Cesto je jednoducho úžasné bohaté!

Cilium, prosím, povedz mi viac o tom, ako si vytvoril výplne a samotný proces sochovania takej krásy.

Na spodnej fotke sú obyčajné makové rolky, tie treba postupne nastrihať a kúsky vľavo, vpravo.
A budem hľadať kvetinový koláč a zverejním ho neskôr.

[Nariki]

Nariki, tu je odkaz na kvetinový koláč
🔗

Pie-tsvetoak referencia už bola uvedená, a toto je odkaz na Roll-Yolku od Miša, lepšie, ako som vysvetlil, že je napísaná.
https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...ic=1032.0

Cesto je naozaj ÚŽASNÉ !!! Včera sme s dcérou vyrobili 15 žemlí a dnes do rána zostali 3. Moje sa len potešilo a ja tiež. Dakujem dievcata !!!!

Ďakujem dievčatám a srdiečku osobne! Dnes som sa po prečítaní chvály rozhodol vyskúšať recept! Vyrobené presne podľa receptu na Sweetheart. Z vlastnej skúsenosti, že prvá palacinka môže byť ..., som sa spočiatku rozhodol upiecť buchty, aby som neriskoval ingrediencie na koláče a rožky. Do receptu som pridal 200 gramov hrozienok a droždia na ešte pol lyžice. V procese formovania žemle som musel pridať ešte pol pohára múky. Proces sa začal. Keď zaznel signál o konci tohto procesu, ukázalo sa, že cesto je stále vodnaté. O pirohoch by nemohla byť reč atď. Cesto bolo príliš lepivé na moje ruky, musel som sa zašpiniť múkou, aby som ho na kúsky rozložil na plech. Bolo to upečené dobre. Nenáročný vzhľad (dobre, ak nemáte radi Picassa), zakryl skvelú chuť! Sharman! Otázka však znie - prečo sa cesto ukázalo ako tenké?

Vyskúšajte nabudúce a pripravte recept SvetikS - odpovedzte na 7 v tomto vlákne. Toto cesto už neustále robím striktne podľa jej receptu a proste buchty a rôzne plnky - výsledok je vždy super

Prišiel som poďakovať za recept na cesto a za odkazy na „kvet“
To som urobil

Ahoj všetci! Ďakujem pekne za recept! Aj môj manžel - nie veľký fanúšik sladkého pečiva povedal „mmm ...“
Toto sú pečené tvarohové koláče. Plnka - sladký vanilkový tvaroh s vajcom a nadrobno nakrájaným zrelým jablkom

[vera76]

vera76
ako tvarujes tvarohove kolace?

[vera76]

vera76
ako tvarujes tvarohove kolace?

SchuMakher, cesto rozdelíme na žemle s hmotnosťou 70-80g, necháme ho vyjsť, stlačíme drážky dnom pohára, naplníme tvarohovou plnkou, vymastíme vajíčkom, rozšľahané s lyžicou vody a budeš šťastná.

[Zlatíčko]

Zlatíčko,
dakujem za recept.
Chutné pečivo.

Špeciálna vďaka Svetik S, prepočtom.

Miesime v HP. Prvýkrát som pridala múku (60 g).
Dnes je všetko striktne podľa receptu, iba 2 vajcia nahradili 4 žĺtky.
Bez prebytočnej múky a so žĺtkami je to oveľa chutnejšie!

Môj názor: z cesta na pečenie nie je potrebné formovať žemľu.
Všimol som si, že pri rôznych témach pri miesení cesta (na žemle, koláče atď.) Sa členovia fóra snažia dosiahnuť klasický kolobok a nad recept pridať múku. Toto však nie je chlieb. Pridajú múku a dostanú hustejšie, zrazia cesto a potom nie je výsledok spokojný ...

Minule som práve robila žemle, dnes je plnka z orechov s citrónovým cukrom.

moje buchty s orechmi, dokončujem posledný ...

Čo však v prípade, ak do „kvetu“ dáme do cesta uzum?

Toto sú buchty, ktoré vyšli naozaj rýchlo a došli im ... ale také vynikajúce, aaaa, robiť vysoko kalorické buchty ako v detstve ...

Orech, ďakujem pekne za recept, toto je SUPER!
Moja správa je tu:

Atlantída, aký máš super ľudský zázrak!

Dnes je toto cesto obľúbené - cez deň som piekla aj koláče so zemiakmi a pečeňou. Pts. chutné. A márne som odstránil polovicu cukru
ukázalo sa, že koláče boli ľahké. Nabudúce dám cukor podľa receptu.

Ďakujem, Alyonochka, a cukor skutočne zohráva úlohu farby, urobil som šišky s cesnakom a dal som ich namiesto čajových lyžičiek - jedálne, ukázalo sa to oveľa krajšie a chutnejšie ... Pokusy a omyly ...

Z tohto cesta som urobila žemle a rožky a koláče. Častejšie sa ukázalo, že je to skvelé, nielen dobré)). Tu mám otázku - môžem len tak dať do cesta mak ??? A ak áno, ako si ho pripraviť vopred? Pokiaľ dobre rozumiem, ak ho naparíte alebo uvaríte a mak zle vysuší, bude v ceste prebytočná tekutina. Nechcem experimentovať - ​​prekladať produkty))).

[Vovan]

Vovan , Do cesta na žemle a bochníky niekedy dávam mak. Ja len nasypem pár lyžíc suchého maku. Mak potom veľmi pekne chytí zub.
Tu TU vidíte fotku.

Atlantída, som veľmi rada, že si to dokázala, tá krása je taká, ale je to vynikajúce, pretože mám cesto z bavlny, z tohto cesta urobím kvet plnený celými jablkami plnený sušenými marhúľami, sušenými slivkami a mandľami. uvidíme, čo sa stane.cesto ešte polialo 2 lyžice. mak

[orech]

orech v súvislosti s tvojimi plánmi mi povedz plizz,
- v akom okamihu dávaš mak ... ako je to?
- kam ideš dať jablká?
- čo keď dáte do cesta kvetinu pre uzyum? bude to fungovať?
- ako dlho sa pečie? zavolajte mi, ak bude veľa otázok ... už nebudem oooooo

[Atlantída]

Orech, ďakujem pekne za recept, toto je SUPER!
Moja správa je tu:

Atlantída, povedz mi, urobil si túto krásku v uniforme alebo si ju preplietol rukami?

Hovorím ti: cesto je úžasné podľa receptu (striktne) od Svetika, jablká som rozkrojila na polovicu a jadro som posypala limou. džús a dáme sparené sušené marhule, sušené slivky a orech a opäť poskladáme celé jablko. Hotové cesto som rozdelila na kúsky počtom jabĺk (mám ich 9) a ďalším veľkým kúskom. Na stred formy dala misku, vyvalila veľký kus a spolu s miskou ňou uzavrela spodok formy, každý kúsok tiež vyvaľkala, do stredu jablko a na vrch spojila a vložila do forma:





potom na miske som nakrájal množstvo jabĺk a listy som obalil na jablkách

Hneď urobím výhradu, že metóda formovania nie je moja, ale použitá na fóre. Mak a hrozienka (ja mám len mak) sa dávajú priamo do dávkovača, šporák ho podľa potreby hodí do samotného cesta. Torta sa ešte pečie

Recept na cesto od Svetika v odpovedi 36 na svetlom pozadí, mám sporák Panas 255 a keď si pripravujem toto cesto, nikdy sa tam nepozerám. Moje poznámky: jablká treba brať stredne, alebo lepšie menšie, cesto na jablká by sa nemalo vyvaľkať na tenko, ale nakoniec je SKVELÉ

[orech]

orech Krása! Ukazuje sa to prakticky „pekárska koruna“. Čakáme ...
Včera na mne na 450 múke bolo cesto trochu lepkavé (aj keď žemľa v HP bola dosť nelepivá), musel som pridať múku a poprášiť ju na stole, takže rohlíky sú také nemotorné a dokonca aj hrozienka veľký ... a máš také krásne nemotorné ... až sa hanbíš ...

[orech]

orech Ďakujeme za milé privítanie!
To je také krásne !!!!! A ako dlho sa to pieklo? Po okamžitom vytiahnutí?

Nestihol som to, len som sa pozrel cez okno v kachle, aby som videl stupeň pečenia. Moja forma je odnímateľná, keď som ju vytiahla z dlaždice, okamžite som ju položila na mokrý studený uterák a zastrčila po stranách formy. Hneď ako sa ochladilo, forma sa dala ľahko odstrániť. Ale hneď na začiatku formu vždy vymastijem tmelom. maslo a hojne posypeme krupicou - vždy všetko dobre dopadne a keď ju dám do rúry aspoň na 20-25 vôbec ju neotvorím, piekla som na 190 *

Zeta pozri sem, všetko je podrobné
https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=1032.135

, to sú koše s tvarohom od Oresheku, moja panvica je okrúhla, dostali sme ju od babičky ..., zdalo sa mi, že to nebude fungovať, ale ukázalo sa, že je to veľmi ľahké ... Veľa šťastia !

[orech]

: orech Tiež milujem maslo a krupicu, všetko letí s ofinou !!!!

Zeta pozri sem, všetko je podrobné
https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=1032.135

, to sú koše s tvarohom od Oresheku, moja panvica je okrúhla, dostali sme ju od babičky ..., zdalo sa mi, že to nebude fungovať, ale ukázalo sa, že je to veľmi ľahké ... Veľa šťastia !

Skvelé! A nerozumel som hneď Ďakujem!

Och, a nepochopil som .... niečo ako celý koláč !!!!!

Stårn !! Ďakujem za všetky tipy a odpovede na otázky !!!! Preto som sa rozhodol dať mak priamo do cesta. Ale ako vždy, vzhľadom na maximalizmus, som pridal 300 gramov maku (!!!!), rovnaké množstvo hrozienok so sušenými marhuľami a 100 gramov. kandizované ovocie.Zvýšené droždie o pol lyžice. Všetko som to premiesil a upiekol buchty. Cesto sa veľmi nedvíhalo ... Žemle sa ale ukázali vynikajúce! Ako povedala moja žena - „Niekedy sa cesto dostalo medzi prísady.“)) Ale znova som experimentoval.

Opakujem otázku .... ale ak dáte do kvetu hrozienka, nepokazí to? nebude skreslený?

Shumaher vložil hrozienka do dávkovača na 100 gr. Hrozienka určite naparte a potom vysušte. uterák a v disp. Program na cesto 2 hodiny 20 minút., Nemusíte ovládať miesenie - to nie je chleba, programujte cesto s hrozienkami (DOUGH RAISIN)

[orech]

orech Urobila som to, keď som piekla žemle, ale cesto bolo trochu lepkavé, ale to nie je to, čo mám na mysli .... bude možné vytvoriť „kvetinu“, ak budú hrozienka? Potrebujete uvariť mak?

Samozrejme, že to bude fungovať, mali by sa brať iba malé hrozienka, ale mak by som mi neradil, zdá sa, že to upcháva cesto, dobre, veľmi sa mi nepáčilo. Ak chcete vyskúšať, dajte 1 polievkovú lyžičku. l. , nie je potrebné paru, priamo sušiť z vrecka

Z tohto cesta som urobila žemle a rožky a koláče. Častejšie sa ukázalo, že je to skvelé, nielen dobré)). Tu mám otázku - môžem len tak dať do cesta mak ??? A ak áno, ako si ho pripraviť vopred? Pokiaľ dobre rozumiem, ak ho naparíte alebo uvaríte a mak zle vysuší, bude v ceste prebytočná tekutina. Nechcem experimentovať - ​​prekladať produkty))).

Vovan, a ja stále robím makovú plnku takto:
100gramový mak
150 gramov cukru
100 gramov mlieka
a pomaly varíme. oheň asi 30 minút, vychladnúť a náplň je hotová, nie tekutá.

Tu .... vytiahol som hroty, takže trochu zhoreli: červená: a korektúra akosi veľmi nezvýšila lístky, prečo, čo si o tom myslíš?

Je ťažké povedať, že sa pozeráte iba na fotografiu. Napíš do objednávky čo, ako si to urobil? Čo dali?

[orech]

orech Všetko som dal v zmysle SvetikS, zmiešané 2,20 .... myslím, že je to kvôli maku .... minule sa nám pred očami zdvihli drdoly v kyprení a včera, keď ležali v „buchtách“, ruža, a ako sa otočili, takže sa prakticky nezdvihli Do drdolov vložili tvarohovú plnku

Myslím, že to nie je o maku, pretože môj kvet sa zdvihol veľmi dobre, napriek tomu, že som tam vyskočila až 2 lyžice. l. so šmykľavkou, ale zostali mi 3 guľky cesta a urobila som 3 buchty a výsledok je presne taký ako tvoj. Ale keď som ich formoval, na tenko som ich vyvaľkal a ukázalo sa, že sú ploché. Môj záver (z experimentov) je vyvaľkať minimum, aby sa cesto nezranilo

[orech]

orech Áno, hádam ... Tiež som nad tým premýšľal, keď som písal o maku, ale na druhej strane, keď som ho vyvaľkal na tvarohové koláče, vyvaľkal som ho celkom na tenko a oni uh, ako pribudnúť .. sviatosť, skrátka ... vždy som hovoril, že cesto je živý organizmus a ako sa bude v danom okamihu správať, nikto nevie

Dievčatá! Zvládol som! Úžasné !!!! Som šťastný!!! Bola to rolka s makom, ktorá je vyložená do kruhu (krúžok) a sú urobené rezy. Krása a lahodnosť !!! Ďakujem za úžasný recept !!!

Milí pekári!

Chcem skúsiť upiecť také buchty a vznikla otázka.
Možno má zmysel vložiť pod plech s vodou ďalší? Inak mi rúra pečie o niečo dlhšie ako ktokoľvek iný a naposledy sa ukázalo, že naše obľúbené Sternove buchty boli trochu suché.
Alebo je nezmysel dávať vodu do elektrickej rúry?

Amiga! Panvicu s vodou som dal do plynovej rúry, zvykol som dávať plech - rozpadol sa. Ale pečivo sa z vody zlepšuje. Dnes som z tohto cesta piekla koláče so sušenými marhuľami a tvarohové koláče - vyšli nádherne! Veľa štastia!

[B. T. I.]

B. T. I. , Vďaka za odpoveď!
Myslíte si, že je v poriadku, ak dáte tanier s vodou na plech o úroveň nižšie, a nie na spodok rúry? Pečú sa buchty cez dva plechy na pečenie?

[Amiga]

Amiga„Ak je to potrebné, na spodok e-mailu som vložil malý pult s vodou. rúry, pod vykurovacími telesami, ale nad ... neskúšal som.

Myslím, že sa budú piecť, len to nechaj dlhšie v rúre.Určite použijem papier na pečenie. Mimochodom, je veľmi dobré skladovať v ňom pečené kuracie stehná, pečenú šunku atď. Takže, asi koláče. Papier ničím nerozmazávam. Ja len dám koláče a pečiem. Na konci môžete koláč dokonca zdvihnúť, povedzme vidličkou, a uvidíte, ktoré dno. Ak je hnedá a vrchol je zlatý - to je všetko, je čas ho vytiahnuť. Ak ste vybrali koláče a na dne sú príliš tmavé, nezľaknite sa - túto tmu ľahko odstránite pomocou jednoduchého strúhadla! Rub a hotovo !!! Veľa štastia !!!

[tatulja12]

tatulja12, Vďaka za odpoveď!
Pokiaľ tomu dobre rozumiem, ak vložíte vodu do elektrickej rúry, nestane sa nič zlé.
Dnes urobím experiment. Cesto je už v pekárni.)

B. T. I. , ďakujem pekne za vysvetlenie !!! A nech sa ti darí !!!

[Atlantída]

A ďalšia otázka je možná? Už pol hodiny varím plnku ako Atlantída odporúčané: na 100 gramov maku rovnaké množstvo mlieka a 150 gramov cukru. Stále však vyzerá chudá. Zahustí sa za studena alebo sa varí ďalej?

Takto som urobila plnku a nechutila mi. Ak tekutinu odparíte ťažšie, nebude sa rozmazávať, bude ležať na hromadách, nedonesiete ju ... Mlieko sa pridalo - náplň sa stala plastickejšou, dobre sedí. Roloval som rolku, začal som robiť rezy - náplň tiekla, dokonca plakala ... Vo výsledku to bolo vynikajúce a krásne, ale postup ...