Domáce pekárne na chlieb Scarlett

máš úžasný chlieb 🔗

Irina, uspeje aj tvoja matka, je to tam veľmi jednoduché.
A ak ti to príde vhod, dovoľte mi poradiť.
Iste často chodíte k matke, a tak môžete odvážiť suché prísady na jedno pečivo a vložiť ich do vrecúška, mame stačí pridať vodu a olej a zvyšok z vrecka vyliať. Myslím si, že 5 alebo 10 vrecúšok a nebude pre vás ťažké vážiť.

Irina, uspeje aj tvoja matka, je to tam veľmi jednoduché.
A ak vám to príde vhod, dovoľte mi poradiť

Tiež som nad tým premýšľal a chcel som sa s tebou poradiť, ale dostal si sa predo mňa
🔗

Ahojte všetci! Pokyny pre pekárnu hovoria, že potrebujete špeciálnu zásuvku s uzemnením.
Otázka: dajú sa kachle zapojiť do bežnej zásuvky?

Ahojte všetci! Pokyny pre pekárnu hovoria, že potrebujete špeciálnu zásuvku s uzemnením.
Otázka: dajú sa kachle zapojiť do bežnej zásuvky?

V skutočnosti by do týchto zásuviek mali byť zapojené všetky moderné spotrebiče, autá, mikrovlnné rúry atď., Ale ja ich nemám, bývam v súkromnom dome, takže ho pripájam do bežnej zásuvky, ale z bezpečnostných dôvodov, keď fungujú, som v „nich“ nenastupujem, to je všetko!

[Sabrina]

A aký je recept na raž? Mám 340 g lúpanej raže a 160 pšenice 1. triedy, na 300 g vody, super recept (pre mňa) som tiež začiatočník, vzal som trochu menej múky a vody, bolo to ľahšie, teraz je to recept, ale obe sú výborne pečené !!!

Sabrina, a nezdieľate recept?

Nedávno mi priniesli aj zopár vriec ovsených otrúb. Možno sa niekto podelí o osvedčený a jednoduchý otrubový chlieb?

A ukážem aj svoj chlieb

Nedávno mi priniesli aj zopár vriec ovsených otrúb. Možno sa niekto podelí o osvedčený a jednoduchý otrubový chlieb?

A ako vyzerajú, otruby, dnes som si kúpil vlákninu a ukázalo sa, že toto je tá „šupka“, ktorú som si pomýlil s otrubami. A otruby mám ako „párky“ alebo ako môj manžel hovorí, že „kŕmna zmes“ je infekcia
A recept dal kamarát, kde som ho dostal, neviem! Modrou farbou sú to moje zmeny.

Zloženie:
2st. l. konc. (suchý) kvas (predáva sa v letnej sezóne v obchodoch) nalejte hory. voda = 300 ml.
(300 ml vody + 2 čajové lyžičky kvasu mladiny) alebo (300 g Leedsu tmavý kvas)
2st. l. rast. oleje,
2-3 st. l jablčný ocot (2 škatule)
1 vajce (priemer)
soľ 1,5 lyžičky
med 1 lyžička(nie, neurobil som)
cukor 1 polievková lyžica. l
ražná múka 250g nastrúhaná (340 lúpaných raž)
pšeničná múka 250g (160 pšenice 1 stupeň)
suchý kvások 1,75 h. l
Hmotnosť 500-750 gr
Kôra je stredná. Program č (hlavný)

Ja sem tiež pridávam 2 lyžice vlákniny!

Po očistení som dala múku a po zasiatí všetko dobre dopadlo. Podľa tohto receptu sa chlieb ukáže byť kyprý, „pravý“, niekedy zoberiem 250 vody a 460 múky, celkovo je však viac raže (280 x 180), chlieb je ľahší, vzdušný, ale moji muži páči sa mi to hustejšie.

A ukážem aj svoj chlieb

Dobrý chlieb a tvar je klasický a veľkosť je taká, akú potrebujete, ach .. Určite si kúpim ďalší veľký sporák!
A kváskový chlieb alebo kváskový chlieb, ktorý si myslím, že nikdy nezvládnem. Zajtra idem do Komarovky na slad, ak ho samozrejme nájdem

Dobrý chlieb a tvar je klasický a veľkosť je taká, akú potrebujete, ach .. Určite si kúpim ďalší veľký sporák!
A kváskový chlieb alebo kváskový chlieb, ktorý si myslím, že nikdy nezvládnem. Zajtra idem do Komarovky na slad, ak ho samozrejme nájdem

Ďakujem za recept a dobré recenzie :) Kváskový chlieb, ešte ani nemierim na kysnuté cesto. Najskôr chcem zvládnuť kvások. Bochník v skutočnosti nie je príliš veľký, je vysoký 8 - 10 cm. Neviem, koľko som ho zavesil, nejako ma nenapadlo vážiť. Ale nepotrebujeme veľkú, nejeme veľa raže. Nám taký bochník stačí tri dni, niekedy aj viac
Otruby sú vláknité, jemne mleté.

Na Komarovke som pred dvoma týždňami uvidel na krytej tržnici v stánku slad. Ak čelíte východom na otvorený trh, tento stánok je napravo - pozdĺž steny oproti rade, kde sa predáva domáci tvaroh. Malý stánok, nechýbal ani ľanový olej, čakanka. Všeobecne si myslím, že nájdete, že týchto stánkov je málo. Slad bol v bielej priesvitnej plastovej plechovke, akoby spod majonézy. 500, niečo ako 20-tisíc. Zatiaľ som si ho nekúpil, keďže mám ďalšie tri balenia suchého kvasu, zatiaľ ho použijem.

tri balenia suchého kvasu, zatiaľ ho použijem.

Ale nie som ako suchý kvas, ale náš koncentrát je z nejakého dôvodu celé minuloročné plnenie do fliaš 8 mesiacov, presne tam, kde to bolo takmer rok a kde tento rok čaká budúci rok v sklade, chcel som kúpiť niečo čerstvé.
Mne tiež stačí žito, len forma je v pohode, neobvyklá.
Ale to sú všetko maličkosti !!!

No, to isté, potom som mal otruby, to znamená, že boli, ale ach, sú si navzájom veľmi podobné, tie otruby, tá vláknina, vzhľadom sa to nedá určiť

No pekárnička je kúpená, prvý bochník je hotový. Je mi ľúto, ale nemôžem ukázať fotografiu - nemám po ruke fotoaparát.
Upiekla som biely chlieb z návodu.
Zaujímalo by ma, čo na to povie manžel ... alebo?

No pekárnička je kúpená, prvý bochník je hotový. Je mi ľúto, ale nemôžem ukázať fotografiu - nemám po ruke fotoaparát.
Upiekla som biely chlieb z návodu.
Zaujímalo by ma, čo na to povie manžel ... alebo?

Blahoželáme! A čo povedal manžel?

No pekárnička je kúpená, prvý bochník je hotový. Je mi ľúto, ale nemôžem ukázať fotografiu - nemám po ruke fotoaparát.
Upiekla som biely chlieb z návodu.
Zaujímalo by ma, čo na to povie manžel ... alebo?

Gratulujeme k nákupu !!! Manžel, manžel, ale čo ty! A?

Blahoželáme! A čo povedal manžel?

Gratulujeme k nákupu !!! Manžel, manžel, ale čo ty! A?

Ďakujem za gratuláciu.
Manžel sa v prvom rade zaujímal o postup, v druhom rade o výsledok. Chlieb sa mu páčil, požiadal, aby napiekol ten istý bochník a išiel do práce.
„Prvá palacinka“ pre mňa akosi nie je veľmi dobrá: chutí sladko a je po nej kvasinka. Vymením kvások a skúsim použiť iné recepty na biely chlieb alebo tento trochu upravím. Chcem skúsiť namiesto vody použiť mlieko alebo minerálku. A tiež si myslím, že kúpiť v obchode elektronickú váhu, fičať na múke (s odmerkou, ktorá je dodávaná so sporákom) sa akosi nezmestilo.
Je to vtipné - návod na sporák som si stiahol z webu Scarlett a porovnal som ho s tým, ktorý je uvedený v obchode. Ten stiahnutý z webu má recept na kukuričný chlieb, môj nie.
Pre zábavu som si tiež stiahol návod na SC-401. Uvidím, čo zaujímavé sa tam dá nájsť. Trénoval som sa v zošite s receptami z webu. Boom experimentovať.

A tiež uvažujem o kúpe elektronických váh v obchode ...

Áno, začal som aj týmto: najprv pekárňou, potom váhou, potom multivarkou, kuchynským robotom, mixérom, potom prišli misky na lyžice a nemá to konca.

Áno, začal som aj týmto: najprv pekárňou, potom váhou, potom multivarkou, kuchynským robotom, mixérom, potom prišli misky na lyžice a nemá to konca.

A mám posledný sporák, myslím si, že tam bolo ešte oveľa viac; zdalo sa, že všetko, čo sa dá kúpiť v kuchyni, má všetko !!! Ale oni (výrobcovia) vymýšľajú všetko nové a nové a na také veci sú takí slabí.
a nie sú peniaze navyše a stále sa mi ich darí kupovať!

A mám posledný sporák, myslím si, že je toho toľko, čo sa zdalo, že všetko, čo sa dá do kuchyne kúpiť, má všetko !!!

Myslíš si iba to. Na fóre ste iba mesiac, ale trochu sa potulujte témami a uvidíte, koľko ďalších „zoznamov želaní“ sa objaví.
Tiež som namáhaný peniazmi, ale to isté, čo maličkosti si neustále kupujem

A všetko mám ako nie s ľuďmi - na začiatku boli váhy a pekáreň sa objavila až o rok neskôr!
Tiež sa zatiaľ plánujem zastaviť v pekárni, aj keď ... Stále veľmi chcem zmrzlinovač ... V Minsku však nie sú slušné modely. Je pár „nemrznúcich“, ale chcem, aby to bolo normálne, a chcem aj elektrický sendvičovač 3 v 1 alebo elektrickú panvicu, aby ste mohli piecť rezne a palacinky na oboch stranách naraz bez prevrátenia a ešte niečo !!! A tiež si chcem kúpiť plastový sitkový hrnček, ale zatiaľ ho nikde nenájdem!
A s financiami, ktoré mám ... ako všetci ostatní -

žiadne peniaze navyše

a ešte niečo !!! A tiež si chcem kúpiť plastový sitkový hrnček, ale zatiaľ ho nikde nenájdem!
A s financiami, ktoré mám ... ako všetci ostatní -

Áno, všetci musíme nič povedať

A videl som hrnček v striebre v GIPO, aj keď hliníku.

Áno, všetci musíme nič povedať

A videl som hrnček v striebre v GIPO, aj keď hliníku.

Ale nie som žiaden deviatoholik, skôr ako niečo chcem, natož aby som kúpil, myslím, že vážim-pochybujem dlho, a väčšinou vyberám veľmi opatrne (pekáreň sa v tomto zmysle stala výnimkou. Asi dva roky som premýšľal, či oplatilo sa kúpiť x / p, ale keď som uvidel Skarlushu na akciu v 5. prvku a cenu za ňu, nejako som sa okamžite rozhodol kúpiť. Toto vlákno som čítal iba pol dňa pred konečným rozhodnutím).

Videl som v predaji kovové hrnčeky na sito, ale chcem plastový, aby som ho mohol bezpečne držať nad vedierkom, z nejakého dôvodu sa mi zdá, že môžem nechtiac poškriabať povlak vo vedre.

Videl som v predaji kovové hrnčeky na sito, ale chcem iba plastový, aby som ho mohol bezpečne držať nad vedierkom, z nejakého dôvodu sa mi zdá, že môžem nechtiac poškriabať povlak vo vedre.

Mám plastový sitkový hrnček, veľmi pohodlný, odporúčam

predtým, ako niečo chcem, a ešte viac si myslím, že vážim, pochybujem o tom dlho,

Och, áno, mám aj drahé veci, ale o tom dlho pochybujem, ale kupujem spontánne a mal som sporák, tak ako vy, chodil som v kruhoch asi dva roky, ale kúpil som okamžite za zásoby v Hroch, zriedka chodím na element 5, aj keď nie je zlomok mňa, ale nie po ceste

Mám plastový sitkový hrnček, veľmi pohodlný, odporúčam

Včera som si kúpil aj plastový sitkový hrnček. Veľmi pohodlné.
Včera som piekla biely chlieb podľa návodu, ale s rozohriatym mliekom a mierne zmenila množstvo soli a cukru. Chlieb lepšie stúpal. Môj manžel povedal, že chlieb bol úspešný, ale akosi som zase nebola veľmi dobrá - kvôli chuti po droždí. Povedzte mi, čo mám robiť, aby to nebolo cítiť v chlebe?

Mám plastový sitkový hrnček, veľmi pohodlný, odporúčam

No chcem ešte viac !!!

Och, áno, mám aj drahé veci, ale o tom dlho pochybujem, ale kupujem spontánne a mal som sporák, tak ako vy, chodil som v kruhoch asi dva roky, ale kúpil som okamžite za zásoby v Hroch, zriedka chodím na element 5, aj keď nie je zlomok mňa, ale nie po ceste

Má Hroch tiež podiely na výbave? Ďakujem, budeme vedieť

Včera som si kúpil aj plastový sitkový hrnček. Veľmi pohodlné.
Včera som piekla biely chlieb podľa návodu, ale s rozohriatym mliekom a mierne zmenila množstvo soli a cukru. Chlieb lepšie stúpal. Môj manžel povedal, že chlieb bol úspešný, ale akosi som zase nebola veľmi dobrá - kvôli chuti po droždí. Povedzte mi, čo mám robiť, aby to nebolo cítiť v chlebe?

Možno to pomôže zmeniť droždie? Ktoré z nich používate?
Odkiaľ ste náhodou, nie z Minsku? Ak je to tak, môžete mi naznačiť, kde ste kúpili sitkový hrnček?

Možno to pomôže zmeniť droždie? Ktoré z nich používate?
Odkiaľ ste náhodou, nie z Minsku? Ak je to tak, môžete mi naznačiť, kde ste kúpili sitkový hrnček?

Kvasinky - suché, od „dochucovadla“.
Nie som z Minsku. Hrnček som si kúpil v bežnom železiarstve.

Kvasinky - suché, od „dochucovadla“.

Vyskúšajte Saf-Moment alebo bežné lisované.

[Kôprový chlieb]

Dievčatá, ktoré majú záujem o náš sporák:

Kôprový chlieb

[Imelo]

Dievčatá, ktoré majú záujem o náš sporák:

Imelo, všetko zaujímavé
Chlieb

Dievčatá, ktoré majú záujem o náš sporák:

Imelo chladný chlieb !!! Vybrala som od vás veľa chleba, v záložkách Ďakujem skúsim rôzne !!!

Kvasinky - suché, od „dochucovadla“.

Niekde som čítal, že ak sú kvasnice cítiť, musíte dať o niečo menej! Sám som to neskúšal, používam tieto


Mám veľmi rád !!! Kúpil som si aj ruské, sú tiež dobré, ale vychádza to draho, zastavil som sa pri týchto.

Niekde som čítal, že Saf-moment je lepší, a tieto sú iba v múčniku, ak sa nemýlim

Niekde som čítal, že Saf-moment je lepší, a tieto sú iba v ceste, ak sa nemýlim

Neviem, ale kvások je nádherný a ja nerobím žiadne cesto

Neviem, ale kvások je nádherný a ja nerobím žiadne cesto

Asi som si ich pomýlil so saf-levure

Odporúčania výrobcu:
Suché aktívne droždie „Saf-Levyur“ sa odporúča na výrobu chleba s obsahom cukru do 8% hmotnosti múky. V prípravkoch, ktoré majú dostatočne vysoký obsah cukru a tukov, môže nadmerné množstvo glutatiónu spôsobiť oslabenie lepku a stratu rozmerovej stability. Veľké dávky (nad 1%) môžu navyše spôsobiť špecifický kvasnicový zápach.
Aktívne aktívne droždie "Saf-Levyur" vyžaduje povinnú aktiváciu. K tomu je potrebné rozpustiť droždie v teplej vode 35-38 ° C (nižšie alebo vyššie teploty môžu viesť k strate aktivity kvasiniek) v pomere: 5 dielov vody na 1 diel droždia, rovnomerne ho rozložiť na povrch a nechá sa stáť 10-15 minút. Zmiešať. Potom môžete pridať studenú vodu a zriediť droždie na požadovanú hustotu a teplotu suspenzie. Kvasinková suspenzia s teplotou 16 - 20 ° C si zachováva svoju enzymatickú aktivitu po dobu 6 - 8 hodín.

Safe-moment je možné vložiť do cesta suchý a potom musí byť najskôr rozpustený vo vode. Množstvo aplikácie nájdete na obale droždia. Zvyčajne používame rovnaké proporcie.
Existuje téma Kvasinkové droždie - druhy, použitie, záložka, výber https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4844.0
Berte na vedomie obsah časti o prísadách do chleba, všetko nájdete https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102465.0

A o instantných kvasniciach sa tu píše: https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136710.0

Saf Moment je rýchlo pôsobiaci a Saf Levure je aktívny.
Väčšinou používam Saf Moment.

yara Takže moje sú tiež rýchlo pôsobiace a zaspávajú suché.
A vďaka za informácie, bude sa vám hodiť!

Čítal som odkazy, len tento kvások je „môj“ a nedáva chutí kvásku, a skutočne večere, ako ho chápem

Ahojte všetci!

Dievčatá, ktoré majú záujem o náš sporák:

Kôprový chlieb

Veľký záujem majú aj chlapci. Bol by som veľmi rád, keby ku všetkým FOTKÁM boli priložené recepty

[Kôprový chlieb]

Bol by som veľmi rád, keby ku všetkým FOTKÁM boli priložené recepty

Ahojte chlapci! Kliknite na odkaz a získate recept!

Kôprový chlieb

Kliknite na odkaz a získate recept!

Ahojte všetci! Veľký záujem majú aj chlapci.

Je veľmi pekné, že sú medzi nami chlapci !!!

🔗

Vyskúšajte Saf-Moment alebo bežné lisované.

Stále by boli v predaji, aby ich našli (hovorím o „Saf-momente“), takže vo všeobecnosti by to bolo super. Máme buď „Pripravych“, alebo „Yuva“, alebo niekoľko čínskych.
Skúšal som zriediť droždie z „Pripravych“ vo vode - a, do riti, chlieb nevonia ako droždie! Pečená kukurica a pšenica, okamžite zjedené.

Skúšal som zriediť droždie z „Pripravych“ vo vode - a, do riti, chlieb nevonia ako droždie!

Páči sa mi našich výrobcov - píšu, že droždie je rýchle pôsobiace a okamžite označia v spôsobe aplikácie “ Nalejte vrecko s droždím do 50 ml. teplej vody (35-38 ° C), pridajte 1 čajovú lyžičku cukru a odložte na 10-15 minút na teplé miesto, potom kysnite, potom dôkladne premiešajte. ". Predstavuje to isté prekvapenie a droždie z" Kúzelného stromu ". Hlúposť dostala nápis" rýchlo pôsobiace "a spotrebiteľ si potom pomyslí, prečo má v hotovom výrobku chuť kvasníc?
P.S. A tu veľmi silno cítim Saf-Levure, aj predtým „namotaný“ na biely chlieb. Preto tento kvások používam na raž so sladom.

Mám podozrenie, že vaša „Pripravych“ nie je v skutočnosti rýchla, ale jednoducho aktívna, ale výrobca, buď pre väčšiu dôležitosť, alebo kvôli predaju, alebo jednoducho z hlúposti, dal nápis „rýchle“ a spotrebiteľ si potom myslí, prečo to má v hotovom výrobku chuť ako droždie?

Na obale je napísané „rýchlo pôsobiace za sucha aktívne“. Neviem, prečo to bolo napísané, ale ... dala som to do múky - prepáčte, chlieb „vonia“ po droždí. Chovám vo vode - nie je tam žiadna chuť ani vôňa.
Skúšal už niekto piecť kávový chlieb podľa receptu z návodu?

Čaute, pekári, kam išli všetci?

Pod vedrom blízko skrutiek mám niečo ako hrdzu. Kto iný ho má?

Pod vedrom blízko skrutiek mám niečo ako hrdzu. Kto iný ho má?

Môže to byť spálená strúhanka?

Nie, rozhodne to nie sú omrvinky a nevyzerajú ako usadeniny uhlíka, neodlomia sa špáradlom.

Zvláštne, že som utiekol ku mne, všetko bolo čisté. A vyzerá to, že to niekto nakvapkal kyselinou, však? Možno niečím umyté?

Nepamätám si to. Zaujímalo by ma, či sa jedná o záručný prípad?

Neviem. Bola s tebou nedávno?

štyri mesiace.

Ak je servisné stredisko blízko, zistite to, možno to zmenia. A ak nie, potom to nemá vplyv na kvalitu pečenia, budete ho stále používať.

Toto je zjavne továrenská chyba, pravdepodobne bol povlak zlomený, keď boli skrutky zaskrutkované
Ale to nie je tvoja chyba, bude ťažké dokázať