Pusinka „Coconut“

Moja sestra mi dáva kokosové lupienky špeciálne na pusinky - veľmi malé a jemné.

A odkiaľ sa to prenáša? Oblasti tradičného pestovania kokosov? Ty to hovoríš. akoby ste každý deň robili pusinky!

Umka, úprimne by som chcela dieťa prekvapiť !!!! Piekli ste koláče na tortu alebo ste piekli koláče?

[Torta]

Torta, Robím to často.
Mám tiež dva chutné recepty na tortu s pusinkou a kosotom - „Labutie jazero“ a „Bounty“
A pusinky s kokosom som raz „uniesol“ v neďalekej cukrárni. A na vrch nalejte čokoládu, ako je tá ich.

Poľské hobliny v balení po 200 gramoch. Sestra z Ľvova uvádza, že žiaden nemáme, ale iba v malých balíčkoch, ako na vašich fotografiách.

Teraz hobliny rýchlo odfotím a fotku sem prinesiem, pre prípad, že by sa mi hodila.

Recept spočiatku obsahoval koláče, ale je veľmi ťažké ich odtrhnúť z papiera a udržať ich neporušené. V ďalekých sovietskych časoch som piekla pusinku na pauzovací papier, ktorý sa často a veľmi pevne držal na torte. Nemal som ale žiadne skúsenosti a musel som byť vykonštruovaný, tak som prešiel na menšie veľkosti, s takými koláčikmi, koláčmi, ako na začiatku Temky na obrázkoch.
Teraz je to na malom: upiecť koláč a naučiť sa vkladať obrázky

[Umka]

Umka, Koláč Peki, a naučíme vás, ako vložiť fotografiu.

Ukázalo sa, že tu je také holenie, nie z Poľska:





Čipy sú malé a tenké, takmer priehľadné.

Kašou nemôžete pokaziť maslo! Ale môžete to urobiť s mliekom.
Po prvom šľahaní so smotanou bolo všetko v poriadku, ale napriek tomu chcem niečo dobré a rozhodol som sa, že pre jemnejšiu chuť musím ešte pridať mlieko, a urobil som práve to! a moja zmes sa po opätovnom ochladení stratifikovala na cmar a smotanu
Krém som už nemučil, prebytočnú tekutinu som opatrne vylial cez sitko, ešte trochu rozšľahal a hľa, krém sa ukázal!

Qween, krém je vynikajúci, ďakujem.
Dúfam, že nabudúce podobné dobrodružstvá nebudem mať, aj keď ten, kto nič nerobí, sa nemýli

Upokojil som sa, musel som experimentovať ďalej.
Výsledný krém sa rozdelil na tri časti:
- natreté koláče a posypané strúhanou bielou čokoládou;
- natrieť koláče, rozpustiť bielu čokoládu, poliať ju krémom, vložiť do chladničky;
- a tretia časť krému sa zmiešala so zvyškom kondenzovaného mlieka a opäť s koláčmi v chladničke.
Zajtra to skúsime a porovnáme

Cake, Qween, kleskox35 ďakujem

[Torta]

Torta, Robím to často.
Mám tiež dva chutné recepty na tortu s pusinkou a kosotom - „Labutie jazero“ a „Bounty“
A pusinky s kokosom som raz „uniesol“ v neďalekej cukrárni. A na vrch nalejte čokoládu, ako je tá ich.

Môžete sa podeliť o recept? Názov „Bounty“ už slintá

[Kokos]

Kokos , Samozrejme sa podelím.
Ako sa ti to páči? Napíš osobne, alebo si počkáš na nového Temka?

Takže správa o včerajšej pusinke.
Z týchto troch možností sa mi viac páčila čokoláda, ale nenašli sme rozdiel v chuti medzi rozpustenou čokoládou a strúhanou a vzhľadom je to krajšie s strúhanou,
záver: strúhaná čokoláda je krajšia a bez problémov.

No a samotná pusinka urobila na dieťa dvojnásobný dojem.
- Bol som prekvapený, ako som to uvaril s kokosovými vločkami, čo sa mi v zásade nepáči (vedela by, v koľkých obchodoch som behal a hľadal práve tieto hranolky),
- a prečo práve tento kokos nie je cítiť?!

Obom sa výsledok páčil
Ďakujem

[Kokos]

Kokos , Samozrejme sa podelím.
Ako sa ti to páči? Napíš osobne, alebo si počkáš na nového Temka?

Už som si urobila zásoby kokosových vločiek
Počkám si na nové Temko, myslím, že recept bude zaujímavý nielen pre mňa.

[Torta]

Torta, Dlho som hľadala krém na krém, aby to bolo prirodzené a všetko som odložila s koláčmi, ale na sviatky som urobila koláč z dvoch kokosových pusinkových koláčov, a banánového krémového krému. Ukázalo sa to vynikajúce a sami sme si bezeshki obľúbili, urobím viac (urobil som to pre 6 bielkovín, pohár cukru, 120g kokosových lupienkov)
A nezdá sa, že máme normálny krém, takže s 35% obsahom tuku bola v Metre posledná nádej, ale bol tu krémový „prezident“, dokonca aj figy, ktoré stáli takmer 200, kvôli vyskúšaniu by som si kúpil , ale ... zloženie som taký, že som si povedal, že by som sa radšej pokúsil vyrobiť Queeniein krém z masla, myslíte si, že by to šlo na koláče?

Tu je malý kúsok koláča (ospravedlňujem sa za nepredstaviteľný vzhľad, všetko je na úteku, aj premočené, nenechali ich hneď vyskúšať, na druhý deň to dojedli, bolo to ešte chutnejšie)

[obgorka_gu]

obgorka_gu , no, tu máš rád koláče! SOM POTEŠENÝ!!! Jedzte pre zdravie, fantazírujte krémom ... Nákup umelého krému za 200 rubľov je samozrejme trojnásobný preplatok a mizerná chuť (sú ako mydlo!) Krém. Ľudia, ktorí poznali SKUTOČNÝ vkus, túto možnosť neschválili.
Jemný krémový recept z Qween padne perfektne !!!! Vyskúšajte to nabudúce!
Každý to skúsil s čokoládou, ale nikto nedával oriešky. A dodajú novej chuti!

Umka, Blahoželám ti, recept si aj tak dokončil! A dieťa sa potešilo!

Tiež sa pripájam k požiadavke na tému „kokos“ na fóre. Nie je to taká nepríjemná vec, ak viete, ako ju správne uvariť.

Dnes som urobila pusinku .... Dievčatá, po prvý krát v živote som ju dostala. Teraz už viem, prečo som zvykla dostávať ploché gumové cukríky a nie túto lahodnú vzdušnú ružovo-krémovú krásu, ktorú teraz obdivujem. A krém som pripravil podľa receptu Queenie „Jemný k horúcemu mlieku“. Torta hovorila, že ju treba vybrať v chlade a do zajtra .... to nepôjde, už sa bijem o ruky.
Torta, ďakujem, konečne moja dcéra vyskúša pravú maminu pusinku.

[suslja5004]

suslja5004 , moja dcéra je ešte malá, všetko je pre ňu nové a všetko je prvýkrát! Hlavné je, že ste sami seba prekvapili! Inšpiruje, inšpiruje a vzbudzuje dôveru, však?

Pravda! To je isté! Faktom je, že pusinky naozaj milujem a dcéra je celá vo mne, chuť na sladké. Keď som bol malý, moja matka nikdy nebola schopná, ani raz, urobiť niečo podobné, vyrástla som a ten istý príbeh, nebolo rozhodnuté o osude, nevidieť ma bezheshki, ale tu RRRRR. Všetko bolo povedané do detailov, vymaľované. Chcel by som vyskúšať soufflé ... marmeládu, ale nemáme takú záhadnú ingredienciu ako agar.

Takže, Lilya, posiela agar a všetko ostatné do miest na Ukrajine
Objednajte si a budete šťastní

[suslja5004]

Aha, a napísal som aj pokyny na nákup agaru.

suslja5004 a zaklopete Lyulek v sekcii „Pekárne sa spájajú“ - „Kyjev“. Je veľmi milá a pomôže vám kúpiť si tento tajomný agar.

Tu som!
suslja5004, samozrejme že budem. Stále ho mám.

[suslja5004]

suslja5004 No, všetko, teraz sa už rozhodne nedostanete od soufflé a marmelády! Naši ľudia sú srdeční, nenechajú zomrieť deti bez sladkostí a matky bez experimentov.

[suslja5004]

„Chudobných“ položili zo všetkých strán.
suslja5004, len sa nezľakneš.
Pošleme agar, naučíme vás, ako variť, pomôžeme vám jesť

Ďakujem dievčatám za pomoc! Môžem pripraviť aj marmeládu a suflé, len tomu neverím. Mali ste vidieť, ako moja maska ​​ťahá stoličku k chladničke, lezie na hornú poličku pre bezeshki a vyzerá takými očami: „No, ja budem len hrýzť,“ a potom objíme a povie: „Mami, ty si skutočný pekár. “ Ako hovorí moja dcéra, vianočné stromčeky, mlieko, objednávam agar a idem na okraj, počas celého programu.

Dnes večer som sa dozvedela, že zajtra je vnučka dňom odberu vzoriek z pečiva rodiča (teda ochutnávky). Bol to ich učiteľ literatúry, ktorý sa rozhodol na jednu hodinu zariadiť pre 11-ročníkov relaxáciu. Vnučka trvá na tom, že ma v nedeľu varovala, a údajne som ju presmeroval na jej matku. Úprimne, nepamätám si.Mama nikdy nič nepiekla, takže ju nikto nezačal kontaktovať ... Výsledok - bolo nevyhnutné urgentne niečo vymyslieť. Spomenul som si, že som si olízol pery na zázračné bezeshki používateľov fóra a takmer o polnoci som sa dal na vec. Teraz sú moje bezeshki už v chladničke. Krém sa ukázal byť trochu riedky, hoci doktor Tetker pridal zahusťovadlo (35% krému išlo v nedeľu na Tatyaninu tortu, na narodeniny Tatyaninej dcéry a k dispozícii bolo iba 22%). Preto som sa rozhodol, že bezeshki nebudem natierať, ale ponorím ho do výslednej hmoty. Dopadlo to veľmi dobre (myslím, že do rána zamrzne). Zajtra ráno urobím fotku. Nie je potrebné hodnotiť vkus, pretože všetko pôjde do školy. Ďakujem, Tortyzhka, za záchranu receptu.
PS Pekla si spomenula, ako v ranom detstve (už vtedy rada varila) piekla pusinku, ale koniec koncov, neboli tam ani mixéry, papier na pečenie a silikónové podložky (boli tam iba vajcia, cukor a vidlička), ale stále to bolo vynikajúce a dokonca svojim spôsobom vynikajúce. Rodičia ma pilne chválili. Tiež som si spomenul, ako som v 8 rokoch chcel dopriať svojim rodičom palacinky, ale zamenil som múku so škrobom. Čo sa stalo, niečo sa stalo ...
Od rána som vstal a rýchlejšie pre kameru. Ukázalo sa, že to bola akási „rozstrapkaná“ pusinka (tazldová pusinka, všetko nie je rovnaké ako v ruštine len „strapatá“ pusinka). Vraj to pri bičovaní prehnala a nechcelo to nijako zaujať decentný vyčesaný vzhľad.

Fotka sa nezväčšuje - nevidím, či koláčiky niečím posypali alebo nie? A strapaté, je to dokonca roztomilé, nemajú až taký prísny uhladený vzhľad
Na kávu ste si ráno nechali malú ochutnávku pre seba alebo „všetko na predok, všetko na víťazstvo“?

[Torta]

Fotka sa nezväčšuje - nevidím, či koláčiky niečím posypali alebo nie? A strapaté, je to dokonca roztomilé, nemajú až taký prísny uhladený vzhľad
Na kávu ste si ráno nechali malú ochutnávku pre seba alebo „všetko na predok, všetko na víťazstvo“?

Torta, trošku posypané pilinami, teda kokosovými lupienkami, aby mi nebolo také zúfalé škvŕkanie na zuboch. Každú maličkosť poslala do školy, keďže oni, ako sa ukazuje, majú v triede 12 ľudí a moja vnučka, keď videla, že 10 z nich (celkovo !!!) túto skutočnosť napomenuli. Ale vrátila sa zo školy v dobrej nálade.Ju : D pečivo sa podľa názoru spolužiakov ukázalo ako najlepšie. Jednomyseľne rozhodli, že to bolo niečo s mandľami, a vnučka potvrdila (úplne nepoznala recept a bola stále tou kuchárkou!) To asi áno. Je to vidieť a skutočne je chuť podobná mandliam. V najbližších dňoch budem viac bungalovovať, vtedy to vyskúšam a o chuti ti dám vedieť.

[Torta]

Torta, Stále sa neviem dostať na záverečný koláč (ale chcem), na prázdniny som urobila bezeshki, už som vedela, že tie suché budú potrebné (na piknik), dostali sme také úžasné ka ... “ kamienky “, odletel s ranou! tu je opäť potrebné valiť hobliny!


Štyri bielkoviny - o niečo menej ako pohár cukru - hobliny 90 g

Nuž, nabudúce počkám, kým sa všetko rozptýli, urobím to potajomky, schovám to ... A budeme sa tešiť!

[obgorka_gu, Torta]

dostali sme také úžasné „kamene“

obgorka_gu, Torta, tu je rovnaký recept, ale každý dopadne inak. Zväčšená fotografia obgorka_gu, - no, nemá to nič spoločné s mojimi bezeshki.

[Torta]

Zahanbil ma Tortaže praskanie bezeshki do jednej tváre nie je dobré a včera som urobila dvojnásobnú porciu, len som ich chcela vyskúšať s jemným maslovým krémom ...... Záver: Krém je lahodný, ľahko sa vykonáva, ale šľahačka je potrebné v pusinke, nenasiakne sa ako maslový krém, vynikajúce, ale nie ako po prvýkrát, dnes som nakŕmil veľa ľudí, všetci sú šťastní, okrem mňa)))))
Teraz to urobím len so šľahačkou.

Pre tieto bezeshek potrebujete krém SEMI-LIQUID. Krémová alebo maslová je amatérska studňa. „Chladnejšia“ verzia sa bude šíriť horšie a bude trvať dlhšie, kým sa nasýti. Preto zostrelíme bez fanatizmu. až kým sa neobjaví svetelný reliéf.

Ďakujem veľmi pekne za recept na pusinky. Ukázalo sa to a ako povedal vnuk, dobre, veľmi chutné. Teraz musíte upiecť Pavlovu tortu. Koľko som sa snažil, nefungovalo to.Ešte raz ďakujem.

Druhý deň som pripravila koláč na kokosovej pusinke a poprosila som syna, aby počkal s ochutnávkou - vraj trvá, kým namočia.
Odpoveď znela: „No, čo si, mami, prečo budem jesť nezrelý koláč?! "Takže všetci potichu čakali," kým nedozreje. "

ach, cítim, že som urobil niečo zle ...
Stojany v rúre, ukážem výsledok asi za 20 minút (rozhodol som sa skrátiť čas pečenia, pretože ich mám malé a okrem toho sú už takmer tvrdé).
Hmota na pusinku sa ukázala byť veľmi cool. Sotva zasahovala do hoblín, moja ruka bola unavená.
Z bielkov som vyšľahala prísne podľa odporúčaní. Po malých častiach sa pridával cukor. Takže posledné porcie, dobre, sa nechceli rozpustiť v nijaké ... Bil som asi 10 minút, potom sa mi zdalo, že všetko odpadáva, hodil som to a dal na vodný kúpeľ - myslel som si, že to by sa rýchlejšie rozpustil v teple. Zdá sa, že veci už šli, ale stále to nie je koniec - koniec koncov, zŕn nie je veľa, ale sú. A na miske mám takú slušnú vrstvu, 2 - 3 mm, suchého proteínu a takmer nezničiteľnú lyžicu. Voda vo vani varila len trochu.
Koláč, čo som urobil zle? Možno môžete mať menej cukru ako pohár? Ak áno, o koľko menej?

Pri pečení som čítal vetvu. Všeobecne platí, že moje otázky nie sú nové, musel som si najskôr všetko naštudovať a potom vyrezávať ...
Po rúre som dostal toto:



Išla som na krémovú a bielu čokoládu.

[Margol]

Margol! Neprepadajte panike !!! VYSKÚŠAJTE IBA ZAJTRA!
Ak teraz odlomíte čo i len malý kúsok, nebude to fungovať !!! Toto je sprisahanie! Toto nie je kokosová pusinka. Táto snehová pusinka je pre pacienta. A kto nie je trpezlivý, nedarí sa mu !!!
Myslím, že si urobil všetko SPRÁVNE !!!

[Vlásenka]

Vlásenka, áno, neprepadám panike, ĽAHKO SA BÁM))))
Predstavte si, že som dal bezeshki na vychladnutie, šek zavesil kúsok papiera: "Nejedz! Počítal som!"
No nifiga nefungovala. Presnejšie to fungovalo presne naopak. Jeden je preč. Potom som sa však pozrel na to, ako to bolo v strede. Pekný. Opálená kôra a takmer prázdny stred, veľmi jemná a vláknitá. Ale určite nemám dutiny, aby som tam dala krém. Mali ste nejaký?
Len som túto hustotu nevidel na vlastné oči, myslel som si, že sa pokúsim zatlačiť mandle do stredu. Toto všeobecne nie je moja voľba.

Teraz mám najnebezpečnejšiu chvíľu. Všetko je na očiach ... Čakám, až sa krém ochladí. Potom všetko schovám do chladničky, a bude to jednoduchšie. A teraz teraz neopúšťajte kuchyňu)))

Predstavte si, že som dal bezeshki na vychladnutie, šek zavesil kúsok papiera: "Nejedz! Počítal som!"
No nifiga nefungovala.

Keď vychladli, nechal som ich drsne na sucho. A keď som ich rolovala v kréme a vložila do vákuovej nádoby, boli namočené v kréme (zjavne pórovitom) a na druhý deň boli veľmi jemné. Len ... už to neboli celkom oni ... to bola ona ... kaša ... s pusinkami !!!

Keď vychladli, nechal som ich drsne na sucho. A keď som ich rolovala v kréme a vložila do vákuovej nádoby, boli namočené v kréme (zjavne pórovitom) a na druhý deň boli veľmi jemné. Len ... už to neboli celkom oni ... to bola ona ... kaša ... s pusinkami !!!

Lahodná, pravdepodobne, kaša sa ukázala A čo je najdôležitejšie, prakticky bez obáv

Ale mal som nápad, podľa tvojho príkladu, strčiť pusinky do vákuových nádob ... Ale k veci to neprišlo. Ďakujeme, že ste napísali o výsledku.

O niečom inom som začal pochybovať. Môj krém je dosť tekutý, koláčiky som ponorila priamo do neho a na tanier. No, potom som lyžičkou dal zvyšky na vrch ... Takže si myslím - prehnal som to ... z bounty)))
A nechápal som, prečo tam bola celá tabuľka čokolády. Trvalo mi to 1/3, a stále je tam slušná suma. Pravda, nevaľkal som, ale veľmi veľkoryso posypal na vrch (dobre, po kréme)). so šmýkačkou
Dobre, som ako kura, ktoré nosí tieto cookies))). Nech to zostane do zajtra, potom vám ukážem obrázky a poviem vám o ich chuti. Škoda, že ešte neprišli s chuťou vysielať cez internet. To by bolo skvelé - vyskúšal som všetky majstrovské diela na fóre a už sa mi nechce variť))) Nie to, čo to je)))

A hlavne prakticky bez obáv

A desať minút držať mixér v ruke ??? !!! Horšie je, že margarín nastrúhame !!!

Pre mňa sú to dva najťažšie momenty !!!

[Vlásenka]

Vlásenka, už ma od smiechu boleli líca.

[Queenie]

Queenie, čo znamená, že tu nesedím pre nič za nič !!!

A ak to nie je vtip, potom ma proces strúhania margarínu na strúhadle už mučil natoľko, že som siahol do vzácnej príručky, aby som zistil, ako cesto 64-krát poskladať !!! Ale sú len tri ... A jazyky sú chutné ... Už prestali vyťahovať pivo z chladničky ...

Možno je strúhadlo zlé ...

[Vlásenka]

Vlásenka , Teraz rýchlo pribehnem k „Puff jazykom“ a napíšem ti pár slov.

[Vlásenka]

Vlásenka, Navrhujem obrátiť sa na Tortyzhku so žiadosťou o zníženie času šľahania. Napokon, nie je to tak dlho, aby ste sa dostali k pracovnému úrazu. Okrem toho mám celú túto štruktúru, to znamená parný kúpeľ, niekoľkokrát som sa pokúsil skočiť z horáka. A ruka je zaneprázdnená pomocou partnerovi !!! A keďže mám výkonný mixér, myslím, že môžete ísť na to, inak sa zo zmesi získa na dne chrasty mierne prešľahaná hmota.

A moje bezeshechki sú stále v rúre, vôňa stojí za to ..., len môj starý mixér (ešte z čias Sovietskeho zväzu) to dlho nevydrží ... kým som toto všetko bil vo vani, dostal som horúci. Takže sa ukázalo, že jednou rukou chytím misku, druhou sa roztopí mixér.

Keď som šľahal jednoduchý pusinku iba s 3 bielkami, bol môj prístroj Bosch MUM 4757 chránený pred prehriatím, teraz sa opäť bojím urobiť niečo podobné. predstavte si, čo s ním bude, ak začnete robiť kokosovú pusinku

Tu sú.

[suslja5004,]

suslja5004, Je to už taká nádhera s kokosovými hoblinami ??

[Margul]

Niečo, čo nevyzerajú ako kokos ... Voliteľné Margul ako viac ... zdá sa mi ...

Ale proces šľahania vo vodnom kúpeli by sa mal nahradiť šľahaním v čokoládovni. Kúrenie je tam malé a je spojené so šľahaním ...

Tentokrát som to urobil iba so škoricou, takže som chcel bezeshek, ale neboli tam žiadne hobliny.

Tentokrát som to urobil iba so škoricou, takže som chcel bezeshek, ale neboli tam žiadne hobliny.

Ufffff, nezľaknite sa, inak som si myslel, že ľudia majú zlaté perá, ale neviem, odkiaľ vyrastajú)))
A normálne som sa bičoval vo vodnom kúpeli, zlomil som sa a kúpil som si misku s vekom pod mixérom v hornom hrnci a smelo ju hodil do vody a pohodlne skrútil a nič nelieta

Ospravedlňte ma za zavádzanie, ale odkedy som sa naučil robiť pusinky, teraz to robím každý druhý deň a vyčerpal som všetky hobliny. Nabudúce to urobím dobre.

Spoločnosť Nestlé má nový druh bielej čokolády - s kokosom, len dnes ráno som náhodou videla v päťke, ideálne by som mala ísť na pokropenie do týchto bezeshki, skúsim ...