bez múky.
Horná časť chleba sa z nejakého dôvodu neustále ohýba dovnútra, hoci to všetko dáva gramám!

A pšenica sa ukáže úžasná, 5 bodov !!!

Kto tomu čelil pri práci na pekárni chleba Panasonic sd-257, povedzte mi, čo sa dá urobiť?

Vopred ďakujem!

[Mňam]

Moja mama piekla niekoľkokrát ražný chlieb s otrubami a na jednej strane bochníka je vždy múka, ďalšie 3 strany bez múky.
horná časť chleba sa z nejakého dôvodu neustále ohýba dovnútra, hoci to všetko dáva gramám!

Mňam, v otázke strechy - je tekutá, veľa alebo málo. Múka môže byť mokrá alebo veľmi suchá. Podľa toho musí byť kvapalina regulovaná. Princíp „kolobok" pomáha. V žite sa o neho vždy starám a regulujem množstvo vody.
Ale o múke po stranách - to som nemohla urobiť. Možno nech sa tiež pokúsi odstrániť zo stien špachtľou v procese miesenia .... Existuje iná možnosť - múka do vody. Skúsme načítať opačne. V niektorých kachliach je táto technológia všeobecne predpísaná. Veľa štastia

[zásada „múka vo vode“ sa nevzťahuje na poradie kladenia potravy, ale na postup úpravy žemle]

zásada „múka vo vode“ sa nevzťahuje na poradie kladenia potravy, ale na postup úpravy žemle (ľahšie je miesiť múku na tenké cesto, ako sa pokúsiť zamiesiť polosuchú žemľu pre nešťastný sporák).

Mňam 51, pozri sa na prvú stránku tejto témy, sú tu odkazy na potrebné témy.

Ahojte všetci. Nakúpili teda 257 a rozhodli sa, že urobia prvý chlieb, všetko robili podľa pokynov, stlačili štart a ukázalo sa, že namiesto toho hlavného vybrali diétny, chcel som si všetko zvoliť novým spôsobom, ale nefunguje to, inst. program zrušíte stlačením a podržaním po dobu 1 s., ale po zapnutí hlavného je predvolený program, pomôžte s týmto problémom ...

robili všetko podľa pokynov, stlačili štart a ukázalo sa, že namiesto hlavného vybrali diétny, chcel som zvoliť všetko novým spôsobom, ale nefungovalo to inšt. program zrušíte stlačením a podržaním po dobu 1 s., ale po zapnutí hlavného je predvolený program, pomôžte s týmto problémom ...

Čo presne nefunguje? Zrušiť program? Aké tlačidlo stlačíš?

[bzabello,]

bzabello, čítať Vlastnosti práce pekárov chleba Panasonic...

Ďakujem pekne, prišli sme na to, upiekli prvý chlieb (mlieko), všetko je ok !!!!

čakáme so zatajeným dychom ...

prepáč, že to trvalo tak dlho .. potom nebol vôbec čas .. to sa stalo ..
Úprimne povedané, nie som veľmi dobrý, ale dieťa prasklo potešením, kvôli tomu sa v zásade začal chlieb .. úlohu teda považujem za splnenú ..


Naozaj som fotograf.

Dostali ste to tak nízko? alebo je to niečo, čo sa ti podarilo odfotiť?

nízka .. pravdepodobne štvrtina výšky hrnca .. v priehlbine v strede bol viditeľný dokonca aj hrot „miešadla“

Blíži sa Veľká noc. zaujímavý je tento recept z knihy Panasonic 257


existujú však pochybnosti. pretože v recepte nie sú takmer žiadne tekutiny
50 ml pomarančového džúsu a je to.
kto sa pokúsil upiecť taký koláč?

Budem rád, keď dostanem informácie

poďakovať

Nedávno som pripravila tento recept a tiež som mala pochybnosti, tak som pridala ~ 120ml séra. Výsledkom je nepodarený vrchol. U pasky má tento recept nízky obsah cukru. Ukázalo sa to vynikajúce, ale musíte experimentovať, porovnávať s podobnými receptami.

Nepiekla som to podľa tohto receptu, ale môžem predpokladať, že tekutiny vlastne nie je tak málo: šťava z 50 ml + 4 vajcia (samozrejme v závislosti od veľkosti, ale približne, je to asi 200 ml), no a maslo v rozpustenej forme je tiež tekuté)))) Ako veľkonočný koláč by som ho však nepečie ... Zdá sa mi, že to bude len sladký chlieb.Na fóre som hľadal dva recepty na ja sám: Paraskina Paska a Kulich podľa Pokhlebkina.

Nedávno som pripravila tento recept a tiež som mala pochybnosti, tak som pridala ~ 120ml séra. Výsledkom je nepodarený vrchol. U pasky má tento recept nízky obsah cukru. Ukázalo sa to vynikajúce, ale musíte experimentovať, porovnávať s podobnými receptami.

Vrch pre istotu prepadol z prebytku tekutiny.
dakujem za info, vyskusam jeden z tychto dni a pridam cukor!

Poďakovať!

Nepiekla som to podľa tohto receptu, ale môžem predpokladať, že tekutiny vlastne nie je tak málo: šťava z 50 ml + 4 vajcia (samozrejme v závislosti od veľkosti, ale približne, je to asi 200 ml), no a maslo v rozpustenej forme je tiež tekuté)))) Ako veľkonočný koláč by som ho však nepečie ... Zdá sa mi, že to bude len sladký chlieb.Na fóre som hľadal dva recepty na ja sám: Paraskina Paska a Kulich podľa Pokhlebkina.

a aké úžasné recepty?))) môžem mať odkaz alebo cenovú ponuku?

poďakovať!

[Paraskina pasca]

Tu: Paraskina pasca a Veľkonočný koláč podľa Pokhlebkina

[Kuchár]

Kuchár, ďakujem za odpoveď. A potom som recepty vytlačila, ale neuložila som ich do záložiek A teraz iskaaala-iskaaala))))

[Kuchár]

Kuchár ďakujem za odpoveď A potom som recepty vytlačila, ale neuložila som ich do záložiek A teraz iskaaala-iskaaala))))

Vždy rád.

HURÁ! mnohokrat dakujem!!!

Ahojte chlapci! Tento rok chcem prvýkrát v živote upiecť veľkonočné koláče sám, ale chcem, aby bolo cesto miesené spoločnosťou HP, a už som proces dokončil a vložil som rúru do rúry v papierových formách. Povedzte mi, ako správne miesiť hrozienkové cesto v Panasonicu 257, inak všetko pokazím ... Bol by som vďačný za vašu pomoc.

Ahojte všetci! Ja som tu tiež. Fórum sa mi veľmi páči. Naučil som sa pre seba veľa užitočných vecí. Mám aj Panasonic 257.

Zaregistroval som tu svoju manželku, ale píšem si sám, keďže osobne ovládam všetko nové vybavenie v dome. Ovládal teda Panas 257.

Toto je prvý, hlavný režim.


Toto je receptový koláč, ktorý tu chodí a je často spomínaný. Proste sladký chlieb. Neobťažuj sa.


Francúzsky, ale namiesto sušeného mlieka a vody - mlieko z balíčka.


Raž. Už sme to piekli dvakrát.


Celozrne. Chutí dobre a je upečený, ale strecha sa zrútila ...


Všetko, okrem veľkonočného koláča, podľa receptov z návodu na obsluhu. Žiadne rušenie, žiadna kontrola nad kolobokom, žiadny amatérsky výkon. Do ražnej a pšeničnej múky sa pridalo iba viac vody - prvá trieda.

[Ira61]

Ira61 Gratulujeme k úspešnému vývoju! Kulich, dovolím si navrhnúť, od Eleny Bo? Bol tu podnik - upiekla som ho .... Pokiaľ ide o celé zrno, moja strecha sa tiež ohla, aj keď nie tak veľmi (ale zúčastnil som sa procesu miesenia a pridal som múku. Počas dokazovania stúpal vysoko - čakal som, že tam by bol pekný velikán Ale vytiahol som to s vydutou strieškou. Myslím, že som to prehnal s droždím, kúpil som si lisované a zjavne nesprávne vypočítané „koľko visieť v gramoch“) Mám viac rád francúzštinu podľa tohto receptu - https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1755.0, hoci pridávam ďalšie 2st. l sušeného mlieka, ale myslím si, že to nie je vôbec potrebné.
Ďalšie úspechy!

Prosím, povedzte mi, ako vložiť fotografiu. Vopred ďakujem.

[Hosteska]

Hosteskaako vložiť fotografiu - prečítajte si tu:https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

[GOST 26574-85. Pšeničná múka na pečenie. Technické podmienky.]

Niekoľko slov o múke: často sa tu spomína „múka na pečenie“. Hovoria, že pri nákupe si vezmite iba ten, ktorý má taký nápis. Ako špecialista zaoberajúci sa výrobou a vývozom múky (naša KHP je najväčším vývozcom Ukrajiny v rokoch 2009 - 2010 MY) vysvetľujem: stará sovietska norma tohto roku sa nazývala GOST 26574-85. Pšeničná múka na pečenie. Technické podmienky. Teraz podľa nového ukrajinského štandardu GSTU 46,004-99 Pšeničné cesto. Technická myseľ Cítite ten rozdiel? Všetka múka mletá z pšenice je pekárska múka! Nie iba pekárenské špeciálne zmesi, ako je palacinková múka atď. A ešte jedna vec: na Ukrajine podľa normy obsahuje najvyšší stupeň najmenej 24% lepku, v Rusku - 28%. Urobili sme analýzu „Makfa“ - to je. Použila som našu múku, v najvyššej nie je viac ako 24% a v prvej 25% - žiadny problém.
Najlepšia zo všetkých je podľa výživových vlastností, obsahu vitamínov a mikroelementov tapetová múka zomletá v mlyne na mlynské kamene. Ale je ich veľmi málo. Prípadne celozrnné. Pri mletí naočkovanej múky na valcových mlynoch stratí od 50% do 80% všetkého dobrého, čo sa v zrne nachádza. To znamená, že jeme bielkovinový škrobový produkt. Situáciu zlepšuje pridanie otrúb a klíčkov. Majte však na pamäti, že pšeničné klíčky sa dobre skladujú, iba ak jeho vlastná vlhkosť nie je vyššia ako 7%, a pri výrobe majú najmenej 14%. Takže, ak nie sú dodatočne vysušené - týždeň (dobre, dva).
Múka prvej triedy vždy obsahuje o 1% - 2% lepku viac ako múka prvotriednej. Odporúčam z nej piecť chlieb. Najvyššia známka je pre buchty. A vo všeobecnosti majte na pamäti: čím je múka belšia a jemnejšia, tým menej je užitočná. Čím tmavšie a väčšie, tým lepšie.

[Ira61]

Ira61 Vysvetlíte, prečo boli indikátory IDK odstránené z DSTU? Predtým sa takáto múka, ktorá sa chová ako pekáreň, neberie ani na výrobu perníkov

[Ira61]

Ira61 Vysvetlíte, prečo boli indikátory IDK odstránené z DSTU? Predtým sa takáto múka, ktorá sa chová ako pekáreň, neberie ani na výrobu perníkov

No, v prvom rade, nie DSTU, ale GSTU (Galuzeviy a nie Suverén).A po druhé, takéto vyhlásenie mi pripomína výkriky fanúšikov pred televízorom, adresované trénerovi.
Ak používate internet, nemusí toho veľa vidieť. V tlačenej úradnej publikácii sa uvádza: - kvalita Nie nižšie ako v 2. skupine
A IDK je zariadenie na meranie deformácie gluténu.
Mimochodom, taká múka, ktorá je ako pekárska múka, by sa ani len na výrobu perníkov neprijala používané v celom potravinárskom priemysle a nielen na Ukrajine. Viete, S. Mikhalkov má bájku o Kryse a myši, o tom, ako Krysa prenasleduje všetko domáce. Končí sa slovami „... a jedia ruskú slaninu.“ Tu je váš citát z tejto série.

S mojou Panasonechkou si už pomaly zvykám na všetko som to úplne vymyslela s bielym chlebom - všetko mi vyhovuje, nestrháva strechu a vychádza lahodne bujne. Tekuté o 10 gramov viac nalejte. Múka Predportovaya zatiaľ poteší stabilným výsledkom.
Skúšal som upiecť Borodinského zo zmesi (čo skúsení pekári nemajú radi), keďže okrem koriandra ešte nemám panifarín, slad a ďalšie potreby. Piekla som v hlavnom režime, pridala som trochu viac vody, občas som sa pozrela - raz som vstala s krásnym klobúkom a druhýkrát nebol dostatok nátlaku alebo niečo také ... na vrchu nebola žiadna krása - strecha sa ukázala rovná a rovnomerná. položte strednú kôru - hlaveň sa ukázala byť veľmi vyprážaná. Kým dokúpim ingrediencie, chcem znova vyskúšať túto zmes v režime „raž“. Mixér sa ohýbal trochu viac - extrémny zub.

Veľmi som sa chcela pokúsiť pripraviť veľkonočný koláč .... Tušila som, že cukru nie je dosť - a ukázalo sa. Mandle, hrozienka, trochu pomarančovej kôry a opäť o 15 gramov viac šťavy - aróma spolu s vanilkou vyrážala dych! Forma vyšla nádherne, bez chýb, takmer pod krytom HP (bezpodmienečne je potrebné uzavrieť spodnú časť dávkovača! Inak by sa upiekla do koláča). ALE! je to zhorené! nie veľa „do uhlia“, ale kôra zo všetkých strán išla znateľne .... Dospeli sme k záveru, že nie je dosť pár lyžíc rumu alebo brandy, lyžice-1,5 cukru. A musíte to rýchlo zjesť - tak rýchlo sa vytvrdzuje.
Otázka: ako bojovať, ak chlieb horí? Odpojiť skôr?

[TAIS D]

TAIS D , áno v Panase, sladké pečivo je veľmi začervenané. Stáli ste za najľahšou kôrkou a najmenšou veľkosťou bochníka? Ak je to tak, vyskúšajte iné recepty - nie všetky sú vyprážané rovnako.

[TAIS D]

TAIS D , áno v Panase, sladké pečivo je veľmi začervenané. Stáli ste za najľahšou kôrkou a najmenšou veľkosťou bochníka? Ak je to tak, vyskúšajte iné recepty - nie všetky sú vyprážané rovnako.

áno nie - všetko je úmerné hmotnosti a kôrka stredná, pečivo „s hrozienkami“ .... teda ak dám viac cukru, je to katastrofa ...? Musíme to skúsiť znova! S úplne prvým jednoduchým bielym chlebom som dostal nerovnomerne zhnednutý sud - teraz sa všetko vyrovnalo

na chlieb s hrozienkami, ak sa nemýlim, môžete si dať iba strednú alebo ľahkú kôrku. A veľkosť sladkého chleba je lepšie podceňovať. To znamená, že nastavte minimálnu veľkosť a ľahkú kôru. Ak sa bojíte, že sa chlieb nebude piecť, stačí ho na konci pečenia ešte pol hodiny alebo hodinu držať vo vedre bez vybratia z HP.