Koláč s kapustou a tuniakom

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Cesto:
Teplá voda zahriata na 30 stupňov	50 ml
Cukor	1/2 lyžičky
Suché droždie	1/2 lyžičky
Múka	1 polievková lyžica. l. so šmýkačkou
Pre skúšku: sklo = 240 ml.
Múka	1 a 1/2 šálky
Veľmi mäkké sl. maslo	50 gr.
Vajcia pri izbovej teplote	1 ks.
Kyslá smotana pri izbovej teplote	2 lyžice. l.
Cukor	1/2 lyžičky
Soľ	1/2 lyžičky
Žĺtok na mazanie
Náplň:
Vyprážaná kapusta s cibuľou + 1/2 ČL paradajky + soľ. korenie
Tuniak / losos / vo vlastnej šťave / tekutinu úplne dekantujte /	1 nádoba
Kôpor
Formulár 10x30

Metóda varenia

Pripravte cesto. Zahrejte trochu vody (asi na 30 ° C)^oFROM). rozpustiť cukor. Zmiešajte droždie s múkou a pridajte do tekutiny. Všetko premiešajte a vložte na teplé miesto na 10-15 minút. aby cesto spenilo a zväčšilo sa.
dajte do misky kyslú smotanu. maslo a vajce a vidličkou trochu zašľaháme do hladka. Pridajte cukor. soľ. pridajte 1 šálku múky a vypracujte cesto. Pridajte cesto. Cesto dajte na pomúčenú dosku a rozmixujte na jemno. nelepivé cesto. na to musíte postupne pridávať zvyšnú múku. Cesto vrátime do vymastenej misy. zakryte čistým uterákom a odložte na asi 1 hodinu na teplé miesto. Počas tejto doby by sa cesto malo približne zdvojnásobiť.
pripravte plnku.
Zľahka vymieste cesto, ktoré sa vám vynorilo, a rozložte ho na list papiera na pečenie, čím získate tvar obdĺžnika 28 x 20. na celú plochu položíme kapustu a kúsky tuniaka.
Pomocou papiera na pečenie zabalíme koláč do rolády. nezabudnite zastrčiť boky.
a znova pomocou papiera položte koláč. nechať ho v nej. vo forme.
dajte koláč na korekciu na 20 minút.
namažte koláč žĺtkom a pomocou lopatky opatrne urobte porciované basty / bez toho, aby ste cesto krájali až do konca !!!! /