Bork. Chutné biele pečivo

Tu je môj chlieb:

Och, a aká nádhera!
No, kedy dostanem toto .........

HURÁ !!!!!!!!!! STALO!

[olgat]

olgat ... KRÁSNY !!!!!!!!!!!

HURÁ !!!!!!!!!! STALO!

Výborne !!! Chlieb sa ukázal byť len SUPER !!! Blahoželáme! : bravo: Teraz to bude fungovať)))
Veľa štastia !!!
A zastupujem svojich pekných mužov)))


Pravda, Borodinského som piekla z hotovej zmesi. Ale je taký vynikajúci !!! (aj keď nie veľmi krásny).

[* Veru *]

* Veru * , krásny biely chlieb !!! V Borodinskom je potrebné upraviť pomer múka / kvapalina. Spadnutá strecha je prebytok kvapaliny.

Ďakujem pekne, Omela !!!
Perník zasahoval do funkcie „Pizza“. Potom som na 50 minút vypol sporák. Chlieb je taký vysoký. Potom som to zapol na pečenie na 50 minút. A stalo sa to .... Myslel som si, že som to s tým dôkazom nepočítal ..... Teraz už viem, aká je moja chyba. : girl_red: Nabudúce to zohľadním.
Ďakujem za takéto cenné rady!

[* Veru *]

* Veru * , poďakovať! Tu máme radu
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=135.0

Ďakujem za recept, všetko dopadlo výborne. Máme produkt HP REDMOND RBM-M1902, nevyšiel ani jeden recept z jej knihy, ale váš má pravdu. Ja sám pracujem 12 rokov v pekárenskom priemysle, ale teraz sme sa rozhodli, že si chlieb urobíme doma.

[dmi5520]

dmi5520 , Som rád, že ste to dokázali !!! Šťastné chleby !!!!

Poďakovať ! Tu je plover plover, ktorý nefunguje, program žita nie je vôbec dokončená palacinka

[dmi5520]

dmi5520 Skúste upiecť raž v poloautomatickom režime, teda jednu krátku dávku, vypnite HP, nátlak, pečenie. Viac o pečení raže v HP sa dočítate v Ražné tipy od Gashy. a zoberte osvedčený recept a všetko sa podarí !!

No, pečiem vôbec 1 krát .... Vzal som si tento recept a sedím čakajúc, čo sa stane ..)) Poviem ti to neskôr) kachle priniesli iba pred pár hodinami) Dúfam všetko sa podarí!

[Valeroon]

Valeroon , vitajte na fóre! Dúfam, že uspejete !!!

No, moja prvá palacinka je hrudkovitá)) cesto sa nezvýšilo ... biele pečivo navrchu .... asi kefír Activia 1% nejde dobre)) Vyskúšam 2x !!
Povedzte mi, nie je lepšie okamžite sa triasť múkou, ako je to na nich napísané?

[Valeroon]

Valeroon , to je škoda! Aký kvas ste použili? Pozreli ste sa na dátum spotreby? Robilo sa všetko podľa receptu? Bol kefír zohriaty? Obsah tuku v kefíre nijako neovplyvňuje stúpanie cesta.

Povedzte mi, nie je lepšie okamžite sa triasť múkou, ako je to na nich napísané?

Môžete tiež rozmixovať.

no, kefír s vajíčkom práve ohriaty v mikrovlnke 30 koláčov asi nebol zohriaty ..... no, chlieb vyzerá chutne ... práve teraz skúsim vychladnúť .... a skúsim to 2 krát! v ktorej podobe je lepšia? v kole sa dá vyskúšať? no, tu sú také obrázky vynikajúce a tehlové a okrídlené ..)))

a áno, už som bežal, kúpil som si pakmaya triašku s otočením na obrázku a kúpil som si zelený dr.oetker, s ktorým je lepšie to vyskúšať?

O kvasniciach si neodpovedal. Možno nie kvalitný ?? Musíme ich skontrolovať na klíčenie !!! Môžete vložiť obrázok so štiepaným chlebom ??

v ktorej podobe je lepšia? v kole sa dá vyskúšať?

Vlastne je to lepšie v obdĺžnikovom, je to len na 900g chleba. vypočítané a zaokrúhlenie je menšie.

Môžem))) zobudiť sa so smiechom))) hneď to zverejním))

a áno, už som bežal, kúpil som si pakmaya triašku s otočením na obrázku a kúpil som si zelený dr.oetker, s ktorým je lepšie to vyskúšať?

Nepoužívam ani jedno, ani druhé. Ale viem, že pakmaya je chválená!

tu to je

[Valeroon]

Valeroon , nie tak strašidelné !!! Pozri, jeho strecha je popraskaná - takže cesto bolo v pohode. Skúste zvýšiť množstvo kefíru. Začnite prvým krokom. l. Perník by mal byť mäkký a elastický.Dúfam, že vieš, čo je to drdol ???

prave teraz skusim 2x ..))) potom rasskau

No, pridal som trochu viac kefirchik ... a žemľa je úplne iná - zdá sa, že dokonca aj stúpa ... a ja som triašky okamžite zmiešal s múkou .. hurá hurá))) chcem chlieb))

AAAAaaaa cesto už stúplo takmer celú cestu))) Mám pocit, že to bude majstrovské dielo ..... Ďakujem za recept ... teším sa))) Toto bude najlepší chlieb)) podľa k vášmu receptu))) SPPPPAAAASSIIBBOOOO

Tento chlieb piekla tiež striktne podľa receptu v jej HITACHI. Chlieb mal úspech ĎAKUJEM za recept

Nepoužívam ani jedno, ani druhé. Ale viem, že pakmaya je chválená!

Aké otrasy používate? Hneď som miesil na pakmaya, myslel som si, že moja buchta otvorí veko)))) Práve teraz prebieha proces varenia, slintám))

No všetok chlieb vyšiel supperrrr ďakujem všetkým!

a tu je pekný))

ďakujem, všetko dobre fungovalo !! Teraz tento recept vždy urobím !! (Ešte som to neochutnala, ale myslím si, že je super)

[Valeroon]

a tu je pekný))

Valeroon , pekný !!!! Tešíme sa za vás !!!

Teraz tento recept vždy urobím !!

Nu-nu !!! Zvyknime si a ideme! Fórum má veľa osvedčených vynikajúcich receptov !!!

Och vyskúšalo to !! Skoro som si odhryzol prsty .. ach, aké vynikajúce .... ach, toto je úplne iný chlieb. ani ako v obchode stokrát lepšie. !! ach dakujem ... to je este skoda dat teraz sporak ... kupil som jej svokru za padarok))) budem si musiet kupit hned))

... to je teraz dokonca škoda dať aj sporák ... kúpil som jej svokru za padarok)))

Teraz sa budem musieť kúpiť)))

Naši ľudia!!! 🔗

Áno, urobil som všetko na váhe, iba kefír nalial nie 300 gramov, ale asi 350 gramov .... a otrasy som zmiešal s múkou, ako je to na nich napísané ... áno, zjavne 1-krát boli otrasy už staré. preto z toho nič nebolo ... a šupol som 2 čajové lyžičky bez šmýkačky .. No, všeobecne, celá večera .. ďakujem!

a šupla som 2 lyžičky bez šmýkačky ..

Nuuu, keďže si o tom sám písal .. Nadmerné množstvo droždia stále ovplyvňovalo vzhľad chleba ... Vidíš, strecha spadla, ale mala by to byť vyrovnaná kupola. Nabudúce vložte recept na droždie!

A ďakujem !!!

Len som sa bál, že už nevstanem))) a trochu viac strčil)) ale stále je všetko veľmi pekné a chutné !! len 1,5 lyžičky nie je úplne číre)) a v gramoch koľko?)) alebo nevážite? to je len to, že balíček otrasov ide na 1 kg múky ... je to niečo ako niečo viac ako polovica) podľa oka a ukázalo sa to 2 lyžice))

O 1h. l. = 3 g. suché droždie. Nemám rád suché droždie, snažím sa ho piecť s čerstvým droždím.

[Omela]

Omela, dobrý večer . Včera som upiekol váš chlieb a dnes o desiatej ráno už nič nezostalo (domáce myši: jedna veľká myš a dve malé). Ukázal sa veľmi chutný chlieb, ktorý iba trochu poklesol. Budeme to opakovať znova a znova.

Dobrý večer. Chcem vyskúšať váš recept, ale existuje niekoľko otázok. Aký obsah tuku by mal byť kefír, Alebo to nie je dôležité? V delongi mám váhu 750,1000 a 1250g. na ktorú staviť? A je tu funkcia „predhrievanie“ 30 minút, 35 * C. Môžem na toto staviť?

[Tatyana81]

Tatyana81, Som rád, že vám chlieb chutil !!!!

iba mierne ustúpila.

Prepadnutá v zmysle strechy spadla ?? Skúste nabudúce nakrájať 1 polievkovú lyžičku tekutiny. l. Spadnutá strecha je nadbytok tekutiny alebo droždia. Aký máš kvas?

[Ksyusha1]

Aký obsah tuku by mal byť kefír, Alebo to nie je dôležité? V delongi mám váhu 750,1000 a 1250g. na ktorú staviť?

Ksyusha1 , dajte váhu 1000g. Na obsahu tuku v kefíre nezáleží, ak použijete stupnicu.

A je tu funkcia „predhrievanie“ 30 minút, 35 * C. Môžem na toto staviť?

Celkom nechápem, aký je princíp tejto funkcie ?? To znamená, že naložíte všetky komponenty a kachle sa zohrejú? Alebo miesi a hreje ?? Môže byť viac ??

Na začiatku sa zahrieva a potom sa hnetie atď. Celý cyklus trvá 1kg. chlieb a ľahká kôrka 3h42m. na strednej kôre 3h 50m.

Jasný.Program je dobrý. Môžete tiež vyskúšať. Len to s kvasom nepreháňajte, pretože program je takmer o 1 hodinu dlhší ako v Boroku.

[Omela]

Omela, dakujem za radu. Strecha padla trochu na úroveň tehly. Neexistuje kupola. Budem experimentovať s vodou. Moje droždie je suché. Ale opakujem ešte raz: to vôbec neovplyvnilo chuť chleba. A môj sporák je iný. Hlavný je recept, ktorý sa nám páčil, a naučíme sa piecť.

Strecha padla trochu na úroveň tehly. Neexistuje kupola.

Nooo, tak nechoď !!! Nezávisí to od sporáka. Je potrebné znížiť množstvo tekutiny !!

a naučíme sa piecť.

Ale toto je pralna !!!

Autorovi veľmi pekne ďakujem za recept. Pečiem štvrtýkrát. Podarilo sa mi experimentovať. Nebol žiadny kefír, bola tam domáca srvátka. a tak sa aj stalo.

[Ksyusha1]

Ksyusha1 „Experimenty sú naše všetko !!!

Ksyusha, dobré popoludnie, alebo skôr dobrý večer. Rád by som podľa vášho receptu objasnil „Najchutnejší biely chlieb“. zadali ste kefír 300 g, je to 300 gramov (hmotnosť) alebo 300 ml (objem tekutiny)? Naozaj chcem vyskúšať tento recept .... Mám hp Ken 450, povedzte mladému pekárovi, bude tento recept vyhovovať môjmu hp?

Oh. prepáčte, chcel som kontaktovať pani Omelu ... Prepáčte. málo skúseností s komunikáciou na fóre.

[Rodina]

Rodina , vitajte na fóre!
Oslovili ste správne, som tiež Ksyusha!

Hmotnosť kefíru v gramoch. Akýkoľvek recept na chlieb je vhodný pre vaše HP, ak ovládate „pravidlo kolobok“, to znamená pomer tekutina / múka. O všetkej múdrosti si môžete prečítať v príslušnej téme: NÁVOD NA Pečenie chleba v pekárni.