Bork. Chutné biele pečivo

[dreamex]

dreamex , vitajte na fóre !! Podľa fotografie môžem predpokladať:
1. Zabudli ste dať droždie, alebo sú „ponechané“.
2. Pečenie sa nezačalo.
Pozerali ste postup? Bola piecka teplá?

Ďakujem pekne za recept!
Len pred pár dňami som si kúpil HP, upečený chlieb podľa receptu z návodu - vo výsledku som dostal „tehlu“, no, a hneď si preštudujem internet. Našiel som váš recept a podľa počtu recenzií a obdivu som vzal váš recept ako základ.
Chlieb dopadol proste super !!! Vzdušný, vynikajúci drobček a aróma !!!
Moja dcéra veľmi zriedka konzumuje chlieb a dnes ho s potešením jedla s jogurtom!
Ešte raz vám veľmi pekne ďakujem za vaše úsilie!

Ach áno, a samozrejme fotografia!

[alexpdd]

alexpdd , vitajte na fóre as iniciatívou vy! Ďakujem za milé slová! Dobrý chlieb sa ukázal !!

ahoj mesiac používam hp bork x800. bohužiaľ neexistuje udržateľný výsledok. vysoko závislé od kvasiniek. a ani na začiatku používania neinštalovali krídlo mixéra kolmo nahor. tento model má pohyblivé krídlo. výrobca tvrdí, že to má veľký prínos)))). No nebolo to dobre namiešané. V súčasnosti sa dôsledne vyrába iba jeden bochník chleba. kníh. Francúzsky, a ani vtedy nepridávam sneh z bielkov, ale vodu. Chlieb je jednoduchý: iba múka, voda, soľ a droždie, takže recept nedávam - svietidlá ho nepotrebujú))), ale pre začiatočníkov s ním môžete získať skúsenosti.

[opláchnuť]

opláchnuť , vitajte na fóre! Tu sa diskutuje o problémoch s pečením vo vašom zariadení HP: https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=141429.0

Oksana, dnes upiekla tento úžasný chlieb. Ráno som začal hľadať recept na kefíre a v záložkách som hneď našiel váš recept. Chcel som piecť so živým droždím, ale neprišiel som na to, ako na to. Viem, že pečiete na živo, ale recept obsahuje suché a nalial som ich. Chlieb sa ukázal byť krásny, nadýchaný a veľmi chutný. Ďakujem

Ludmila, som rada, že mi chlieb chutil !!!

Chcel som piecť so živým droždím, ale neprišiel som na to, ako na to.

Život potrebuje trikrát viac ako suchý, to znamená 1,5 hodiny. l. recept x 3g. = 4,5 g. suché x 3 = 13,5 g. čerstvé. Ale môžete dať menej, 10 gramov.

ahoj užívatelia fóra! Ja pečiem „kanvicu“, rúru Mystery používam tretí deň, z nejakého dôvodu chlieb vonia ako droždie, a nie čerstvý. Existujú k tomu nejaké odporúčania, úvahy?

[r-irina]

r-irina , vitajte na fóre! Jedna úvaha - nadbytočné droždie. Aké droždie používate a koľko ich dávate?

Saf-moment droždie, dať ako je uvedené v recepte 1,5 lyžičky.

Dnes som skúsil upiecť kukuričný chlieb, až do poslednej dávky bolo všetko perfektné, ale po miesení sa cesto nezdvihlo a ukázalo sa, že to bola plochá tehla.

[r-irina]

Saf-moment droždie, dať ako je uvedené v recepte 1,5 lyžičky.

r-irina, ak cítite vôňu droždia, skúste znížiť množstvo droždia na 1 hodinu. l.

Dnes som skúsil upiecť kukuričný chlieb, až do poslednej dávky bolo všetko perfektné, ale po miesení sa cesto nezdvihlo a ukázalo sa, že to bola plochá tehla.

S touto otázkou potrebujete túto tému: https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0... Podrobne napíš recept, čo a ako sa meralo.

Omela, prosím, povedz mi, ale ak pečiem tento chlieb v HP Scarlet, ale mám max. hmotnosť 750g. Koľko by sa mal počet zložiek deliť 3?

[Oľga]

Oľga, musí byť vydelené 1,3 (950: 750). Ale vajíčko sa nedá rozdeliť, tak sa pozrite na konzistenciu cesta. Budete musieť pridať múku. Alebo si vezmite trochu menej kefíru.

Chcem poďakovať za recept! Veľmi chutný chlieb a ukázalo sa to prvýkrát, piekla som ho niekoľkokrát v HB Scarlet, moja maximálna veľkosť bochníka je 750g. Všetky suroviny som zvážila a rozdelila na 1,3 vrátane vajíčka. Pri miesení cesta som nič nepridávala, žemľa bola požadovanej konzistencie. A na môj vkus mi tento chlieb pripomínal babičkino cesto, z ktorého na Veľkú noc piekla veľkonočné koláče, len boli trochu sladšie. Poďakovať!!!
Tu je fotoreportáž: a strihať

[Oľga]

Oľga, krásny chlieb !!! Výborne !!!

Prosím, povedzte mi, prečo som dostal veľmi tesný drdol, všetky ingrediencie som dal presne tak, ako ste napísali. Čo by mala byť buchta ???

Kúpili ste si včera kachle BORK X500? ktorú predajca presvedčil kúpiť, hoci nasledovala Panasonic ako od priateľov. Okamžite som začal piecť podľa receptov v knihe, chlieb sa nepečil a strhla sa strieška, začal som uvažovať, že ho musím nosiť späť, vymeniť a bol som taký rozrušený .... Ale potom som začal prehľadávať internet a ... hľa, našiel som ťa! Chlieb na kefíri pečený na vrchole ružový chlieb sa ukázal, hurá! Teraz som dal rúru podľa vášho receptu iba na mlieko, musíte vyskúšať všetko, čo chutí lepšie. Ale uvedomil som si, že najdôležitejšie je sledovať podiely 300 g kvapaliny na 550 g múky a zmerať tekutinu a múku na váhe! Ďakujem pekne za chutný chlieb!

Chcel som vložiť fotografiu, ale neviem, ako ju sem vložiť, prosím, povedzte mi to!

Chcel som vložiť fotografiu, ale neviem, ako ju sem vložiť, prosím, povedzte mi to!

https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

Takto to dopadlo!

[gaga]

gaga , Galina, s iniciatívou ty! Dobrý chlieb sa ukázal !!!

Uvedomil som si, že najdôležitejšie je sledovať podiely 300 g kvapaliny na 550 g múky a zmerať tekutinu a múku na váhe!

Najdôležitejší je skutočne pomer vody a múky a pomery môžu byť rôzne. A skutočne vážiť na váhe.

Odporúčam oboznámiť sa s teoretickou časťou pečenia chleba v KhP: #... Veľa štastia!

Najprv! Ideálne! Ďakujem za recept!

HURÁ !!!!!!

Urobil som to prvýkrát! Ale riskoval som, že namiesto kefíru hodím teplú vodu s tromi polievkovými lyžicami 15% kyslej smotany (bolo príliš lenivé ísť do obchodu) a všetko šlo a dokonale sa upieklo))) super recept!

môžeš podľa ľubovôle vhodiť viac soli? neovplyvní to vzostup?

🔗 🔗

[fiska]

fiska , vitajte na fóre as iniciatívou vy! skvelý chlieb !!!

môžeš podľa ľubovôle vhodiť viac soli? neovplyvní to vzostup?

Príliš veľa soli spomaľuje proces fermentácie. Čítaj viac TU.

veľmi chutný chlieb: girl_dance: Často to robím. Ďakujem za recept

[Natália]

Natália, vitajte na fóre! Som rád že sa ti to páči.

[Omela]

Omela, tak som upiekla tento chlieb! Tento recept som si dal iba preto, lebo bolo treba pripiť nepite jogurt a ešte som nemal v pláne piecť na sladko, dva koláče boli napoly zjedené! S chlebom na kefíre nie som veľmi priateľský. Pečiem hlavne raž s večným kváskom a pre manžela mlieko alebo vajce.
Čo môžem povedať? Recept je super! pečené v HP, hmotnosť 1 kg, stredná kôra. zo zmien))) namiesto kefíru, domáci jogurt + zvyšky kyslej smotany. kolobok-perfektny, ani nezasahoval. čas pečenia na mojom pr-me-3h10min))) pečené perfektne, strecha je krásna. bohužiaľ, zatiaľ čo môj fotograf prišiel z práce, nie je čo fotografovať. zostala kôra! manžel dokonca pri tejto príležitosti priniesol zo suterénu téglik s džemom (napriek tomu, že sú tam zvyšky koláčov, celá váza so sladkosťami), a to je viac ako chvála! pre neho biely chlieb + hrubá vrstva masla + džem a na to ešte pridať cukor a žiadne koláče!
výkon)Tento chlieb budem piecť často! Ďakujem!

[Nelya]

Nelya, som rád, že sa ti to páčilo!!! Chlieb s lekvárom !!!

Ksyusha, ešte raz upiekla chlieb. Ako vždy to dopadlo výborne. Nakoniec mi manžel dal fotoaparát. Onedlho nahrám fotky. Zostáva len sa s ním vyrovnať.

[Luda]

LudaHurá !!! Manžel cemai !!!

[Natália]

Natália, vitajte na fóre! Som rád že sa ti to páči.

🔗

[Natália]

Natália, skvelý chlieb !!!

[Omela]

Omela Toto bol môj tretí chlieb v pekárni. Som rád, že sa všetko podarilo, pretože niektorým sa to nepodarilo hneď. Lenže potom som mal problémy, ale s rúrou. Pre seba teraz pridávam cukor, sladké veci milujeme o niečo viac. Poďakovať.

[Larissa]

Larissa, dobré zdravie!

Ďakujem aj odo mňa, nováčik! O koloboku, len z názvu, ktorý poznám, moje ruky ešte nedosiahli, ale napriek tomu chlieb mal úspech, a to aj napriek tomu, že som bral múku od rôznych výrobcov, kefír nebol čerstvý a pokazený trochu s proporciami, už som premýšľal, že to vyhodím okamžite alebo úplne rovnako, uvidím, čo sa stane, ale vezmi to a získaj)))))

[Oksana-Lm]

Oksana-Lm , Som rád, že ste to dokázali! Šťastný chlieb.

Ahoj.prosím, povedzte mi, ako odmerať 300 g kefíru a 550 g múky (váhy som si ešte nekúpil, ale chlieb nefunguje podľa receptov a úplne neprišiel na všetky pravidlá pre bavlnu

[jeleň30]

jeleň30 , naučiť sa teóriu: #, pozor na drdol.

Aj keď nie sú žiadne váhy, vezmite si recepty, v ktorých sú zložky uvedené v odmerkách a lyžiciach. Vo vašej odmerke 230 ml na posledné riziko. Približne 140g. múka.

Omela, napiekla tento chlieb viackrát v x / n Libertone. Veľmi sa nám páčil. : kvety: Teraz treba piecť v Panasonicu, a tam je naopak záložka, múka, droždie a potom všetko ostatné. Čo mám robiť v takom prípade? Poďakovať..

[VishenkaSV]

VishenkaSV , položte jedlo podľa pokynov.

Takýto chlieb dnes naozaj chcem, ale nemám kefír na 900 gramov ... povedzte mi, prosím, podiel 750 gramov

[** tetrov sibírsky **]

** tetrov sibírsky ** , pridajte vodu na nedôstojnú váhu kefíru. Alebo všetky ingrediencie vydelte 1,3.

... bežal som robiť všetko !!!

No, tu sú prvé otázky ... prepáčte za tú hlúpu otázku, ale nerozumel som tomu, že kefír by sa mal miešať a ohrievať vajíčkom, alebo sa má ohrievať osobitne ??

Všetko spolu zohrejeme.

Ahoj! Trochu som si s týmito pohármi pomýlil gr a ml a po prvom hnetení sa ukázalo, že je to cesto. Čo mám robiť?

A ešte jedna otázka sú lyžice, ktoré sú pripevnené k pekárni alebo obyčajné?

.

Ďakujem veľmi pekne, ešte som to neochutnal, ale vyzerá to nádherne !!!