Hľadám recept na našom fóre

Dali sme odpad do úst. Našťastie tu nie je nejaká tuková poleva, ale pravá čokoláda

Dali sme odpad do úst. Našťastie tu nie je nejaká tuková poleva, ale pravá čokoláda

Áno, v ústach je chokofactory!

[Larssevsk-Larisa]

Larssevsk-Larisa, bezlepkové pečivo je pre mňa veľmi dôležité! Už ste niekde zverejnili svoje úspešné recepty s ľanovou múkou?
Doteraz som zvládol sušienku na zemiakovom škrobe s kakaom a bez nich, rovnako ako Charlotte na ňom.
Kukuričný škrob v cestíčku.

A nedávno som sa tu pýtal, čo robiť s nánosmi pohánkovej múky. A dali mi odkaz na pohánkový koláč. Ukázalo sa, že to bolo také mňam! Špecifická chuť pohánky nie je cítiť, dáva oriešok.

Tomochka, naša pohánková múka odletela píšťalkou: po prvé, s touto múkou pečieme obľúbený chlieb (pšenica + pohánka + raž), po druhé často pečieme pohánkové placky (pšenica + pohánka). Sú s tvarohom a medom - proste klasika žánru!
Nemáme čas kupovať múku. Mimochodom, zajtra na sobotné raňajky sme sa práve dohodli na pohánkových plackách.

[Irina]

Irina, jo, tiež sa bojím reakcie šéfa, dokonca aj na diskusiu tu, je to vážny človek! Dokonca sa bojím rozšíriť recept na správny cider ...

Veľmi, veľmi vás žiadame, aby ste písali o cideri! O to slabší je to alkohol! Doteraz ma neoslovil ani jeden recept, čo sa mi javilo ako dobré, ale v porovnaní s dobrou a správnou francúzštinou nie je všetko v poriadku! A chcem byť blízko originálu!

Dievčatá, zostala nádoba s extraktmi z brusníc. Minulý rok. Ovocný nápoj som stlačil zatlačením. A stisky zostali. Cenný kúsok. Naozaj to nechcem zahodiť. Sušenie nemá zmysel - z toho bude veľmi málo. Možno niekto hodí nápad?

Hlásim sa a radím. Koláč som sušil v sušičke - neexistovali iné možnosti likvidácie. Potom ho vložte do mixéra. Čo sa zomlelo, čo nie ... Toto čaro som chlebu dodala počas druhej várky. Aká bola chuť a aróma! Radím všetkým !!!!

a mam novu otazku. má niekto mrazené halušky? čo z toho vzišlo? v akom štádiu boli zamrznuté?

[Tumanchik]

TumanchikMrzla som. Choux, z vášho receptu napríklad:
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=279438.0

Zvykla som zmrazovať úplne pripravené, ležiace cesto, vyvaľkané na stroji na vyvaľovanie cesta vo vrstvách. To znamená, že išlo o zvyšky polotovaru, na ktoré nestačila výplň. Vrstvy som posunul potravinovou fóliou, aby sa po zmrazení nezlepili. Dokonale sa odmrazilo, plastické, akoby sa nič nestalo.
Zvykla som mraziť jednoduché (voda, vajíčko, múka) len hrudku. Fajn. Pri rozmrazovaní nestráca svoje kvality.

[Tumanchik]

TumanchikMrzla som. Choux, z vášho receptu napríklad:
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=279438.0

Zvykla som zmrazovať úplne pripravené, ležiace cesto, vyvaľkané na stroji na vyvaľovanie cesta vo vrstvách. To znamená, že išlo o zvyšky polotovaru, na ktoré nestačila výplň. Vrstvy som posunul potravinovou fóliou, aby sa po zmrazení nezlepili. Dokonale sa odmrazilo, plastické, akoby sa nič nestalo.
Zvykla som mraziť jednoduché (voda, vajíčko, múka) len hrudku. Fajn. Pri rozmrazovaní nestráca svoje kvality.

ďakujem Irisha. To budem vedieť. teraz urobila 1/3 porcie. bál sa

Zvykla som zmrazovať úplne pripravené, ležiace cesto, vyvaľkané na stroji na vyvaľovanie cesta vo vrstvách. To znamená, že išlo o zvyšky polotovaru, na ktoré nestačila výplň. Vrstvy som posunul potravinovou fóliou, aby sa po zmrazení nezlepili. Dokonale sa odmrazilo, plastické, akoby sa nič nestalo.

Presne tak! A robím to niekedy, je obzvlášť výhodné preniesť film do role na uloženie. Takto si nechávam listy lasagní. A potom už nemusíte variť, pretože sú čerstvé, a zaberajú málo miesta a nerozlomia sa v mrazničke kvôli rolke.

Presne tak! A robím to niekedy, je obzvlášť výhodné preniesť film do role na uloženie. Takto si nechávam listy lasagní. A potom už nemusíte variť, pretože sú čerstvé, a zaberajú málo miesta a nerozlomia sa v mrazničke kvôli rolke.

Ír, ako sa propagujú neskôr?

A dajte im trochu mrazu, aby sa plastickosť vrátila a odbila ranou!

dievčatá, poraďte si recept na hubovú polievku z ošípaných, aby ste zachovali maximálnu chuť: varím ju zriedka, zabudnem)

[oko]

oko, Tanyush, nedávno ma zaujal o polievke z hríbových hríbov ...

Môžem napísať svoj vlastný spôsob varenia polievky z lesných húb?
To isté varím z čerstvých aj sušených, ale varím v tlakovom hrnci - najskôr šampiňóny uvarím na polievkovom programe, potom šampiňóny vyberiem, ak veľké nakrájam, nakrájam ich menšie a opečiem ich v panvicu s cibuľou, potom som dal buď jačmeň alebo fazuľu z plechoviek (do vlastnej šťavy), môžete asi aj obyčajnú suchú fazuľu, ale nikdy som s nimi nevaril, zemiaky a huby s cibuľou a ďalej varte, podávajte s kyslou smotanou, veľmi chutné. Ak je veľa húb, potom nemôžem pridať ani jačmeň, ani fazuľu, ale určite orestujte huby s cibuľou.

Dievčatá, ahoj sezónu. Nie je čas a príležitosť (rovnako ako sila a nálada) vystaviť recept. A potom sezóna prejde a bude to škoda.
Veľmi chutný a zaujímavý recept. Paprika plnená slivkami. Starý recept na poznámkový blok.
Dúfajme, že užitočné.
Nemôžem presne povedať proporcie pre zeleninu. Nikdy som ich nezbadal. Dap priniesol - a bude odtok. Asi časť sliviek je päť častí papriky. Najlepšie korenie je samozrejme gogoshar. Je to tak hrubostenné zaoblené. Ale využívam to, čoho sa chytím za výhodnú cenu. Slivky sú lepšie ako sušené slivky. No, alebo ten, ktorý je rozdelený na polovicu. Všetko je vyčistené. Vykôstkované slivky. Paprika z jadra. Papriky nekrájajte. Odrežte stopky a pretrepte ich. Stopky olúpeme mono, nakrájame a zmrazíme.
Takže to je všetko. Teraz je potrebné papriky opariť alebo blanšírovať. Mono vyskúšajte aj v balení aj v mikrovlnke. Skrátka, na zjemnenie ocele. Potom slivku plníme do korenia. A korenie v pohároch. Varenie marinády. Ide liter vody: cukor 2 šálky (so šmýkačkou alebo podľa chuti), soľ 3 lyžice. l., ocot 0,5 šálky. Ostré také budú. Čo sa týka korenia, mám rád lavrushku, nové korenie a jeden klinček. Vo všeobecnosti na chuť. Ak marináda nestačí, potom sa okamžite uvarila na základe proporcií. Zalejeme vriacou marinádou. Sterilizujte 20 minút. Twist / roll up.

Skús to. VEĽMI CHUTNÉ!

[Tatyana]

Tatyana, v našej rodinnej kapustovej polievke s hubami je veľmi rešpektovaná, v zásade s každou. Nakoniec, zemiaky, ktoré všetci varíme na hubách, sa objavili iba za Petra I. a v Rusku vždy existovali šampiňóny. Varím teda huby, potom pridám kapustu, mrkvu, cibuľu a jačmeň. Mrkva tiež nie je „naša zelenina“, ale bez nej je úplne prázdna

kapustová polievka s hubami je v našej rodine veľmi rešpektovaná,

Minulú zimu som viackrát varila kapustovú polievku z kyslej kapusty so sušenými hubami - veľmi chutné!

Naša obľúbená rodinná hubová polievka so zemiakmi a fazuľou

https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=309472.0

[oko]

oko, Mám tiež rodinný recept na hubovú polievku, dokonca sa mi zdalo, že všetci sú tak uvarení: uvarte si hubový vývar, môžete dať celý alebo nakrájať na polovicu. Potom šampiňóny vyberte, nakrájajte, osmažte na masle (masle alebo zelenine alebo v zmesi) spolu s cibuľou, pridajte mrkvu nakrájanú na malé kúsky alebo nastrúhanú. Pre každý prípad vývar preceďte cez plátno. Vložte do nej nakrájané zemiaky, povarte ich a potom pridajte buď rezance alebo ryžu podľa vášho výberu. Varíme takmer do varenia, pridáme zmes šampiňónov, cibule a mrkvy. Prirodzene, bobkové listy, korenie. Soľ. V pripravenej polievke, bylinkách a kyslej smotane. Lahodné

[alfa20]

alfa20-Vikul, Oroma-Olenka, dievčatá, prečo nechcete nahrať svoju rodina rodinné recepty so samostatnými témami?!

Koniec koncov, po chvíli je v tejto téme ťažké nájsť nejaký recept ...

[Háčkovanie]

Háčkovanie, Inna! Sľubujem, vrátim sa z dače do mesta, vrátim sa. Ale vždy sa mi zdá, že je to také bežné, každý to vie atď.

Ahojte dievčatá!
Možno niekto pozná proporcie receptu, ktorý sa bohužiaľ v mojej rodine stratil ... Jedol som v detstve a dospievaní ~ moja stará mama to robila, ale zapísať si ruky nedosiahla!
No! Potom sa všetko točilo natoľko, že už nebolo možné požiadať moju starú mamu, moju matku ani nikoho zo starších! Príliš neskoro ... Ale jedli sme a jedli ~ to je isté!
Baklažány sa konzervovali v trojlitrových nádobách ako celok (iba rezne))). Trochu vopred sme to uvarili ~ videl som to, dostal som pod tlak ~ videl som to. Dali ich do zaváracích pohárov ~ nepamätám si s čím Z KORENÍ? Bol tam cesnak? Dózu sterilizovali pomocou šnúrky vo veľkom kastróliku ~ potom ju zaliali soľankou a zvinuli ... Dózy stáli v entressoloch, jedli celú zimu, vyberali, krájali, nalievali maslom a SÚPRAVILI !! !)) Lahodné!) Nie som ničím plnený. A žiaden ocot. To je isté. Babka to nemohla tolerovať a NIKDY to nikam nenaliala ...
Problém je v tom, že si PRESNE nepamätám proporcie soľanky a mám obavy z cesnaku ~ bol tam? Hanbím sa ... ale
Teraz by som ich dal veľa zjesť ... Nebojím sa ani sterilizácie ...
Možno niekto z rodiny niečo také varí?) Odpoveď ...

Možno niekto z rodiny niečo také varí?

Veľmi podobné môjmu receptu na slaný baklažán ...

Teraz skontrolujem knihu), ak je, vymyslím ju ...

Dievčatá, môžem navrhnúť recept moja obľúbená hubová polievka s jačmeňom.

A moja hubová polievka

Hubová polievka s „handrami“ (OlgaGera)

Veľmi podobný môjmu receptu

Inna, ak aj MALÁ podobnosť, daj mi, prosím !!!! Urobím ... budem rád!

Teraz by som ich dal veľa zjesť ... Nebojím sa ani sterilizácie ...
Možno niekto z rodiny niečo také varí?) Odpoveď ...

Aj to chcem! doslovne toho roku jedli ... iba niekto varil od našich babičiek, nie ja, nepamätám si, kto ich dal ... treba sa pýtať dookola!

Nepamätám si, kto ich dal ... musíme sa pýtať dookola!

Ó áno! Opýtajte sa, prosím! Prosím ťa!) Budem sa tešiť.

SOS! SOS! Zať dal mŕtvolu divej kačice! Je celá, prúd je mŕtvy
Čo s ňou mám robiť?

Zať dal mŕtvolu divej kačice!

Lyudochka, o hre - Omelke. Napríklad tu.

Je celá, prúd je mŕtvy

Súcitím))) A som nesmierne rád, že môj manžel pred mnohými rokmi odišiel z lovu.
S hrou - to sú zvyčajne kapety))) Obarené, vytrhané ... varte a v dôsledku toho tenšia a milujúcejšia kačica)))

pokiaľ si dobre pamätám, veľmi tvrdý (

Dobrí ľudia, povedzte mi, prosím, ako si pripravujete paradajkový džús na zimu. Čítal som o dvoch možnostiach: privedieme to na 85 stupňov a potom sterilizujeme, druhá metóda je surová v téglikoch, potom sterilizujeme. Vo výsledku som na pochybách a skutočne dôverujem vašim receptom. poďakovať

Tan, ale ako ju štipnúť a vykuchať, koniec koncov, ani ja som to nikdy neurobil

[Ľudmila]

Ľudmila, oparené vriacou vodou a vytrhnúť. A pitvanie je zvyčajne ako kura. Nemôže to byť tak, že to nikdy nemusí.

skrátené vypitvané už narazili
Čisto teoreticky predpokladám poradie akcií, ale ... čo ak existuje tajomstvo, ale neviem
Doteraz očistená a vykuchaná ryba

[Rarerka]

Rarerka, podobne ako ryby, ani žlč nemôže byť rozdrvená.

skúsim

[Ľudmila]

Ľudmila, bývalý manžel mojej susedky je v meste poľovníkom, preto si z lovu často priniesol „divinu“. Mäso bolo tmavé, húževnaté, s chuťou bahna, bolo som s ním ošetrený, a tiež strieľané ako korenie, strieľané na hru brokom, bolo by dobré si nezlomiť zuby. Produkt je špecifický, ale niekomu sa páči, v susednej rodine najmladšia dcéra tieto „handry“ zbožňovala. Mäso teda musí byť dobre marinované a dlho dusené.

[Rarerka]

Rarerkaako zvládnete spracovanie, popremýšľajte, ako to urobíte.IMHO (teraz práve dojedli tetrova lesného, ​​ktorý, našťastie, už bol spálený a vypitvaný), musia byť divoké psie dlho a vytrvalo dusené v pomalom sporáku. Jeden z mojich známych je poľovník, len špecialista na kačice, aby sa zbavil všemožných pachutí po kačici, kačicu dusil na guláš, s lavrushkou a korením v karikatúre. Nuž a nie nadarmo sa na kyslú omáčku z lesných plodov - brusníc, brusníc - spolieha všetko divoké. V prípade ich neprítomnosti puzdro zachráni narsharab a balzamový krém Modena. Všetky veci sú v rovnakom poradí.
Všeobecne platí, že ak vás to bude utešiť, závidím vám. Stále ste dostali čerstvé jedlo z voľného výbehu.

vo voľnej prírode ste dostali jedlo na prechádzku.

Stále si potrebujem z toho dokázať vyrobiť jedlo
Dievčatá, ďakujem za TSU Čokoľvek, čo sa ešte dostane na cestu von
No .... mal by dostať

Stále si potrebujem z toho dokázať vyrobiť jedlo

Uhasiť, Kisa, uhasiť))))

Lyudmila, nezabudnite odstrániť tukové žľazy na vrchu chvosta, inak je zaručená chuť mydla.

No .... mal by dostať

Zapamätané

V našej dedine žil chlap, bol láskavý, ale „nie všetci boli doma,“ rozhodla sa staršia matka, že si ho musí vziať, aby po jej smrti nezostal sám, a nejako mu našli mestské dievča, ale tiež toho nemala veľa „nie všetci boli doma“, a keďže bola mestským dievčaťom, netušila, čo sa dá urobiť s čerstvo zabitým vtákom, a „mladý“ manžel jej hackol hus, oparil sa a išiel do práce, pásla kravy, mala trochu peria, keď ho trhala a dávala celé do obrovského kastróla, nikto jej nepovedal, že je potrebné to vykuchať .... jej manžel zostal bez večere . Potom sa naučila všetko a čo je najlepšie, naučila sa rodiť deti, ale to je už iný príbeh

Nechcem nikoho uraziť, je to iba príbeh

odstráňte mastné žľazy na vrchu chvosta

V, ďalšia cenná rada, ktorú by som sám nevykopal tak hlboko
Ďakujem

[Rarerka]

Rarerka, môžete kačicu dusiť s kyslou kapustou. Robím to, keď sa dajú kačice. Láska kačica
Ale ak je iba jedna kačica, potom by bola vypitvaná a vložená do mrazničky až do ďalšej kačice. Sú malé, jedno pre jedného jedáka

Jeden, Ol, jeden
Momentálne moje morušové kačice veľa „lietajú“
Už myslím na kapustnicu

Vo, ďalšia cenná rada

Týka sa všetkých kačíc, nielen divých (všeobecne všetkých vodných vtákov). Kura dokonca vyberiem, aj keď nie je také veľké a páchnuce.

[Irina]

Irina, Ľudmila, kačka je rovnako dobrá v kyslých jablkách, nejako sa náš jablkový mušt ukázal príliš kyslý, dobre, tak sme v ňom dusili všetko mäso, aj keď nie divoké - chuť bola aa-abaldenny A v kapuste s jablkami ... práve teraz, tlmivka slinami

A v kapuste s jablkami

Lud, po pár takýchto darčekoch som chcel pribiť môjho zaťa. Môj manžel pomáhal trhať a vykuchať (ja som nemohla), varila som, ale nemohla som jesť.