Pečenie v Panasonic SD-257

... povedz mi. prosím ... práve som si kúpil sd-257 ... upiekol som pár úspešných chlebov ... horúci pečený kulich ... ktorý to skúsil podľa receptu „Kulich ['RAISIN (WITH RAISIN]']“) návod, je to dobré? Zmätení z nedostatku mlieka alebo vody ... zdá sa, že sa to nebude miešať ... ĎAKUJEM vopred)))

Pozri správu # 897

... povedz mi. prosím ... práve som si kúpil sd-257 ... upiekol som pár úspešných chlebov ... hottsa pečený kulich ... ktorý to skúsil podľa receptu „Kulich ['RAISIN (WITH RAISIN]']“ “v návod, je to dobré? Zmätení z nedostatku mlieka alebo vody ... zdá sa, že sa to nebude miešať ... ĎAKUJEM vopred)))

musíte sa zaoberať témami o modeloch 254/255. Tento koláč bol upečený, je tam tekutina kvôli maslu a vajciam.

[Rina]

... povedz mi. prosím ... práve som si kúpil sd-257 ... upiekol som pár úspešných chlebov ... hottsa pečený kulich ... ktorý to skúsil podľa receptu „Kulich ['RAISIN (WITH RAISIN]']“ “v návod, je to dobré? Zmätení z nedostatku mlieka alebo vody ... zdá sa, že tento podnik nebude miešať ... ĎAKUJEM vopred)))

Tento koláč som upiekla Rina práve tam tekutina na úkor vajec, hoci to vôbec nevyzerá ako koláč, priemer medzi chlebom a studňou, veľmi jemný koláč, ale s hrozienkami.

[recept]

kde vidieť recept taký koláč bez vody?
zahodiť odkaz prosím

„Ak vôbec nič nevyjde, konečne si prečítaj pokyny!“ (od)

Tento recept je v pokynoch pre spoločnosť Panas.

Ako nájdem recept na veľkonočný koláč. Kulich som pripravil z návodu na pekárničku - ukáže sa, že nie je sladký. Môže niekto zdieľať osvedčený recept a najlepšie bez mlieka.

[ZalmaN]

ZalmaN , tu je veľa receptov na koláče -
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=349.0 .

[ZalmaN]

ZalmaN , tu je veľa receptov na koláče -
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=349.0 .

Pozrel som sa tam, ale nemohol som to pre Panasonic nájsť.

Aj keď som to teraz našiel. Mimochodom váš recept
https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=123727.0
Urobím to, odhlásiť sa.

[ZalmaN]

ZalmaN, sú vhodné (všetko v poradí od prvej strany danej témy, aj na ďalších stranách):

Paraskina pasca
Viedenský cestový koláč v KHP
Maslový koláč
Vynikajúca Veľká noc od Eleny Bo
Veľkonočný koláč podľa Pokhlebkina
Ľahký jablkový koláč v HP
Lahodný veľkonočný koláč

PS: no, prišiel si na to sám. Ale, už som písal, takže zverejním odpoveď.

Vďaka Qween. Ja som dnes urobila takúto pastu (upravený recept z pekárne).

Pastu samozrejme treba ešte ozdobiť glazúrou.

Včera som robila práve také cestoviny s tvarohom v pekárni Panasonic 257.
Vložil som do vedra v poradí:
3 lyžičky suchého ľvovského droždia
500 gr múky
150 g cukru
60 gr majonézy
100 gr detského syra (pozri fotografiu)
100 gr jablka nastrúhaného na hrubom strúhadle
1/2 vrecka vanilínu
200 g vody
hrozienka v dávkovači.
Základný režim „Rozinkové pečivo“. Veľkosť XL. Stredná kôra (pravdepodobne by mala byť ľahká).
Vďaka tomu potešil svoju ženu cukrom, dostal chuť tvarohu, ako to má byť v klasických paskách.


Zdobiť to nešlo, pretože to hneď zjedli: lol:

Tu sú tri veľkonočné koláče:
zdola nahor Veľká noc Paraskina, tvarohové pečivo, Kulich s pomarančovým džúsom. Všetky recepty z tohto fóra.
Pripravené cez noc a deň. Sporák sa mi veľmi páči. Pravda, bez mlieka, iba oranžová.

Tu sú na začiatok tri veľkonočné koláče, aj keď si len ťažko viem predstaviť koláč bez mlieka:
Paraskina Veľká noc, tvarohové pečivo, Kulich s pomarančovým džúsom. Všetky recepty z tohto fóra.
Pripravené cez noc a deň. Sporák sa mi veľmi páči.

Ahoj všetci! Veselú Veľkú noc všetkým!

chlapi mi povedzte, kto upiekol tortu podľa receptov z knihy chlebíka na panasonic sd-257 !!! Mama podľa receptu urobila všetko s presnosťou na gramy, koláč sa ukázal byť vysoký, celý vzdušný, ale všetky boli pripálené. Môže sa s tým niekto stretnúť, v čom môže byť problém?!?!

V knihe receptov na veľkonočný koláč nie je kôrka vybratá, takže moja mama nestlačila žiadny režim „kôrka“!

Ahoj všetci! Veselú Veľkú noc všetkým!

chlapi mi povedzte, kto upiekol tortu podľa receptov z knihy chlebíka na panasonic sd-257 !!! Mama podľa receptu urobila všetko s presnosťou na gramy, koláč sa ukázal byť vysoký, celý vzdušný, ale všetky boli pripálené. Môže sa s tým niekto stretnúť, v čom môže byť problém?!?!

V knihe receptov na veľkonočný koláč nie je kôrka vybratá, takže moja mama nestlačila žiadny režim „kôrka“!

Kristus vstal z mŕtvych. So vzkriesením Krista !!!
Pečiem koláče v základnom režime s hrozienkami. Tam môžete tiež upraviť kôru, ale to je to, ak chcete mať na stroji všetko.
Režimy sa líšia iba časom výstupu. Doba pečenia je rovnaká. A zvyčajne dávam viac cukru. Odporúčam miesiť zvlášť, a piecť osobitne s ovládaním kôry a teplomerom. Takto je to bezpečnejšie.
Všetko najlepšie.

pre maslové sladké cesto je lepšie nastaviť malú veľkosť a ľahkú kôru. Niekedy je dokonca potrebné ho vypnúť o 5 - 10 minút skôr, ale potom je nevyhnutné nechať koláč vo vedre pol hodiny, minimálne tak, aby „dozrel“.

[devision2]

devision2,
2. Snažte sa chlieb z vedra vytiahnuť nie okamžite, ale minimálne hodinu po ukončení pečenia, alebo ešte lepšie, keď sa teplota vedra a chleba „uchytí“, to znamená, že vedierko môžete vybrať. holými rukami. Chlieb sa mierne zapotí, kôra zmäkne, špachtľa zostane na hriadeli. Kôra vyschne, zatiaľ čo chlieb vychladne.

Dobrý deň, som nový!
Rina, povedz mi, prosím, musíš vypnúť x / n (to znamená, že musíš stlačiť stop)? Koniec koncov, ak ho nevypnete, potom naďalej udržuje teplotu ..

„Udržiavanie teploty“ po upečení je veľmi nízke teplo, ktoré je možné ignorovať. Chlieb niekedy dávam do rúry okolo polnoci, pečie sa ráno o 4-5 a vstávam o 8, to znamená, že nemôžem hneď po skončení pečenia vypnúť rúru

Dobré popoludnie, vážení členovia fóra, mám otázku od nováčikov.

Nedávno sme kúpili pekárničku SD-257. Rozhodli sme sa pripraviť ražný chlieb a hneď sa naskytla nasledujúca otázka. Do ražného chleba chceme pridať orechy atď. - prísady do dávkovača. Program na ražný chlieb ale neumožňuje použitie dávkovača a všetky recepty (uvedené v knihe receptov pre pekárňu), ktoré používajú dávkovač, znamenajú použitie iba pšeničnej múky, to znamená, že ražný chlieb nie je možné pripraviť.

Otázka znie:

Ako pridať do ražného chleba prísady podobné orechom. Musí sa to robiť ručne a načítať ich spolu so všetkým ostatným? Alebo si musíte zvoliť program s hrozienkami (hrozienka), ale pre biely chlieb nastavenie stierky na ražnú múku a plnenie ražnej múky. Bude však pekárnička piecť chlieb správne, ako je to potrebné pre ražný chlieb?

Dúfam v odpoveď.
Veľká vďaka.

Pridajte ručne počas miešania

Z návodu som upiekla Zavarnaya.
Vo výsledku sme dostali bochník chleba s hmotnosťou 1 050 g. Navonok pokrivený a vychýlený.

Snažte sa slad nevariť, ale vložte ho do múky. Hovorím to s dôverou, pretože som to už neraz vyskúšal s krémovým sladom - krivým chlebom. A so suchým - klasickým! V spoločnosti Panasonic je raž dobrá podľa receptov správcu (na pive atď.). Na 250 g pšeničnej múky + 150 g raže - 290 ml tekutiny, 1,5 lyžičky. panifarina, 1 lyžička. agram, 1,5-2 lyžice. l rast. olej, 1,5 lyžičky. soľ, 1 polievková lyžica. l. cukor, 1,5 lyžičky. droždie, korenie podľa chuti. Perník nie je veľmi v pohode. Podľa tohto receptu dostávam na programe Žito vždy krásny chlieb s vypuklou strieškou

Potvrdzujem slad. V zásade to nikdy nevarím. Raz som prečítal informácie od jedného technológa, že slad obsahuje určité enzýmy, ktoré jednoducho zabíja vriaca voda.

A dnes v Panasonicu som najskôr vyskúšal svoj starý obľúbený recept od Eleny Bo - ražno-pšeničný „Je to veľmi jednoduché“ (ja som ho piekol v Klatronicu). Po prečítaní protichodných rád na fóre o výbere režimu pre raž v Panasonic-257 som sa rozhodol pokračovať v testovaní programu „Rye“, ale urobil som opak: múku do vody (droždie zhora, v diere). Ukázalo sa to klasicky krásne a chutné. Myslím si, že nebudem experimentovať s programami na ražný chlieb a zameriam sa na „raž“.Vyskúšam aj čistú raž - bude to fungovať?

Prosím, povedzte mi, prečo sa chlieb rozpadá? Raz (všetko!) Ukázalo sa, ako malo, veľmi elastická drť. A inokedy - drobí sa, hoci som robil všetko rovnako, múku z tej istej dávky.
Rustikálny recept:
120 g ražnej múky „Garnets“, 200 g múky 1. triedy „Red Izba“, 160 g celozrnných „Garnets“
2 lyžice. l. mlieko v prášku
330 ml vody
1,5 lyžičky. soľ
1 polievková lyžica. l. med
0,75 - 1 polievková lyžica. l. maltózová melasa
1 st. l. olivový rafin. oleje
1h l. slad
Celozrnné nastavenie, pravidelné pádlo, veľkosť L
Domáca pekáreň Panasonic 257
Pokúsil som sa podvádzať c / n, zvýšil som čas na korekciu, vložil som mrazené mäso do odpojeného c / n sústa na 10 sekúnd a potom som ho okamžite zapol. Výsledok nebol nijako ovplyvnený, dopadol podľa mňa ešte horšie. Skúsil som uvariť slad - neovplyvnilo to, melasu som medom nahradil úplne, až 1,5 lyžice. l. - bez výsledku.

[Onega]

Onega Pečiem približne podľa tohto receptu, viac ako rok, každé dva dni
možnosť (120/240/120, voda 330, je na fóre) je všetko v poriadku!
Po vychladnutí vložím chlieb do PE vrecka, kde ho uložím, kôra mäkne a stáva sa menej drobivou. Drobček je veľmi elastický. A tu pridávam aj 1. panifarín. l

[sazalexter]

sazalexter
Vďaka za odpoveď! Chlieb skladujem aj vo vreci. Ale prečo sa to silno rozpadá, nemôžem to pochopiť. Ja nepridávam panifarín, cesto bez neho dokonale stúpa.

[Onega]

Onega Lepok (jeho absencia) veľmi ovplyvňuje rozpadanie chleba.
Kváskový alebo cestový chlieb bude ešte plastickejší.
Áno, a teraz pečiem na cukre, bez medu a melasy

[Onega]

Onega, skúste nahradiť jednu polievkovú lyžicu vody polievkovou lyžicou jablčného octu (prírodne kvaseného).

sazalexter, Rina
Ďakujem za radu, skúsim ho nahradiť jablčným octom.
sazalexter, a prečo si sa vzdal medu a melasy, ak nie tajomstvo, to môžeš zistiť? A potom som sa zásobil melasou)

[Onega]

Onega Niektorí ľudia v rodine sú alergickí na med a melasa sa jednoducho skončila a nie je šikovné po nej ísť

Vážení používatelia fóra! Asi 2 roky pečiem v rúre kváskový chlieb. Vyzbrojený liatinovou panvicou, kameňom na pečenie a najrôznejšími pomôckami. Chlieb v obchode vôbec nekupujeme. Minulé leto som zakaždým s hrôzou (kým zjavne nie je horúco) rozohriala plynovú rúru. Pred tromi dňami som si kúpil Panasonic SD-257, aby som v lete mohol piecť chlieb, keď je vysoká teplota. Testujem to v aktívnom režime.
Celý chlieb mám s veľmi ľahkým vrchom. Čím to mohlo byť? Pomoc, pliz, rada. Chápem, že chlieb z pekárne nie je to isté ako z rúry, ale aj tak

Ahoj všetci. Je tu jeden problém, pri pečení ľubovoľného chleba je vždy cítiť droždie, množstvo sa dodržuje podľa receptu, používame suché droždie saf-levure (využili sme rôzne možnosti), pomôžte mi, ako sa tomu v budúcnosti vyhnúť ...

bzabello, zmeňte droždie na Saf-Moment (pozor na falzifikáty). Francúzske 500gr sú veľmi dobré. Bezpečné a okamžité balenie v Nevade.

elly1, stáva sa mi, keď múka nie je veľmi kvalitná. Ale potom nie je bochník vysoký.

[Elena Bo, poďakovať. Tiež som si všimol, že vrch je ľahký, ak sa bochník veľmi dobre nezvýšil. Múku kupujeme v dedine v mlyne (niečo medzi prvou a druhou triedou), nesťažujem sa. Stále experimentujem s listami. Myslím, že som našiel približne správny pomer: aby rúra fungovala automaticky bez zásahu (francúzsky chlieb, 6 hodín), musí byť polovica múky z receptu v kysnutom kvásku.]

Elena Bo, poďakovať. Tiež som si všimol, že vrch je ľahký, ak sa bochník veľmi dobre nezvýšil. Múku kupujeme v dedine v mlyne (niečo medzi prvou a druhou triedou), nesťažujem sa. Stále experimentujem s listami. Myslím, že som našiel približne správny pomer: aby rúra fungovala automaticky bez zásahu (francúzsky chlieb, 6 hodín), musí byť polovica múky z receptu v kysnutom kvásku.

Ďakujem za radu, skúsme ...

[jeden malý odmeraný]

Ahoj všetci. Je tu jeden problém, pri pečení ľubovoľného chleba je vždy cítiť droždie, množstvo sa dodržuje podľa receptu, používame suché droždie saf-levure (využili sme rôzne možnosti), pomôžte mi, ako sa tomu v budúcnosti vyhnúť ...

skúste chlieb upiecť na piškótu. princíp je tu:https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=128512.0
ide o to, že môžete použiť všetko jeden malý odmeraný lyžicu droždia. to je 2-krát menej, ako sa zvyčajne navrhuje v receptoch.tým sa výrazne zlepší chuť chleba.

Je nám ľúto, ak sa o tomto probléme už diskutovalo, ale nie je čas znovu prečítať všetky stránky.
Nepáči sa mi, ako sa chlieb pripravuje podľa receptu „Chlieb s otrubami“ v ražnom režime. Chlieb je vynikajúci, ale strecha je prepadnutá, zvnútra vlhká a rýchlo sa zhoršuje. Existuje podozrenie, že v recepte je príliš veľa vody.
Ako získate chlieb podľa tohto receptu?

AnnyF, znížte množstvo vody a postupujte podľa pravidla kolobok

[jeden malý odmeraný]

skúste chlieb upiecť na piškótu. princíp je tu:https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=128512.0
ide o to, že môžete použiť všetko jeden malý odmeraný lyžicu droždia. to je 2-krát menej, ako sa zvyčajne navrhuje v receptoch. tým sa výrazne zlepší chuť chleba.

Veľmi rád pečiem chlieb na piškótový spôsob a rovnako pečiem aj ražno-pšeničný (400g / 150g), celkovo som dal aj 1 ČL droždia.

Ďakujem pekne, čoskoro to vyskúšame.

Ja som dnes upiekla svoj prvý chlieb, zdá sa to normálne, len mi trošku spadla kôrka, možno preto, že po miesení som odstránila lopatku, zatiaľ čo vychladne, neviem vložiť fotku?

Ja som dnes upiekla svoj prvý chlieb, zdá sa to normálne, len mi trošku spadla kôrka, možno preto, že po miesení som odstránila lopatku, zatiaľ čo vychladne, neviem vložiť fotku?

Poďme si prečítať tu:

Chlieb stúpa, ale klesá dovnútra. Príčiny. https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

Rozlúčka so slovami a priania NOVÉHO PEKÁRA https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136950.0

Ako vložiť fotografiu do správy. https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

Ja som dnes upiekla svoj prvý chlieb, zdá sa to normálne, len mi trošku spadla kôrka, možno preto, že po miesení som odstránila lopatku, zatiaľ čo vychladne, neviem vložiť fotku?

Tu som uviedol, aké ťažké je všetko, u spolužiakov a pošty je všetko jednoduché. ale tu je to ošemetné ...

Ja som dnes upiekla svoj prvý chlieb, zdá sa to normálne, len mi kôra trochu popadala, možno preto, že po miesení som počas chladenia odstránil lopatku

Prvýkrát skvelý chlieb. Z toho, že bola po miesení odstránená stierka, nemôže chlieb spadnúť .. ak sa bude sledovať rovnováha múky, vody a droždia, potom sa strecha nezrúti ... Prijmite teda gratuláciu k prvému chlebu a ďalší úspech pri pečení.

Ďakujem, vo vnútri je chlieb vzdušný a pečený a veľmi chutný, dávam trochu menej soli ako je norma, pretože nemáme radi veľmi slaný, píšu, že kvôli tomu môže spadnúť, odmerala som múku aj fazetovými pohármi , aj keď nie sú žiadne váhy, a tak je všetko v poriadku, taxíky Papason ...

Posolím o niečo menej ako je norma, keďže nemáme veľmi slané radi, píšu, že kvôli tomu môže spadnúť, ...

Nie, nenechajte sa zmiasť ... pretože soľ nemusí spadnúť, ale jednoducho zle stúpa ... keďže soľ je konzervačná látka, brzdí rast kvasiniek, ak jej samozrejme dávate veľa ...

Ďakujem, vo vnútri je chlieb vzdušný a pečený a veľmi chutný, dávam trochu menej soli ako je norma, pretože nemáme radi veľmi slaný, píšu, že kvôli tomu môže spadnúť, odmerala som múku aj fazetovými pohármi , aj keď nie sú žiadne váhy, a tak je všetko v poriadku, taxíky Papason ...

O vplyve SOĽY a ďalších zložiek na cesto sa dočítate tu Hlavné zložky chlebového cesta a ich vplyv na cesto https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=38942.0