Kuchynský stroj Kenwood: práca s prílohami

[Tan_ch]

A ako sa ti páči?
Zdá sa mi, že na maličkosti, ako sú orechy, čokolády, reďkovky ... Teda všetko malé, čo je v kuchynskom robote tiež v poriadku, ale pár vecí / kúskov je lenivých. A ešte k tomu syru.
Nahradzuje prílohu bubnami a je oveľa lacnejšia.

Miranda, nemám procesor. Okamžite som sa chytil vysokorýchlostného prídavného zariadenia a myslel som si, že si vystačím s procesorom. Okrem toho mám Bosch MSM881X2, ktorý, zdá sa mi, vyzerá ako procesor a dokonca vie rezať kocky.
Myslíte si, že môžete trieť aj strúhanú reďkovku? Nebude príliš malý? Potom to skúsim kúpiť a pretrieť druhý deň. Čo iné by som tam mohol dať?
Zatiaľ sa mi veľmi páči. Dlho som sa trápil nad tryskou s bubnami, ale potom mi jeden z našich členov fóra ukázal fotografiu zeleniny, ktorú sama nakrájala, a rozhodol som sa, že si ju nekúpim, ale urobím s týmto jemným strúhadlom a opäť s vysokým -rýchlostná tryska a Bosch.

Ako urobíte všetko rýchlo - rozhodlo sa a urobilo
Sú rovnaké?

No čo vytiahnuť, koše sa z toho neobjavia a doplnky a vybavenie vypadávajúce zo skriniek pomaly začínajú otravovať. Už som sa ich od žiaľu pokúsil natlačiť do foriem na chlieb.
Koše: jeden je väčší, takmer rovnaký ako váš, ale o niečo nižší, druhý je oválny, myslel som si, že s touto geometriou by sa lepšie hodil pre zaoblené dýzy a jeden malý kôš len na hromadu

Tan_ch, a objednáš si tam niečo iné. Veľa zaujímavých vecí sa predáva na KYU.

Dievčatá, dobrý čas. Dnes mi manžel dal kešku. Chcela som podľa tohto receptu vyrobiť žemleŽemle s cesnakom a bylinkami... Osvieť ma husto, akou tryskou na miesenie cesta? Háčik alebo tvar K? Bojím sa urobiť niečo zle. Vopred ďakujem.

[Helena]

HelenaZmiešajte s háčikom všetko približne, okrem soli a masla, a nechajte 20 minút odpočívať, táto dávka bude stáť.
Potom pridáme soľ a olej a rovnakým háčikom na „1“ ho na 12 - 15 minút zapnete a pokojne si môžete tentokrát vyraziť do ďalšej práce.
Veľa štastia!

[Oľga]

Oľga, nikdy takto nemiesený. Budem to musieť vyskúšať.

nespadnite, prosím, odfoťte si výsledky svojich experimentov a povedzte nám o všetkom
Čakáme

Ol, teraz samozrejme budem fotiť.

O miesení cesta ... Pretože Ken to robí, žiadny HP nemôže také cesto miesiť. Cesto 86% vlhkosti, Ken to urobil s ofinou

[Marína]

Marínaaký krásny chlieb! Toto je asi kysnuté cesto?

[Natusichka]

Natusichka, vlastne je Bazilejský chlieb (rúra) , ale piekla som na kysnutom ceste a vode na polovicu so srvátkou, zmenila som technológiu a nechala som cesto cez noc v chladničke. Prvýkrát, keď som piekla s kváskom, jedna milá duša sa so mnou podelila o hotové

Veľmi pekný chlieb! Ale ja nijako neodmietnem kysnúť ...

Aj ja sa čoskoro nebudem piecť s kváskom. Ďakujem za zdieľanie hotového produktu so mnou

Olya, prosím, povedz mi to ešte raz, a ako zmiešať krehké cesto?

[Silyavka]

Silyavka, na rezanie lúča nožmi procesora, na bezryby som to urobil minimálne s háčikom. čo kesha zagratulovať

Olga, KM 280, na ktorú bolo dosť peňazí.

lúčový rez s nožovým procesorom

Prečo s nožmi?

Dievčatá, v m-videu sa na veľkej miske objavilo sito !!!

[Marinuly]

O miesení cesta ... Pretože Ken to robí, žiadny HP nemôže také cesto miesiť. Cesto 86% vlhkosti, Ken to urobil s ofinou

Marinuly, Marina, chlieb je rozprávkový!

Olya, prosím, povedz mi to ešte raz, a ako zmiešať krehké cesto?

K tryske.

[Marinuly]

O miesení cesta ... Pretože Ken to robí, žiadny HP nemôže také cesto miesiť. Cesto 86% vlhkosti, Ken to urobil s ofinou

Marinuly, Šik, Lesk, Krása !!! So štartovacím štartom vy!

Dnes mi manžel dal kesku.

Silyavka, s novým asistentom vy! Úspešná a dlhodobá prevádzka! Tešíme sa na veľa vašich príspevkov s príbehmi o práci vašej Keshy.

[Peter Push]

Peter PushĎakujeme za blahoželanie. Môžeš ku mne prísť. Zatiaľ čo som v stave frustrácie.

[Evgeniya]

Evgeniya, poďakovať



Silyavka, s nádherným nákupom!

Ďakujem. Pozrite si dojmy vyššie.

[Silyavka]

Silyavka, Helena! Gratulujem Keshe!

Veľmi pekný chlieb! Ale ja nijako neodmietnem kysnúť ...

Natulya, nie je to ťažké.
Je vaša voda dobrá?
Stáva sa srvátka (vyrábate tvaroh alebo syr?), Alebo si niekedy kupujete aj kefír?
Naše dievčatá veľmi podrobne popisujú údržbu rôznych listov. Je celkom možné nakŕmiť, použiť a zabudnúť na zakúpené droždie podľa pokynov.
A povieme vám, ak sa niečo pokazí

Ja som piekla na kysnutom ceste a vode na polovicu so srvátkou, zmenila som technológiu a cesto som nechala cez noc v chladničke. Prvýkrát pečené s kysnutým cestom

Veľmi pekný chlieb!
Aké je teda porovnanie s možnosťou nekvasenia? Áno, a dlhé cesto. Kyslosť by mala byť cítiť silnejšie.
Už ste to upiekli pod novou kapucňou?
Máte fotografie predchádzajúcich možností na porovnanie? Zaujímavé

Olya, prosím, povedz mi to ešte raz, a ako zmiešať krehké cesto?

lúčový rez s nožovým procesorom

K tryske.

Súhlasím s dievčatami - obe možnosti sú vhodné.
Tu si ešte musíte pozrieť recept: ak chcete, aby vrstvenie zostalo, aby boli zrnká cukru „a la caramel“, potom určite v procesore použite nože, aby ste všetko rozmixovali na viac-menej jednotnú drvinu a potom urobte nemiešajte ho príliš veľa, - zhromaždite ho do hrudky, držte ho v chladničke 40 minút a z vychladeného tiež vytvarujte požadované výrobky, bez toho aby ste ho zohriali rukami a miešali.
A ak potrebujete úplnú a absolútnu uniformitu, potom K-shka. Alebo rovnakými nožmi o niečo dlhšie a potom pri zbere do hrčky pokrčte trochu teplými rukami. A potom chill, ak to recept vyžaduje.

Dnes mi manžel dal kesku.

Vysvetľujem: váš manžel dnes dal SEBE Keshku
Alebo sa mýlim?
Každopádne vám obom gratulujem! Nech slúži dlho a efektívne!
Veľa štastia!

[Silyavka]

Silyavka, Pripájam sa k názoru, že ak existuje kuchynský robot, potom použitie nožov robí krehké cesto najrýchlejšie. Pokiaľ ale recept vyžaduje jemné maslo a veľa prísad, je pohodlnejšie použiť hák alebo K-nástavec. Gratulujeme k nádhernému autu!

Dnes mi manžel dal kesku

Lena, gratulujem k super daru, len nech poteší.

A dnes som sa pokúsil vyrobiť mleté ​​mäso v procesore. Skúsenosti s používaním procesora (iného) sú už 14 rokov, ak nie viac. Nie, bohužiaľ, ale Kenwood's nebol vhodný na tento účel: štiepal sa nerovnomerne, niečo už vo forme pasty, ale niečo iné po kúskoch. Môj Filipok bol stále šťastnou výnimkou - sekal veľmi rovnomerne. Bol som rád, že som si kúpil nadstavec na mlynček na mäso, mleté ​​mäso vyrobím iba s jeho pomocou. Je to škoda: procesor sa dá ľahšie rozobrať, zložiť a umyť. A toľko rokov som si zvykol ...
Ale nie som nadšený z treniaceho sita: proces varenia džemu (želé?), Čerešňové slivkové pyré varené s cukrom všeobecne trvalo minimum času. A výsledkom je minimum odpadu.

Pomocou procesora Kenwood s nožom už mnoho rokov vyrábam krehké cesto ako cesto na tortu Zserbó (Gerbeaud Cake). Najskôr maslo pomelieme s múkou a cukrom. a potom pridám zvyšok a rýchlo miešam, kým sa nezíska hrudka.
V porovnaní s bežným pieskom nie je taký citlivý na teplo, ale pre našu klímu je to kritické. Pokiaľ ide o tradičné krehké pečivo, múka a cukor sa museli vopred ochladiť. Robia sa z neho vynikajúce koláče a koláčiky.
Na tomto formulári Gerbeau nenašiel recept, ale aby sa predišlo nepríjemným poznámkam správcov, odkaz nepridávam.
Ako hnetač na chlebové cesto je Kenwood celkom priemerný IMHO, ale cesto na briošku dopadne výborne.

[NatalyaB]

NatalyaB, a varila si čerešňovú slivku predtým, ako ju trieš alebo surovú?

Olga, áno, viem, že to nie je ťažké, ale som lenivý ...

dal SEBE Keshka

Pre seba?

mäkké maslo a veľa prísad,

Recept je mäkký margarín, vajcia, cukor a múka.

Ako hnetač na chlieb je Kenwood celkom priemerný IMHO,

Ktorý je dobrý? Zdá sa mi, že domáce použitie nie je ani priemerné

Aké je teda porovnanie s možnosťou nekvasenia?

Určite chutnejšie!
Áno, pod novým uzáverom, len trochu kyslosti, ale čo je to za arómu, čiapka je niečo, skvelé! Len si ho musíte zvyknúť zakryť, je to také ťažké ...
Ol, bohužiaľ, neexistujú žiadne predchádzajúce fotografie, pretože výsledky neboli príliš dobré (zmiešal som ich v boshiku).
Ďakujem veľmi pekne, ja sám by som sa k takémuto výkonu čoskoro nepresunul.

Ako hnetač na chlieb je Kenwood celkom priemerný IMHO,

Ani na mňa neurobil dojem. A vo všeobecnosti je mixér ako mixér.

[Natusichka]

Natusichka, vybral kosti a povaril ich na miernom ohni 10 minút s pohárom vody na 1 kg. Potom do sita.

Recept je mäkký margarín, vajcia, cukor a múka.

Potom je to lepšie so špachtľou, teda s tryskou, zdá sa mi. Neskúšal som to s háčikom, povedia vám skúsení.

vybral kosti a povaril ich na miernom ohni 10 minút s pohárom vody na 1 kg. Potom do sita.

Nataša, ďakujem.

Dievčatá, čo môžete robiť s touto prílohou?
Môžem nakrájať cesnak?

[Silyavka]

Silyavka, hovorí sa v pokynoch - káva, orechy, bylinky. čerstvé sa nebude mlieť - pravdepodobne suché bylinky. Mletú kávu z koreňov lopúcha, orechy som pomlel na výpek. Ak sa pozriete pozorne, základňa s nožmi pre túto brúsku je presne ako mixér, skoro som ho raz poplietla.



Cesnak si nepamätám, zdá sa mi nerovný, keby bol iba sušený.

čerstvé sa nebude mlieť - pravdepodobne suché bylinky.

Melet, teda melie. Každý deň mám a viackrát: Naozaj nerád nakrájam zeleň na malé kúsky (a moje ruky už nie sú mladé), ale na marinádu z rýb, napríklad zeleninového kaviáru a dokonca aj šalátov, mám rád toľko. Suchý by mal byť v tom zmysle, že nie mokrý, vysušený, inak sa nalepí na steny. Uvedomil som si, že je lepšie brúsiť pri nízkej rýchlosti. Samozrejme to dopadne trochu pokrčené, ale ak sa zastavíte včas, je to v poriadku. Omáčky na základe týchto zelených je možné nasekať, malé množstvo ovocia / bobúľ v zemiakovej kaši - napríklad na dezert. Nejaká strúhanka. Asi aj orechy? Rozdrvil som to v starom mlynčeku, ešte som to neskúšal.
Rovnako som zomlela prosové krúpy na pridanie do chlebového cesta. V 2 dávkach asi 70-80 g (v jednej som sa bála).
Ukázalo sa to trochu veľké, ale v chlebe to fungovalo dobre.
Nebudem riskovať cesnak - všetky rovnaké gumové tesnenia dobre absorbujú pachy.

Na tomto formulári Gerbeau nenašiel recept, ale aby sa predišlo nepríjemným poznámkam správcov, odkaz nepridávam.

Na fóre môžete bezpečne poskytovať neaktívne odkazy. Okrem toho, ak fórum nemá taký zaujímavý recept, môžete ho uverejniť.

Ako hnetač na chlieb je Kenwood celkom priemerný IMHO,

Ani na mňa neurobil dojem. A vo všeobecnosti je mixér ako mixér.

S takými tvrdeniami nemôžem súhlasiť.
Videl som veľa porovnaní miesičov a takmer každý pripúšťa, že Kenwood je najlepší na domáce použitie.
Je pravda, že sa porovnávali modely horných vrstiev.
Indukčný hák každopádne dokonale miesi cesto.
O CM Kenwood iných modeloch a o bežných háčikoch (na konci bez špachtle) neviem posúdiť

[Silyavka]

Silyavka, gratulujeme, agónia výberu sa skončila!

.. Pretože Ken to robí, žiadny HP nemôže miesiť také cesto.Cesto 86% vlhkosti, Ken to urobil s ofinou

Bože, aký chlieb!
A nechystám sa kvasu, hm.

Silyavka, gratulujeme, možnosti sú preč!

Ďakujeme za gratuláciu. Zobrali nie to, čo som chcel, rok 2000 nestačil. 😞

Je pravda, že sa porovnávali modely horných vrstiev.

Nemôžeme si dovoliť horné poschodia, na to sme minuli celý dôchodok môjho manžela.

pokyny hovoria

V návode nie je o tejto tryske napísané ani slovo, tak sa pýtam. Ani neviem, kde to sľúbiť a akou rýchlosťou to zapnúť. Tu som taký Ind. 😁😁😁

[Silyavka]

Silyavka,

Ani neviem, kde to sľúbiť a akou rýchlosťou to zapnúť.

Na webovej stránke mvideo pre km KM287 (zdá sa, že je rovnaká ako tá vaša) je v charakteristikách súbor PDF s pokynmi. Obrázok ukazuje dobre, minimálne kde a ako vložiť - do hornej vysokorýchlostnej zásuvky, ktorá je „na streche“ kombajnu pod krytom. Rovnaké miesto ako procesor a mixér, ak existujú. Je to výkonný mini sekáčik. A čo zomlieť, prídete na to, skúsenosť, myslím, povie.

Dievčatá, čo môžete robiť s touto prílohou?

Toto je mini sekáčik.
Tu je všetko, čo sa o ňom píše, môžete tam robiť.

Rozdrvte kávu, práškový cukor, bylinky, cesnak, urobte omáčku.

Pokyny majú určite časový limit.
V mojom - nie viac ako 2 minúty za sebou. Ale zvyčajne stačí 1 minúta.

***
Dúfam, že vás vybraný model nesklame.
Páči sa mi, ako sa šľahačka v Prospere obracia. Všade sú plusy.

Páči sa mi, ako sa šľahacia metla otočí.

Šľahač ma potešil, pripravila som majonézu, takže z jedného vajíčka vyšlo rovnaké množstvo ako z dvoch v mixéri. Dnes som odložil všetko záhradnícke podnikanie a jazdil na keshke, vyskúšal som všetko. Zatiaľ čo niektoré veci sa vo Vitke robia rýchlejšie, aj keď ich výkon je iba 700 W a vyrovnávacia pamäť má 900.

skúsenosť, myslím, povie

Natalie, všetci máte viac skúseností ako ja, skúšam to náhodne.

Melet, teda melie. Každý deň, ktorý mám, a nie raz: naozaj nemám rád jemnú zeleninu

A skúsil som kôpor, pretože tiež nemám veľmi rád sekanie zelene a iba sa pokrčil, nič sa neprerezalo. Už som to neskúšal, rozhodol som sa, že je to pre suché suroviny.

[Miranda]

Miranda, poďakovať! Ako väčšina

[Silyavka]

SilyavkaŠiroké veko na vrchu obsahuje obrázky - gadget, zásuvku a odporúčanú rýchlosť. Pre mini sekáčik - malý okrúhly slot, max. rýchlosť. Pomýlil som si tam iba odšťavovač s procesorom - výkresy sú podobné.

Dievčatá, na čo slúži tento disk?

skúsil kôpor

Teraz som skúsila petržlenovú vňať, tiež mi nechutila. Niečo je neporiadok, ale niečo zostáva nedotknuté.

[Silyavka]

Silyavka, Jedná sa o veľmi jemné strúhadlo, jednostranné, odporúčané pre syry, môžete tiež čokoládu



A dnes som sa rozhodol urobiť si americký šalát Cole Slow, kapustovo-mrkvový s majonézou, s reďkovkami. A pripravil som drvič a zabudol som otočiť disk, keď som pridal mrkvu a reďkovku. Výsledkom sú tenké plátky v kapuste. Čo robiť, musel som sa tak stravovať.

niektoré veci sa vo Vitke robia rýchlejšie, aj keď ich výkon je iba 700 wattov a vyrovnávacia pamäť má 900

Predtým, ako som mal Kenwood kombajn, som tam cesto vymiesil za 21 sekúnd, maximálne 2 - 3 minúty. Teraz mám dlhý proces miesenia - zmiešajte suché a mokré a počkajte 25 + - minút, potom hnette najmenej 10 minút, ale častejšie 15 + -.

Biele alebo celé vajcia sa šľahajú inteligentne, počet vajec som znížil v mnohých známych receptoch, pretože 3 vajcia sú šľahané ako ručný mixér 4. ALE! biče dlhšie ako ručný mixér alebo kuchynský robot Bosch. Koruna ide inak. Spočiatku to bolo neobvyklé, ale teraz ručný mixér nepotrebujem, pretože čas je jeden, výsledok je iný. Áno, a v tejto dobe robím niečo iné - váženie a preosievanie múky, prípravu ďalších surovín. A hoci je to dlhšie, ale nakoniec kvôli paralelnosti procesov robím všetko rýchlejšie.

Už som to neskúšal, rozhodol som sa, že je to pre suché suroviny.

Ukropovský tyčinky sa melú perfektne.
A neskúšal som ani jeden kôpor, len spolu s niečím, napríklad cesnakom + paradajkou. Tu je všetko v poriadku.

odporúčané pre syry, je tiež možná čokoláda

Naši ho stále používajú na zemiakové placky.

Toto je pevný disk - čokoláda, syr, ľad.

[galina_red]

galina_red, ale v našom m-videu, keďže tam nebolo veľké sito, a nie. zjavne sa nám nedoručujú

[Darkusha]

Darkusha, Lena, v Moskve je tiež iba v jednom obchode, zjavne v jednom exemplári.
Môžete si kúpiť "Kenwood Food Processor Attachment AW20010006", dievčatá píšu, že to funguje skvele na veľkých strojoch. A v Jekaterinburgu je vo viacerých obchodoch. V každom prípade budete mať čas na návrat, ak sa nezmestí.

[leostrog]

Ako hnetač na chlebové cesto je Kenwood celkom priemerný IMHO, ale cesto na briošku dopadne výborne.

leostrog, Tiež s tebou nesúhlasím. Mixér na cesto Kesha je vynikajúci a navyše na rôzne cesto. Múka je podľa môjho použitia nielen kvalitná, ale aj 1 a c / s, ražná c / s a ​​olúpaná. Výsledok vždy poteší, pečiem hlavne kváskový chlieb, ale cesto je super na kvásku, cesto podľa receptu Panasonic HP vyjde oveľa lepšie ako v samotnom HP. leostrog, a vy v horúcom podnebí necháte ľadovú vodu (syr, mlieko) v dávke alebo pri izbovej teplote? Ak druhý, potom bude výsledok takmer katastrofálny.

S takými tvrdeniami nemôžem súhlasiť.
Videl som veľa porovnaní miesičov a takmer každý pripúšťa, že Kenwood je najlepší na domáce použitie.
Je pravda, že sa porovnávali modely horných vrstiev. Indukčný hák každopádne dokonale miesi cesto.

Olga VB, nemusíte chodiť ďaleko, mali by ste sa pozrieť na rovnakú tému na strane 92, v správach Miranda o súťaži domácich hnetačov. Áno, háčik z indukčného CM je dobrý, ale háčiky od bežných Majors a Chefs sa miesia po dobu 5 s +, akurát princíp miešania je iný, nie zásadne lepší, ale zásadne odlišný, to je môj názor.
MirandaAko viete, ako si prácu zorganizovať včas, dobre vykonanú, ale najskôr všetko preosejem, odvážim a potom už len pridám do misky a zároveň prakticky bez mihnutia oka sledujem pravdepodobne svoju asistentku, kliniku. Áno, je čas prejsť na kysnuté cesto, nie je ťažké ho vypestovať, ak to umožňuje iba harmonogram práce. Ale kvas je živé domáce stvorenie, ktoré si vyžaduje určitú pozornosť. - teplota obsahu nie je nižšia ako +10 (ak je to pšenica), kŕmenie - raz za 2 - 3 dni, včasné omladenie. Chlieb z rúry je všeobecne dobrý, a ešte k tomu kysnuté cesto.