Pusinka „Coconut“

[Vlásenka]

A desať minút držať mixér v ruke ??? !!! Horšie je, že margarín nastrúhame !!!

Pre mňa sú to dva najťažšie momenty !!!

Vlásenka,
Srandoval som. Prečítala som si celé vlákno, takže si pamätám, ako si sa sťažoval. Dnes som ocenil aj bitie ručným mixérom ... Pravdepodobne do podpisu napíšem „chcem kuchynský robot BOSCH!“
A tvoja predstava výrobcu čokolády na mňa skutočne zapôsobila. Ale len neviem, či to bude také hrubé, ako mi to vyšlo, alebo nie.

suslja5004,
Vaše bezeshki sú nádherné, ale tiež som sa bála, že mám niečo úplne iné ... Je dobré, že už vidím vysvetlenie, že bez hoblín)))

Počúvajte, ale môj krém bol v chladničke už 3 hodiny (teda v zmysle na koláčoch, ktoré sú v chladničke) a nemrzne ... To by malo byť? Alebo mám jednu hustú a druhú tekutú? ))))

A dnes som potrela prevzdušnenú čokoládu. No nemôžem povedať, že je dokonalý, ale stále je to jednoduchšie ako bežné trenie. Na môj vkus sa mi zdá, že sa nijako nelíšia.

Neviem, či by krém mal stuhnúť, ale mal by nasýtiť pusinku !!! Takže dnes tam nechoďte, ale zajtra si vezmite bezeshku! Aj keď bol môj krém hustý ... zdá sa ... ešte pred chladničkou ... nepamätám si, skleróza!

[MargoL]

Počúvajte, ale môj krém bol v chladničke už 3 hodiny (teda v zmysle na koláčoch, ktoré sú v chladničke) a nemrzne ... To by malo byť? Alebo mám jednu hustú a druhú tekutú? ))))
A dnes som potrela prevzdušnenú čokoládu. No, nemôžem povedať, že je to dokonalé, ale stále je to jednoduchšie ako bežné trenie. Na môj vkus sa mi zdá, že sa nijako nelíšia.

MargoL, Došlo mi 33% krému a pridal som 22%, takže sa krém ukázal ako tekutý a nechcel mrznúť. Ráno boli všetky bezeshki premočené a ako hovorí moja vnučka a jej spolužiaci, niečo sa stalo !!! chutné (neskúšal som to). Chcem zopakovať všetko pre prídavok, ale moje ruky nedosahujú. A čokoláda, zdá sa mi, je lepšie používať horkú. Je hutnejšia a kombinácia sladkej smotany a tmavej čokolády by mala vytvoriť špecifickú príchuť.
A mimochodom, kde je Cake? Chýbajú mi jej komentáre.

[Torta]

Torta, vypomôcť!
Ja som dnes (hosťom) urobila kokosovú pusinku a nešlo to ... Ukázalo sa, že je to nejaký plochý, hlavne ten s tortou. Prečo sa to mohlo stať? Úprimne povedané, dal som cukor menej ako je norma, bol taký hustý (pred kúpeľom), že mixér sotva prekážal, cukor sa úplne rozpustil. Vždy je to tak - keď to potrebujete lepšie, dopadne to zle ...

Mám rovnaké hovadiny: akonáhle to HLAVNE vyskúšam. dopadne to horšie ako obvykle
Ochutnajte tieto pečivo práve teraz. Hryzú normálne? Čo je to teda za byt?! Podlejeme krémom a dáme impregnáciu! Torty je možné navzájom zlepiť. Všetko zakryjete, hore zaspíte a „Ako by to malo byť!“

Všetci boli dlho chorí z tejto pusinky a ja som na túto tému narazil až 15. októbra. Prečítala som celé vlákno. Včera večer som upiekla pusinku s jedným koláčom -
za koláč na sušienke.
Sladký krém od Quinna, dvakrát sa mi nedarilo
Koláče a pusinku som musela natrieť krémom „prevarené kondenzované mlieko +
maslo".
O deň neskôr som to skúsil.
Môj názor: samotná pusinka v torte chutí príliš žiarivo.
K takému koláčiku je vhodnejšia klasická pusinka.

Ale ako koláč je to veľmi, veľmi!

Záver: teraz budem piecť túto pusinku iba vo forme koláčov.

Zábavná vec: pri šľahaní na vodnom kúpeli sa misa neustále otáčala vysokou rýchlosťou, hlavnou vecou je opraviť správnu polohu mixéra a získate „planetárny“ ručný mixér, alebo lepšie povedané planetárnu misu .

A ďalšia otázka pre Tortyzhku: je možné znížiť množstvo kokosu,
ak áno, koľko by si mal pridať kokos na 2 bielkoviny?

alyonushka, áno, v zásade nie je veľmi dôležité, koľko kokosu ... nemôžeš to dať vôbec. Je to len tým, že táto metóda varenia robí štruktúru pusinky trochu odlišnou. A kokos je pekný neobvyklý doplnok.

Torta, ďakujem.
Môžete to teda trochu znížiť. Budem experimentovať.

Ďakujem za dobré recepty.

[Torta]

TortaUž ste niekedy zmrazili tieto koláče? Ako sa budú správať? Alebo radšej nie?

Zhen, už som ich niekedy zmrazil, aj keď sa to stalo! Suché aj už natreté krémom, teda úplne pripravené. Dokonale znášajú postup, po rozmrazení sa stanú tým, čím boli. Hlavné je pomaly sa roztopiť (do 2-4 hodín) a nasledovať. aby na ne nekvapkala kondenzácia.
zmraziť na zdravie! Šťastný nový rok!

[Torta]

Torta, Ďakujem drahý! Určite to urobím, teraz v novom roku. Predchádzajúcu várku som nezmrazil, tak sa odvážte. Ponorené do zmesi strúhaných mandlí a čokolády. SUPER recept! ŠŤASTNÝ NOVÝ ROK!

Dievčatá, otázka pre tých, ktorí už pirohy vyrábali. Ak dostanem viac ako jeden balíček, potom sa uskutoční viac ako jeden beh. Ovplyvňuje to nejako hmotu počas čakania na pečenie?

[Art Girl]

Art Girl, všetky koláče poukladajte na papier na pečenie vo veľkosti plechu na pečenie. Potom postupne upečieme. Ak nemiešate silno a po vyšľahaní po dlhšej dobe nestlačíte tryskou, surové koláče vydržia čakanie bez straty tvaru a vzdušnosti.

[Torta]

Torta, Ďakujem! Och, rúčky svrbia ... dnes sa k nim dostanem !!!!

A túto pusinku som upiekla v podobe koláča v koláči na NG.
A upiekla som aj koláč obyčajnej pusinky.
Torta s kokosovou pusinkou sa teda všetkým páčila viac ako tá obvyklá.
A koláčiky som piekla na jeden šup - na dvoch úrovniach v rúre.

[Torta]

Och! Aké je to vynikajúce !!!!!!
A to aj napriek mojim dobrodružstvám s krémom https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=24050.0 a za to. že ešte nie sú premočené, je veľmi chutné !!! Márne som o tom nemohol tak dlho rozhodovať !!!!
Torta, no, len bozk na líce!
Len otázka, hostia zajtra večer. Je v chladničke na noc alebo nie?

A už ho mám v chladničke. Ja som si včera večer piekla sušienky sama a dnes večer som to namočila, ale dala som si tekutý krém, hoci krém bol 33% a nebol lacný, no. a dobre, vyzerá to tak nádherne ... ešte som to neskúšala. Zajtra nech to najskôr vyskúšajú hostia

[Celestín]

Niektoré som pripravila s posekanými mandľami (praženými) a bielou čokoládou, a druhé len v čokoláde. Krása !!




Celestín , dáš !!!! A nemohol som odolať!

[Celestín]

Celestín , dáš !!!! A nemohol som odolať!

Ak sa pokúsim, nezostanú žiadni hostia ... poznám sa, iba pre 3 - 4 pochopím, a potom bude treba ďalších 5 popíjať

Výborne, dievčatá! Som rád, že ste si tieto pochutiny užili!
„Rafaello“

Výborne, dievčatá! Som rád, že ste si tieto pochutiny užili!
„Rafaello“

Súhlasím.Vkusný a jemný, pravý koláč, nikto nehádal čo, bolo cítiť iba kondenzované mlieko

[Torta]

Torta, Priniesol som špeciálne poďakovanie od mojej svokry.
Včera mala narodeniny! Pri jej cukrovke sa nedá prejedať sladkosťami ... ale včera som jej už nadával. A ona hovorí: „Nemôžem si pomôcť, moja ruka sa natahuje.“ A chodí tam aj môj otec (rovnaká cukrová misa) !!!
Všetci sú skrátka porazení!
Ale viem ... že v skutočnosti by mali mať trochu inú chuť, pretože môj krém sa ukázal ako namiesto kyslej smotany maslový. Preto si myslím, že nabudúce opäť príjemne prekvapia!

Dnes som prvýkrát urobila pusinku, dopadla super! Váš recept je skvelý, ďakujeme za podrobné pokyny. Keď som čítal recenzie, bolo strašidelné začať, ale všetko prebehlo hladko a moje ruky neboli vôbec unavené z držania mixéra 10 minút (ovplyvnilo ma možno 8 rokov pôrodníckej praxe, ruky boli trénované), teraz bezeshki ležať v chladničke a čakať na krídlach. ešte raz ďakujem

[agata116]

agata116 , pre tvoje zdravie!
Dievčatá, som rada, že recept uviazol! Máme. hostesky rozmaznávali príbuzných, takže pochvala od nich je cenná!

[Torta]

Torta,
A mám odkaz z prvej stránky na správne šľahanie bielkovín na pusinky, z nejakého dôvodu smeruje na stránku, kde o nej nie je napísané, aj keď aj toto hľadanie odkazuje na toto ((

Občania, vráťte sa na Tortyzhkinovu majstrovskú triedu alebo strčte nos, prosím-ach-ach

[Antonovka]

Antonovka, neprepadajte panike a steriku! V súčasnosti odbor vykonáva vážnu a komplexnú prácu na systematizácii receptov. Stávajú sa prekrytia. „Občania“ - moderátori všetko napravia v blízkej budúcnosti, takže, ako sa hovorí, „ospravedlňujeme sa za dočasné nepríjemnosti“.

[Torta]

Torta,

Ďakujem pekne, počkám si

ak sa nemýlim, správne šľahanie bielkov je zo sušienky a toto je teraz tu https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=39664.0 Zrazu to práve dnes potrebujete)))

[Koláče]

Nakoniec som sa dostal ku kokosovej pusinke - a to je niečo !!!!!!
ukázalo sa to také mňam, (a od prvej chvíle) upiekla tortu na tortu, asi ju preexponovala, ale ... môj manžel neje čokoládové koláče vôbec, ale tento hovoril, že najlepšie .... chutné !!!! vďaka pusinke z Koláče!!!! Ďakujem!!!!!!

[Malinochka]

Malinochka, dobre! som rád, že ste to dokázali a neľutovali ste výrobky, ktoré ste minuli!

A urobil som taký experiment. Proteínová hmota, iba bez kokosu, vytlačila na viečku fľaše práve takého pasáka (to je tak, aby boli jasné rozmery) Mne sa tak páči hustota tejto bielkovinovej hmoty, nakreslite - nechcem! Neusušili ste to v rúre, len tak stáli v kuchyni. Za deň sa ukázalo, že je to skutočná bezeshka!
Otázka pre fajnšmekrov - ak sú bielky šľahané v parnom kúpeli, je bezpečné tieto veci jesť (už len pri pomyslení, že ich môžete použiť na ozdobu), alebo ich ešte musíte v rúre vysušiť?

[Pani]

Pani, už sme si tým prešli ale pravda je z neschopnosti robiť slušné správny bielkovinový krémeš
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12546.0
než vynútené Torta odhaliť všetky karty
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12546.0
možnosť 1
Vlastne to stále robím. Ospravedlňujem sa nedostatkom teplomeru

[Nata333]

Nata333, Pamätám si to!!! Táto otázka ma zaujíma. Révy sušené bezeshki sa dajú dlho skladovať. Je však možné takúto nevyprážanú pusinku dlho uchovať?
Rozumiem, vyvstáva otázka, prečo to potrebujem. Odpovedám ako vždy, aby som ušetril čas .. a nevysušoval tie isté bezeshki

A čo to znamená „nepresušiť“ Ak po kréme tento krém zostane, vytlačím ho a osuším v rúre. Takto je to rýchlejšie a spoľahlivejšie. Ale ak je kúrenie dobré a vlhkosť vzduchu nízka, potom cez noc vyschne. Pol roka mi zostali asi všetky druhy listov a ruží, ktoré som sa cvičil vyrábať, odchádzať a oni zaschli, postupne sa prejedáme. Išiel som zámerne, aby som rozhrýzol jednu aj druhú možnosť. Mne sa viac páčili tie sušené + sú akurát v snehu len snehobiele. Mám ich ale na teplom a suchom mieste.

A čo to znamená „nevysušovať“

nevysušovať, myslel som rúru
vieš ... moje pusinky sú vždy v ohrození .. rovnako ako akýkoľvek koláč .. pretože, vlož to do rúry, pamätaj, pamätaj, potom pôjdeš nakŕmiť alebo upokojiť kinder a všetko je preč, zabudlo, vysušilo von.

Tu sa mi páčila aj belosť !!! Pretože ak ho sušíte v rúre, odtieň sa stále mení.

Opýtal som sa a v procese rozhovoru s vami som sa presvedčil, že takto môžete vyrábať ozdoby na torty, sušiť ich prirodzeným spôsobom a dlho si ich uchovať. Spomenul som si na polevu. Koniec koncov, vo všeobecnosti existujú surové bielkoviny a cukor, a tým nič neotrávime!

Vo všeobecnosti všetkým ďakujem! Upokojila som sa!

Torta, ak robíme pusinky, aké by mali byť hrubé a ako dlho sa majú piecť?
Je možné variť koláče týždeň pred nadchádzajúcou udalosťou, kde je lepšie ich uskladniť

Chcem tento koláč pripraviť k narodeninám môjho manžela, povedzte mi, aké je optimálne množstvo bielkovín pre koláč normálnej veľkosti. Veľká vďaka.

[Annadebelle]

Torta, ak robíme pusinky, aké by mali byť hrubé a ako dlho sa majú piecť?
Je možné variť koláče týždeň pred nadchádzajúcou udalosťou, kde je lepšie ich uskladniť

Chcem tento koláč pripraviť k narodeninám môjho manžela, povedzte mi, aké je optimálne množstvo bielkovín pre koláč normálnej veľkosti. Veľká vďaka.

Annadebelle, urobte 3 porcie z 2 bielkovín, každú porciu (túto, dvojproteínovú) rozložte na papier. vopred si na ňu nakreslite kruh s priemerom 24-26cm. Môžete pripevniť veľký tanier alebo pokrievku hrnca a kruh. Natrieme pripravenú hmotu a jemne rozotrieme. vyrovnanie lyžičkou. Obvod vám pomôže urobiť koláče rovnako ploché a výrazne zníži odpad.
Ak máte rúru na pečenie s ventilátorom, môžete naraz vyrobiť 6 bielkov a súčasne piecť 3 plechy s prúdením. Ak to nie je možné, budete musieť urobiť každú porciu osobitne. Čas pečenia závisí iba od vašej rúry - koláče by mali počas celej hmoty pomaly schnúť, stať sa ružovkastými a krehkými.
Môžete piecť týždeň a skladovať na suchom mieste pri izbovej teplote. Koláč zbierajte najneskôr deň pred sviatkom a postavte ho do chladničky, inak koláč nestihne nakysnúť.

Torta, veľmi pekne ďakujem za odpoveď, mám obavy z doby pečenia koláčov, pretože keď robíme koláče, sú hrubšie ako koláče a pečieme 30-40 minút, mali by sme koláče piecť za rovnaké množstvo resp. menej času?

[Torta,]

Torta, dakujem za recept. Urobil som to na testovanie (v chladničke boli niekoľko dní 2 veveričky), takže ku krému to neprišlo. Veľmi chutné a aromatické. Viem si predstaviť, aké budú, ak budú namočené v kréme ... A vrstva na koláč ... hm ...!

Ahoj! Šťastný deň víťazstva! Dnes som urobila kokosovú pusinku, teraz je vylúhovaná v chladničke. Ale v priebehu procesu prípravy vzniklo niekoľko otázok: 1. Neuviedli ste, do ktorého okamihu máte pridať kyselinu citrónovú, pridal som ju počas šľahania na parnom kúpeli. 2. Počas pečenia beeshki praskali. 3. Je možné dať im tvar pomocou cukrárskej injekčnej striekačky, inak sa ukázalo, že boli akosi krivé. 4. Zdá sa, že krém sa rozdelil na zrná a tekutinu. Možno som to prehnal s bičovaním?

Koláč, Ďakujem za recept, nestihla som ani ozdobiť krémom, moja kobylka, zjedla som všetko, urobila dvojitú porciu.

Snažil som sa dnes vytvoriť pusinku, ale ukázalo sa, že cukor sa nerozpustil, chrumkal. V ktorom okamihu som pokazil

Možno veľmi hrubý cukor? Ale urobil som to aj s veľkými .. Šľahali ste presne 10 minút vo vodnom kúpeli? Pridám ešte viac cukru ako podľa receptu, ale všetko sa rozpustí ... Ale čo? keď šľahanie skončilo, boli v hmote viditeľné sacharíny?

Stredný cukor. Áno, keď som skončil s bičovaním, boli tam zrná. Pravdepodobne bolo treba dlhšie chtoli dúfal som, že sa to roztopí vo vodnom kúpeli, ale nie, hmota sa stala iba viskóznou a hustejšou. Vo vani som robil dokonca viac ako 10 minút. Z nejakého dôvodu sa mi zdalo, že je tam naopak veľa cukru, príliš sladkého.

Ja dám viac cukru, keď pečiem koláče na koláč. Čím viac cukru, tým je pusinka tvrdšia a tým je pravdepodobnejšie, že v kréme nezmokne.
Nebijem to veľmi dlho bez kúpeľa, ale potom v kúpeľnom dome sa hmota skutočne zahustí, ale cukor sa rozpustí ... musíme si počkať na Tortyzhku, možno pochopí dôvod ...
Ako však chrumká tento cukor? Samotná snehová pusinka je celá chrumkavá ... cítite v nej zrná? alebo ako? Pozri sa na fotku ...

Áno, spočiatku som mal hladkú a už hustú pusinku, a keď som nalial poslednú porciu cukru, začal som šľahať a videl som, že tento posledný cukor zničil všetky maliny, prestal sa rozpúšťať, len to tak zostalo. A na hotovom to nie je badať, ale je to cítiť a už som všetko naplnila krémom. Skúsim znova.

A mám rovnaké f .. nya s pusinkou a nie je to prvýkrát, čo som to urobil. Dojem je, že je tam veľa cukru.

[Som milenka]

Som milenka Pripravili ste tento konkrétny recept na kokosovú pusinku s koláčom? Chcem ho tiež vyrobiť ako koláč, a nie ako vrstvu v torte, ale pochybujem, či sa rozpadne, pretože, ako som pochopil, pusinka po impregnácii sa stáva veľmi jemnou a môže sa rozpadnúť / rozpadnúť?

Ak sa urobí s maslovým krémom, neroztopí sa, to je isté! Ale s kyslou smotanou určite zjemnie. Ale toto treba vyskúšať. Teraz po dlhých skúškach z toho vyrábam pusinky, medzivrstvu v koláčoch, často s arašidmi, a nie s kokosom (v torte sa mi páči viac). A s kokosom robím iba pusinky, v strede s polovicou. migdal. Nezatajujú sa ani po dni a pol (už s nami nebývali) Ak ste sa rozhodli urobiť koláč, potom ho nerozložte skôr ako 12 hodín predtým.
A tiež, čím je torta hrubšia, tým bude v hotovej torte hustejšia.
Veľa šťastia a radi sa ohlásime

(a môžete mi hovoriť „vy“)

(a môžete mi hovoriť „vy“)

Dohodnuté!

Ďakujeme za tipy a rady! V našej rodine maslové krémy veľmi neobľubujú, najobľúbenejšie kondenzované mlieko (viac kondenzovaného mlieka, menej masla) a z trhu kyslú smotanu a navarené kondenzované mlieko navrchu (súčasný koláč potriem dobre vyšľahanou kyslou smotanou, a budúci vrchný koláč zospodu natriem prevareným kondenzovaným mliekom a potľapkám).
Myslela som si, že tento koláč je buď kyslá smotana alebo maslový krém, ale keďže vychádza tak vzdušne, asi to nebudem riskovať, ale radšej urobím 2 vrstvy pusinky so smotanou. Tiež mám veľmi rada s orechmi beeshka, najčastejšie používam kešu, je jemnejšia a nie je prekvapenie pre zuby