Chlieb v Panasonicu nefunguje

Povedzte mi, keď sa zdá, že strúhanka je vlhká, z čoho je?

Povedzte mi, keď sa zdá, že strúhanka je vlhká, z čoho je?

1. Závisí od toho, kedy sa chlieb krájal. Ak je horúca, drobka bude mokrá, lepkavá, pokrčená.
2. Veľa vody, ale je jej málo.
3. Prítomnosť sadeníc pšenice v ceste, majú také vlastnosti mokrého cesta.
3. Chudobná múka z naklíčeného alebo mrazeného zrna a bolo jej veľa v celkovom množstve múky.
4. Chlieb nepečili, nemali veľa času.
5. Cesto sa pohlo viac, ako je potrebné.

Tu niečo také ... ale dôvodov môže byť ešte viac ...

Milí skúsení pekári, povedzte mi, čo robíte, ak už dávka skončila, rúra sa prepla do režimu zdvíhania a nepáči sa vám kvalita žemle. Napríklad v režime miesenia raže po dobu 10 minút, kým prídete na to, čo pridať, sa dávka končí. Dajte cesto na pizzu a potom pečte alebo existujú aj iné možnosti?

Miesim na programe knedle, potom vstanem a pečiem, je to pre mňa pohodlnejšie

kúpil HP Panasonic pred týždňom. Piekla som trikrát a všetko nebolo úspešné, včera som pripravovala chlieb z hotovej zmesi, bola som si istá úspechom, ale bohužiaľ, chlieb sa ukázal ako krivý, ale je to pravdepodobne spôsobené tým, že som nalial veľa vody, ale vo vnútri tiež surové, jedna jedlá kôra, povedz mi, aká je moja chyba, strašne rada pečiem, v rúrach sa dajú dobré koláče a koláče. ale nebudem sa kamaratit s HP

Poďme to pochopiť https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0

[pomôž mi prosím]

pomôž mi prosím! HP Panasonic 2501. HP-4 mesiace, pečiem každý deň. Nastal problém - biely chlieb sa začal pri pečení rýchleho chleba trhať zo strechy. Pod kôrou sa zdá, že chlieb, aj keď je upečený, je vlhký. Kôra je mäkká. Už pečenie na tmavej kôrke 2 hodiny. Nechápem, aký je dôvod. : stena: Múka, droždie a recept sú rovnaké. Teším sa na vašu pomoc!

Pečte pri normálnom nastavení, kvalita chleba je oveľa lepšia, pokúste sa znížiť množstvo droždia

[otázka však zostáva otvorená]

Ďakujem za radu, určite sa pokúsim,otázka však zostáva otvorená... Začína byť KP skutočne rozmarná. : o Množstvo droždia bolo dlho znížené. Za recept na 1,5 ČL pridám 1 ČL. Všetko sa meria striktne váhami. A vždy bol perfektný chlieb. Na rýchlom režime sa mi páčilo, že niekedy musíte urgentne upiecť chlieb a nie je čas čakať 3,5 hodiny.

[otázka však zostáva otvorená]

Ďakujem za radu, určite sa pokúsim,otázka však zostáva otvorená... Začína byť KP skutočne rozmarná. : o Množstvo droždia bolo dlho znížené. Za recept na 1,5 ČL pridám 1 ČL. Všetko sa meria striktne váhami. A vždy bol perfektný chlieb. Na rýchlom režime sa mi páčilo, že niekedy musíte urgentne upiecť chlieb a nie je čas čakať 3,5 hodiny.

Skúste piecť s inou múkou.
Množstvo droždia je 1 lyžička. veľmi malé na rýchle pečenie.
Je chlieb normálnej veľkosti alebo menej?

Nebudem sa prispôsobovať pečeniu chleba. Prosím, povedzte mi, aký je dôvod, že to mám. Záložku som vyrobil striktne podľa receptu

[Valeria 62]

Valeria 62, existuje špeciálna téma Chlieb v Panasonicu nefunguje Napíš tam recept, ktorý sa ti nepodaril, ak je to možné, pridaj fotku. Napíš, ako odmeriaš múku: váhou alebo pohárom zo sady do pekárne. V spoločnosti Panasonic sa z pokynov vždy ukáže jednoduchý biely chlieb.
Prečítajte si tiež pozorne POROZUMENIE CHLEBU V DOMÁCOM CHLEBE

[Vlastnosti pekárov na chlieb Panasonic 254-257]

Valeria,
najskôr blahoželáme k zakúpeniu pekárne -
po druhé, strávime trochu času čítaním a skúmaním obrázkov.

Domáce pekárne Panasonic majú rozdielne výkony v porovnaní s ostatnými.
Nebuďte leniví, aby ste si preštudovali pokyny.
Ak máte nejaké otázky, prečítajte si začiatok témy
Vlastnosti pekárov na chlieb Panasonic 254-257.

V časti Užitočné rady a pomoc pri pečení chleba
je tam nádhera POROZUMENIE CHLEBU V DOMÁCOM CHLEBE,
venovať osobitnú pozornosť Pravidlo kolobok

Téma pojednáva o všetkých možných pravidlách, chybách a odkazoch na ich riešenia
Chlieb sa opäť nepodaril, všetko som robil striktne podľa receptu. Čo sa môže mýliť



Pamätajte, že VŠETKY RECEPTY na výrobu chleba v pekárni sú vhodné pre VŠETKY MODELY pekárenských strojov.

Pre začiatočníkov (a nielen) je tu časť „Najjednoduchší chlieb pre modely pekárne“, ktorý obsahuje JEDNODUCHÉ a dostupné recepty na pšeničný a pšenično-ražný chlieb.

Moderátor

1. Neskúšajte alebo neskúšajte hneď zvládnuť recept na exotický chlieb alebo program rýchleho pečenia! Začnite s obyčajným pšeničným chlebom v hlavnom programe!

Najlepšou možnosťou je:

suché droždie - 1,5 lyžičky. (alebo 8 - 10 g vylisovaných)
prvotriedna pšeničná múka - 500 gramov
soľ - 1,5 čajovej lyžičky (merané!)
cukor - až 1,5 lyžice (merané!)
voda - 330 ml (pri použití váhy môžete merať 330 gramov)
rastlinný alebo maslový olej - 2 lyžice
2. Prečítajte si „Sprievodcu pečením chleba v pekárničke“ a preštudujte si „pravidlo kolobok“ (potrebné odkazy nájdete v prvej správe na prvej stránke témy) - to je vaše minimum. Upozorňujeme, že recepty sú často zamerané na „štandardnú“ múku, ktorú väčšina múk predávaných v našich obchodoch nemusí mať! Pravidlo kolobok vám preto umožňuje opraviť cesto vo fáze miesenia.

Na začiatok nie je potrebné nič iné.

Zvyšok sme si prečítali už po získaní aspoň minima, teda prvých skúseností s pekárňou!

3. Pochopte, že objem potravy a ich hmotnosť nie sú rovnaké! 250 mililitrov (štandardné sklo) je iba 160 gramov múky!

Na elektronických váhach môže byť váha v kilogramoch alebo gramoch alebo v unciach a librách. Buď opatrný!

[Základné s hrozienkami]

Mám Panasonic 2500. Skúšal som upiecť tento druh bohatého chleba so sušenými marhúľami. Nevstal. Pravda, dal som 150 gr. sušené marhule, možno kvôli tomu? A trochu sa to pripálilo, ale je to pravdepodobne kvôli cukru. Piekla som na programe - Základné s hrozienkami.

Maslový chlieb so sušenými marhuľami.

Kvasinky - 2,5 lyžičky
Múka - 500 gr.
Cukor - 120 gr.
Soľ - 1 lyžička
Vajcia - 2 ks.
Mlieko - 160 ml.
Margarín - 75 gr.
Sušené marhule - 50 -100 gr.
Nalejte mlieko (vodu) pri izbovej teplote na dno vedra.
Vajcia rozšľahajte vidličkou v samostatnej nádobe a pridajte do mlieka. Trochu rozpustíme margarín a nalejeme do vedra. Potom pridáme soľ, cukor, múku. Na múku urobíme malú priehlbinku a pridáme droždie.

Pokyny pre môj Panasonic odporúčajú piecť bohatý chlieb pri dietetickom programe (s hrozienkami).

Pokyny pre môj Panasonic odporúčajú piecť maslový chlieb pri dietetickom programe (s hrozienkami).

Poďakovať. Vyskúšam program „Diéta s hrozienkami“.

Ahojte všetci!
Robím chlieb, ale ... Keď som ho krájal, dosť sa drobil. Takto by to malo byť? Alebo robím niečo zle?

[TaTa *]

Ahojte všetci!
Robím chlieb, ale ... Keď som ho krájal, dosť sa drobil. Takto by to malo byť? Alebo robím niečo zle?

Je potrebné rezať nožom so zubami. Spočiatku to bolo pre mňa rovnaké, až kým ľudia neradili, ako strihať.

TaTa * ďakujem pekne za nápovedu. Pečený Maslový chlieb so sušenými marhuľami v programe „Diéta s hrozienkami“ - vzrástla veľmi dobre. Poďakovať.

Je potrebné ho rezať zúbkovaným nožom. Spočiatku to bolo pre mňa rovnaké, až kým ľudia neradili, ako strihať.

Takže som krájal takým nožom, ale napriek tomu je okolo veľa chrumiek. Z obchodu prakticky neexistujú žiadne drobky.

priateľka

nie je začo
iskra_dyshi

prečítaj si to môže pomôcť
https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1763.0

Ahojte všetci!
páni potrebujú vašu pomoc ...
Kúpil som si Panasonic SD-ZB2502 už takmer mesiac, všetko je inak, takmer som vyskúšal rúru, všetko sa ukázalo.
Dostal som sa na RYE, podľa pokynov skúšam raž s otrubami, ale nič sa nedeje, v strede to dopadne mokré, surové, ako sa hovorí, plastelína)))
povedz mi, v čom je problém ...
vopred ďakujem...

Kúpil som si Panasonic SD-ZB2502 už takmer mesiac, všetko je v poriadku, takmer som vyskúšal rúru, všetko sa ukázalo.
Dostal som sa na RYE, podľa pokynov skúšam raž s otrubami, ale nič sa nedeje, v strede to dopadne mokré, surové, ako sa hovorí, plastelína)))
povedz mi, v čom je problém ...
vopred ďakujem...

Práve v tomto recepte v pokynoch pre Panasonic sa už dlho replikuje rovnaká chyba - množstvo vody. Podľa receptu z knihy treba zaliať 430 ml vody, ale v skutočnosti jej treba o 100 ml menej, teda 330 ml. Možno sa mýlim a v nových pokynoch bola táto chyba už opravená. Skontrolujte recept vo svojej knihe. Možno to je dôvod. Ak je voda už správne označená, napíšte do témy: Chlieb sa opäť nepodaril, všetko som robil striktne podľa receptu. Čo sa môže mýliť

áno, je to presne to, čo som naznačil v recepte 430ml, a otvoril som ho naposledy, a vidím, že z neho vznikne veľmi riedke cesto ...
nie žemľa, ale kašička ... vajíčko teraz dopijem a dám RYE znova))) vďaka ... odpíšem čo sa stalo ...

Čakám už len na to, kým sa upečie raž, voda 430 ml, dnes ostaneme bez chleba

Čakám už len na to, kým sa upečie raž, voda 430 ml, dnes ostaneme bez chleba

Skúšal som s 430ml vody, nič z toho nevychádza, ako som pochopil, máte aj nerezovú oceľ PANAS 2502?
Mimochodom, ani s 330 ml sa nič nestalo ...

Ražný chlieb je veľmi rozmarný, ja nepečiem raž z návodu pre Panas, ale používam recept Darnitsky od Fugasca. Vzal som to sem z fóra, veľmi sa mi páčilo. https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.0.html A krémeš tiež z receptov tohto fóra, chlieb Borodino (pekárnička). Ukázalo sa, že tieto chleby sú veľmi slušné. Najmä Darnitsky.

Ražný chlieb je veľmi rozmarný, ja nepečiem raž z návodu pre Panas, ale používam recept Darnitsky od Fugasca. Vzal som to sem z fóra, veľmi sa mi páčilo. https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.0.html A krémeš tiež z receptov tohto fóra, chlieb Borodino (pekárnička). Ukázalo sa, že tieto chleby sú veľmi slušné. Najmä Darnitsky.

Rozumiem, že máte rovnaké kachle ako môj Pan 2502 z nehrdzavejúcej ocele?
Aký program pečiete?

Rovnako ako v recepte, v hlavnom programe # 1. Áno, sporák je rovnaký.

Vrch prepadol, vnútri bol vlhký, múka sa nemiesila na jednej strane ...
Môžem ho upiecť, aby sa to vnútri sušilo?

Vrch prepadol, vnútri bol vlhký, múka sa nemiesila na jednej strane ...
Môžem ho upiecť, aby sa to vnútri sušilo?

Robím to isté, pokúsil som sa zmeniť múku a znížil som vodu na 330 ml, všetko bez efektívneho ...
tu je téma, ukázalo sa, že pečenie nie je také jednoduché, ako sa zdá ...
https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=72478.60
existujú dokonca aj moje fotografie)
ako mi bolo povedané treba začať s CHLIEBOM, toto je najjednoduchšie piecť ako s otrubami ...
tiež dali rady vyskúšať DARNITSKY ... dnes budem experimentovať)))

Rovnako ako v recepte, v hlavnom programe # 1. Áno, sporák je rovnaký.

otazka o DARNITSKY, aku velkost si nastavis podla receptu? a farba kôrky?

otazka o DARNITSKY, aku velkost si nastavis podla receptu? a farba kôrky?

Veľkosť L, stredná kôrka.

Ale v Kulichovom recepte môže byť aj preklep (SD-2501). Vanilín je indikovaný na potrebu 1 čajovej lyžičky. Na vrecku som sa dočítal, že 1,5 gramu vanilínu (celé vrecko) je určených na 7 kg múky. A v kulich iba 500 gramov. Možno existujú rôzne vanilíny, ale hovorím o vanilíne, nie o vanilkovom cukre.

Kulichov recept ale môže obsahovať aj preklep (SD-2501). Vanilín je indikovaný na potrebu 1 čajovej lyžičky. Na vrecku som sa dočítal, že 1,5 gramu vanilínu (celé vrecko) je určených na 7 kg múky. A v kulich iba 500 gramov. Možno existujú rôzne vanilíny, ale hovorím o vanilíne, nie o vanilkovom cukre.

nie je tam žiadny preklep, ja som už koláč upiekla 3x, a dala som všetko podľa receptu, vyšlo mi to veľmi chutne!
citrusová šťava - stlačil som čistú citrónovú šťavu alebo som si kúpil čistý koncentrát (nejaký ITALSKÝ) ...

Kulichov recept ale môže obsahovať aj preklep (SD-2501). Vanilín je indikovaný na potrebu 1 čajovej lyžičky. Na vrecku som sa dočítal, že 1,5 gramu vanilínu (celé vrecko) je určených na 7 kg múky. A v kulich iba 500 gramov. Možno existujú rôzne vanilíny, ale hovorím o vanilíne, nie o vanilkovom cukre.

Máte pravdu na pochybách ... existujú dve možnosti:
1. veľa ľudí si mýli vanilín a vanilkový cukor.
2. pôvodný recept nemusí obsahovať vanilín, ale vanilkový extrakt (toto zviera sa tu často nenachádza).

Takže, 1 lyžička. vanilkový cukor ... na veľmi bohaté cesto je v zásade možné celé vrece (zvyčajne 10 g). Ale len vanilkový cukor!

Ahoj všetkým pekárom)))) Pozrite sa, čo som dostal za chlieb - prvá palacinka, ako sa hovorí! Ale úprimne, chutné





Všeobecne som robil všetko podľa receptu (takmer):

Múka - 3C (odmerka)
Voda - 1C
Otrasy - 1 mchl (meraná lyžička)
Sal - 1,5 mchl
Cukor - 1,5 mchl

Co si myslis? Môj sporák je Panasonic-250!

[Chlapec777]

Chlapec777 Prečítajte si tu https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0 # https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=94759.0
Takéto cesto je iba Panasonic a môže prekážať

sazalexter - ďakujem! Všetko sa podarilo na druhý pokus! Je to proste zázrak! )

Presvedčte sa sami)





Recept (prevzatý z pôvodných pokynov a mierne upravený):

Múka - 3 šálky (1 šálka = 200 ml)
Soľ (morská) - 1,5 MCHL
Cukor - 1,5 MSL
Olej (rastlinný) - 1,5 MSL
Voda - 1 pohár
Mlieko (tekuté) - 0,5 šálky
Kvasinky (suché pre bradavice) - 1 MCHL

Režim - PEČIŤ
Veľkosť - M
Kôra - M
no vkus - ale komentáre

8 mesiacov som piekla chlieb s mliekom na programe 01. Veľkosť XL. Použila som múku Ryazan (top grade), Makfu, suché droždie Saf-Moment, soľ, cukor, mlieko - podľa návodu. Skvelý chlieb vždy vyšiel. Ale za posledné 2 týždne, keď som kúpil ryazánsku múku, chlieb nezvýšil, zmenil som múku na Makfa. Chlieb sa zdvihol, ale „strecha“ prepadla. Vymenil som droždie, soľ, preosiatu múku - žiadne výsledky. Povedzte mi, v čom by mohol byť problém. Možno je problém v múke kvôli vysokej vlhkosti, alebo je kachle nevyžiadané?

slava_dw, v recepte so 430 ml vody - vezmite 380 ml. Počas miesenia jemne zoškrabte múku. A všetko sa podarí

slava_dw, v recepte so 430 ml vody - vezmite 380 ml. Počas miesenia jemne zoškrabte múku. A všetko sa podarí

Snažil som sa, ako písali, že hovoria preklep ... 330 ml vody nedostalo to isté ...)))
Vyskúšali ste 380 ml vody?

Áno, neustále beriem 380 ml. Preosejem ražnú aj pšeničnú múku. Ale pečiem aj na 430 ml - strecha sa trochu zrúti, ale je upečená a chutná. Rozložte si, ako a čo ste položili, v akom poradí.

[slava_dw]

slava_dw, pokiaľ ide o to, že múka nie je zmiešaná z jednej strany - počas miesenia môžete múku dokonca od začiatku jemne roztlačiť špachtľou a vymiesené cesto zoškrabať zo stien. Hlavnou vecou nie je dotknúť sa ventilu. Máte kašu a ukázalo sa, že pri miesení nejde všetka múka do cesta. Zajtra tento chlieb upečiem (neustále pečieme, aj s prídavnými prísadami) - môžem zverejniť fotografiu. True HP Mám Panas 2501. A už používam iba lisované droždie. Chovám to na vode a nalejem do HP.

[slava_dw]

slava_dw, pokiaľ ide o to, že múka nie je zmiešaná z jednej strany - počas miesenia môžete múku dokonca od začiatku jemne roztlačiť špachtľou a vymiesené cesto zoškrabať zo stien. Hlavnou vecou nie je dotknúť sa ventilu. Máte kašu a ukázalo sa, že pri miesení nejde všetka múka do cesta. Zajtra tento chlieb upečiem (neustále pečieme, aj s prídavnými prísadami) - môžem zverejniť fotografiu. True HP Mám Panas 2501. A už používam iba lisované droždie. Chovám to na vode a nalejem do HP.

Už dávno som dostal silikónovú špachtľu ... kontrolujeme stav žemle a samotný proces miesenia ...
ale na úkor kvasiniek, potom používam suché ... ale na úkor lisovaných, ani neviem ...
Mám HP PANAS SD-ZB2502 ...
ano, pre zaciatok by som aspon taka pec bez aditiv ...)

1 študujeme majstrovskú triedu formovania žemle z pšenično-ražnej múky https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0.

2 berieme osvedčené recepty na fóre.

Existujú minimálne dva skvelé recepty -
Darnitsky z Fugascy
a
Žito s krásnou strechou (od Bread Pete)

Skutočnosť, že Panas 2502 nezabráni práci s lisovaným droždím - jednoducho nepoužijete dávkovač. A s takým droždím chlieb dopadne lepšie, verte mi ...

slava_dw, skúsili ste ovládať bez náplní a náplní? Prísne ako obchod s drogami na predpis? Panasonic má skvelé recepty - nemusíte ich ovládať, s výnimkou raže (pretlačte múku a je to). Tiež som zvykol piecť nasucho a Preston a Saf - vždy chodili von. Pre tento recept na čerstvé droždie beriem 8 gramov (7 gramov) - vychádza.

slava_dw, skúsili ste ovládať bez náplní a náplní? Prísne ako obchod s drogami na predpis? Panasonic má skvelé recepty - nemusíte ich ovládať, s výnimkou raže (pretlačte múku a je to). Tiež som zvykol piecť nasucho a Preston a Saf - vždy chodili von. Pre tento recept na čerstvé droždie beriem 8 gramov (7 gramov) - vychádza.

Už som vyskúšala všetko z knihy Panasovej okrem BEZ LEPKU a tam, kde je potrebná špaldová múka ...
a vyskúšal som všetko ražné ... všetko funguje super, až na tento s otrubami ... tak to je celé ... preto sa pýtam, možno existuje nejaký trik ... dal som všetko podľa receptu .. .vážiť na gram ...

slava_dw, nahral si svoj manuál, pre zábavu si ho prečítaj. A naliať vodu do kruhu, ako je to znázornené na obrázku? Skúste to. Nalejte dole do vedra HP droždie (dávkovač droždia tentokrát odpočíva), potom múku (odvážim ich na váhe spolu s plnkou a potom ich spolu preosejem - múka je už zmiešaná), cukor, soľ ( pre múku na rôznych miestach), otruby, sušené mlieko, voda 380 (370) ml, naliate do kruhu. Pri miesení nič nepridávajte, iba oškrabujte a premiešajte. Pečte, chladte a nahrávajte fotografie. Ok?